Серия сообщений "Матэмания":Выбрана рубрика Матэмания.
Часть 1 - Напиток Богов - Мате
Часть 2 - Знакомьтесь: Мате...
Часть 3 - Чай Матэ - эликсир здоровья!
Часть 4 - История мате
Часть 5 - Парагвайский матэ
Часть 6 - Итак, что же такое матэ?
Часть 7 - О пользе парагвайского чая мате
Часть 8 - Апельсиновый матэ подарит бодрость и хорошее настроение в морозные зимние дни!
Часть 9 - Мате для похудения
Часть 10 - Душа танго или напиток мате!
Напиток Богов - Мате |
Мате у нас часто называют чаем. Растение Yerba Mate не относится к чайным культурам. Единственное, что роднит мате и чай, - это польза. Регулярное его употребление повышает иммунитет, снимает усталость, улучшает память, нормализует давление. Само дерево и напиток известны в Европе примерно с 1620-х годов, но было подробно описано лишь в 1822 году французским натуралистом и ботаником Августом де Сент Хилейром, исследовавшим это растение в бассейне реки Параны.
Мате представляет собой ветвистое дерево-кустарник, которое в диких условиях живет до 50 лет и достигает в высоту до 15 метров. В процессе культивирования Illex Paraguariensis деревца формируют и за счет обрезки удерживают их рост в пределах от 1,5 до 2 метров. При этом, в отличие от чая, срывают не только верхние три листочка (флешь), а весь побег с молодыми листьями целиком. Фактически, можно оборвать все листья с куста - от этого вкус заварки страдать не будет, но здесь требуется особое умение и осторожность, т.к. слишком сильно "ободранный" кустик от нехватки листьев гибнет.
Изначально Йерба Mате было дикорастущим деревом, с которого индейцы гуарани снимали высохшие листья и готовили из них свои напитки. Широкое употребление Мате среди индейцев было вызвано его целебными свойствами, которые в целом способствовали повышению иммунитета, восстановлению нервной системы, предотвращению истощаемости организма, вызванного разными болезнями, и как результат - замедление старения организма. Употребление Мате позволяло им также обходиться без еды в течение длительных периодов времени, порою заменяя такие важные продукты как хлеб и овощи, легко утоляя чувство голода.
|
Метки: матэ |
Знакомьтесь: Мате... |
|
Метки: мате |
Чай Матэ - эликсир здоровья! |
Представьте, оказывается, сейчас очень сложно найти во всем мире растение, которое можно сравнить с матэ по своей биологической ценности для человека. |
Метки: матэ |
История мате |
По мнению некоторых ученых, мате вполне может претендовать на звание древнейшего напитка на нашей планете. Есть свидетельства того, что индейцы употребляли мате еще в 7-ом тысячелетия до н.э. Индейцы почитали напиток не только за его вкус и целебные свойства, но и за… божественное происхождение!
По легенде светлокожий (что уже удивительно для Латинской Америки!) и синеглазый бог Пайа Шаруме (или Пайя Шуме по другим версиям) со своей свитой путешествовал и остановился на ночлег в хижине, затерянной в лесах. Хозяева, глубокий старик и его несравненной красоты дочь, отдали им все свои скудные припасы. За это Пайа Шаруме отблагодарил старика. Узнав, что тот прячет дочь от людей, он пообещал превратить ее в растение, наделенное волшебными свойствами, которое полюбит весь мир. Так появилось Ка-а, листья которого дарили силы и исцеляли болезни.
Когда на континент прибыли европейцы, то начался новый этап в истории мате. Первым делом иезуиты заклеймили мате как греховный, дьявольский и запретили его употребление. Кстати, «йербой», что означает «трава», мате называли именно испанские иезуиты, т.к. увидели его уже в виде порошка. Итак, пока священнослужители преследовали пьющих «сатанинскую траву», испанцы распробовали удивительный напиток, дававший индейцам силы и уберегавших их от цинги, косившей соплеменников. Иезуиты смирились, а там и подмяли под себя контроль над торговлей мате, который в Европе так и называли «Настой иезуита». В эпоху войн и революций, грянувших в XIX веке на всей территории Латинской Америки, о мате забыли и лишь в 30-ых годах XX века о нем вновь заговорили в Европе. На сей раз благодарить за возвращение парагвайского чая надо ученых, которые заинтересовались любимым напитком пастухов-гаучо, дававшим им силы для тяжелой работы и позволявшим обходиться самым скудным рационом.
Нередко у многих возникает вопрос, где заказать аутсорсинг мерчендайзинга, ведь эта услуга позволяет сделать бизнес более прибыльным и эффективным. Компания МСК-Логистик – это профессиональный аутсорсинг персонала!
|
Метки: матэ |
Парагвайский матэ |
Начну с того, почему меня заинтересовал этот напиток.
