Меню: рыба-земляника и хрустальная трава |
У нас поблизости недавно появился магазин-соблазнитель, уйти из которого и не купить в приливе восторга какой-нибудь не совсем необходимый продукт мне не удаётся. Муж каждый раз, основательно разобравшись с сырами, тормозит с широко открытыми глазами восхищённого ребёнка у рыбного отдела. Там - как на рынке где-то в Средиземноморье... Сегодняшняя причуда - рыба-земляника (Erdbeerfisch), Cephalopholis miniata, она же Групер красный коралловый. Все красное тело и плавники покрыты мелкими темными пятнышками. Она плавала где-то в Индо-Пацифике: в Красном море или у восточного побережья Африки, а может и в Центральной Пацифике. Пишут, что этот экзотический родственник окуня встречается практически у всех островов Индийского и западной части Тихого океанов.
Эту рыбку он присмотрел, я её купила и готовлю на ужин...
А раз уж такой экзотике суждено было попасть ко мне на кухню, прикупила к ней салат Ледяные капли (Eistropfensalat) - мезембриантемум хрустальный, или хрустальная трава, или ледяная трава. Она выглядит так, как будто покрыта капельками росы. Вдохновило приготовить соус из киви и добавить маковых зёрен. Ну, чтобы всё было "в чёрную точку".
Закуску итальянскую Вителло тонато приготовила. Салат заправила. Жду готовности рыбы-земляники.
|
Метки: вкусно |
о цветной лихорадке... |
Метки: дюссельдорф |
Лихорадка цвета в Дюссельдорфе - новая серия в фотоальбоме |
Фотографии TatjanaSch : Лихорадка цвета в Дюссельдорфе
Улица культурного многообразия. Мягко сказано о лихорадке цвета. Фактически же на Сосновой улице в районе Дюссельдорфа Флингерн (Flingern) существует до сегодняшнего дня чрезвычайное положение.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Метки: граффити |
Вертеп или Ясли. Рождественская традиция |
Словом Криппе ("ясли") немцы и называют то, что по-русски принято называть вертепом. На Руси же вертепом называли переносной кукольный театр, с которым перед Рождеством ходили по домам актеры. Этот обычай пришел из Европы, где на Рождество принято устанавливать в храмах ясли с фигурками младенца Христа, Богородицы, Иосифа и волхвов.
Во всех католических странах широко распространен обычай изготовления яслей-вертепов. Первый, по преданию, создал в XIII веке Франциск Ассизский, чтобы показать своим прихожанам, в какой именно обстановке родился Христос. В католических храмах с XIII в. устраиваются небольшие ниши, в которых изображаются кукольные сцены из легенды о рождении Христа с помощью фигурок (из дерева, фарфора, раскрашенной глины, расписанных вручную изделий из папье-маше, железа, камня, гипса), выставленных перед кулисами, на которых изображается пейзаж или детальная "обстановка".
Традиционно вертеп устанавливается к 6 декабря, дню Святого Николая (Nikolaus). Ясли оставляют пустыми до Сочельника, в полночь туда кладут фигурку младенца Иисуса. Убирается вертеп 6 января, в день, когда Волхвы пришли поклониться Иисусу и принести ему дары - золото, ладан и мирру.
"Составные" вертепа происходят из апокрифических Евангелий. Например, образы вола и осла традиционно используются как символы евреев (которые «представлены» волом) и язычников («представленных» ослом). Обязательны фигуры Волхвов - Мельхиора (с золотом), Каспара (с ладаном) и Бальдазара (с миррой). Еще два символа в вертепе - Ангел, известивший о предстоящем Рождестве и путеводная звезда, приведшая Волхвов к младенцу Иисусу.
Со временем ясли стали ставить не только в храме, но и в домах перед Рождеством. Домашние вертепы - мини-макеты, изображающие грот, в яслях лежит младенец Иисус (если действовать по католическим правилам, то и дома фигурку Младенца в рождественский вертеп помещают только в ночь Сочельника), рядом - Богоматерь, Иосиф, ангел, пришедшие на поклонение пастухи, а также животные - бык, осел. Иногда изображаются сценки из народного быта (причём, разных эпох: рядом со святым семейством помещают крестьян в народных костюмах, рынки, городские сцены и т.п.)
Самые роскошные вертепы, на мой взгляд, когда используются "натуральные" материалы, если одежда персонажей сшита из тканей, пещера - из камня, а в ней - деревянные ясли с соломенной подстилкой...
Метки: рождество традиции вертеп |
Про немецкие междусобойчики |
У немцев есть понятие Stammtisch = «стол завсегдатаев» - это когда группа людей (чаще всего – приятелей) регулярно встречается в кабачке по определённым дням недели (или месяца).
Метки: вкусно адвент традиции |
Свадебные годовщины |
Брак - дело непростое...
"Так долго женатым я ещё никогда не был"
Муж мой по поводу празднования очередной годовщины
А сегодня вот в местной газете напомнили,
что не только серебрянные и золотые свадьбы отмечают,
но и вот такие ещё:
Метки: жизнь |
Словами Жванецкого, подводя итоги года |
|
Весна опереждает как-то... |
... А я сегодня на прогулке цветущую как-бы-вишню обнаружила!
И это не "вверхтормашная" Австралия, а Центральная Европа... Всё смешалось в ... мире.
Нет, я не жалуюсь. Удивляюсь.
