Застывший бульон с кусочками мяса под названием холодец считается традиционным русским блюдом. Для приготовления холодца в отличие от заливного не требуются никакие желеобразующие вещества. Есть определенные тонкости и секреты для приготовления вкусного холодца, который с удовольствие будут кушать ваши домашние и гости.

1. Холодец может быть приготовлен из одного вида мяса (свинины, говядины, птицы) или из сочетания нескольких видов (холодец-ассорти)

Некоторые люди считают жареную картошку вредной. Что впрочем не мешает им иногда себя побаловать этим вкусным блюдом. Чтобы правильно приготовить жареную картошку с румяной корочкой необходимо соблюдать несколько рекомендаций.

Правило №1

Картофель после очистки и нарезки обязательно надо замочить в холодной воде. Вода должна быть холодной для того, чтобы вытянуть из корнеплода крахмал. Если вода будет горячей или тёплой, крахмал останется в корнеплодах, и готовое блюдо больше станет походить на тушёный картофель. Крахмал мешает картошке подрумяниваться, поэтому от него необходимо избавиться путём вымачивания. Чем моложе картошка, тем дольше её стоит вымачивать. Лучше всего, если на это уйдёт 30 минут или 1 час.

Вишневое желе считается лучшим десертом к чаю . Оно нежнее варенья и с ягодами, которые по вкусу напоминают свежие, как будто их только что сорвали с ветки.

Берем на 1 кг. вишни: сахара  - 700 грамм и 2 столовые ложки быстрорастворимого желатина 

Рогалики с вареньем, приготовленные по простому рецепту

Ингредиенты: 
масло - 200 грамм
мука – 3 стакана
яйца– 2 штуки
сахар -1/2 стакана
сухие дрожжи - 10 грамм
варенье или повидло или джем  - на ваш вкус. 

Замечательной приправой к блюдам, гарниром мясу и к тушенной с овощами рыбе станет чесночная паста из молодых побегов чеснока. Также ее можно добавлять в разные намазки и вообще куда душа пожелает. Любой соус станет ароматным и вкусным, если добавить к нему ложечку нашей пасты.

Ингредиенты:

Чеснок (чесночные молодые стрелки) - 500 грамм
Соль  - 0,5 чайной ложки 
Растительное масло - 1,5 ст. ложки

Колбасу многие покупают в супермаркете. Однако достойной заменой магазинному варианту будет домашняя колбаса из курицы без консервантов и жиров. Храниться такая колбаса в холодильнике в той же бумаге, которая использовалась при варке.

Потребуются ингредиенты:
Грудка куриная — 400 грамм 
Бедро куриное — 200 грамм 
Чеснок — пару зубчиков
Сливки любой жирности — 200 грамм
Крахмал картофельный — 1 ст. ложки
Желатин мелкий — 1 ст.ложка
Паприка сладкая сухая  — 1 ч. ложка
Соль — 1 ч. ложка
Перец чили — 0.5 ч. ложка

Куриные омлетики очень вкусные как самостоятельно блюдо. Или к ним можно приготовить картофельное пюре в качестве гарнира.

Потребуются следующие ингредиенты:
куриное филе – 1 шт;
луковицы – 2 шт среднего размера;
соль, перец;
яйцо – 1 шт.;
майонез – 1 ст. ложка;
мука – 1 ст. ложка;
растительное масло  – 3 ст. ложки

Необычное блюдо – куриный окорочок с грибами и сыром в болгарском перце. Есть мнение, что если не нравится с перцем, то можно попробовать приготовить блюдо с кабачком или баклажаном.

Потребуются ингредиенты:
-Болгарский перец (крупный) – 4-5 шт.
-Копченый окорочок – 1 шт.
-Грибы – 300 грамм
-Помидоры – 2 шт.
-Морковь – 1 шт.
-Лук – 2 шт.
-Сыр твердый – 100-150 грамм
-Зелень укропа, специи, соль, перец по вкусу
-Растительное масло для смазывания

Клафути считается классическим французским десертом и представляет собой нечто среднее между запеканкой, пирогом и пудингом. Свежие ягоды, как правило вишня, заливаются жидким тестом и выпекаются. Есть следующие варианты этого десерта: яблочный, грушевый, абрикосовый, сливовый и другие. В этом случае фрукты нужно нарезать размером с вишню.

По этому рецепту кабачки готовятся быстро, но результат выше всех ожиданий. Вкуснейшие кабачки, запеченные с помидорами, сладким перцем и сыром.

Берем следующие ингредиенты: 

помидоры - 1-2 шт.; 
кабачок - 200-250 грамм; 
сладкий перец болгарский - 1 шт.; 
сметана - 20 грамм; 
молоко - 2,5 ст. ложки.; 
яйцо - 1 шт.; 
сыр твердый - 25-30 грамм; 
специи, перец черный молотый, соль - по вкусу