Клафути считается классическим французским десертом и представляет собой нечто среднее между запеканкой, пирогом и пудингом. Свежие ягоды, как правило вишня, заливаются жидким тестом и выпекаются. Есть следующие варианты этого десерта: яблочный, грушевый, абрикосовый, сливовый и другие. В этом случае фрукты нужно нарезать размером с вишню.

Предлагается рецепт приготовления изысканного шоколадного десерта клафути с черешней. Этим десертом Вы порадуете и удивите гостей, причем приготовление десерта не займет много времени и не потребуются сложные ингредиенты.

Ингредиенты: 
Яйца куриные — 3 шт. 
Сахар — 120 г
Мука — 80 г
Какао — 50 г 
Молоко коровье — 300 мл 
Цедра лимона 
Черешня — 1 ст. 
Сахарная пудра — 2 ч. л. 
Масло сливочное — 1 ч. л.

Приготовление: 
1. В лимонную цедру добавить яйца, перемешать. 
2. Затем добавить все остальные ингредиенты: муку, какао, яйца, сахар, молоко. Тщательно вбить миксером. Получится очень жидкое тесто, похожее на блинное. Не стоит пугаться - так и должно быть. 
3. Небольшую форму (16 см) смазать сливочным маслом и выложить в нее черешню, предварительно очистив её от косточек. Если используете замороженные ягоды, обязательно нужно дать им оттаять и слить сок. 
4. Аккуратно перелить тесто в форму. Ягоды при этом поднимутся. 
5. Выпекать клафути примерно 45-50 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверить деревянной шпажкой - она должна выходить сухой. Дать десерту немного остыть в форме, затем вынимать. Сверху можно посыпать сахарной пудрой и украсить свежей ягодой.