"Ìàêàðîííûå òðóáî÷êè" |
Äíåâíèê |


|
Ëåïåøêè ñ ñûðîì" Ïðîùå ïðîñòîãî" |
Äíåâíèê |


|
Áðþññåëüñêèå âàôëè |
Äíåâíèê |
|
Ãîâÿäèíà òóøåíàÿ ñ êîôå |

|
Ìàêîâûå áóëî÷êè "Çâåçäî÷êè" |
|
Ñàìûé ïðàçäíè÷íûé êîôå |


|
Êóðèöà â òåñòå |

Èíãðåäèåíòû:
ñïåöèè:
äëÿ òåñòà:
|
Ïåëüìåíè ñ êîï÷åíîé ôîðåëüþ è ñûðîì |

Èíãðåäèåíòû:
òåñòî äëÿ ïåëüìåíåé:
äëÿ íà÷èíêè:
äëÿ ïîäà÷è:
|
Òîðò íà 8 ìàðòà «Ïîñëåäíèé îñêîëîê ëüäà» |
Òîëüêî ñïðàâëÿëè Íîâûé ãîä, ñåãîäíÿ-çàâòðà âñå Ïðàâîñëàâíûå Õðèñòèàíå ïîçäðàâëÿþò äðóã äðóãà ñ Ðîæäåñòâîì, à çàâòðà óæå è âåñíîé çàïàõíåò…
À âîò çäåñü ÿ íàøëà íîâûå, íåèçáèòûå Ïîçäðàâëåíèÿ ñ 8 Ìàðòà. À ÷òî? Âðåìÿ áûñòðî áåæèò, ÷òî òóò îñòàëîñü? Ïàðó ìåñÿöåâ è âåñíà…
Òîðò íà 8 ìàðòà «Ïîñëåäíèé îñêîëîê ëüäà»
70 ã ìèíäàëÿ
70 ã ñàõàðà
800 ã ñëèâîê
4 ïàêåòèêà âàíèëèíà
100 ã ìîëî÷íîãî øîêîëàäà
100 ã ÷åðíîãî øîêîëàäà
250 ã çàñàõàðåííîãî ìèíäàëÿ
• Íà ñðåäíåì îãíå îáæàðèòü ìèíäàëü ñ ñàõàðîì íà ñêîâîðîäå ñ òåôëîíîâûì ïîêðûòèåì. Âûëîæèòü äíî ðàçúåìíîé ôîðìû áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè, íàïîëíèòü ìèíäàëüíî-ñàõàðíîé ìàññîé è îñòóäèòü.
• Âçáèòü ñëèâêè ñ âàíèëèíîì è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê. Íàòåðåòü øîêîëàä íà êðóïíîé òåðêå è ñîåäèíèòü ñî ñëèâêàìè è çàñàõàðåííûì ìèíäàëåì.
• Íàíåñòè êðåì íà çàñòûâøèé êîðæ, ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòü è ïîñòàâèòü â ìîðîçèëêó íà 5 ÷àñîâ, à ëó÷øå íà íî÷ü.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Òîðòû ÌÊ è íå òîëüêî":
×àñòü 1 - Òîðòèê íà ãîäèê äëÿ ëþáèìîãî âíó÷êà
×àñòü 2 - Òîðò *Êðåùàòûé ÿð*
...
×àñòü 29 - Òîðò «Raffaello»
×àñòü 30 - Íîâîãîäíèå òîðòû 2012
×àñòü 31 - Òîðò íà 8 ìàðòà «Ïîñëåäíèé îñêîëîê ëüäà»
|
ÊÎÍÑÅÐÂÈÐÎÂÀÍÍÛÅ ÎÃÓÐÖÛ "Àëÿ Âåðåñ" |

|
Ñàõàðíûå ïîìèäîðû |

Ðåöåïò ñàõàðíûõ ïîìèäîðîâ ÿ íàøëà â æýæý ó Åëåíû Êèëàäçå.
Ïîìèäîðû ïîëó÷àþòñÿ ñêàçî÷íî âêóñíûìè, äà è ìàðèíàä áîæåñòâåíåí!
|
ßãîäíûé ÷èçêåéê |
|
ÓÊÐÀØÀÅÌ ÁËÞÄÀ |
ÐÛÁÊÀ

Ñðåæüòå îñíîâàíèå ïîìèäîðà. Ñ ïîìîùüþ ïàëî÷êè äëÿ îëèâîê ïðèêðåïèòå òåìíî-ñèíþþ âèíîãðàäèíó èëè ìàñëèíó. Èç ðåïû âûðåæüòå õâîñò è êðûëüÿ è âîòêíèòå èõ â áîêîâûå íàäðåçû ïîìèäîðà. Ãëàçà - èç ÿè÷íîãî áåëêà.
ÅÃÎ ÂÅËÈ×ÅÑÒÂÎ ËÈÌÎÍ
Íà êîæóðå öåëîãî ïëîäà ëèìîíà íîæîì äëÿ êàííåëèðîâàíèÿ íóæíî ñäåëàòü âåðòèêàëüíûå çàñå÷êè.
Çàòåì íàðåçàòü ïëîä òîíêèìè ëîìòèêàìè, åñëè âû õîòèòå óêðàñèòü áëþäî, è áîëåå òîëñòûìè ëîìòèêàìè äëÿ êðàÿ ñòàêàíà ñ íàïèòêîì.


Îòðåæüòå òîíêèé ëîìòèê îò ïëîäà è ðàçðåæüòå åãî àêêóðàòíî äî ñåðåäèíû.
×òîáû ñäåëàòü «êóëåê», íàëîæèòå êîíöû ïëîäà îäèí íà äðóãîé, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü âîðîíêà.
Äëÿ «ñïèðàëüêè» ðàçâåäèòå êîíöû ëîìòèêà â ðàçíûå ñòîðîíû.
Èç íåñêîëüêèõ «ñïèðàëåê» ìîæíî ñîçäàòü çìåéêó, ñîâìåñòèâ êðàÿ ëîìòèêîâ è ðàñïîëîæèâ èõ äðóã çà äðóãîì

