Легенда о виноделах. Легенды Крыма
 

Крым связывают не только с именем князя Л.С. Голицына – знаменитого шампаниста, при котором было значительно поднято имя русского вина. Ведь именно при Голицыне к царскому столу перестали поставлять французское вино, и стали подавать вина Массандры. Не менее известно имя его ученика А.А. Егорова, который в свои 92 года ещё проводил интересные дегустации.
Существует легенда о споре двух виноделов.
Однажды в окрестностях Ялты была найдена старинная 100-литровая бочка вина. Вино было выдержанным, с богатым букетом. И поспорили Голицын с Егоровым о послевкусии этого вина. Голицын утверждал, что в вине присутствует привкус железа. А его ученик Егоров был уверен в том, что в нём определённо чувствуется привкус кожи.
Много дней и ночей ломали головы виноделы. Не могли прийти к общему знаменателю. Каждый настаивал на своём. В итоге великий учитель князь Лев Сергеич Голицын решил попросту слить всё вино, чтобы изнутри обследовать бочку.
Когда слили почти 100 литров вина, на дне бочке был обнаружен железный ключ. На кожаном шнурке.
Это были поистине два великих винодела, настоящие мастера.

Амалия Энш

Volody24 gl

Классическая испанская сангрия

 

Читать далее...

Вишневый ликер за 12 часов

Вишни без косточки 100 гр
Листья вишни 200 гр
Вода 1,5 л
Лимонная кислота 1 ч.л.
Сахар 1,8 — 2 кг (но можно и меньше)
Водка 1 л

Читать далее...

Фруктовый коктейль


Ингредиенты:
Бананы - 1 шт.
Киви - 2 шт.
Груши - (140г)1 шт
Сахарная пудра - 20 грамм
Яблочный сок - 200 мл
Шоколад - 10 грамм

Время приготовления - 15 минут. Количество - 2 порции.










Для коктейля нам понадобятся спелый банан, киви и сочная груша.

Фрукты очистите и крупно порежьте.

Из фруктов сделайте однородное пюре с помощью блендера.

В пюре добавьте сахарную пудру и сок, чтобы получилась более жидкая консистенция. Если не добавлять сок, будет вкусное фруктовое пюре, которое можно есть ложкой. При подаче можно посыпать коктейль тертым шоколадом или корицей.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЙ КВАС БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

РЕЦЕПТЫ

Коктейль САНГРИЯ. Фото рецепт

Один из самых вкусных летних коктейлей - САНГРИЯ. Его очень легко приготовить в домашних условиях. Попробуйте, не пожалеете!
 

Для приготовления вам понадобится:

- 750 мл крепкого вина

- 1 лимон

- 1 палочка корицы

- 2 апельсина

- 1/4 стакана коньяка

- лимонад

- лед

Читать далее...

Шампанское с клубничным пюре

 http://lifehacker.ru/2012/05/06/recepty-shampanskoe-s-klubnichnym-pyure/

Сезон клубники вот-вот уже начнется. К тому же, сейчас праздники и тепло. А что может быт лучше в такое теплое и ленно-праздничное время, чем прохладный и душистый коктейль?

 

Коктейль скорее всего понравится девушкам, а вот молодые люди вряд ли его оценят. Хотя бывают и исключения.

Готовится он по аналогии с персиковым Белини, только персик заменяется клубникой.

Читать далее...

Клюквенный сок

 

Читать далее...

Вкус Польши. Традиция польских фруктовых настоек

Наша рубрика речь ведёт не только о еде, но и о питье. Предлагаю… алкогольную тему. В Польше употребление крепких алкогольных напитков становится менее заметным, хотя водка до сих пор считается типично польским напитком, развязывающим язык и помогающим при новых знакомствах. В последнее время популярным алкогольным напитком в Польше становится пиво, хотя не все его любят. Самым универсальным алкоголем, ко всему же с большой традицией, поляки считают настойки или, как здесь говорят. наливки. Есть в Польше регионы, главным образом на юге страны – где много садов и плантаций ягод – которые специализируются на изготовлении наливок...

Слушайте аудио-файл: 

 

Автор: Ирина Кудрявцева

, Русская служба

Не злоупотребляйте домашней наливкой.

Прежде чем пить в гостях, предложите напиток даме. Подождите десять минут. Если реакция не наступила — выпейте сами.

 

 

Шансонъ а-ля рюсс:

Квас

 

Читать далее...

Коктейль Пина Колада


колотый лед
3/10 светлого рома
2/10 кокосового ликера (Malibu)
5/10 ананасового сока
Для украшения:
1 вишня для коктейлей
долька ананаса

Читать далее...

ликер из черешни

1 кг спелой черешни
0,5 кг сахара
4 бутона гвоздики
1 ч. л. ванилина
щепотка корицы и мускатного ореха
3 листа черешневого дерева

Читать далее...

Как подать вино?

Правильно поданное вино все равно что красивый гол в футболе — повышает настроение и не обходится без повтора. Начнем же игру.

МИФ: Никогда не подавай красное вино к рыбе

На самом деле Красненькое из винограда сорта пино нуар прекрасно сочетается с рыбой. По сравнению с другими сортами, в пино нуар относительно немного танинов (именно они придают напитку вяжущий, терпкий вкус), и произведенное из него вино не заглушает рыбий вкус. Каким бы деликатным он ни был.

МИФ: Никогда не клади красное вино в холодильник

На самом деле Некоторые французские вина — например, из долины реки Луары (на этикетке так и будет написано, Val de Loire) — прекрасны именно когда холодненькие. Их вкус становится менее сложным, и вино сочетается с самыми разнообразными блюдами.

МИФ: Не трогай вино, если не собираешься выпить его сейчас же

На самом деле Храни вино горизонтально (чтобы не ссохлась пробка) и в покое, но за пару дней до намеченного ужина с кьянти поставь бутылку в нормальное стоячее положение. В осадке и правда содержится немало полезных для здоровья веществ, но от него вино горчит, а за пару вертикальных дней он уйдет на дно бутылки.

МИФ: Чтобы шампанское не выдыхалось, сунь в бутылку ложку

На самом деле Этот трюк почему-то передается от бабушек внучкам, но при этом абсолютно бесполезен. Продаются специальные пробки-стопперы для открытого шампанского, но не менее действенно просто замотать горлышко бутылки пищевой пленкой. И час-другой спустя шампанское будет все таким же игристым.

МИФ: Не заливай белое вино в декантер, не трать время

На самом деле Декантер — графин, в который вино переливают из бутылки, чтобы отделить его от осадка и насытить кислородом. Обычно так поступают с красным, но положительный эффект достигается вне зависимости от цвета вина. Кислород улучшает вкус напитка, позволяя наслаждаться антиоксидантами без вяжущего привкуса.

МИФ: Белое вино всегда держи в холодильнике

На самом деле Не всегда, а только два часа перед сервировкой. Вибрации и недостаточная влажность могут убить все прелести хорошего вина. Темный шкаф (в идеале — винный) — вот лучшее место для тех бутылок, которыми ты дорожишь.



Эксперты: Дэвид Хескет (винодел), Жерар Бассе (сомелье)
Фото: Dan Matthews
Источник: Mhealth.ru

Фитнес_красота_здоровье

АНАНАСОВАЯ НАСТОЙКА. для похудения