Нам понадобится : 

Хлеб багет 
Грибы отваренные 
Красный и желтый сладкий перец 
Чеснок 
Зелень 
Оливковое масло 

Багет нарезать и запечь в духовке до красивой корочки, потом натереть чесноком . Можно также использовать тостовый хлеб.
Перец, лук, грибы порезать на мелкие кусочки и поджарить на оливковом масле, 
добавить мелко нарезанную зелень и перемешать, посолить, поперчить по вкусу. 
Потом на кусочки хлеба ложим нашу поджарку, укладываем их красиво на тарелку и приятного апетита! 


 

.

Витаминизируемся и гоним болезни прочь.

Обязательно сделайте такую штуку и оздоравливайтесь:) Сплошные витамины, микроэлементы и польза!
Надо:
На две вот такие баночки (по 300 мл)
2 апельсина
2 лимона
1 ст.л. тёртого имбиря
1/2 стакана орехов и изюма ( грецкие и кедровые самые подходящие)
1 большую ложку мёда (или по вкусу)

*По желанию: льняное семя, отруби, хлопья овсянки. Особенно рекомендую добавить если бывают проблемы с работой желудка/кишечника.
*Сюда же отлично подойдёт клюква и облепиха!

Готовим:
* Моем и обдаём кипятком апельсины и лимоны.
* Размалываем в блендере прямо с кожицей
* Размалываем изюм, орехи, и прочие добавки
* Трём корень имбиря
* Добавляем мёд и всё смешиваем
* Кладём в банку и держим в холодильнике. Желательно съесть за неделю.
* Я делала одну себе, другую в подарок. На одну баночку ингредиентов берите меньше.
Кушайте на здоровье и не болейте. Некогда! Праздники ведь на носу! http://food-for-good.livejournal.com/

Подсмотрела здесь http://food-for-good.livejournal.com/29076.html#cutid1

Надо: ок.1 кг картофеля (штук 8)
300 гр говядины
150 гр моркови (1 крупная)
150 гр репчатого лука (1 штука)
2 яйца
100 гр муки
Соль, перец, зелень.
+мука для обваливания
+масло для жарки
+вода для смачивания рук

Готовим начинку:
* Отвариваем говядину в подсоленной воде, с перчиком и лавровым листом
* Достаём и смалываем в блендере , по чуть-чуть подливая образовавшийся после варки бульон.
* Должна получится довольно таки сочная масса
* Морковь трём. Лук режем.
* Пассируем на масле. Слегка размалываем в блендере.
* Смешиваем мясную массу с морковной.
* Добавляем зелень.

Готовим картофель:
* Варим картофель в мундире. Остужаем. Чистим.
* Трём и измельчаем толкучкой. Можете и сразу размять. Но я предварительно тру, что бы ни одного комочка не осталось.
* Взбиваем яйца. засыпаем муку и хорошенько перемешиваем.

* Смачиваем руки в холодной воде.
* Делаем картофельную лепёшку. Кладём мясную начинку. Закручиваем, залепляем.
* На мучной поверхности формируем продолговатые котлетки
* Обжариваем на горячем масле
* Едим со сметаной. Очень и очень вкусно!

Домашний глинтвейн от Алексея Онегина

4 порции

750 мл. сухого красного вина
цедра 1 апельсина (без белой корки, она горчит)
5 гвоздичек
2 палочки корицы
2 звездочки бадьяна (звездчатого аниса)
2 плода кардамона
50-75 г. сахара
1 ст.л. коньяка

Хотя домашний глинтвейн и чрезвычайно прост в приготовлении, тут есть свои нюансы. К примеру, вино: выбирайте некрепкое сухое красное вино, не очень дорогое и желательно не слишком терпкое, ведь мы хотим, чтобы вино и специи образовали гармоничный союз, а не сошлись стенка на стенку. Идеальный выбор – хорошее бордо, хотя не стоит рассматривать это правило как догму.

