Китайцы не всегда используют чай по назначению... Про чайные ванны я уже писала, но это ещё далеко не всё. Вот, взять, к примеру, подушки.
Читать далее

Что я раньше знала о чае? Да практически ничего... Знала, что есть зелёный и чёрный чай, что его пьют горячим, тёплым и холодным... им хорошо промывать глаза, чтобы избавиться он конъюнктивита. Но это лишь малая крупица среди возможностей чудесного растения. Хочу рассказать об одной из них.

Читать далее

- Время_чая -

Пришла недавно к свекрови, ну как всегда посидели с детьми, накормились вкусным обедом, пришло время пить чай. Она все старается соблюдать, и пьет чай не сразу после еды, а немножко позже. Так и надо делать, но я, честно говоря, так не могу - дело привычки. Заварила всем, и налила себе в чашку. Она говорит - налью себе тоже, как раз за это время остынет. Пока я наслаждалась своим напитком, чай свекрови остывал. Наконец, она решилась присоединиться (когда я замахнулась на вторую порцию). Взяла она чашку и говорит: "Сейчас хорошего чая днем с огнем не сыщишь: мало того, что дорогой, так еще сам по себе некачественный." Меня это дело заинтересовало, думаю, ну почему же, я же пью, чувствую на вкус, что чай отличный. Она говорит - смотри какой осадок. С кружки не так-то просто отмыть....

И казалось бы, по всем правилам, осадок - это зло...Однако в случае с чаем это не действует. Совсем наоборот: если вы заварили чай, а он не покрывается пленочкой, скорее всего, этот чай некачественный. Придется еще раз идти в магазин, чтобы внимательно выбрать и купить чай. В этом напитке есть эфирные масла, которые, взаимодействуя с карбонатом кальция, содержащимся в воде, "преподносят" нам вот такую пленку. Кроме того, пленка может быть результатом действия других веществ, содержащихся в чае. Так или иначе, чтобы легко помыть чашку, достаточно просто периодически помешивать чай ложечкой.

Культура тайваньского напитка начинается ещё с восемнадцатого века, когда несколько саженцев чая было решено перевезти на остров. Собирают тайваньский улун обычно намного раньше, чем оолонг на континенте, потому что для производства чая понадобятся почки, где раскрылись только два верхних листочка. Кроме того, степень ферментации островного улуна больше, чем у континентального, следовательно, и вкус оказывается ярче.
Читать далее

Тем, кому нравится необычный вкус чая, несомненно, придётся по душе следующий вид улунов. Гуандунский оолонг — древний сорт, который выращивается в округе Чаооань в провинции Гуандун. Чайное дерево растёт очень высоко — около 1500 метров.
 

Читать далее

Сегодня расскажу всё, что знаю про южнофуцзяньский улун. Наверное многие слышали о таком известном чае этого сорта как «железная бодхисатва» или Тегуаньинь.
 

Читать далее

Итак, я уже говорила, что улун разделяют на несколько видов. Сегодня хочу рассказать про наиболее известный нам — северофуцзяньский улун.
Читать далее

Сортов улунов достаточно много, поэтому их можно смело разделить на 4 вида, название которых позаимствовано у наименований регионов, производящих данный чай: северофундзянский, кантонский, гуандунский, южнофуцзянский.

Читать далее

Сегодня расскажу про удивительный чай — улун. Возможно, вы слышали и другие названия: оолонг, молочный чай, чёрный дракон, бирюзовый чай. Всё это и есть улун. Множественность названий объясняется достаточно просто. Название «молочный» чай получил в силу молочного привкуса, которым обладает этот напиток. Бирюзовый — из-за соответствующего оттенка некоторых видов этого напитка. «Чёрный дракон» – это перевод слова «улун». А «оолонг» - это европейский вариант названия.
 