Я пошла на йогу...урааа!!!! наконец-то)))) И вот что я выяснила после первой тренировки...оказывается у меня оооочень много мышц и все они начали болеть)))) И совершенно случайно в одной газетёнке вычитала, что матэ очень полезен для тех, кто надумал заниматься физической культурой в любых её проявлениях, что этот напиток выводит молочную кислоту из мышц (из-за неё они болят после тренировок) Вот меня матэ и увлёк...и вот что я про него нашла.
Если вы спросите кого-либо, какой напиток он предпочитает пить в течение дня, то скорее всего, что в ответ услышите «чай» или «кофе». Мы уже не мыслим себя без этих напитков, они давно стали традиционными, без преувеличения, для любой страны.
И тем удивительнее тот факт, что в последнее время у них появляются серьезные конкуренты! Одним из них является стремительно набирающий популярность чай мате. А между тем этот напиток давно известен и любим в Латинской Америке и сейчас всего лишь завоевывает новых поклонников по всему миру.
Мате – что это такое?
Вообще-то, если строго судить, то мате чаем не является ни коей мере. Если чай – это листья чайного куста, то мате – это листья и стебли вечнозеленого растения падуба парагвайского.
Это ветвистый древовидный кустарник с гладкой белесой корой, который в дикой природе вырастает до 15 метров высотой. Но на плантациях эти деревца обрезают, чтобы сформировать аккуратные кусты высотой до двух метров, чтобы облегчить потом сбор молодых побегов.
|
Метки: матэ |
Итак, что же такое матэ? |
    Итак, что же такое матэ? То, что индейцы называли каа («трава»), а испанские конквистадоры йерба матэ (yerba mate), в научных справочниках фигурирует как Illex Paraguariensis, растение из рода падуб семейства падубовых. Ветвистое дерево-кустарник в диких условиях живет до пятидесяти лет и вырастает до 15 метров, «одомашненное» Illex Paraguariensis не может похвастать ни долголетием, ни ростом: его возрастной потолок – двадцать пять лет, а высота не превышает 1,5-2 метров. Источником матэ являются молодые побеги с кожистыми глянцевыми листьями с зубчатым краем. |
|
Метки: матэ |
О пользе парагвайского чая мате |
|
Метки: матэ |
Апельсиновый матэ подарит бодрость и хорошее настроение в морозные зимние дни! |
Обожаю матэ! Давным - давно попробовал его терпкий насыщенный вкус, и тотчас же полюбил. Матэ дарит мне бодрость утром, силы днем, спасает, когда я "слишком хорошо" отмечу праздник, да и вообще - это так приятно - потягивать матэ из сосуда - тыковки через трубочку!
Вот мои приспособления (калабас, бомбилья) и пачка апельсинового матэ, сделанного в Аргентине:
А вот как выглядит сам напиток:
Хотите узнать о его целебных свойствах, о пользе для организма?
|
Метки: матэ |
Мате для похудения |
Швейцарские ученые уже давно признали мате прекрасным помощником для похудения, так как этот напиток является липолитиком (веществом, интенсивно расщепляющим жировые клетки) и способствует очищению желудка. Британская и французская фармакопея также считают мате действенным дополнением к программам похудения. Большое количество витаминов и микроэлементов, содержащихся в мате, восстанавливают баланс питательных веществ в организме и препятствуют его истощению при диетах .
|
Метки: матэ |
Душа танго или напиток мате! |
Душа танго или напиток мате!
Душа танго или напиток мате!
Когда-то в качестве сувенира мне привезли из Америки чай мате. Особого восторга он у меня тогда не вызвал и особого впечатления не произвел! Сейчас чай мате продается практически в любом супермаркете.
Что же такое чай мате, и почему в Латинской Америке он занимает первое место, опережая кофе и чай? Мате - это сакральный настой, тянущийся своими корнями и истоками к эпохе индейских вождей. Обладая энергетическими свойствами, чай мате содержит в своем составе ценные для организма вещества: волокна, каротин, смолы, летучие масла, витамины А, С, Е, В1, В2, а также магний, натрий, кальций, железо, калий, марганец.
Для лета лучшего напитка не найти, ведь мате прекрасно утоляет жажду, улучшает настроение и повышает активность и работоспособность. К тому же, помогает при бессоннице и стимулирует все важные процессы жизнедеятельности. Мате омолаживает организм и замедляет старение!
Исторической родиной мате является Аргентина, там и производят лучший напиток мате. Только он имеет иное название - "душа танго". В числе поклонников этого удивительного напитка - Мадонна, Че Гевара, Эвита. Мате получается в результате засушивания листьев дерева Ilex Paraguariensis, который вполне можно считать аналогом нашей ивы.
Настоящий мате должен иметь золотисто-зеленый цвет и состоять из 3-х компонентов: стебельков, листьев, придающих терпкость и легкой пыли, показывающей что мате просушен правильно, а значит сохранил свои полезные свойства.
Употреблять мате нужно с помощью традиционного сосуда, который называется калебас. Напиток пьют через трубочку - бомбижью.
|
Метки: матэ |
| Страницы: | [1] |
