Это блюдо родом из Венгрии..Его готовят из квашенной капусты и жареного фарша,запекают в духовке...Блюдо вкусное,сытное...

Этот восхитительный пост с позволения автора ,я скопировала к себе в дневник,его написал человек,который поделился своими прекрасными ,тёплыми воспоминаниями поездкой по Крыму,о людях,о природе,а главное,что меня больше всего тронуло,это  о моей маме,Фроловне....когда я прочитала этот пост,я прослезилась.....,до боли в сердце затронула меня эта статья...

Спасибо,Андрей!! У вас очень хорошие статьи,вы настоящий писатель...

С позволения автора даю ссылку и блог RHYTHMWORLD       Штурвальный мир RHYTHMWORLD

Слива - не фрукт!

      Ах, так это ж та самая Ялта, где сливы валяются под ногами? - именно так заговарил я уже на третий день моего пребывания в Ялте! Что сказать - местный эгрегор дает о себе знать всегда и надо только уметь понаблюдать за собой :)
     Сливу, здесь, действительно за фрукт не считают. Поэтому на фоне других фруктов и овощей, сливе некуда деваться. Вот и падает она в августе прямо с кустов под ноги и ее сметают дворники. В Ялте вообще очень вкусные продукты. Они настоящие, невымученные долгой дорогой в магазин и длительным хранением на складе. Это относится не только к фруктам, но также и к рогаликам за 6 рублей, к творогу, молоку, сокам, сырам и маковому рулету :) Здесь я, наконец-то, проникся тем, как "индиго исходит из зерен инжира". Если вы до сих пор не ели инжир, приезжайте в Ялту, или вообще в Крым. Ялта, конечно, не может являться показателем и мерилом настоящего инжира. Я не знаю  откуда его сюда привозят, но инжира здесь много и инжир здесь шикарный! Инжира здесь столько  же, сколько чеснока на московских рынках. И выглядит он примерно так же, как маринованный чеснок. Северная Европа вообще не знает, что такое инжир. Стоит он в Ялте не намного дешевле, но все же гораздо вкусней, чем в нашей северной Европе))). И еще впечатлили арбузы и дыни. Настоящие можно попробовать только здесь. Наши бледнолицые ни в какое сравнение не идут. Еще удивляют красные косички с луком. Таких я не видел больше нигде. Висят они вдоль дорог на продажу в торговых палатках, а иногда прямо на заборах. Это сладкий лук. Когда едишь в Крым впервый раз - впечатляет - красные косы из такого сладкого лука украшают торговые палатки вдоль дорог. Особой сладости я в нем не обнаружил, но как красиво висят: шикарные гирлянды радуют глаз любого путешественника! Вообще, побывав именно в Крыму, начинаешь понимать, как много создано природой для красивой и счастливой жизни человека на Земле.  

    И долго-долго слышать буду твой шум в вечерние часы! ...

Познавшим мощь
Раскрутилась планета,
   сбирает в себя все связи,
      которые между планетами были.
Познавшие океан знают мощь,
 несравнимую с морской,
   несравнимую с озерной и речной.
Выйдя на Солнечный Циферблат,
вы попадаете в огромный океан связей.
В заповеднике обучение
на реках, озерах, морях заканчивается.
Озеро-море Байкал и Черное море -
   два крыла, которые сомкнутся
      перед выходом в океан.
                      Е. Д. Марченко

     
       Фроловна   ( это про мою маму)
 
