Вот никогда не могу мимо Ксениных рецептов пройти.Ник Ксении не ставлю - она ругается)))
Я, Ксень, тебя люблю и обожаю! За то, что ты вот такая.. яркая во всем...))))
А вот рецепты - ну поэмы просто.. ВСЕГДА!
Я еще ни разу не пожалела. Мало того, они у меня, как пирожки горячие, тут же по подружкам разлетаются. И все тебя благодарят заочно.
И суп твой - я вчера просто обалдела от вкуса необыкновенного. Слопали подчистую, я же много не готовлю, я твою порцию почти на три части разделила, так ведь пришлось сегодня повторять. Настояли!))) А уж как ели!)) И тебе привет и благодарность передали!)))
И вам, мои дорогие читатели и друзья - оч-ч-чень рекомендую - дивный супчик!
И готовить не сложно.


Продукты. Я здесь даю те пропорции, в которых я готовила, они точно - по Ксениным, только немного меньше объем, у меня не так много едоков.
Небольшой цыпленок, 800 г.
Перцы полугорькие - 4 шт.(если не любите острое, можно заменить сладким перцем)
2 крупные луковицы
Половина головки чеснока
Растительное масло - 4 ст. ложки.
Сахар - 1 ч. ложка
Помидор - 1 крупный.


Для маринада.
Вода -400 г.
Орегано(базилик) молотый - 0,5 ч.л.
Гвоздика молотая - 0,5 ч.л.
Лавровый лист - 2-3 шт
Перец черный молотый - 0,5 ч.л.(для тех, кто любит поострее)
Соль по вкусу
Уксус(у меня лимонный) - 2 ст. ложки

Курицу нарезать кусками, залить водой, добавить все ингредиенты для маринада, перемешать. Поставить на некоторое время в холодильник, чтобы мясо промариновалось. Ксения пишет, что на час, я же замариновала утром, уходя на работу, а вечером, на ужин готовила.


Когда мяско промаринуется, выливаем вместе с маринадом в кастрюлю и ставим на огонь. Когда начнет закипать - тщательно снять пену. Убавить огонь, накрыть крышкой и томить, не давая сильно кипеть.
Пока будет закипать мясо, на огне запечь половинку луковицы и половинку головки чеснока


Положить лук и чеснок в кастрюлю. После того, как сняли пену. На медленном огне продолжать томить мясо. Под крышкой.

Пока доводится до готовности мясо - запечь на огне перчики


Перчики сложить в пакет на пару минут, затем снять с них кожицу. Нарезать крупными кусками, вместе с семечками.

Лук нарезать полукольцами, разогреть в сковороде масло, сыпнуть туда сахар, положить лук и обжаривать до слегка золотистого цвета.
Потом в лук добавить перцы, Обжаривать на среднем огне минут 5, не больше.


Когда мясо будет уже готово - вынуть шумовкой лук и чеснок. Я лук выбросила, а чеснок очистила и вилочкой раздавила, и добавила в перцы с луком. Мне вкус его очень понравился.


Помидор нарезать меленько-кубиком.


В кастрюлю с мясом положить перец с луком, добавить помидор. Попробовать на вкус, если надо - досолить.
Кстати, Ксения у себя в рецепте пишет про бульонный кубик, но у меня их не оказалось, поэтому я добавляла соль.

Накрыть крышкой кастрюлю и доводить до готовности на очень медленном огне еще минут 20.
Вот и все. Супчик готов. На суп, правда, это блюдо не совсем похоже.Ну, это в нашем понимании.
Зато вкуснотища неописуемая. Это я вам точно говорю!

А, еще про помидор.

У Ксени его нет. Но я - добавила. Помидорчик дал красивый цвет. Да и такую кислинку приятную тоже.

В общем - пробуйте! Приятного аппетита!

Серия сообщений "блюда из курицы":
Часть 1 - Крошка-картошка
Часть 2 - чахохбили
...
Часть 38 - кулинарная капсула
Часть 39 - кулинарная капсула 2
Часть 40 - ксенин супчик
Часть 41 - Онигири

Что нужно:

листики базилика – 8 шт.
соль, перец
хлеб для сэндвичей – 8 кусков
растительное масло – 4 ст. л.
молоко – 100 мл
тонкие ломтики варено-копченого окорока – 4 шт.
яйца – 2 шт.
моццарелла – 250 г
панировочные сухари – 4 ст. л.
шаг 1
Моцареллу нарезать тонкими кружками и разложить на 4 куска хлеба. Сверху положить по ломтику окорока и по 2 листика базилика. Накрыть оставшимся хлебом. Разрезать каждый сэндвич по диагонали на 2 треугольника.
шаг 2
Яйца взбить с молоком, солью и перцем в однородную массу. Панировочные сухари пересыпать на плоское блюдо.
шаг 3
Разогреть в большой сковороде масло. Обмакивать сэндвичи сначала в яйцо, затем в сухари. Обжарить до румяной корочки. Подавать горячими
источник http://www.gastronom.ru/recipe/16964/sendvichi-s-vetchinoj-i-syrom

От себя: делала с двумя видами сыра - -чечил и голландский, добавляла помидорку, и обжаривала без сухарей. Вкусно.