Соус, который я вам сегодня предложу, прост до неприличия, но менее вкусным он от этого не становится. Подойдет он к рыбе в любом виде: отварной, жареной или же к котлетам.

1 упаковка майонеза
1 небольшой лайм
1/2 пучка укропа

Укроп мелко нашинковать, из лайма отжать сок. Думаю, подойдет и сок лимона, но я сейчас переживаю период страстной любви к лаймам и использую только их:) Все ингидиенты перемешать, дать постоять минут пять — и ваш соус готов!

PS: Если вы возьмете сок только половины лайма и добавите еще и чеснок, то получится отличный соус к птице.

Этот соус лучше всего сочетается с картофелем и курицей. Делать его очень просто и быстро, и когда у меня нет времени ижелания готовить что-то сложное, я часто пытаюсь внести новую нотку в блюдо, добавив этот соус. Вот представьте себе: просто жареная картошка. А тут сразу картошка со сметаной и грибами:)

300 гр замороженных шампиньонов
1 крупная луковица
100 гр 20% сметаны
Растительное масло
Соль

Лук тонко нарезать, обжаривать на растительном масле пару минут, до мягкости. Шампиньоны полностью разморозить, слить с них всю воду, очень мелко нарезать. Добавить к луку, жарить пока он не станет золотистым. Сметану развести водой 1:1, вылить в сковороду, посолить, перемешать и тушить под крышкой 5 минут на маленьком огне. Приятного аппетита!

Я практически никогда не подаю к мясу-котлетам-шашлыкам кетчуп, а готовлю томатный соус. Делать его просто, быстро и единственный его недостаток — слишком быстро заканчивается:)

200 гр хорошей томатной пасты (я предпочитаю "Бондюэль")
1/2 пучка кинзы (можно взять и другую зелень, как больше нравится, но по-моему, с кинзой вкуснее всего)
2-3 зубчика чеснока
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка без горки соли
Черный молотый перец
Кайенский перец или чили

Берем пол-литровую банку. Шинкуем кинзу, чеснок пропускаем через чеснокодавилку и отправляем в банку вместе с остальными ингредиентами. Доливаем теплой водой до верха банки, перемешиваем, пробуем на соль. Даем настояться где-то полчаса, пока не остынет. Соус готов! Есть желательно всей семьей, чтобы не пугать друг друга запахом чеснока:) Приятного аппетита!

Соус "Тартар" идеален к рыбе, но я его ем и с курицей, и с мясом, и даже с блинами:) Готовить его очень просто.

1/2 пачки майонеза
5 маринованых огурчиков (размером примерно с большой палец)
1/3 красного сладкого перца
Укроп

Перец разрезать на кусочки примерно 2 на 2 сантиметра, натереть на мелкой терке, прислоняя к ней внутренней стороной, так чтобы тереть только мякоть, а кожица оставалась. Сок от него слить, нам нужна только мякоть. Огурчики нарезать очень мелкими кубиками, укроп нашинковать. Еще иногда добавляют каперсы, но я их не люблю. Перемешать все с майонезом. Соус готов! Приятного аппетита!