Читать далее

Говорят, что пуэр — это чай, способный излечить от ста болезней. Ну как насчёт ста, я не знаю, но некоторыми полезными свойствами, он всё-таки обладает.
Читать далее

В Европе очень долго не знали, что существует ещё и переферментированный чай, поэтому он и не вошёл в привычную для европейцев классификацию. Зато в Китае такой чай известен как чёрный, ещё его называют «пуэр».

Читать далее

Когда я впервые пришла на работу, мне, как и положено, сначала устроили допрос. После чего был этап обучения. Тогда я особо не поняла, зачем нужно это обучение? Чай — он и есть чай. Мои познания в нём на тот момент ограничивались тем, что я разделяла его на чёрный и зелёный. Сейчас смешно даже, потому что даже классификация чая не единственная.

Читать далее

Чай — напиток непростой. Когда чаепитие становится ритуалом, оно развивает умение видеть великое в мелочах.
Мюриель Барбери

До некоторых пор я была абсолютно уверена, что полноправная Родина чая — это Китай. По другому и быть не могло, здесь впервые заговорили о чудесных особенностях чая, о свойствах этого напитка оказывать тонизирующий и исцеляющий эффект на организм человека.

Читать далее

Кстати сказать, легенд о чае существует много и все они красивые и загадочные, именно такие, какими и должны быть древние предания.

Первую легенду смело можно разделить на три, но все они связаны с известным для знатоков чая именем Шэнь Нун (Shen Nung) — Вторым Императором. Шэнь Нун — это Божественный Земледелец, Пахарь Духа. Когда он жил? Доподлинно неизвестно, по одним данным — приблизительно в 3700 годах, по другим — с 2737 по 2697 год до н.э.

Читать далее

- Время_чая -
 

Чай из барбариса

Барбарисовое махито

 Свежие листья (200 г) протереть блендером, отжать через марлю, добавить литр воды, лед и мяту – летнее барбарисовое махито, ничего лучше, летом, я не пробовала.

Белый, черный, красный, желтый, зеленый… Это все о нем. О чае. У каждого есть свои достоинства и недостатки. К каким-то чаям мы просто привыкли, о каких-то даже не слышали. Так какой чай самый полезный? Чем отличается чай, выращенный в разных районах? Что такое чайный напиток?

Вот собственно эти 11 Причин Пить Зеленый Чай...

Читаем Также Другие Полезные Полезности:

Смешные Розыгрыши - Скоро 1 Апреля

Какой же чай самый полезный

инженерный калькулятор онлайн

40 Самых Полезных продуктов

Как заработать в Интернете без вложений

Как делать разные виды кофе дома

Чай – такой естественный для всех нас напиток. Мы пьем чай каждый день, некоторые по многу раз на день. Интересно, что недавние исследования показали неоценимую пользу чая. Оказывается обычные сорта чая способны убивать различного рода вирусы. Итак, были проведены исследования о воздействии заваренного черного и зеленого чая различных сортов, в горячем и холодном виде, на ткани, зараженные вирусами простого герпеса первого и второго типа, а также бактериальным вирусом Т-1. Так вот профессор, который занимался этими исследованиями, отметил, что горячий, как вообщем то и холодный, чай убивает вирус герпеса буквально за несколько минут. Аналогичная реакция была и с вирусов Т-1.  Хотя исследования так и не показали каким образом чай убивает эти вирусы, но отметили что даже разбавленный чай своих антивирусных свойств не теряет. Также ученые отметили, что черный чай обладает более сильным действием, нежели зеленый.

Видим, что чай весьма полезная вещь. И мы рассмотрели только малую долю пользы чая. Хотите узнать больше о пользе этого напитка. Милая девушка и прекрасный человек Таня сможет Вам рассказать об этом. Возможно для вас более известна под ником Время чая.

В ее блоге http://mytimetea.com Вы сможете узнать на порядок больше про чай, и не только).

