ДЕСЕРТ «ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСКА»

1. Что бы я не писала в рецептах (или другие публицисты) любое куриное и свиное мясо перед приготовлением вымачиваем в рассоле: на 1 л воды ¼ стакана соли и ½ стакана сахара. Время рассчитывается просто – на 1 кг веса 1 час маринования. А кол-во рассола тоже просто – мясо должно быть чуть прикрыто им. После этого ополаскиваем, высушиваем и готовим. Соль с сахаром не просто делают мясо раз в пять сочнее, они еще и вытягивают те антибиотики и гормоны, которых мы все так боимся. Ну и вообще всю дрянь из мяса удаляют.

2. С говядиной и бараниной поступают иначе. Во всяком случае, с теми, которые планируют запекать. ВНЕ ЗАВИСИМОСТИ от рецепта, их солят, перчат, шпигуют по рецепту, а потом плотно оборачивают банановой кожурой, прибинтовывают шпагатом и первые 40 минут запекают в ней. Затем кожуру снимают и готовят по рецепту. Согласитесь, ни в каких рецептах этим секретом не делятся.

Пирожное Картошка

Лёгкий, нежный бисквит, словно шифон!
 

Мягкий,  пышный, шифоновый бисквит не оставит вас равнодушной! Он просто тает во рту даже без крема, поэтому его можно подавать самостоятельно,  просто украсив по вкусу. 

Добавив шоколад, орешки, кокосовую стружку, изюм, ваниль или какао согласно вашим предпочтениям, вы обязательно влюбитесь в этот десерт.

Главной загадкой такого воздушного бисквита является использование оливкового масла и разрыхлителя. А как его приготовить и порадовать своих родных, читайте ниже.

Ингредиенты:              

мука — 1 стакан;

яйцо целое — 5 штук;

яйцо (только белок) — 1 штука;

сахар — 1 стакан;

разрыхлитель — 2,5 чайной ложки;

соль — щепотка;

вода — 140 миллилитров;

лимонная кислота — четверть чайной ложки;

оливковое масло — 90 миллилитров.  

Шифоновый бисквит. Пошаговый рецепт

1. Берем яйца и отделяем желтки от белков.

2. Смешиваем муку, разрыхлитель, соль, сахар в количестве 150 грамм.

3. Делаем небольшую ямку в муке и вливаем туда желтки, затем добавляем воду. Перемешиваем. Добавляем оливковое масло. Перемешиваем ложкой, а потом взбиваем миксером до однородной массы.

4. Взбиваем белки. Для этого добавляем к 5 еще один белок и взбиваем до получения устойчивой пены. Постепенно вводим туда лимонную кислоту, взбиваем, затем добавляем оставшийся сахар и опять взбиваем до густой пены.

5. За несколько приемов добавляем белки в тесто и аккуратно и медленно перемешиваем силиконовой палочкой.

6. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. На подготовленную форму выстилаем бумагу и выливаем тесто. Выпекаем в течение 45 минут.  

Бисквиту нужно дать немного остыть и можно подавать к столу!

Хранится шифоновый бисквит может в течение недели, не затвердеет.

Необходимо только завернуть его в бумагу.

Источник: https://roza2017.ru/lyogkij-nezhnyj-biskvit-slovno-shifon/

Лучшие сладости недели

Куриные котлеты дешевле курицы / Вкуснятина за копейки!
 

Почти два десятка котлет получается с одного окорочка. Всегда вспоминаю этот рецепт, когда до зарплаты остается несколько дней! Вкусно, быстро, просто!

Рецепт:
куриный окорочок 300 гр (1 шт)
капуста 300 гр
геркулес (овсянка) 30 гр (1/3 стакана)
яйцо 1 шт
лук 1 шт
соль, черный перец по вкусу
сухой чеснок 1/2 ч.лож
растительное масло для жарки

ОБЕДЫ и УЖИНЫ https://www.youtube.com/watch?v=laFtAGK_yQ8&li...EMnrcHAI4Wg-I7EX7Tz50Vz8Wc6715

ИДЕИ для ЗАВТРАКА https://www.youtube.com/watch?v=UttY15vRki8&li...EMnrcHAI6MDyBxlSp8WAsU9W2rmI8g

Голубые вязаные носки украшены рисунком из решетки жгутов на фоне изнаночной глади.