Что-то совсем мало у меня блюд в рубрике "Гарниры" — а ведь банальные рис-макароны-картошка могут стать очень интересным блюдом, если подойти к делу с фантазией.

1 кг картофеля
1 большая луковица
2 полоски сырокопченого бекона
1 столовая ложка сметаны
Растительное масло
Укроп
Соль

Картофель почистить и поставить вариться. Я, кстати, уже покупаю молодую картошку, и не считаю это большой тратой: картошка прошлогодняя стоит 18 руб/кг, и при чистке выбрасываешь половину, а молодая — 43 руб/кг и практически без отходов. Про то, насколько она вкуснее, вообще молчу. Обжарить лук, нарезанный полукольцами, на минимальном количестве масла, почти на сухой сковороде. Через пару минут добавить мелко нарезанный бекон и жарить до румяного цвета. Выключить огонь, добавить ложку сметаны, все перемешать. Отваренную картошку слить, выложить луко-беконную смесь и мелько нарубленный укроп, все перемешать, накрыть крышкой, дать постоять пару минут и можно есть! Приятного аппетита!