Серия сообщений "Здоровье":
Часть 1 - Носить высокие каблуки вредно
Часть 2 - Короткий сон
Часть 3 - Поднимайте себе настроение водой!
Часть 4 - Антивирусные свойства чая.
Часть 5 - Здоровые мозги
Часть 6 - Лучшее лекарство
...
Часть 9 - Больница
Часть 10 - Завтра к стоматологу
Часть 11 - Все 32 зуба)

1.Не пить чай на пустой желудок. Когда пьешь чай на пустой желудок, холодная природа чая, проникая вовнутрь, может охладить селезенку и желудок, что подобно «проникновению волка в дом». В Китае говорят: «не пить чай на пустое сердце».

2.Не пить обжигающий чай. Слишком горячий чай сильно раздражает горло, пищевод и желудок. Длительное употребление очень горячего чая может привести к болезненным изменениям этих органов. Температура чая не должна превышать 56 градусов.

3. Не пить холодный чай. В то время, как теплый и горячий чай придают бодрость, делают ясным сознание и зрение, холодный чай дает побочные эффекты. Например, так называемый, «застой холода». Вам будет холодно изнутри.

4. Не пить слишком крепкий чай. Высокое содержание кофеина и танина в крепком чае может стать причиной головной боли и бессонницы.

Чай черный, зеленый и иже с ними любят все. Но сегодня речь пойдет о тех, что собраны и заварены из листьев шалфея, цветков ромашки и других лекарственных растений. В общем, почаевничаем в духе наших предков…

А польза в чем?

В одном из значений, указанных в Толковом словаре русского языка Д.Н. Ушакова, чай — это настой на каких-нибудь листьях или травах, преимущественно лекарственный. И, собственно, польза каждого, по-своему уникального напитка зависит от набора растений, из которых его заваривают или настаивают. Вкусный и полезный, он не только дарит прохладу в жаркий день, утоляет жажду, но и помогает справиться с различными недугами.

Все чаще и чаще у нас в стране появляются возможности посещения чайной церемонии. Чайная церемония пока не вошла органично в нашу культуру. И отзывы людей неоднозначные. Мало кто ощутил настоящий вкус этого таинства. Однажды и меня пригласили на это действо. И я хочу рассказать о своих впечатлениях и ощущениях.

Сразу оговорюсь, чайная церемония по японским традициям подразумевает множество незыблемых правил. Чайная церемония в китайском стиле допускает погрешности и в общем лояльна. Я была на чайной церемонии в китайском стиле, адаптированной под нашу действительность. В итоге именно такой стиль ведения чайной церемонии приняла в свою практику.


Представьте себе уютное милое сердцу помещение, где все сидят на полу. Это объединяет и придает обществу какую-то особенную теплоту. Все расположены на одном уровне, близко друг к другу, и это совсем никого не смущает. Потому что в чайной церемонии все собравшиеся – единое целое.

=Чай с Чабрецом=

Чабрец (тимьян или чабер) издавна применялся на Руси для украшения икон Божьей Матери, поэтому иногда его называли Богородичная трава. Это растение всегда считалось символом плодородия, мужественности.

Большой популярностью еще с давних времен пользуется чай с чабрецом, обладающий необыкновенным, незабываемым вкусом и ароматом. Вообще, чабрец в переводе означает «сила духа», это вполне оправданное название.

Каким образом приготовить чайный напиток на любой вкус?

Все просто!

 Читаем!


Итак молочный чай по Шотландски:
Берем 2 чайные ложечки чая, пол литра кипящего молока, один яичный желток, одна чайная ложечка меда или сахара.
Заливаем чай кипящим молоком. Взбиваем желток с медом и добавляем к нему. Все процеживаем  и податем.

Белый, черный, красный, желтый, зеленый… Это все о нем. О чае. У каждого есть свои достоинства и недостатки. К каким-то чаям мы просто привыкли, о каких-то даже не слышали. Так какой чай самый полезный? Чем отличается чай, выращенный в разных районах? Что такое чайный напиток?

Когда на улице с каждым днем становится холоднее,

тебя согреет чашка ароматного горячего чая.

А вот каким будет этот чай – выбирай по вкусу.