3-4 òîíêèõ ëîìòèêà ðàçìåñòèòü ïîñëåäîâàòåëüíî äðóã çà äðóãîì.
«Áàáî÷êó» ìîæíî ñäåëàòü èç ëèìîíà. Êðóæîê ëèìîíà ðàçðåæüòå íà äâå ðàâíûå ÷àñòè è ïîëîæèòå ñðåçàìè â ðàçíûå ñòîðîíû. Óñèêè áàáî÷êè ñäåëàéòå èç ñòðåëîê çåëåíîãî ëóêà.
ÍÅÎÁÛ×ÍÀß ÏÎÑÓÄÀ
|
|
|
|
|
|
Âûðåçàòü èç íåî÷èùåííîãî ïîìèäîðà «êîðçèíêó» ñ äóæêîé. Óäàëèòü ìÿêîòü ÷àéíîé ëîæêîé è íàôàðøèðîâàòü.
|
Âûìûòü ïåðåö, îòðåçàòü òîëñòûé ëîìòèê ñ îñíîâàíèåì ÷åðåíêà. Óäàëèòü ñåðäöåâèíó ìàëåíüêèì íîæèêîì. Äëÿ áîëüøåé óñòîé÷èâîñòè ïîäðîâíÿòü ïëîä ñíèçó. Åñëè â íèæíåé ÷àñòè îáðàçîâàëîñü îòâåðñòèå è ïåðåö íåïðèãîäåí äëÿ æèäêîãî ôàðøà, ìîæíî óïëîòíèòü äíî ëîìòèêîì îãóðöà èëè ñåëüäåðåÿ. |
Óäàëèòå ìÿêîòü èç ïîëîâèíû ëèìîíà, çàïîëíèòå åãî îëèâêàìè, ðàçðåçàííûìè ïîïîëàì.
|
Ðàçðåçàòü î÷èùåííûé ïîìèäîð ïîïîëàì. Óäàëèòü ñåðäöåâèíó ÷àéíîé ëîæêîé. Äëÿ áîëüøåé óñòîé÷èâîñòè ìîæíî ïîäðåçàòü ïîëîâèíêè ñíèçó.
|
ËÓÊÎÂÛÅ ÊÎËÜÖÀ
Ýôôåêòíî è î÷åíü ïðîñòî

Ìîæíî ñäåëàòü óêðàøåíèÿ èç ñûðîãî ëóêà: íàðåçàòü ëóê òîíêèìè ëîìòèêàìè è ðàçîáðàòü íà êîëüöà. Îêðàñèòü êîëüöà, îáìàêíóâ â ìîëîòûé êðàñíûé ïåðåö èëè ìåëêî íàðóáëåííóþ çåëåíü.
ÖÂÅÒÛ
ÈÇ ÐÅÄÈÑÀ
Íàðåçàòü ìàëåíüêóþ ðåäèñêó òîíåíüêèìè êðóæî÷êàìè è âûëîæèòü â ôîðìå öâåòêà. Ñåðäöåâèíó ìîæíî ñäåëàòü èç êðóæêà ìîðêîâè. Ñòåáåëü è ëèñòüÿ ñäåëàòü èç îãóðå÷íîé êîæóðû èëè çåëåíîãî ëóêà.ú
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
|
Ïîìåñòèòå â îñíîâàíèå òþëüïàíà ïàëî÷êó äëÿ îëèâîê è âñòàâüòå "öâåòîê" â áóêåò èç ëèñòüåâ êðåññ-ñàëàòà
|
Îáðåæüòå êðàñíûé òâåðäûé ðåäèñ ñ äâóõ ñòîðîí.
|
Çàòåì ñ îäíîé ñòîðîíû ðàñùåïèòå åãî (íå äî êîíöà!) íîæîì. | Òàêèì æå îáðàçîì ðàñùåïèòå ñ òðåõ äðóãèõ ñòîðîí. | Óäàëèòå öåíòðàëüíóþ ÷àñòü ðåäèñà, âûêðóòèâ åå ðóêîé. |
ÈÇ ËÓÊÀ

Âçÿòü íåáîëüøóþ ëóêîâèöó, î÷èñòèòü îò øåëóõè, ïðîìûòü è îáðåçàòü çåëåíü. Ñäåëàòü çóá÷àòûé ðàçðåç ïîñåðåäèíå ëóêîâèöû, ïðîðåçàÿ åå íàñêâîçü.

Îñòîðîæíî îòäåëèòü îäíó ïîëîâèíêó îò äðóãîé, ðàñòÿãèâàÿ èõ â ðàçíûå ñòîðîíû. Ïîëîæèòü îáå ïîëîâèíêè â ïîñóäó ñ ëåäÿíîé âîäîé íà íåñêîëüêî ÷àñîâ èëè â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü, ÷òîáû ëóêîâèöû ðàñêðûëèñü. Ðàçðåçàííûå ëóêîâèöû ìîæíî õðàíèòü â âîäå, ïîñòàâèâ â õîëîäèëüíèê, íåñêîëüêî ñóòîê.

 âîäó ìîæíî äîáàâèòü íåñêîëüêî êàïåëü ïèùåâîãî êðàñèòåëÿ, è òîãäà ëóêîâèöû ïðèîáðåòóò ñîîòâåòñòâóþùèé öâåò.
Åñëè âû õîòèòå äîñòè÷ü ñìåøåíèÿ äâóõ öâåòîâ, ñíà÷àëà âûìî÷èòå ëóêîâèöû â ñëàáîì âîäíîì ðàñòâîðå îäíîãî êðàñèòåëÿ, çàòåì ïîãðóçèòå èõ â î÷åíü êîíöåíòðèðîâàííûé ðàñòâîð äðóãîãî. Îáðåæüòå êîðåøêè è óêðàøàéòå ëóêîâèöàìè âàøè áëþäà ëó÷øå âñåãî îíè ïîäõîäÿò äëÿ âîñòî÷íûõ áëþä.
ÈÇ ÏÎÌÈÄÎÐÀ

Âûðåæüòå ìàëåíüêèé êðóæîê - îñíîâàíèå ðîçû.
Íå îòðåçàÿ åãî, ïðîäîëæàéòå ñðåçàòü îñòðûì íîæîì êîæèöó âîêðóã ïîìèäîðà.
×òîáû êðàÿ "ëåïåñòêîâ" áûëè âîëíèñòûìè, íîæ äîëæåí äâèãàòüñÿ â íàïðàâëåíèè íàçàä - âïåðåä.
Èç ñðåçàííîé êîæèöû ïîìèäîðà íà÷íèòå àêêóðàòíî ôîðìèðîâàòü öâåòîê, íà÷èíàÿ ñ âíóòðåííåé ÷àñòè.
Ðîçà áóäåò äåðæàòüñÿ íà îñíîâàíèè èç ìàëåíüêîãî êðóæêà. Èç áëàíøèðîâàííîé çåëåíè ëóêà-ïîðåÿ âûðåæüòå ñòåáëè è ëèñòüÿ
ÏÀËÜÌÀ
Íàðåçàåì çåë¸íûé ëóê äëèííûìè òðóáî÷êàìè - íà êàæäóþ ïàëüìó 3 øòó÷êè. Òðóáî÷êè íàðåçàåì íà ëàïøó, íî ïðîðåçàåì íå äî êîíöà. Ïîëó÷àåòñÿ òàêàÿ þáî÷êà ñ áàõðîìîé.
Çàòåì áåðåòñÿ þáî÷êó áîëüøåãî äèàìåòðà è â íå¸ âñòàâëÿåòñÿ ìåíüøåãî... ïðèíöèï òåëåñêîïè÷åñêîé òðóáû. Íà øïàæåê äëÿ øàøëû÷êîâ íàíèçûâàþòñÿ îëèâêè, à ñâåðõó îäåâàåòñÿ çåëåíü.
ÎÔÎÐÌÈÌ ÏÎÌÈÄÎÐ

