Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Svetik_ru
"Ñâèíèíà â êëÿðå ñ êèñëî-ñëàäêèì ñîóñîì" ðåöåïò ÌÊ

Èíãðåäèåíòû:
ñâèíèíû ôèëå- 1 êã
äëÿ êëÿðà:
ÿéöî- 1 øò
ïèâî- 1/2 ÷àøêè
ìóêà- 3/4 ÷àøêè
ïåðåö
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
êèñëî- ñëàäêèé ñîóñ

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñâèíèíà â êëÿðå ñ êèñëî-ñëàäêèì ñîóñîì. Ñíà÷àëà äåëàåì êëÿð. Ñìåøèâàåì ÿéöî ñ ïèâîì, ñîëèì è ïåð÷èì.
2. Äîáàâëÿåì ìóêó, íå âñþ ñðàçó, ïîñòåïåííî. Õîðîøî âûìåøèâàåì âåí÷èêîì è îòñòàâëÿåì â ñòîðîíó, îòñòîÿòüñÿ.
3. À ïîêà çàéì¸ìñÿ ìÿñîì. Íàðåçàåì ìÿñî íà êóáèêè, ïðèìåðíî 2õ2 ñì. Óäîáíåå âñåãî íàðåçàòü ìÿñî âäîëü ïî âîëîêíàì íà ïîëîñêè è ïîòîì óæå îòðåçàòü íóæíîãî ðàçìåðà êóñî÷êè.
4. Ïîëó÷àåòñÿ òàêàÿ ãîðêà ìÿñà.
5. Âûêëàäûâàåì ìÿñî â êëÿð è õîðîøî ïåðåìåøèâàåì.
6.  ãëóáîêóþ ñêîâîðîäó íàëèâàåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ÷òîáû ïîêðûâàëî ïîâåðõíîñòü ïðèìåðíî íà 1-1,5 ñì. Êàê òîëüêî ìàñëî õîðîøî ðàçîãðåëîñü, äåëàåì ñðåäíèé îãîíü è íà÷èíàåì àêêóðàòíî âûêëàäûâàòü ìÿñî ëîæêîé, êàæäûé êóñî÷åê îòäåëüíî.
7. Êàê òîëüêî êëÿð ïîäðóìÿíèëñÿ — ïåðåâîðà÷èâàåì. Æä¸ì, ïîêà ïîäðóìÿíèòñÿ ñ äðóãîé ñòîðîíû è ïåðåêëàäûâàåì äûðÿâîé ëîæêîé íà òàðåëêó ñ áóìàæíûì ïîëîòåíöåì, êîòîðîå âïèòàåò ëèøíåå ìàñëî. Êëÿð ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü õðóñòÿùèé!
8. Âñ¸! Ïîëèâàåì õðóñòÿùèå êóñî÷êè êèñëî-ñëàäêèì ñîóñîì! Íà ãàðíèð õîðîøî ïîäõîäèò áåëûé ðèñ èëè ðèñ ñ àíàíàñîì, êîòîðûé ïîëèâàåì ñîåâûì ñîóñîì, à çàïèâàåì âñ¸ çåë¸íûì ÷àåì.