молоко 250 мл

сахар 1 ст. л

соль 0,5 ч. л

яйцо 1 шт.

растопленое сливочное масло 60 г

дрожжи сухие 7 г

мука 550 г

Замесить тесто и оставить на 30 мин в теплом месте.

Для штрейзельной крошки:

масло сливочное 150 г

мука 150 г

сахар 150 г

перетереть руками

теплая вода 250 мл

теплое молоко 250 мл

растительное масло 125 мл

сахар 1 ст. л.

дрожжи живые 25 г

соль 1 ч. л.

мука 850 г

Замесить тесто и оставить на 1 час в теплом месте

Начинка:

картофель 1 кг + 0,5 ч. л соли - отварить

лук 2 шт нарезать обжарить в раст. масле

1 ст. л томатной пасты обжарить с луком

Из картофеля и лука сделать пюре + красный или черный перец по вкусу

Тесто разделить на 8 - 9 частей, сделать пирожки, смазать (1ст. л. муки, молоко 50 мл, 100 мл кипяток),

посыпать белым и черным кунжутом, выпекать в духовке.

130г варёного или консервированого нута

60г - 80г фиников

1 банан 🍌

2,5 с. л. какао или кэроба

Для вкуса и для загущения массы можно добавить молотые орехи или кокосовую стружку.

1.Сырники с соусом

Для теста:

• Творог - 500 г

• Яйцо - 1 шт.

• Сахар - 1 ст.л. (без горки)

• Мука - 2 ст.л. (без горки)

• Ванилин

• Соль - щепотка

Для соуса:

• Сметана - 300-320 г

• Сахар - 3 ст.л.

2. Сырники без сахара и без масла в духовке

• Творог (у меня 9%) - 400 г

• Мука - 110 г

• Яйца - 3 шт.

• Соль - 1/3 ч.л.

3. Сырники с манкой

• Творог (любой жирности) - 500 г

• Манная крупа - 3 ст.л. (без горки)

• Крахмал - 2 ст.л. (без горки)

• Яйцо - 1 шт.

• Сахар - 1,5 ст.л.

• Соль - щепотка

4. Сырники с рисовой мукой (без глютена)

• Творог - 500 г

• Яичный желток - 2 шт.

• Стеверит - 4-5 г (можно заменить 1 ст.л. сахара)

• Мука рисовая - 3-4 ст.л.

• Ванилин

• Соль - щепотка

салат из свеклы маринованный:

свекла (сырая) - 800г

луковица - 2шт

огурцы маринованные - 3 шт

рассол от огурцов - 100мл

чеснок - 1зуб

соль - 1/3ч.л. (или по вкусу)

черный перец - по вкусу

фарш 500 г

сода 1 ч. л.

кефир 200 мл

яйцо 1 шт

соль 1 ч. л.

сахар 1 ч. л.

лук 1 шт

паприка, перец черный - по вкусу

мука 100 г

ИНГРЕДИЕНТЫ для пропитки для бисквита:

350 мл молока

1 столовая ложка с горкой какао порошка

2 стол. ложка сахара

тёмный крем бригадейро в этом торте:

380 г сгущёнки

25 г какао

30 г размягчённого сливочного масла

200 г сливок 30 % жирности

100 г шоколада (50-70% какао)

ИНГРЕДИЕНТЫ для крема с маскарпоне в средней прослойке торта:

380 г сгущёнки

25 г какао

30 г размягчённого сливочного масла

200 г сливок 30 % жирности

100 г шоколада (50-70% какао)

500 г охлаждённого сыра маскарпоне

ИНГРЕДИЕНТЫ для белого крема (сливочного)

350 мл охлаждённых сливок жирностью не менее 30%

250 гр охлаждённого сыра маскарпоне

300 гр охлаждённого творожно-сливочного сыра

70 гр сахарной пудры

16 гр ванильного сахара

шоколадная обсыпка для торта

Яйцо - 1 штука

Соль - 1/2 чайной ложки

Сахар - 1/2 чайной ложки

Газированная вода - 250 мл

Растительное масло - 4 столовые ложки

Мука - 600 грамм