У нас здесь столько вечнозелёного, что вроде и до зимы далековато.
Да ещё цветение это - параллельно Рождественским базарам - смущает несколько.
Метки: весна дюссельдорф |
считать дни до праздника... в Адвент |
Метки: адвент |
Детали архитектуры Дюссельдорфа - новая серия фотографий в фотоальбоме |
Фотографии TatjanaSch : Детали архитектуры Дюссельдорфа
Дверная ручка
 |
 |
 |
|
|
Метки: двери |
Органная музыка в церкви Sankt Andreas - поздний ренессанс в Дюссельдорфе |
Католическая, эпохи позднего немецкого ренессанса с барочным убранством. Ей 380 лет.
Эту церковь надо видеть изнутри!
*
Метки: храм орган дюссельдорф |
мой Дюссельдорф - такой замечательный! |
я не преукрашиваю.
А фотографирую себе и раскрашиваю вот...
это мой ответ тем, кто вопрошает "в что Дюссельдорф?"
Метки: дюссельдорф |
Чисто прибранная квартира и вкусный ужин - два признака ... |
|
|
просто ли позволить себе бездельничать? |
Интересно, что безделушка определяется в толковом словаре, как вещица для украшения, а безделие – пребывание без дела или праздность. И то, и другое понятие, несмотря на неделовой характер, включают в себя нечто радостное: красоту и праздник. Мне (с моим характером) пришлось помучаться над вопросом: «могу ли я позволить себе проводить время, не делая ничего, то есть бездельничая?» Я не находила себе места, если не была занята чем-то полезным (в общепринятом значении этого слова). А потом я получила в подарок книгу, которая называлась «Искусство быть праздным». Оказалось, что польза есть и в безделии тоже, причём польза для души. Более того, даже «копание в себе», меланхолию или хандру (время, когда не хочется ничего делать!) можно рассматривать, как временную передышку и одновременную подготовку к чему-то творческому. Меня такое заявление очень успокоило. И с тех пор я знаю, что вместо того, чтобы мучаться угрызениями совести, можно бы наслаждаться перерывами в делах и просто позволить себе бездельничать.
|
Гастрономический сезон - мидии (по-рейнски) |
Будете в наших краях с сентября по февраль (название месяца заканчивается на "r" ), знайте, что это самое время отведать мидий.
Объяснение этому сезонному ограничению было такое: раньше не имелось возможности поставлять свежие мидии вне холодного времени года. Теперь, когда есть холодильные установки, гурманы остаются при своём мнении, что весной и летом мидии маловаты размером и не так вкусны, поэтому "самый урожай" для мидий приходится на те месяцы года, у которых "r"-окончание (февраль тоже, так как от по-немецки "фебруар").
В Дюссельдорфе предпочтительно заказывать
мидии по-рейнски (с белым вином)
Вот такой ньюанс важный ещё: Не раскрывшиеся после отваривания ракушки - эти мидии не едят! Подают "горкой" в бульоне с луком и сельдереем и с чёрным хлебом, смазанным маслом. Порции хватит в качестве основного блюда, если думаете мидиями закусить - заказывайте на двоих. Пусть вас не смущает столовая ложка, выдаваемая к блюду (это чтобы отведать острый бульон, оставшийся на дне тарелки под мидиями). Мидии же едят без столовых приборов: ракушки с мидиями держат в руке, пользуясь, как щипчиками, пустой ракушкой.
|
Метки: вкусно |
Вечерняя прогулка к дворцу в Бенрате |
вчерашняя... Всё-таки вечером намного атмосфернее :-)
Метки: дюссельдорф дворец бенрат |
Стая чирикающих попугаев и назойливое приставание большого пернатого |
Поздняя осень, народ уже о приближении Рождества задумывается. Вечер такой славный выдался, пошла прогуляться за покупками, дорога - через парк.
Дай, думаю, закат сниму.
Приблизилась к воде, а там
Метки: дюссельдорф бенрат парк |
ЛаВера - красота спасёт... |
творили в четыре руки после маминого инсульта. Жар-Птица - наша первая картина. Мы её Свете в благодарность за спасительную первую помощь подарили, а всю рамку исписали добрыми словами, которые маме приходили в тот момент в мысли. Маму спасло тогда доверие ко мне (Слава Богу, что я уловила этот страшный момент, позвонив ей по телефону в Москву из Дюссельдорфа!), спасла примчавшаяся по моему истеричному зову Подруга и потом, после интенсивной медицинской помощи, Красота...
Я, поспешив к маме, прихватила с собой в Москву холсты, кисти и краски. Сколько радости мы с мамой испытали, выходя из послеинсультного состояния. Непередаваемо словами.
 |
 |
 |
 |
 |
|
Метки: мама |
пили вчера вино - мозельское, урожая 1977 года |
...продолжая чревоугодствовать...
Приготовив рыбу зубатку, была балована вином урожая 1977 года.
У моего мужа есть коллекция вин, я - на кухню со словами "будет вкусно!", он (уточнив, что рыба) - в подвал, выбирать напиток.
...
Вернулся с состарившейся бутылкой, я охала и вспоминала, что было в 1977 году, считала, сколько же лет этому раритету...
Вижу, что это же мозельское вино! Из виноградника в местечке Альф!
Я там в сентябре была,
наслаждалась жизнью
по полной программе!
Счастье-то какое...
Ужин удался на славу.
Метки: вино |
