Облепиховый чай. |
Метки: чай облепиховый |
Имбирный чай. |
Метки: чай имбирный |
Чай масала. |
Метки: чай масала |
Тайваньские улуны. |
Культура тайваньского напитка начинается ещё с восемнадцатого века, когда несколько саженцев чая было решено перевезти на остров. Собирают тайваньский улун обычно намного раньше, чем оолонг на континенте, потому что для производства чая понадобятся почки, где раскрылись только два верхних листочка. Кроме того, степень ферментации островного улуна больше, чем у континентального, следовательно, и вкус оказывается ярче.
Читать далее
Метки: чай улун |
Гуандунский улун. |
Тем, кому нравится необычный вкус чая, несомненно, придётся по душе следующий вид улунов. Гуандунский оолонг — древний сорт, который выращивается в округе Чаооань в провинции Гуандун. Чайное дерево растёт очень высоко — около 1500 метров.
Метки: чай улун |
Южнофуцзяньский улун. |
Сегодня расскажу всё, что знаю про . Наверное многие слышали о таком известном чае этого сорта как «железная бодхисатва» или Тегуаньинь.
Метки: чай улун |
Северофуцзяньский улун. |
Итак, я уже говорила, что улун разделяют на несколько видов. Сегодня хочу рассказать про наиболее известный нам — северофуцзяньский улун.
Читать далее
Метки: чай улун |
Улун. Часть 2. |
Сортов улунов достаточно много, поэтому их можно смело разделить на 4 вида, название которых позаимствовано у наименований регионов, производящих данный чай: северофундзянский, кантонский, гуандунский, южнофуцзянский.
Метки: чай улун |
Улун. Часть 1. |
Сегодня расскажу про удивительный чай — улун. Возможно, вы слышали и другие названия: оолонг, молочный чай, чёрный дракон, бирюзовый чай. Всё это и есть улун. Множественность названий объясняется достаточно просто. Название «молочный» чай получил в силу молочного привкуса, которым обладает этот напиток. Бирюзовый — из-за соответствующего оттенка некоторых видов этого напитка. – это перевод слова «улун». А «оолонг» - это европейский вариант названия.
Метки: чай улун |
Продолжаем знакомство с пуэр. Часть 2. |
Говорят, что пуэр — это чай, способный излечить от ста болезней. Ну как насчёт ста, я не знаю, но некоторыми полезными свойствами, он всё-таки обладает.
Читать далее
Метки: чай пуэр |
Знакомство с чаем "пуэр". Часть 1. |
В Европе очень долго не знали, что существует ещё и , поэтому он и не вошёл в привычную для европейцев классификацию. Зато в Китае такой чай известен как чёрный, ещё его называют «пуэр».
Метки: Чай пуэр |
Классификация чая по степени ферментации. |
Когда я впервые пришла на работу, мне, как и положено, сначала устроили допрос. После чего был этап обучения. Тогда я особо не поняла, зачем нужно это обучение? Чай — он и есть чай. Мои познания в нём на тот момент ограничивались тем, что я разделяла его на чёрный и зелёный. Сейчас смешно даже, потому что даже классификация чая не единственная.
Метки: классификация чая |
| Страницы: | [1] |