      И все-таки, самое важное открытие, сделанное мной в Ялте,  – это люди, с которыми я познакомился там. Обычные люди, читающие ритмы и другие не менее полезные субстанции, изучающие ритмологию и многое еще чего... Сколько в их открытых глазах радости и солнца!  Обычные сотрудники,  друзья, но рядом  с ними понимаешь, что есть к чему еще стремиться и куда расти. Это самое ценное мое открытие, сделанное  в путешествие по Крыму.
      Инжирное варенье я впервые попробовал у Фроловны. Фроловна – мой друг и сотрудник. Фроловне уже за семьдесят, но я не могу дать ей семьдесят потому, что Фроловне не больше тридцати. С Фроловной мне легко и просто, так всегда бывает с родственной душой. Поговорили пару минут, а кажется знаешь этого человека всю жизнь. Фроловна до сих пор может запросто пройтись «колесом» вверх ногами,  проплыть стометровку. Фроловна не может не впечатлять. Она - самое настоящее Сияющее Удивление. (Именно так называется одна из моих любимых книг Евдокии Марченко - Сияюшее удвиление). Улыбка на  ее лице сияет каждую минуту, она так привыкла и не уже не умеет по-другому. Улыбка - ее визитная карточка. У нее длиннющая коса ниже пояса,  вечерами  усаживается перед зеркалом и начинает расплетать свою косу, аккуратно и медленно, как в медитации, расчесывает ее. Я никогда  в жизни не видел такой шикарной, черной, как смоль косы.  Фроловна поддерживает отличную форму: во дворе она иногда гоняет футбол с мальчишками! Представляете, как ценят ее дети, настоящий игрок! Фроловна живет одна, мужа схоронила давно. Оба вместе  объездили половину Союза, работали в Туркмении, в Казахстане, строили, проектировали жилье, предприятия. 
- Муж ушел рано - ответственный был человек, уважаемый всеми, работал до последнего дня. Я ему так благодарна. Мне сильно повезло в жизни и ему, наверное, повезло не меньше, - улыбается,
- Для меня он всегда был не только мужем, любимым человеком, но еще и учителем. Он был очень мудрым человеком. Фроловна интересный рассказчик. Но с первого же дня знакомства меня поразила ее способность слушать и слышать собеседника. Фроловна  выращивает свой сад под окном. В саду у нее растет инжирное дерево и виноград. В саду она пьет чай с соседями по дому. Фроловна – незаменимый человек для всех: свои дети давно выросли и поразъехались по разным городам. Для соседей она палочка-выручалочка: помогает купить продукты соседкам, когда те заняты на работе, с детьми посидеть не отказывается, рецептом поделиться - запросто, помочь советом. Да что там, она и блюдо како-нибудь вкусное сготовить может для соседки.
- Соседи в очередь стоят, чтобы отдать своих детишек посидеть. Мне нравится возиться с детьми. Я легко нахожу с ними  общий язык. Все предметы школьные хорошо помню, могу и подсказать, задания проверить. И дети ко мне тянутся, им нравится приходить ко мне в гости. Может у меня призвание учить? Я даже не знаю – признается мне она. - Я так и не поняла до сих пор – каково же мое призвание на Земле. Фроловна задумчиво отводит глаза в сторону, будто что-то утаивая. Когда Фроловна так говорит, мне кажется, что она лукавит. Но она всегда искренна, она пытается понять.
И это говорит человек, который вырастил двоих детей, воспитал  внуков, построил и спроектировал за полвека сотни домов и учреждений…
- Когда-то в молодости, после школы, я хотела быть учителем, но судьба распорядилась иначе, я пошла на инженера.
- Алешка, сосед сверху,  лет шести, любит пить чай со мной. Он рассматривает мою красивую книгу кулинарных рецептов, тыкает пальцем на картинку с пудингом:
- А этот ты можешь испечь?
- Могу, - говорю я ему, но не буду.
- А почему?
- Потому что сюда надо добавлять ром, а у меня его нет, я его не пью.
Фроловна отлично готовит. Дома у нее есть пожалуй, все, разве только рома нет.
- Варенья привыкла делать много, наделаю, а потом не знаю куда девать, раздаю соседям. Однажды я накормила соседку на день рождения рыбными пельменями. Она рыбу вообще на дух не выносит ни в  каком виде. И если б узнала, то точно б обиделась наверное. А тут так было всем вкусно, что она даже не спросила у меня с чем пельмени. Ты знаешь, в нашем доме полно людей, 16 этажей, а иногда мне не с кем поговорить. Все время разговаривать о кастрюлях мне неинтересно. Жизнь же ведь не только в кастрюлях сосредоточена! А о том, что интересно мне – о звездах, о мироздании, мне говорить не с кем… По вечерам я люблю наблюдать за звездами. Здесь, у моря, они такие странные! Иногда ночью я встаю, чтобы полюбоваться картиной звездного неба. Часто вижу на небе то, что не могу объяснить, к примеру, когда звезды начинают оживать и плавать по небосводу. Иногда они увеличиваются  в размерах и падают в море на горизонте.   Мне  любопытно, но о звездах мне не с кем поговорить, все заняты своими делами, и моим соседям не до звезд. Смотрю одна.
     Фроловна постоянно всем интересуется. Она смотрит ТВ, выписывает кулинарные рецепты в тетарадь,  а потом эксперементирует с ними на кухне - однообразие не для нее! Когда есть свободная минута, погружается с головой в чтение любимых книг. Штудирует ритмологию, делает конспекты, выписки. Учеба по жизни для нее не прекращается никогда. Мир не перестает ее удивлять. Может именно поэтому и она интересна всем, кто ее окружает? Внутри у нее словно скрытый моторчик, она в постоянном движении. Она всегда радостна, улыбается, не смотря ни на что. Хотя, признается мне, не всегда я такая. - Иногда я бываю строга. Сводит при этом брови по центру, сжимает губы, замолкает на секунду, и тут же смеется... Мне кажется она просто не умеет быть сердитой.   
- Когда мне не с кем поговорить,  я разговариваю с растениями – признается она. Я прихожу в сад и разговариваю с цветами. У меня столько кустов и деревьев! Андрей, Вы обязательно должны попробовать мой инжир прямо с куста! И вот мы уже бежим  в сад пробовать инжир с куста…
 