Ðàçðåçàòü ïîìèäîð è ñâàðåííîå âêðóòóþ ÿéöî íà 6 êðóæêîâ, èç êîòîðûõ ñëîæèòü ïîëóøàðèå, ÷åðåäóþ äîëüêè ïîìèäîðà è ÿéöà.
ÅÆÈÊ
Ïîëîâèíà ÿáëîêà èëè ãðóøè, ïàëî÷êè äëÿ êàíàïå èëè ïðîñòî çóáî÷èñòêè, ìåëêèå ôðóêòû (âèíîãðàä, âèøíÿ, ÷åðåøíÿ è ò.ä.)
ÁÓÒÅÐÁÐÎÄÍÀß ÅËÊÀ

Ïîäàðèòå êàæäîìó ãîñòþ ïî âêóñíîé åëî÷êå. Ïðèãîòîâèòü åå ìîæíî çà ñ÷èòàííûå ìèíóòû: íàðåçàòü õëåá áîëüøèìè ëîìòèêàìè, à ëîìòèêè íàðåçàòü ïîëîñêàìè; ôèãóðíûì íîæîì íàðåçàòü íà ïîëîñêè ñûð è êîëáàñó. Çàòåì âûëîæèòü åëî÷êó, à â öåíòð åå äëÿ óñòîé÷èâîñòè âñòàâèòü ñîëåíóþ ñîëîìêó.
Òåïåðü íóæíî íàøó åëî÷êó óêðàñèòü. Âûðåçàåì èç êðàñíîãî ñëàäêîãî ïåðöà çâåçäó è ñòàâèì íà âåðõóøêó åëêè, óêðàøàåì åëîâûå ëàïû ÿãîäàìè êëþêâû, çåëåíûì ãîðîøêîì è êóêóðóçîé. È ïîñëåäíèé øòðèõ v ñîëèì íàøó åëî÷êó è ïîñûïàåì åå ñâåðõó íàðåçàííûì óêðîïîì.
ÀÐÎÌÀÒÍÛÉ ÀÏÅËÜÑÈÍ
Áîæåñòâåííûì àðîìàòîì íàïîëíÿò âàø äîì òàêèå àïåëüñèíû ñ àðîìàòîì ãâîçäèêè, êðàñèâî ðàçëîæåííûå â ñòåêëÿííîé âàçî÷êå. Ïðîêîëèòå àïåëüñèíîâóþ êîæóðó âèëêîé è âîòêíèòå ãâîçäè÷íûå ïàëî÷êè. Èõ ìîæíî ðàñïîëàãàòü â ñëó÷àéíîì ïîðÿäêå, à ìîæíî â ôîðìå çâåçäî÷åê. À â ïðîìåæóòêàõ ìîæíî ðàñïîëîæèòü áëåñòêè.
ÊÎËÁÀÑÍÛÅ ÇÂÅÐÈ.
ÑÎÁÀ×ÊÀ
|
Âàì ïîíàäîáÿòñÿ: - óãîëîê ÷åðíîãî õëåáà - 2 áîëüøèõ ëîìòèêà âàðåíîé êîëáàñû - 3 íåáîëüøèõ ëîìòèêà âàðåíîé êîëáàñû - 2 ìàñëèíû áåç êîñòî÷åê - âåòî÷êà óêðîïà - êóñî÷åê ñëàäêîãî êðàñíîãî ïåðöà - 2 ÿãîäû êëþêâû, ñìîðîäèíû èëè êàëèíû - ëîìòèê ñûðà - ñîëåíàÿ ñîëîìêà - ñëèâî÷íîå ìàñëî
|
1.  óãîëêå õëåáà ñäåëàéòå âûåìêîé íåáîëüøîå îòâåðñòèå, ñòîðîíà óãîëêà õëåáà ñ âûåìêîé äîëæíà íàõîäèòüñÿ ïåðïåíäèêóëÿðíî ñòîëó. 4. Óëîæèòå ïîä øèðîêóþ ÷àñòü "íîñà" ïåñèêà òðè íåáîëüøèõ êðóæî÷êà âàðåíîé êîëáàñû.
|
ÊÎØÀÐÀ
|
Âàì ïîíàäîáÿòñÿ: - îäèí óãîëîê ïøåíè÷íîãî õëåáà (äâå ïîëîâèíêè áîëüøîãî êóñêà õëåáà) - 1 áîëüøîé ëîìòèê âàðåíîé êîëáàñû - 3 íåáîëüøèõ ëîìòèêà âàðåíîé êîëáàñû - 2 ëîìòèêà ñûðà ðàçíîãî öâåòà - îëèâêà áåç êîñòî÷êè - íåáîëüøîé êóñî÷åê çåëåíîãî ñëàäêîãî ïåðöà - êîíñåðâèðîâàííàÿ êðàñíàÿ ôàñîëü - âåòî÷êà óêðîïà - 6 ïåðüåâ çåëåíîãî ëóêà - ñëèâî÷íîå ìàñëî èëè ìàéîíåç - ñîëåíàÿ ñîëîìêà
|
1.  îäíîé ïîëîâèíêå óãîëêà õëåáà ñäåëàéòå êðóãëîå íåáîëüøîå îòâåðñòèå, ðàçâåðíèòå óãîëîê îòâåðñòèåì âíèç. 2. Ñëîæèòå áîëüøîé ëîìòèê êîëáàñû êóëå÷êîì è âñòàâüòå óçêèì êîíöîì â îòâåðñòèå â õëåáå.
|
ÇÀÉÖÌÀÍ
|
Âàì ïîíàäîáèòñÿ: - óãîëîê õëåáà - 3 ëîìòèêà âàðåíîé êîëáàñû - ëîìòèê ñûðà - âåòî÷êà ïåòðóøêè - ñîëåíàÿ ñîëîìêà - êîíñåðâèðîâàííûå êóêóðóçà è çåëåíûé ãîðîøåê - ÷åðíûé èçþì - ìàðèíîâàííûå ñòðåëêè ÷åñíîêà èëè ÷åðåìøà - 2 êî÷àí÷èêà áðþññåëüñêîé êàïóñòû - ìàéîíåç èëè ñëèâî÷íîå ìàñëî
|
1. Â îäíîé èç ñòîðîí óãîëêà õëåáà ñäåëàéòå êðóãëîå îòâåðñòèå, ñòîðîíà óãîëêà õëåáà ñ âûåìêîé äîëæíà íàõîäèòüñÿ ïåðïåíäèêóëÿðíî ñòîëó. 7. Âûðåæüòå óøè èç ëîìòèêîâ êîëáàñû è ñûðà è ïðèêðåïèòå ñ ïîìîùüþ ìàéîíåçà èëè ìàñëà ê õëåáó.
|
È ÅÙÅ ÎÄÈÍ ÊÎËÁÀÑÍÛÉ ÏÅÑ

