3 просмотров

Соус Дзадзики

Вкусное утро начинается с вкусных запахов доносящихся с кухни. Сегодня к утреннему кофе будут кексы с маком и всякими вкусняшками. Рецепт очень простой, называется в моих записях "все по стакану"))) У меня с пасхи остались и цукаты и мак и друние вкусные вещи, сушеная вишня и изюм, так что понеслась. Вдыхаем полной грудью воздух! улыбаемся себе красивым и приступаем к творению!

1Ст. мака из пакетика. 1ст. муки пшеничной высшего или первого сорта, 1ст. сахара - получилось очень сладко, лучше будет с меньшим количеством 1ст. сметаны - у меня было только пол стакана, добавила кефира и молока до полного объема.
соль на кончике ножа, пол-ч. л. соды погасить уксусом.
2 яйца куриных обычных. Всё это смешать, добавить орехи и/или сухофрукты. Выложить в форму, печь при температуре 180 гр. Температура выпекания у меня была выше. Пекла около 30 мин., но у меня высокая кексовая форма. Думаю у всех печки - духовки разные и все свои особенности выпечки знают. Всем вкусного, доброго утра!

Если вы решили вкусно поесть тортика, этот рецепт для вас. нам понадобится

Для теста
3 яйца
150 гр. сахара
150 гр. муки

Для крема
200 гр. сливок 33-35% (на моих было написано - для взбивания)
250 гр. (баночка) сыра маскарпоне
200 гр. сахара.

А так же
вишневый компот
плитка шоколада без начинки.

Приготовление.
Яйца взбить с сахаром, добавить муку, замесить тесто
Форму (обыкновенная - разъемная) смазать маслом (любую форму я еще посыпаю манкой чуть чуть, никогда ничего не пригорает, и отстает легко), выложить тесто в форму и поставить в прогретую до 180 гр. духовку на 10 минут.

Выпеченный корж (не вынимая из формы) пропитать компотом. Потом сверху на корж выложить вишню из компота (заранее вытащить косточки)
Приготовление крема.
Сливки взбить с сахаром, добавить маскарпоне и перемешать
Выложить крем на вишню.
Шоколад натереть на мелкой терке, посыпать сверху торт.

Поставить в холодильник на 3-4 часа.

Вот и все!!!

1.
Читать далее

75 просмотров

Ну, оОчень вкусная - Пасха Творожная!

35 просмотров

Пасха творожная Царская

Ингредиенты:
Крупа манная (с небольшой горочкой) — 4 ст. л.
Мука (стакан - 200 мл) — 1,5 стак.
Яйцо (2 - в тесто, 2 - для начинки) — 4 шт
Кефир (400 мл в тесто, 150 мл для начинки) — 550 мл
Вода — 100-120 мл
Сода — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Лук — 1 шт.
Куриная грудка отварная — 100 г
Шшпинат
Сыр — 50 г
Масло сливочное — 10-15 г

Приготовление:
Яйца (2 шт.) слегка взбить, добавить соль (0,5 ч. л.), сахар (1 ч. л.), кефир (400 мл), воду (100 мл), манку (4 ст. л.), муку (1,5 стак.) и соду (0,5 ч. л.). Хорошенько перемешать чтобы не было комочков и добавить растительное масло (3 ст. л.).

На центр сухой сковороды наливаем 2-3 ст.л теста строго в цент. Тесто растечётся и будет блин 10-12 см в диаметре.

Через пару минут верх блина начнёт пузырится, как только тесто сверху схватится, снимаем блин и наливаем следующий.
Блины ни в коем случае не складывать один на другой - слипнутся!
Блины с пропечённой стороны получаются невероятно бархатистыми, так и хочется их гладить)) А структура у них мягкая-мягкая.

А пока пекутся блины сделаем омлет. В принципе омлет может быть любым на ваш вкус. Так же к этим блинам, если в них положить меньше соли, подойдёт и сладкая начинка.
Лук мелко порезать и пассеровать на небольшом количестве растительного масла. К луку добавить мелко порезанную куриную грудку, нарезанный шпинат и залить смесью из взбитых яиц (2 шт.) и кефира (150 мл.) Готовим омлет до сворачивания яиц.

В центр блина кладём омлет не особо его жалея

Посыпаем натёртым сыром

Кладём сверху второй блин и защипываем края. Края легко склеиваются.

Из этого количества получается шесть блинов, фактически 6 порций.
Каждый блин смазать сверху размягчённым сливочным маслом.
Отправляем блины в разогретую духовку на 10 минут.

1.
Читать далее

Рецепт неоднократно опробован и одобрен. Очень вкусные, хрустящие огурцы. Рассольчик тоже мням.
1. Огурцы замочить в холодной воде на пару часов
2. В пропаренные банки на дно укладываем: листья хрена, вишни, дуба, смородины, пару зубчиков чеснока, сушеный укроп с зонтиком, кусочек или маленький стручок острого перца, 1 ч.л. горчичных зерен
3. Укладываем плотненько огурчики и заливаем рассолом: на 10 л воды – стакан соли (250 г). Накрываем крышками и оставляем на 3 дня. Рассол становиться мутным и появляются пузырьки и белый налет на поверхность банки.
4. Сливаем весь рассол из банок в большую кастрюлю вместе с плесенью, пенкой и ставим кипятить.
В это время в другой кастрюле закипает чистая вода в таком же объеме.
5. Каждую банку с огурцами без рассола (рассол у нас кипит на плите) промываем от плесени очень хорошо под проточной водой.
6. Как вскипит рассол, снимаем шумовкой всю пену и плесень сверху и снова кипятим.
7. Заливаем чистой кипяченой водой огурцы, накрываем прокипяченными крышками и оставляем на 10 мин.
8. Сливаем воду, заливаем кипящим рассолом и закатываем, переворачиваем, укрываем

Рецепт двойной заливки стащила у хозяюшки из Молдавии. Сердечно ей спасибо.