Встала сегодня рано в 5 часов утра,нет чтобы поспать,так не спится,решила на завтрак приготовить оладушки из кабачков,правда кабачок уже большой был,вырезала серцевину,семена,почистила от кожицы и на крупную тёрку потёрла,добавила всё как обычно,но ещё решила сыра потереть и не пожалела,очень вкусно получилось..основной рецепт здесь соус к оладушкам,сметана с чесноком,чуть посолила..

Опять приготовила своё любимое блюдо,описание рецепта здесь 

Купила грибы под названием вешенки,решила приготовить грибной соус к спагетти....

немного о вешенках..

Особой популярностью среди любителей грибов пользуется сейчас вешенка. Помимо того, что этот гриб содержит витамины, микроэлементы, выводит из организма радиоактивные элементы, является природным антибиотиком, а его биологический состав лишь по некоторым параметрам уступает телятине.

Одним словом – целый кладезь полезных веществ под одной шляпкой. Кроме того, вешенка чрезвычайно вкусна и легка в приготовлении (варится, жарится, солится, квасится),

Не ожидала такой вкуснятины,язык можно проглатить...

 с утра замочила в кипятке морскую капусту,т.к. она у меня сухая и вот к вечеру на ужин сделала замечательный салат

Сегодня воскресенье и что то захотелось сладенького испечь,чтобы быстро без заморочек...и вот этот тортик как раз то,что надо...

Очень вкусная запеканка,быстро готовится,соус покупной в магазине,надеюсь у вас такой можно найти MAGGI для картофельной запеканки..

Нам понадобятся совсем простые продукты.....

БЛАГОДАРЮ, DIANU123, за симпатию! 

diana123

Мой любимый суп с детского сада,правда я не помню,чтобы в детском саду варили с копчёностями,слишком мала была,но дома мама варила именно так... Суп детства моего...

На днях была на кладбище посетила свою свекровь,она мне приснилась и мой долг был навестить её,принесли цветов,поставили свечку,а затем пошли к шурину и свояченице на их земельный участок,немного прогулялись,сфотографировала их дачу или огород,как они называют,уже собрали они  виноград и сделали вино,звали нас,но мы не пошли,как раз дождь лил,а потом перестал,но грязи там полно было...вчера угостили виноградом..сладкий,но это винный сорт...

по дороге на кладбище..

Сама придумала это блюдо пока шла домой с покупкой цветной капусты...Скажу вам откровенно, очень вкусно получилось..дёшево и сытно...