Èñ÷åðïûâàþùàÿ êàðòèíêà.
ÊÓÐÈÍÛÅ ÍÎÆÊÈ.
Èñïîëüçóþòñÿ äëÿ óêðàøåíèÿ êóðèöû, à òàê æå äëÿ òîãî ÷òîáû åå óäîáíåå áûëî áðàòü ðóêàìè. Òàêæå ýòè óêðàøåíèÿ ìîæíî èñïîëüçîâàòü íà êîêîòíèöàõ äëÿ æóëüåíîâ, ÷òîáû íå òàê ãîðÿ÷î áûëî.

Âîçüìèòå ïëîòíóþ áåëóþ áóìàãó è âûðåæüòå èç íåå ïîëîñêó äëèíîé ïðèìåðíî 8 ñì è øèðèíîé 4 ñì. Ñëîæèòå ïîëîñêó ïî ñåðåäèíå âäîëü. Ñëîæåííóþ áóìàãó ïî ñãèáó ïðîðåæüòå íîæíèöàìè - ïîëó÷èòñÿ ÷òî-òî âðîäå áàõðîìû.
Ïðîðåçàííîé áóìàãîé ïî ñïèðàëè îáìîòàéòå ÷åðåíîê ïîâàðåøêè, äèàìåòð êîòîðîãî ñîâïàäàåò ñ íóæíûì âàì äèàìåòðîì. Êîíåö áóìàæíîé ïîëîñêè ïðèêëåéòå èëè ïðèêðåïèòå ñêîò÷åì. Íèç ìàíæåòû ïîäðîâíÿéòå íîæíèöàìè. Èñïîëüçóéòå äëÿ óêðàøåíèÿ ïòèöû.
Ï×ÅËÊÈ ÍÀ ÖÂÅÒÎ×ÊÅ
|
Âàì ïîíàäîáèòñÿ: - êóñî÷åê õëåáà - êðàñíûé ñëàäêèé ïåðåö - æåëòîê âàðåíîãî ÿéöà - ìàñëèíà áåç êîñòî÷êè - îëèâêà áåç êîñòî÷êè - ðåäèñ - ëèñò çåëåíîãî ñàëàòà - êîíñåðâèðîâàííûé çåëåíûé ãîðîøåê - âåòî÷êè ïåòðóøêè è óêðîïà - ñëèâî÷íîå ìàñëî - âàðåíàÿ ìîðêîâêà
|
Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Èç áîëüøîãî ëîìòèêà õëåáà âûðåæüòå êðóæîê. Ñìàæüòå õëåáíûé êðóæîê ìàñëîì è ïîñûïüòå òåðòûì æåëòêîì. |
ÂÑß×ÅÑÊÈÅ ÁÓÒÅÐÁÐÎÄÛ
1. ÏÎËÎÑÀÒÛÅ

| Ñîñòàâ: | Ðæàíîé æëåá, ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñûð |
| Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: |
Ëîìòèêè õëåáà íàìàçàòü ìàñëîì (íå ñëèøêîì òîíêî, èíà÷å ñëîè íå ñêëåèâàþòñÿ) ïîëîæèòü íà íèõ òàêèå æå ïî ðàçìåðó, êàê è õëåá, ëîìòèêè ñûðà, çàòåì íàíåñòè ñëîé ìàñëà, êîòîðûé äîëæåí áûòü èç õëåáà, ïîëîæèòü íåáîëüøîé ãðóç íà 15-20 ìèí, ÷òîáû ñëîè ïëîòíî ïðèëåãëè äðóã ê äðóãó. Çàòåì îñòðûì íîæîì íàðåçàòü áóòåðáðîäû ïîïåðåê. Ïîëîñàòûå ïðÿìîóãîëüíèêè è êâàäðàòû ìîæíî ðàçðåçàòü íà òðåóãîëüíèêè è âååðîì óëîæèòü íà áëþäå. |
2. ÏÀÐÓÑ

| Ñîñòàâ: | Áàòîí, ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñûð. |
| Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: |
Ëîìòèêè áàòîíà, ñðåçàííûå íàèñêîñîê, íàìàçàòü ìàñëîì, íà êîòîðîå íîæîì-ïèëîé íàíåñòè âîëíèñòûé ðèñóíîê. Íà øïàæêå çàêðåïèòü òðåóãîëüíûé ëîìòèê ñûðà. Âîò è êîðàáëèêè. |
3. ÊÀÍÀÏÅ

Î÷åíü ýôôåêòíàÿ è ïðîñòàÿ âåùü, ýòè áóòåðáðîäû ìîæíî äåëàòü èç ÷åãî óãîäíî - èç êîëáàñû è ñûðà, èç îâîùåé è ôðóêòîâ, ñ õëåáîì è áåç. Ñîñòàâíûå ÷àñòè ìîãóò áûòü ëþáîé ôîðìû è ðàçìåðà, ñîâñåì íå îáÿçàòåëüíî âûðåçàòü ðîâíûå êðóæî÷êè è êâàäðàòèêè. Ýòè áóòåðáðîäû âîîáùå ìîæíî ñäåëàòü èç îñòàòêîâ (îáðåçêîâ). Ê äåëàíüþ àêòèâíî ïðèâëåêàþòñÿ äåòè, ìóæ÷èíû è ðàíî ïðèøåäøèå ãîñòè, ýòî åùå è ðàçâëåêóõà è òâîð÷åñêèé ïðîöåññ, ó êàæäîãî ñâîé áóòåðáðîä. Òîëüêî çàïàñèòåñü çàðàíåå øïàæêàìè.
/p
|
ÎÊÎÐÎ×ÊÀ ÏÎ-ÔÐÀÍÖÓÇCÊÈ |

|
ßãîäíàÿ Panna Cotta |
|
Òîðò 'Ìèøêà' |
|
Ëèìîííûé ÷èçêåéê ñ ìàêîì. |
|
Êîôåéíûé ÷èçêåéê |