Итак, вылейте бутылку вина в небольшую толстостенную кастрюлю и добавьте цедру, гвоздику, корицу, бадьян и – секретный ингредиент! – пару “капсул” кардамона, раздавленных, но не до конца. Если кардамона нет, можно обойтись без него, но именно он привнесет в ваш домашний глинтвейн эдакие лимонность и маслянистость. Можно добавить немного мускатного ореха (или заменить им одну из пряностей), но перегружать вино специями не стоит. Поставьте кастрюлю на средний огонь.

Добавьте сахар. Иной глинтвейн готовится вовсе без сахара, но как по мне, лучше им не пренебрегать: сахар смягчает резкий вкус вина, ароматизированного специями, такой глинтвейн пьется легче и приятнее. Лучше добавлять сахар постепенно и пробовать – все зависит от выбранного вами вина, и сладким домашний глинтвейн быть не должен.

Нагрейте вино до 75-80 градусов, может быть, чуть больше, но ни в коем случае не допускайте малейших признаков кипения – постоянно помешивайте и, если что, снимайте кастрюлю с огня. Проварите глинтвейн минут 10, затем выключите огонь, добавьте коньяку и накройте кастрюлю крышкой, а для верности еще и укройте полотенцем. Коньяк – еще один секретный ингредиент: в домашнем глинтвейне он не чувствуется, но при этом заметно облагораживает вкус напитка. Вместо коньяка можно добавить другой крепкий напиток – скажем, виски или даже рижский бальзам.

Дайте глинтвейну отстояться хотя бы 45 минут – за это время вино еще больше обогатится ароматом пряностей, вкус станет более возбуждающим и цельным, монолитным. Процедите глинтвейн и разлейте по толстостенным бокалам. Подавайте домашний глинтвейн при температуре 70-75 градусов – этого вполне достаточно, чтобы согреться, пообщаться по душам и прочувствовать пряный вкус старого доброго зимнего вина. http://www.arborio.ru/

 Готовит Пьяный повар http://drunkard.ru/
Простая и очень вкусная закуска «Грибной жульен в баклажанах».
Вместо обычных кокотниц, я использовала маленькие баклажаны, нафаршировала их грибами с луком и сметаной.

– 5 маленьких баклажанов
– 10 небольших шампиньонов
– 2 небольшие луковицы
– 3 столовые ложки сметаны
– соль, СМЧП, красная сладкая паприка
– оливковое масло

Баклажаны хорошо помыла и нарезала вдоль, вместе с плодоножкой (хвостик тоже постарайтесь оставить)
Форму для запекания смазала оливковым маслом, баклажаны посолила и тоже смазала со всех сторон оливковым маслом, поставила запекаться в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов (не забывайте, что духовки у всех разные, так что время запекания может варьироваться)

Шампиньоны мелко порезала и слегка обжарила на сковороде, затем добавила лук, нарезанный тонкими полукольцами и жарила до прозрачности лука, посолила, поперчила, добавила немного красной сладкой паприки

Как только баклажаны готовы, я их достала и чайной ложечкой удалила мякоть, мякоть измельчила и добавила к грибам, обжарила пару минут, выключила огонь под сковородой, добавила сметану и всё хорошо перемешала.
Этой начинкой нафаршировала баклажанные лодочки

Сверху посыпала тёртым сыром

И отправила на 7 минут под гриль.
Гриль у меня электрический и очень мощный, поэтому я поставила форму с баклажанами на самый низ духовки, что бы запекалось всё равномерно и, как можно дольше.
Если нет гриля, то нужно наоборот поставить в духовку на самый верх при температуре в районе 200 градусов и ждать когда сыр зарумяниться

Приятного =)http://drunkard.ru/?p=2288#more-2288
 

Вам понадобится: 
1кг черной смородины 
1 литр водки 
3 бутона гвоздики 
2 стакана сахара 

Что делать: 

Смородину измельчить блендером. Уложите в банку, добавте гвоздику и влейте водку. Закрыть банку пластиковой крышкой 
Банку поставить на подоконник, на солнечную сторону. 
Через 6 недель настойку процедить и добавить сахар. 
Дождаться когда растворится сахар и разлить по бутылкам. 

Приятного распития. http://forum.say7.info/topic18822.html