• 
• 500 гр тыквы
• 4 моркови
• 1 стакан куриного или рыбного бульона
• 200 гр плавленого сыра
• Зелень по вкусу
• черный молотый перец

1. Очищенную тыкву и морковь нарезаем небольшими кусочками, кладем в кастрюлю, заливаем водой ( чуть выше уровня овощей).
2. Туда же выливаем бульон.
3. После закипания посолите и поперчите. Перца кладите достаточно много, но на свой вкус (чтобы блюдо не было для вас чрезмерно острым).
4. На небольшом огне под закрытой крышкой варите овощи около 25 минут.
5. Снимите кастрюлю с огня и с помощью блендера превратите овощи в пюре.
6. Добавьте в суп плавленый сыр и продолжайте смешивать блендером до однородности.
7. Варите суп на небольшом огне еще около 5-7 минут.
8. Перед подачей украсьте суп в тарелке веточками любой зелени.

http://karanova.ru/retsepty/item/45-tikvenniy-krem-sup

Рецепт для любителей тыквы и всех кто не прочь из обычных продуктов приготовить что-то новенькое.

Продуктов понадобится минимум – тыква и растительное масло. Дальше – все зависит от ваших вкусовых предпочтений и сорта тыквы. Для сладкого десерта выбирайте медовую тыкву со сладкой, мягковатой мякотью. Если хотите сделать гарнир к мясу – подойдет любая тыква, ее все равно нужно щедро сдобрить пряностями и специями, и слегка присолить. Еще понадобится фритюрница или сковородка с высокими бортиками чтобы удобнее было обжаривать тыкву.

С тыквы срезаем кожуру, вырезаем серединку с семенами. Мякоть режем брусочками (как картофель для жарки). В сковороде или во фритюрнице разогреваем растительное масло, загружаем тыкву и обжариваем до мягкости. Когда будет готова – достаем, даем стечь лишнему жиру и дальше употребляем кому как нравится. Можно сладкую тыкву сахаром с корицей присыпать, если для гарнира, то посыпать солью и перчиком, специями (из специй розмарин и чабрец отлично подходят, особенно если чуть перчика добавить).

http://nice.by/1281-tykva-fri.html

Сок из тыквы с медом

Сок из тыквы эффективен при бессоннице, вам просто нужно выжать четверть стакана сока и выпить перед сном вместе с медом. Такой напиток помогает успокоить нервную систему и улучшает качество сна. Сладкие и приятные сны вам гарантированы.

Тыквенный сок, смешанный с медом, является отличным охлаждающим средством и используется для понижения температуры тела при жаре.

Сок из тыквы и моркови

Такой коктейль очень полезен тем, кто хочет похудеть. Обычно для смешивания берутся 3 части сока из тыквы и одна часть морковного сока.

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=44796

Берете в равных количествах тыкву и картошку, например по 500 г, режете кубиками и отвариваете. Делаете как пюре, только без добавления молока. Не забудьте специи, сливочное масло и пару ложек манки.  На сковороде обжариваете луковицу и грамм 200 капусты. В форму выкладываете слой тыквенно-картофельного пюре, на него капусту с луком и закрываете опять слоем пюре. Все это в духовку для получения красивой корочки.

Продукты для запеканки из курицы, тыквы и сыра.

Как приготовить запеканку из курицы с тыквой и сыром: Куриное филе режем небольшими кусочками, солим, перчим и приправляем. Тыкву и сыр трем на крупную терку. Добавляем к тыкве с сыром майонез и сметану и все хорошо вымешиваем. Можно добавить немного тертого имбиря.

Форму для запекания смазываем маслом и посыпаем сухарями. Выкладываем половину тыквенно-сырной смеси. Сверху разложим куриное филе.

Потом оставшуюся тыквенно-сырную смесь. Посыплем ее немного сухарями. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем запеканку из курицы 50-60 минут.

Готовой запеканке из курицы дадим немного остыть и порежем на кусочки. Приятного аппетита!