|
Òîðò «×åðåìóõà» |
![]() |
|
|
Íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû:
Äëÿ òåñòà:
ìóêà ïøåíè÷íàÿ - 200 ã
ñàõàð - 65 ã
ñìåòàíà - 200 ã
ñîäà ïèùåâàÿ - 9 ã
ñëèâî÷íîå ìàñëî - 95 ã
ñîê ëèìîííûé - 1 ÷. ëîæêà
÷åðåìóõà ìîëîòàÿ - 145 ã
ÿéöà - 7 øò.
Äëÿ êðåìà:
ñëèâêè ðàñòèòåëüíûå - 250 ã
òâîðîã ìÿãêèé - 200 ã
éîãóðò ìàëèíîâûé - 125 ã
ìàëèíà - 120 ã
íàëèâêà êëóáíè÷íàÿ - 100 ã
Äëÿ íà÷èíêè:
ìàëèíà - 150 ã
äæåì ìàëèíîâûé - 200 ã
Äëÿ îôîðìëåíèÿ:
ìàðöèïàí - 20-30 ã
ìàñòèêà ñàõàðíàÿ - 20 ã
ïîñûïêà "øîêîëàäíàÿ êðóïêà" - 50 ã
* êðîøêà áåçå - 50 ã
|
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Äëÿ òåñòà ÿéöà âçáåéòå ñî ñìåòàíîé è ñàõàðîì äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû, âëåéòå ñîê ëèìîíà, âñûïüòå ñîäó è ïåðåìåøàéòå. Ìóêó ñìåøàéòå ñ ÷åðåìóõîé, ñîåäèíèòå ñ ÿè÷íîé ìàññîé. Ââåäèòå â òåñòî ðàñòîïëåííîå ìàñëî, ïåðåìåøàéòå.
2.  ôîðìó, ñìàçàííóþ ìàñëîì è âûñòåëåííóþ ïåðãàìåíòîì, âûëîæèòå òåñòî è âûïåêàéòå åãî ïðè 200 °Ñ äî ãîòîâíîñòè. 3. Âûïå÷åííóþ îñíîâó âûëîæèòå èç ôîðìû, îñòóäèòå è ðàçðåæüòå ïî ãîðèçîíòàëè íà 3 êîðæà. Ñìàæüòå êîðæè ìàëèíîâûì äæåìîì. 4. Äëÿ êðåìà ñëèâêè âçáåéòå â óñòîé÷èâóþ ïåíó, äîáàâüòå òâîðîã, ïåðåìåøàéòå. Âëåéòå ìàëèíîâûé éîãóðò, íàëèâêó è åùå ðàç ïåðåìåøàéòå. 5. Íà 2 êîðæà îòñàäèòå êðåì â âèäå êîëåö, ìåæäó íèìè âûëîæèòå ìàëèíó. Óëîæèòå êîðæè äðóã íà äðóãà, íàêðîéòå îñòàâøèìñÿ êîðæîì. Âåðõ òîðòà ñìàæüòå äæåìîì, ïîñûïüòå øîêîëàäíîé êðóïêîé, áîêîâóþ ïîâåðõíîñòü — êðîøêîé áåçå. 6. Ìàðöèïàí èëè ìîëî÷íóþ ìàñòèêó ðàçäåëèòå íà 2 íåðàâíûå ÷àñòè. Áîëüøóþ ïîäêðàñüòå â êîðè÷íåâûé öâåò, ìåíüøóþ — â çåëåíûé. Èç ìàðöèïàíà êîðè÷íåâîãî öâåòà ñôîðìóéòå âåòêó ÷åðåìóõè, èç çåëåíîãî — ëèñòî÷êè. 7. Èç ñàõàðíîé ìàñòèêè ñ ïîìîùüþ ìåòàëëè÷åñêîé ôîðìî÷êè âûðåæüòå íåñêîëüêî ìàëåíüêèõ öâåòî÷êîâ. 8. Âåòêó óëîæèòå íà òîðò, ïðèêðåïèòå ê íåé ëèñòî÷êè è öâåòêè. 1 5 |
|
ÃÎÒÎÂÈÌ ÊÅÊÑÛ Â ÌÈÊÐÎÂÎËÍÎÂÊÅ |
Ìèêðîâîëíîâàÿ ïå÷ü ïîëó÷èëà «ïîñòîÿííóþ ïðîïèñêó» íà íàøèõ êóõíÿõ. È ýòî ïîíÿòíî – íåâåðîÿòíî óäîáíàÿ øòóêà, òàðåëêó ñóïà ïîäîãðåòü – ìèíóòíîå äåëî, è ïðîäóêòû ðàçìîðîçèò â îäèí ìèã! À åùå â íåé ìîæíî ãîòîâèòü ïîëíîöåííóþ åäó
. È, ÷òî íåìàëîâàæíî, áûñòðî! Âñå ýòî çíàþò, ðàçóìååòñÿ, äà ïîëüçóþòñÿ íå âñå
.
À ìåæäó òåì äàæå ñàìàÿ ïðîñòàÿ ÑÂ×-ïå÷êà, áåçî âñÿêèõ òàì ãðèëåé è êîíâåêöèé, óìååò êåêñû-áèñêâèòû ïå÷ü. Ïûøíûå, íåæíûå – è ïåêóòñÿ îíè âñåãî 5 ìèíóò!
Õîòèòå? Ñòàâüòå ÷àéíèê!
Èñïå÷ü áèñêâèòíûé ïèðîã â ìèêðîâîëíîâêå î÷åíü ëåãêî. Ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü ñî âòîðîãî ðàçà
. Ïåðâûé ÿ ïåðåñóøèëà – íó íèêàê íå ìîãëà ïîâåðèòü, ÷òî íà âûïå÷êó è âïðàâäó õâàòèò ïÿòè ìèíóò. À ÷òîáû ó âàñ óæ òî÷íî âñå ïîëó÷èëîñü, íàïîìíþ ñïåöèôèêó ýòîé âûïå÷êè. Êñòàòè, ìîæíî àäàïòèðîâàòü ê ÑÂ× íåêîòîðûå ðåöåïòû, ó÷èòûâàÿ ýòè îñîáåííîñòè.
* Âûïå÷êà â ìèêðîâîëíîâêå íå ðóìÿíèòñÿ, ïîëó÷àåòñÿ áëåäíîé – íóæíî äîáàâëÿòü â òåñòî êàêàî (øîêîëàä), öåäðó àïåëüñèíà èëè ãîòîâûé áèñêâèò ïîêðûâàòü ãëàçóðüþ.
* Òåñòî äåëàþò áîëåå æèäêèì, ÷åì äëÿ âûïå÷êè â îáû÷íîé äóõîâêå. Äëÿ òîãî, ÷òîáû àäàïòèðîâàòü ðåöåïò ëþáèìîãî êåêñà ê ÑÂ×, íàäî íåìíîãî óìåíüøèòü êîëè÷åñòâî ìóêè, è (èëè) äîáàâèòü æèäêîñòü - òåñòî ïî êîíñèñòåíöèè äîëæíî áûòü íåìíîãî æèæå, ÷åì íà îëàäüè. Ãóñòîå òåñòî – ñóõîé êåêñ/áèñêâèò.
* Åñëè êåêñ ïîëó÷èëñÿ ñóõèì, ýòî çíà÷èò, ÷òî åãî ïåðåïåêëè è/èëè â òåñòå èçíà÷àëüíî áûëî ìàëî æèäêîñòè (ãóñòîå òåñòî).  ñëåäóþùèé ðàç äîáàâüòå ïàðó-òðîéêó ëîæåê ìîëîêà èëè âîäû.
* Ïðîöåññ âûïåêàíèÿ èäåò îò êðàåâ ê öåíòðó, è öåíòð êåêñà áóäåò ïå÷üñÿ íåìíîãî äîëüøå êðàåâ. Ïîýòîìó èäåàëüíî ïîäîéäåò ôîðìà â âèäå êîëüöà. Ìîæíî ïîñòàâèòü â öåíòð îáû÷íîé êðóãëîé êàñòðþëè äëÿ ÑÂ× ñòàêàí ñ âîäîé – ïîëó÷èòñÿ ïîäîáèå êîëüöåâîé ôîðìû
.
*  ïðÿìîóãîëüíîé ôîðìå ïîäñûõàþò óãîëêè, èõ ïðèäåòñÿ ïðèêðûâàòü, ïîýòîìó … ëó÷øå âñå æå ïå÷ü â êðóãëîé.
* Òåñòî â ìèêðîâîëíîâêå ïîäíèìàåòñÿ âûñîêî – íàëèâàéòå ôîðìó äî ïîëîâèíû âûñîòû.
* Ñàõàð î÷åíü âîñïðèèì÷èâ ê ñâ÷-èçëó÷åíèþ, è íàãðåâàåòñÿ íàìíîãî áûñòðåå îñòàëüíûõ èíãðåäèåíòîâ òåñòà, ïîýòîìó íàäî òùàòåëüíî ðàçìåøèâàòü åãî äî ðàñòâîðåíèÿ. Íåðàñòâîðåííûå êðèñòàëëû ñàõàðà ìîãóò ñãîðåòü.
* Æèð òàêæå âîñïðèèì÷èâ ê ñâ÷-èçëó÷åíèþ. Ìàñëÿíûé áèñêâèò èñïå÷åòñÿ áûñòðåå, ÷åì áèñêâèò áåç æèðà â ñîñòàâå.
* Ïðîâåðÿéòå ãîòîâíîñòü áèñêâèòà êàê îáû÷íî, ìåòîäîì «òûêà» äåðåâÿííîé øïàæêîé – îíà äîëæíà áûòü ñóõàÿ, áåç íàëèïøèõ êðîøåê. ×àñòî áèñêâèò òîëüêî âûãëÿäèò ìîêðûì – íà ïîâåðõíîñòè îáðàçóåòñÿ òîíêàÿ ÷óòü ëèïêàÿ ïëåíî÷êà, êîòîðàÿ âëàæíî áëåñòèò. Ïîä íåé îáû÷íî – íîðìàëüíî èñïå÷åííûé êåêñ.
* Îòëè÷èå îò âûïå÷êè â îáû÷íîé äóõîâêå - «òûêàòü» øïàæêîé íàäî íå â ñåðåäèíó ïèðîãà, à íà ðàññòîÿíèè ¼ äèàìåòðà. Òî åñòü ïîñåðåäèíå îòðåçêà «êðàé-öåíòð». Åñëè â ýòîì ìåñòå áèñêâèò ãîòîâ, è ïàëî÷êà âûõîäèò ñóõàÿ, òî ìîæíî âûêëþ÷àòü ÑÂ× è äàòü êåêñó 5-7 ìèíóò «îòñòîÿòüñÿ» - â ýòî âðåìÿ âíóòðè âàøåãî ïèðîãà åùå èäåò ïðîöåññ âûïå÷êè, è ñåðåäèíêà êàê ðàç «äîéäåò» è êåêñ íå áóäåò ïåðåñóøåí.
* ×åì áîëüøå ïîðöèÿ, òåì äîëüøå ãîòîâèòñÿ. Åñëè âû óìåíüøèòå êîëè÷åñòâî òåñòà, ñîîòâåòñòâåííî â òåõ æå ïðîïîðöèÿõ óìåíüøàéòå âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ.
ß ïåêëà íà ìîùíîñòè 900 Âò – ýòî ìàêñèìóì äëÿ ìîåé ìèêðîâîëíîâêè. Âû ìîæåòå ïåðåñ÷èòàòü âðåìÿ âûïå÷êè äëÿ ÑÂ× äðóãîé ìîùíîñòè ïî ôîðìóëå: Ìîùíîñòü (Âò)*Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ)/ìîùíîñòü (Âò) âàøåé ÑÂ×=Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ äëÿ âàøåé ÑÂ×. Èëè âîñïîëüçîâàòüñÿ òàáëèöåé ïåðåâîäà – âîò òàêàÿ òàáëèöà ïðèëàãàëàñü ê ìîåé ìèêðîâîëíîâêå.