Это очень просто, дешево и вкусно!

Нам понадобится:

цветная капуста- среднего размера,

морковь-3 шт.,

чеснок -1 шт,

уксус столовый 9% -чуть меньше 1 стакана,

сахар- 1 стакан,

соль-2 ст. ложки,

масло растительное -1/4 стакана,

вода - 1 литр,

приправа для корейской морковки(можно заменить молотым кориандром и черным
перцем), петрушка.

Воду, уксус, масло, соль и сахар смешиваем и ставим на газ, пусть закипает!

А нам надо разобрать капусту на соцветия. Все грубые части безжалостно
удаляем. Они не вкусные. Разобрали? Чудесно!

А вот и рассол закипел! Быстренько заливаем крутым кипятком капусточку и
крышкой закрываем! Пусть запарится!

А пока капуста в сауне нам надо морковку на тёрочке натереть,да чеснок
почистить и вадавить, через пресс. Сделали? Хорошо!

Тертую морковку, чеснок, перчик с кориандром засыпаем в чуть остывшую
капусту , перемешиваем и оставляем часов на 5 настаиваться. Справились за 20
минут!

На 2 кг синеньких:
1 ст. ложка соли
3 ст. ложки сахара
1,5 стакана масла подсолнечного
0,5 кг перца сладкого красного
150 гр. уксуса
0,5 кг морковки
3 средние луковицы
3 зубка чеснока
1 большой пучок петрушки
2 пачки приправы для корейской морковки
Синие проварить, остудить и порезать кубиками крупно, перец соломкой, лук полукольцами, морковку натереть на спец. терке для все перемешать и в холодильник, если кушать то на сутки, а если консервировать, то на 2-е суток. (Выход для консервации – 6 банок по 0,5 л. Стерилизовать на водяной бане: 0,5 л – 15 мин, 1 л – 25 мин). Приятного аппетита.

Форма диаметр 23, на 2 кг конечного продукта
Изюм черный 200 г
изюм светлый 200г
вишня сушеная 150г
клюква сушеная 150г
вяленые апельсины, лимоны 100г
микс чернослив-курага 450 г
ошпаренный миндаль с которого необходимо снять шкурку мелко нарезать ножем 200г
цедра с одного лимона
мука 350г
корица 1 ч.л
другие специи 1 ч.л
сливочное масло 275 г
сахар коричневый тростниковый 275 г
яйца 5 шт
ром 200 мл для замачивания фруктов. Для пропитки сколько возьмет

необычная пицца плюс дрожжевое тесто делаю на кефире плюс много лука кольцами обжариваем на сковороде и в конце жарки добавляем колбаску(или уже отварную курятину), нарезанную кубиками

Готовим тесто : 1 ст теплого кефира(желательно с домашнего прокисшего молока)
+ 50 гр дрожжей
+ 1 ч.лож. сахара
Накрываем на 10 мин -в теплое место чтоб подошла опара.
В муку(где-то 800гр) добавляем нашу теплую опару
+ еще стакан кефира
+ 1 яйцо
+ 50 гр растопленного маргарина
+ соль
Мягко вымешиваем.Раскатываем 2 коржа,толщиной 05 см.Выкладываем на теплый противень,чтоб тесто подошло до 1 см высотой.Выпекаем в разогретой духовку до 150 градусов минут 10-15.Корж сверху должен слегка покрыться корочкой.
Достаем из духовки полуготовый корж,
смазываем его томатным соком(соусом,кетчупом-без разницы),
выкладываем наполнитель,
сверху трем плавленый сырок (1шт на 1пицу)
сверху делаем сеточку с майонеза(у пакета майонеза срезаем край,так удобно делать сеточку)
Опять в духовку на 10-15 мин.Пицца готова.А тесто супер

Продолжаем хлебное, вкусное и конечно самое домашнее.

Наша жизнь зависит от многих мелочей, не пренебрегайте домом, не пренебрегайте приготовлением пищи, выпечкой и конечно хлебом. Самый здоровый хлеб, это домашний.

Сладкие. Нежные. Пушистые. Невесомые. Вкуууууусные...
Я их пеку раз в год по большим праздникам. Эх, а ведь кто-то может каждый день такие плюшки плюшкать и не поправляться!
Ну ладно, раз в год и нам можно :)
220 мл молока
90 г сливочного масла
500 г муки
2 ч.л. сухих "инстантных" дрожжей
2 ст.л. сухого молока
100 г сахара
по щепотке соли, куркумы, мускатного ореха
светлый изюм (не обязательно)
сахар и корица для обсыпки в пропорции 3:1
Тесто у меня, как обычно, замешивала хлебопечка.
От теста отщипывать шарики величиной со сливу, внутрь можно закатать изюм.
Каждый шарик обвалять в смеси сахара с корицей, уложить в форму.
Сверху булочки щедро обсыпать сахаром с корицей.
Расстойка до увеличения вдвое.
Выпечка 45 минут при 170-180 С.

1.

Ингредиенты:

грибы:

Вешенки — 1 кг.


маринад:

Вода — 600 мл.
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Лавровый лист — 2 шт. (или 1 большой лист)
Перец-горошек — 5-6 шт.
Гвоздика — 5-6 шт.
Укроп — сушеные стебли или семена
Чеснок — 1-2 зубка
Уксус — 1 ч. л. (эссенция, 70%) или 3-4 ст.л. (столовый, 9%)


приготовление:

Читать далее