Всем знакомый салат "Винегрет",главный компонент свекла и квашеная капуста,ну конечно без картошки и моркови с яблоком не обойтись...Пришла пора осенне-зимних салатов,как раз заквасила капусту,сегодня все овощи (свекла,картофель и морковь)запекла в духовке вместе со шкуркой под фольгой,остудила,почистила и нарезала кубиками,туда же 1 яблочко и зелёный лук ,кстате я свеклу всегда отдельно нарезаю и поливаю маслом,отдельно в миске картофель,морковь ,яблоко и капуста,перемешать и полить маслом,и только потом перемешать всё вместе со свеклой,овощи не так сильно окрашиваются все в свекольный цвет,если полить их отдельно маслом,ну конечно посолить по вкусу..

Краски осени..

Вчера вечером залетела бабочка,сначала подумала,что это мотылёк ночной,но нет...красивая окраска на крылышках,но дело не в этом,потом я её отпустила на волю,моя кошка Гиза,увидев этого "зверя" впервые металась по квартире,прыгала,как акрабатка,вот бабочка села на телевизор,Гиза обнюхивает её,а затем лапкой хотела "погладить"....интересно наблюдать,как реагирует животное на насекомое,которое видит в первые...мух то она у меня ловит прекрасно и не нужна мухоловка :)

Этот рецепт позаимствовала у "Norrina" и решила сегодня его испробовать описание рецепта ЗДЕСЬ....

Сказать вкусный,это значит ничего не сказать..что то потрясающее,тает во рту...вкус..шоколад в шоколаде...

Чуть изменила количества теста,взяла в 2 раза больше,т.к.когда разделила попалам,вторая часть мне показалась очень мало,поэтому во вторую часть добавила ещё молока,раст.масла и муки и 2 яйца,разрыхлитель,тесто поднялось великолепно...

Спасибо большое "Norrina" и "на кухне с SeraFimой"  Вике

С куриных окорочков сняла шкуру,если вы любите шкурку,то снимать не надо,помазать специями для куры,поджарить чуть до румяной корочки,выложить в кастрюлю,где дальше будем варить её,порезать не мелко репчатого лука, 1 большой головки достаточно и в той же сковороде поджарить,выложить на куру,залить чуть водой,посолить,поперчить и варим до готовности куры,в конце добавить 2 зубчика выдавленного чеснока,петрушки и зелёного лука,добавить 2 ст.л.сметаны ,2-3 горсти мороженного зелёного горошка,дать прокипеть мин.5...подавать с гречкой,с пастой (макаронными изделиями) ,с рисом...Ну и конечно салат,я подала с квашенной капустой..

Три дня назад посолила капусту, и вот сегодня она поспела,хрустящая,вкусная....Скажу,что этот рецепт нашла в интернете,первый раз засолила таким методом,обычно всегда солила без воды,в собственном соку,но в этот раз с водой,т.е.с рассолом и не пожалела,великолепная засолка,буду всегда так солить,попробуйте и вы..

Подала на обед гречку с куриным рагу и капустным салатом,порезала зелёный лучок и полила раст.маслом..

12 сентября получила от неизвестного симпатию,так и не откликнулись от кого,ну что ж....

БЛАГОДАРЮ ЗА СИМПАТИЮ, НЕИЗВЕСТНЫЙ!

Вкусное,питательное блюдо... В брокколи много витаминов,вот один из рецептов ...

Традиционное овощное рагу из баклажан,кабачков,лука,помидор,перца,зелени чеснока и специй..

Овощи жарить отдельно,сначала на малом количестве раст.масла поджарила кабачки,порезав кубиками,затем к ним добавила баклажаны,почистив от кожуры и тоже кубиками порезав,как овощи преобрели золотистый оттенок отложила в сторону,в этой же сковороде чуть масла добавив,жарим лук,перцы до золотистого цвета,затем помидоры,тушим 5 мин,затем выкладываем баклажаны и кабачки,перемешиваем,тушим 5-7 мин.,добавляем зелени,выдавленного чеснока,солим перчим по вкусу...

Всё обед готов..