Ýêñïðåññ-êåêñ øîêîëàäíî-ìàêîâûéÏîíàäîáèòñÿ:
Øîêîëàä ò¸ìíûé (íå ìåíåå 50% êàêàî) – 1 ïëèòêà (100 ãð.);
Ìàñëî ñëèâî÷íîå – ïîëïà÷êè (100 ãð.);
Ñàõàð – ïîëñòàêàíà (100 ãð.);
ßéöà – 3 øò.;
Ìàê – 50 ãð.;
Ìîëîêî – ⅓ ñòàêàíà;
Ìóêà – 75 ãð. (ïîëñòàêàíà);
Ðàçðûõëèòåëü – 1 ñ ãîðêîé ÷àéíàÿ ëîæêà;
Äëÿ ãëàçóðè:
Ñàõàðíàÿ ïóäðà – 150 ãð.;
Êàêàî – 2 ñò.ë.;
Ìîëîêî – 3 ñò.ë.;
Ìàñëî ñëèâî÷íîå – 1 ñò.ë.
Ñòàêàí 240 ìë.
Ôîðìà äëÿ âûïå÷êè: Ó ìåíÿ ýòî ñòåêëÿííàÿ êàñòðþëüêà, îáúåìîì 2 ëèòðà, äèàìåòð êàñòðþëüêè ïðèìåðíî 22 ñì. Åñëè âû âîçüìåòå ôîðìó áîëüøåãî äèàìåòðà, òî òåñòî ðàñïðåäåëèòñÿ áîëåå òîíêèì ñëîåì, è, ñîîòâåòñòâåííî, áûñòðåå ïðîïå÷åòñÿ - íóæíî óìåíüøèòü âðåìÿ âûïå÷êè. Ýòî äîñòàòî÷íî ïðîñòî – ïåêèòå, íàïðèìåð, íà ìèíóòó-ïîëòîðû ìåíüøå, ÷åì óêàçàíî, ïîòîì ïðîâåðÿéòå êàæäûå 30 ñåêóíä. Òàê êàê ïå÷åòñÿ ïèðîã çà ñ÷åò ìèêðîâîëíîâîãî èçëó÷åíèÿ, à íå òåìïåðàòóðû â äóõîâêå, íèêàêèõ ïîòåðü òåïëà ïðè îòêðûâàíèè äâåðêè íå ïðîèçîéäåò. (Ïðè óìåíüøåíèè ðàçìåðà ïîñóäèíêè äëÿ âûïåêàíèÿ ñîîòâåòñòâåííî óâåëè÷èòñÿ íåìíîãî âðåìÿ âûïå÷êè.)
! Ñàìûé ñêîðîñòíîé âàðèàíò êåêñà
- è ïå÷åòñÿ, è çàìåøèâàåòñÿ â îäíîé ïîñóäå. Îí ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ìÿãêèì, è äîâîëüíî ïëîòíûì ïî ñòðóêòóðå, èç-çà òîãî, ÷òî ÿéöà íå âçáèâàþòñÿ. Îòëè÷íàÿ, êñòàòè, îñíîâà äëÿ òîðòà – áèñêâèò ïîëó÷àåòñÿ ðîâíûé, è áåç òâåðäûõ êðàåâ è êîðî÷åê.
1. Òåìíûé øîêîëàä è ìàñëî ðàñïëàâüòå â ìèêðîâîëíîâêå íà ìîùíîñòè 900 Âò â òå÷åíèå 40 ñåêóíä. Õîðîøî ðàçìåøàéòå äî îáðàçîâàíèÿ áëåñòÿùåé îäíîðîäíîé ìàññû.