А еще запеканку можно подать вот так. Приготовить картофельные оладьи из тертого на крупной терке картофеля. Сверху положить по кусочку запеканки из курицы.

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=124424

Такую запеканку недавно стали делать в детском саду, куда ходит моя кроха. На просьбы ребенка приготовить "ту самую" последовала быстрая реакция: мама отправилась за рецептом Рецепт оказался настолько прост, что через час запеканка уже пеклась
Запеканка весьма диетична, с нежным вкусом и консистенцией: хотите поострее? запросто! Добавляйте любые ваши ингридиенты по вкусу.

Состав:
Картофель - 3-4 средних штук
1 большая морковка
тыква очищенная - 250 грамм
3 яйца
примерно 250 мл молока
соль по вкусу
От себя еще добавила мои любимые прованские травы и щепотку черного молотого перца.

Все овощи трем на самой мелкой терке.
Тыкву и картофель хорошо отжать (сок тыквенный можно выпить), соединить с морковью. Посолить. Взбить яйца с молоком и перемешать с тертыми овощами. Выложить в смазанную(1 ч.л) растительным маслом форму (можно выпекать и в маленьких формочках для пудингов и суфле) и выпекать при температуре 160-170 градусов примерно 40 минут. Запеканка режется и держит форму лучше, если ее остудить хотя бы полчаса. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Немного похожа на картофельную бабку. но - еще нежнее

http://www.happy-forum.net/t2353-topic

Для рецепта вам потребуется:

	свинина (филе) - 500г тыква (очищенная) - 200г можжевельник (ягоды) - 3-4 шт. чеснок - 1 зубчик белое вино - 100 мл коричневый сахар - 1 ч.л. петрушка (рубленая) - горсть овощной бульон - 300 мл сливочное масло - 30г соль - по вкусу.

Растолочь чеснок с можжевельником. Филе порезать на крупные кубики, обвалять в специях и обжарить в масле.

Добавить кубики тыквы (такого же размера, как мясные), посыпать сахаром и обжарить на сильном огне 3 минуты. Влить вино, как только оно выпарится, влить горячий бульон. Посолить, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 минут.

Перед подачей посыпать петрушкой.

http://www.gotovim.ru/recepts/meat/pork/14889.shtml

Для рецепта вам потребуется:

	тыквa - 300-400г мясной фарш - 500г лук репчатый - 1 шт. морковь - 1 шт. томатная паста - 1/2 стакана майонез - 1/2 стакана сметана - 1/2 стакана нетвердый сыр (тертый) - 100-150г тыквенные семечки - 1 горсть растительное масло - по вкусу.

Почистите лук и морковь. Натрите морковь, измельчите лук и нарежьте тыкву кубиками.

Пассеруйте лук с морковью. Затем добавьте фарш и жарьте все 10 мин. После добавьте тыкву, томатную пасту. Перемешайте, посолите, поперчите по вкусу и тушите все под крышкой 20 мин.

Приготовьте соус. Для этого смешайте майонез со сметаной и 50 г тертого сыра. Поперчите и посолите.

Смажьте форму маслом. Разделите мясо с тыквой на три части. Выкладывайте каждую часть ровным слоем в форму, пересыпая каждый слой тертым сыром. Сверху выложите соус и посыпьте семечками. Уберите форму в духовку на 20-30 мин.

http://www.gotovim.ru/recepts/meat/zapekan/29727.shtml

• картофель - 1кг
• тыква - 500г
• лук репчатый - 1 шт.
• масло растительное - 3-4 ст.л.
• сметана - 1 стакан
• соль - по вкусу.

Очищенный и вымытый картофель нарезать небольшими кусочками, посолить, перемешать и ос­тавить на 5 минут, чтобы впиталась соль. После этого обсушить с помощью кулинарной салфетки, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом и зарумянить. Тыкву ополоснуть, очистить от кожицы, семян и волокнистой ткани и нарезать маленькими кубиками. Лук почистить, обмыть и измельчить.

