Когда мне надо что-то быстро приготовить, я обычно жарю в том или ином виде куриную грудку. Вот очередной вариант, правда муж сказал, что она получилась немного не такая нежная, как обычно, но тем не менее, все равно очень и очень вкусно!

1 куриная грудка
1 яйцо
50 гр сыра
Растительное масло
Соль, перец

Грудку разделать: отделить малое филе, большое филе разрезать пополам. Должно получиться 6 кусочков, каждый отбить через пленку. Переложить грудку в мисочку, вбить туда яйцо, посолить, поперчить, перемешать, отставить на 5 минут. Натереть сыр на мелкой терке, перемешать с курицей и яйцом. Обжарить кусочки грудки на растительном масле, на большом огне, очень быстро, на сковородке не передерживать (это, видимо, и было причиной того, что она у меня вышла жестковатой). Подавать с грибным соусом. Приятного аппетита!

Такой салат продается в столовой у меня на работе, я его иногда покупаю, но мне никогда не приходило в голову попробовать приготовить его дома. Пару недель назад мой муж, вернувшись с работы, рассказал, что на обед ел салат из свежих помидоров и сыра, и спросил, не умею ли я такой готовить — мол, очень понравилось. Тут то я и вспомнила про "Мушкетерский".

4 помидора
2 небольших огурца
100 гр ветчины
100 гр сыра
50 гр маринованных огурчиков (это 9-10 корнишончиков размером с мизинец)
3 столовых ложки майонеза
Соль, перец

Помидоры и огурцы нарезать крупными кубиками (я огурцы, если это не совсем юные и свежие плоды, чищу), ветчину соломкой, сыр натереть на крупной терке, корнишоны нарезать кружочками. Салат посолить, поперчить, заправить майонезом, перемешать. Приятного аппетита!
PS: Если вместо обычной ветчины вы возьмете нарезку из говядины, сыр 17%, а майонез замените обезжиренным натуральным йогуртом вы получите очень сытное, вкусное и вполне себе безопасное для фигуры блюдо.