Ингредиенты:

тесто для пельменей:

• мука немного больше 2 стаканов
• яйца 2 шт.
• вода ледяная 3/4 стакана
• соль по вкусу

для начинки:

• форель горячего копчения 350-400 г
• сыр типа Гауда 100 г
• соль, перец

для подачи:

• сметана
• икра (по  желанию)
• зелень укропа

Способ приготовления:

Сыр натереть.

Рыбу нарезать мелкими кусочками, смешать вместе с сыром.

Приготовить тесто для пельменей. Раскатать его в тонкий пласт.

Вырезать с помощью стакана кружки теста.

В середину каждого круга выложить небольшое количество начинки.

Свернуть противоположные стороны теста.

Хорошенько закрепить все края.

Противоположные края пельменя соединить.

Перед приготовлением пельменей, их лучше немного охладить в морозильной камере. Разогреть воду, выложить пельмени, варить после того, как они всплывут минут 5-7.

Готовые пельмени выложить на тарелку, украсить свежей зеленью. Подавать по своему смотрению со сметаной, соевым соусом или сливочным маслом. Приятного аппетита!
 

Фото: Ельнова Оксана, специально для Kulina.ru

http://www.kulina.ru/articles/68178/