В порционные глиняные горшочки положить картофель, затем тыкву и лук, полить теплой сметаной и хорошо перемешать. Горшочки плотно закрыть крышками, поставить в нагретую духовку и запекать на слабом огне в течение 40- 50 минут.

http://www.gotovim.ru/recepts/garnish/zapovosh/29723.shtml

• тыква - 400г
• яйцо - 2-3 шт.
• масло сливочное - 2-3 ст.л.
• соль, сахар - по вкусу
• укроп (зелень) - по вкусу.

Тыкву очистите от кожуры и нарежьте мелкими ломтиками. Ломтики обжарьте в сливочном масле, посыпав солью (по желанию можно добавить сахар). Обжаренную тыкву выложите на сковороду, смазанную маслом, залейте взбитым яйцом и запеките в духовке. Готовую запеканку разделите на четыре части, разложите по тарелкам, посыпьте зеленью укропа и подайте к жареному мясу.

http://www.gotovim.ru/recepts/garnish/zapovosh/29721.shtml

• тыква (мякоть) - 500г
• молоко - 3/4 стакана
• яйцо - 1 шт.
• сахарный песок - 6 ст.л.
• сливочное масло - 50г
• мускатный орех (тертый) - немного
• сахарная пудра - немного
• растительное масло - для фритюра.

Положите порезанную на кубики мякоть тыквы в кастрюлю, налейте немного воды. Варите до готовности. Затем выньте тыкву, пропустите через сито или в миксере. Теперь приготовьте бешамель. В отдельную кастрюлю положите сливочное масло, всыпьте 1 ст. ложку муки, поставьте на средний огонь. Чуть спустя, когда мука слегка поджарится, постепенно влейте холодное молоко, постоянно помешивая. Держите на огне, пока не загустеет. В конце варки добавьте немного тертого мускатного ореха. Добавьте в бешамель протертую мякоть вареной тыквы, 1 сырое яйцо, 2 ст. ложки муки и 2 ст. ложки сахара. Перемешайте, как следует. Должна получится однородная масса. Скатайте из нее небольшие шарики, бросайте их в горячее растительное масло. Как только они поджарятся до золотистой корочки, выньте пончики. Положите на пористые салфетки, чтобы впитали излишек масла. Посыпьте сахарной пудрой. Подается к столу, как в горячем, так и в холодном виде.

http://www.gotovim.ru/recepts/bake/ponchki/9003.shtml

Тыква 1,5 кг
Молоко 150-200 мл
Мука 1 чашка
Яйцо 2 шт
Масло растительное 3 ст л + для жарки
Зелень укропа и петрушки 1 пучок
Сметана густая
Соль
Перец

Тыкву очистить от семян и шкурки, нарезать на кусочки и довести до консистенции пюре в блендере или натереть на мелкой тёрке.

Добавить яйцо, муку, молоко, специи и хорошо перемешать. Дать массе немного постоять.

Выпекать на разогретой сковороде с маслом с 2-х сторон до готовности.

Зелень измельчить и соединить со сметаной. Подать оладушки со сметаной. При желании с оладушками можно подать варенье по своему вкусу.
Читайте подробнее на Passion.ru http://food.passion.ru/retsept-dnya-c-foto/vypechka/tykvennye-oladushki.htm

Ингредиенты для рецепта - Пончики из тыквы:

500 г тыквы
2 ст.л. сахара
3 стакана муки (может чуть больше)
2 ст.л. сахара
15 г дрожжей
1 ст.л. масла растительного
сахарная пудра для посыпки

Рецепт приготовления - Пончики из тыквы:

Тыкву отварить в небольшом количестве воды с 2 ст.л. сахара.
Размять, остудить до тёплого состояния. Растворить в тыквенном пюре дрожжи, добавить сахар, масло, муку, чуть ванилина. Замесить эластичное тесто и оставить подниматься на 1,5 часа.
Слепить пончики, дать им подняться в течение примерно 10 минут. Пожарить в раскалённом масле, дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

http://saechka.ru/recipes/recipe_5097