2. Ïî îäíîìó äîáàâüòå ÿéöà, íå âçáèâàÿ, íî õîðîøî è ýíåðãè÷íî ðàçìåøèâàÿ. Íàñûïüòå ñàõàð – ìîæíî ìåíÿòü êîëè÷åñòâî ñàõàðà ïî âêóñó è â çàâèñèìîñòè îò øîêîëàäà (ìîëî÷íûé-ãîðüêèé).

3. Ñþäà æå âëåéòå ìîëîêî. Òåïåðü âñûïüòå ïðèìåðíî ⅓ ñòàêàíà ìàêà è ÷óòü áîëüøå ½ ñòàêàíà ìóêè ñ ÷àéíîé ëîæêîé ðàçðûõëèòåëÿ, è ïåðåìåøàéòå.

4. Âûïåêàéòå íà 900 Âò â òå÷åíå 3,5 ìèíóò.

5. Äàéòå ïîñòîÿòü 5-7 ìèíóò, â ýòî âðåìÿ ïèðîã åùå ãîòîâèòñÿ. Ïîñëå ýòîãî ìîæíî âûíèìàòü.
6. Ãëàçóðü: ñìåøàéòå ñàõàðíóþ ïóäðó, êàêàî è ïîäîãðåòîå ìîëîêî äî îäíîðîäíîñòè. Äîáàâüòå ÷àéíóþ ëîæêó ìàñëà è ñðàçó, ïîêà ãëàçóðü íå çàñòûëà, íàíåñèòå íà ïèðîã. Ìîæíî ïðîñòî ïîñûïàòü åãî ñàõàðíîé ïóäðîé
.


Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Âàðèàíò øîêîëàäíî-ìàêîâîãî: áîëåå ïûøíûé è âîçäóøíûé.
Ïîíàäîáèòñÿ:
Øîêîëàä ò¸ìíûé (íå ìåíåå 50% êàêàî) – 1 ïëèòêà (100 ãð.);
Ìàñëî ñëèâî÷íîå – ïîëïà÷êè (100 ãð.);
ßéöà – 3 øò.;
Ñàõàð – ïîëñòàêàíà (100 ãð.);
Êàêàî-ïîðîøîê áåç ñàõàðà – 2 ñò. ë.;
Ìóêà – 75 ãð. (ïîëñòàêàíà);
Ðàçðûõëèòåëü – 1 ïîëíàÿ ÷àéíàÿ ëîæêà;
Êîíüÿê, ðîì èëè àïåëüñèíîâûé ñîê – 2-3 ñò. ë.
Ñòàêàí 240 ìë.
 ýòîò êåêñ ìîæíî äîáàâèòü òåðòûé àïåëüñèí, èëè îðåõè, èëè èçìåëü÷åííûé áàíàí - âêóñ áóäåò âîñõèòèòåëüíûì!
Ôîðìà äëÿ âûïå÷êè: Ó ìåíÿ ýòî ñòåêëÿííàÿ êàñòðþëüêà, îáúåìîì 2 ëèòðà, äèàìåòð êàñòðþëüêè ïðèìåðíî 22 ñì.
1. Òåìíûé øîêîëàä è ìàñëî ðàñïëàâüòå â ìèêðîâîëíîâêå íà ìîùíîñòè 900 Âò â òå÷åíèå 40 ñåêóíä. Õîðîøî ðàçìåøàéòå äî îáðàçîâàíèÿ áëåñòÿùåé îäíîðîäíîé ìàññû.
2. Ìèêñåðîì âçáåéòå ÿéöà ñ ñàõàðîì äî ãóñòîé ïûøíîé ïåíû.

3. Äîáàâüòå ê âçáèòûì ÿéöàì ìóêó, ïðîñåÿííóþ ñ ðàçðûõëèòåëåì, è àêêóðàòíî ïåðåìåøàéòå.
4. Âëåéòå øîêîëàäíóþ ñìåñü, ïåðåìåøèâàéòå, çà÷åðïûâàÿ ñî äíà è ñ êðàåâ, äî îäíîðîäíîñòè.

5. Âûïåêàéòå íà 900 Âò â òå÷åíèå 5 ìèíóò.
6. Äàéòå ïîñòîÿòü 5-7 ìèíóò, â ýòî âðåìÿ ïèðîã åùå ãîòîâèòñÿ. Ïîñëå ýòîãî ìîæíî âûíèìàòü.


Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Êåêñ àïåëüñèíîâûé â ÑÂ×Ïîíàäîáèòñÿ:
Àïåëüñèí – 2 áîëüøèõ (3, åñëè ìàëåíüêèå);
Êðàõìàë – 2 ñò. ë.;
ßéöà – 4 øò.;
Ñàõàð – 1 ñòàêàí;
Ìàñëî ñëèâî÷íîå – 100 ãð.;
Ìóêà – ¾ ñòàêàíà;
Ðàçðûõëèòåëü – 1 ïîëíàÿ ÷àéíàÿ ëîæêà;
Ñòàêàí 240 ìë.
Ôîðìà äëÿ âûïå÷êè: êðóãëàÿ, îáúåìîì 2 ëèòðà.
1. Àïåëüñèíû âûìîéòå. Îäèí î÷èñòèòå, âòîðîé âìåñòå ñ êîæóðîé ðàçðåæüòå ïîïîëàì è âûíüòå âñå êîñòî÷êè. Èçìåëü÷èòå â áëåíäåðå èëè ìÿñîðóáêå î÷èùåííûé àïåëüñèí è ïîëîâèíêó òîãî, ÷òî ñ êîæóðîé. Äîáàâüòå 4 ñò. ë. ñàõàðà (îò îáùåãî êîëè÷åñòâà). Ïðîáóéòå, êîëè÷åñòâî ñàõàðà ìåíÿéòå â çàâèñèìîñòè îò ñëàäîñòè àïåëüñèíîâ.
2. Ñ îñòàâøåéñÿ ïîëîâèíêè àïåëüñèíà ñíèìèòå òåðêîé öåäðó. Âûæìèòå ñîê. Ñîêà íóæíî ¼ - ⅓ ñòàêàíà. Ñîê è öåäðà ïîéäóò â òåñòî.
3. Èç àïåëüñèíîâîãî ïþðå áóäåò íà÷èíêà. Íàñûïüòå â íåãî 2 ñò. ë. êðàõìàëà, ðàìåøàéòå. Íà äíî ôîðìû ïîëîæèòå êðóæî÷åê áóìàãè äëÿ âûïå÷êè. Âûëîæèòå àïåëüñèíîâîå ïþðå ñ êðàõìàëîì, ïîñòàâüòå â ÑÂ× è ãîòîâüòå 2 ìèíóòû íà 900 Âò. Îíî íåìíîãî óïëîòíèòüñÿ – çàâàðèòñÿ êðàõìàë.

4. ßéöà è ñàõàð âçáåéòå äî ãóñòîé ïåíû – ñàõàð äîëæåí ïîëíîñòüþ ðàñòâîðèòüñÿ.
5. Ðàñòîïèòå ìàñëî â ìèêðîâîëíîâêå – 40 ñåêóíä. Âëåéòå âî âçáèòûå ÿéöà. Àêêóðàòíî ðàçìåøàéòå. Äîáàâüòå âûæàòûé ñîê, öåäðó.
6. Òåïåðü ìîæíî âñûïàòü ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì.
7.  ïîäãîòîâëåííóþ ôîðìó ïîâåðõ íà÷èíêè âûëåéòå òåñòî.

8. Ïå÷åì íà 900 Âò 6 ìèíóò. Îòñòàèâàåì 7-10 ìèíóò.


Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïîíàäîáèòñÿ:
Ñàõàð äëÿ êàðàìåëè – 6 ñò.ë.;
Ñàõàð äëÿ òåñòà – ïîëñòàêàíà;
ßéöà – 2 øò.;
Ìàñëî ñëèâî÷íîå – 60 ãð.;
Ìîëîêî – ⅓ ñòàêàíà;
Ìóêà – ïîëñòàêàíà;
Ðàçðûõëèòåëü – 1 ïîëíàÿ ÷àéíàÿ ëîæêà;
Ñòàêàí 240 ìë.
Ôîðìà äëÿ âûïå÷êè: êðóãëàÿ, îáúåìîì 2 ëèòðà.
Ïðèìå÷àíèå:
1. Ýòîò êåêñ ïåêëà â âèäå êîëüöà – ñî ñòàêàíîì. Íà äíî ôîðìû ïîëîæèëà êóñîê ïåðãàìåíòà äëÿ âûïå÷êè, íà íåãî – ñòàêàí ñ âîäîé. Âîêðóã ñòàêàíà, íà äíî ôîðìû, íóæíî íàñûïàòü ñàõàð – 6 ñòîëîâûõ ëîæåê, è íà ñàõàð 3 ñò. ëîæêè âîäû – áóäåì äåëàòü êàðàìåëü. Ñàõàð äîëæåí âåñü íàìîêíóòü
. Ïîñòàâüòå ýòó êîíñòðóêöèþ â ÑÂ× è âàðèòå, ïîêà ñàõàð íå ðàñïëàâèòñÿ è íå ñòàíåò çîëîòèñòî-êîðè÷íåâûì. Íà ýòî óéäåò íåñêîëüêî ìèíóò – 4-5 ïðèìåðíî. Ïîëó÷èëîñü? Äîñòàåì, è ïóñòü ñòîèò, æäåò, îñòóæàåòñÿ.

2. ßéöà âçáèâàåì ñ ñàõàðîì äî ïûøíîé ïåíû, äîáàâëÿåì ðàñòîïëåííîå ìàñëî, ìîëîêî, ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì è çàìåøèâàåì íåãóñòîå òåñòî.
3. Áàíàí íàðåæåì êðóæî÷êàìè òîëùèíîé îêîëî 0,5 ñì è âûëîæèì íà äíî ôîðìû, ïîâåðõ êàðàìåëè. Çàëèâàéòå òåñòîì, è ìîæíî ïå÷ü
.

4. Ãîòîâèëñÿ ïèðîã 4 ìèíóòû íà 900 Âò, è 5 ìèíóò «âûñòàèâàëñÿ».

5. Ïåðåä òåì, êàê èçâëåêàòü åãî èç ôîðìû, ïðîâåäèòå òîíêèì íîæîì èëè ïàëî÷êîé ìåæäó òåñòîì è ñòåíêàìè ñòàêàíà, è, ñëåãêà ïîâîðà÷èâàÿ, âûíüòå ñòàêàí. Åñëè ïèðîã ñàì íå îòîøåë îò ñòåíîê êàñòðþëüêè, òîæå îñòîðîæíî ïðîâåäèòå íîæèêîì âäîëü ñòåíîê. Íàêðûâàåì áîëüøîé ïëîñêîé òàðåëêîé è òèõîíüêî ïåðåâîðà÷èâàåì âìåñòå ñ íåé. Òåïåðü ñíèìèòå áóìàãó, ïîêà îíà íå ïðèëèïëà ê êàðàìåëüêå
- ñîáñòâåííî êàðàìåëü, êñòàòè, âû òóò íå íàéäåòå – îíà ðàñòâîðèëàñü è ïðîïèòàëà áàíàíû è ìàêóøêó ïèðîãà. Ãîòîâî!

|