КАБАЧКИ 2 ШТУК СРЕДНИХ

КАРТОШКА 1 ШТУК БОЛЬШОЙ

МОЛОКО 350 МЛ

ЯЙЦА 3 ШТУК

МУКА 200 ГРАММ

СОЛЬ 1 Ч.Л

РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО 1 СТ.Л

ЖАРИМ НА СРЕДНЕМ ОГНЕ КАЖДУЮ СТОРОНУ ПО 2 МИНУТ

ДЛЯ НАЧИНКИ:

СМЕТАНА

ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК И УКРОП

Баклажаны - 2 крупных (900 г)

Репчатый лук - 1 крупный

Сметана - 2-3 ст л

Лимонный сок - 2 ст л

Хмели-сунели - 0,5 ч л

Чеснок - 2 зубчика

Зелень - укроп и петрушка (можно по вкусу)

Соль перец по вкусу

Кабачки - 2 шт.

Перец сладкий - 2 шт.

Помидоры - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 зуб.

Паприка молотая - 1 ст. ложка

Укроп свежий - 3-5 веточек

Вода - 50 мл.

Соль по вкусу

Сахар 0, 5 ч.л

Соус:

Мука пшеничная - 1 ст. ложка

Сметана - 140 гр.

Вода - 2 ст.л

ВАЖНО! Используем сырой нут. Нельзя использовать вареный и консервированный нут.

Только сырой нут. Желательно мелкий. Он больше подойдет для фалафеля.

500 гр сухого нута замачиваем на 24 часа в воде.

1 луковица среднего размера

4 зубчика чеснока

Кинза пара пучков. Вместо кинзы можно положить петрушку. Или не использовать зелень.

Зира молотая по вкусу

Соль

Все! Не нужно добавлять соду. Не нужно добавлять муку.

Все измельчаем в мясорубке на мелкой решетке. Текстура должна получиться мелкозернистая.

Масса НЕ должна быть пастообразная или слишком крупнозернистая .

Хорошо перемешиваем и оставляем на час в холодильнике (обязательно даем постоять).

Достаем через час снова хорошо перемешиваем.

Формируем шарики и жарим в глубоком масле.

ВАЖНО! Масло не должно быть слишком горячим. Где то 160 градусов.

Иначе шарики сгорят снаружи, но останутся сырыми внутри.

гречка 300 г

вода 500 мл

яйцо 3 шт

лук 1 шт

морковь 1 шт

сметана 3 ст.л

чеснок 2 зубчика

соль, перец и специи по вкусу

Рецепт:

Кабачки «для зятя»:

Кабачки -900г

Морковь -1шт

Луковица -1-2шт

Перец болгарский -1шт

Кунжут -2ст.л.

Зелень -по вкусу

Соль -1/2ч.л.

Черный перец – по вкусу

Для картофеля с мясом:

Мясо -600г

Соль -1/2ч.л.

Перец черный - по вкусу

Сухая аджика – по вкусу

Картофель -800г

Лук -200г

Сметана -300г

Чеснок -3 зуб

Сыр -150г

китайская капуста – 1 кочан

фасоль гигантская, запеченная с овощами – 1 банка

сметана 20% – 200 г

чеснок – 1 зуб.

петрушка – 5 г

картофель -1 кг

соль -1/2ч.л.

Для соуса:

сметана -150 г(или майонез)

огурец маринованный – 1шт

укроп зелень -по вкусу

соль – по вкусу

черный перец – по вкусу

картофель -1 кг

соль -1ч.л.