Вечно меня куда то несет, из одной крайности в другую..  Вот опять потянуло на эксперименты ...мой муж опять зарегистрировался на сайте ДругВокруг . Стал вечерами общаться по интернету с женщинами , казалось что тут такое... просто я хочу что бы он со мной разговаривал, вот только о чем??? Вид тем у нас нет.  Вот и я тоже стала там общаться только с мужиками. Муж поменялся на глазах ( я его ещё в друзья записала) Что бы он видел кого я в друзья себе записываю. Буквально через некоторое времямуж не выдержал и удалил этот сайт. Сказал что не может , ревнует. Зарегистрировался на другой сайт МобиМет ,там вообще анархия мать порядка, можно свободно заводить знакомство, выставлять интимные и откровенные фотки. Завел там знакомства. Я тоже зарегистрировалась под левым именем, с левой фоткой. Начала с ним переписываться, и ещё с другими парнями. Знаете муж повелся Сначала все было прилично, привет привет, как дела, как зовут ,про семью и т.п. Половина была сплошным враньем..... Остальные мужики  женатые ,не женатые, действовали по той же схеме. Просили телефон, жаловались на своих жен, ждали что их поймут, дадут.  Вечером мой эксперимент закончился я спалилась на мелочи, ну не могу я мужу врать, захотел прочитать мою переписку я дала... Как он орал, ругался. Вообщем пена изо рта. Я не выдержала и засмеялась, я смеялась и смотрела на него. В конце концов ему пришлось признаться что он заревновал меня к другим виртуальным  друзьям. Ему было не приятно. Мужчины уделяйте своим женщинам больше внимания, а то мы ведь тоже  можем найти себе отдушину в других местах.   

По кухне разноситься ароматный запах хлеба, никогда ещё не пробовала его делать . Пока ребёнок мой спит решила попробовать. За хлебом сегодня идти всё равно некому, потому что телефон муж забыл дома, а на улице дождь со снегом и выходить с малышом вовсе не хочеться. Рецепт я взяла у другого пользователя умничкаразумничка  Тесто и так замечательное а хлеб получился обалденный. Когда испекла хлеб бегом побежала к соседке похвастаться. Она нажарила пирожков - состоялся  обмен . Ты мне я тебе.ОЦЕНИТЕ ХЛЕБ ПРАВДА КРАСАВЕЦ. ( сахару положу чуть по меньше)
вот рецепт :"Рецепт:Беру 2 стак. тёплой кипячёной воды(или 1 стак.молока+1 стак. воды),развожу в жидкости свежие(или замороженные )дрожжи 30 гр.+1 ч.лож соли,+2 ст.лож.сахара+1 яйцо(можно и без него)+ пол.пачки растопленного маргарина(125 гр.)или же 3 ст. лож растительного масла.Если затеваю сладкие пироги то добавляю пакетик ванилина.Муки примерно 1 кг.Замешиваю всё сразу,тесто должно быть нежным и немного липнуть к рукам.Укладываю его в обычный целлофановый пакет,завязываю его и оставляю на столе подходить" рецепт я скопировала, прошу простить не могу я ещё ссылки вставлять 


СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ТЕСТА. 
Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

Серия сообщений "Несладкая выпечка":

пирожки с несладкой начинкой, лепешки, чебуреки,пиццы и многое другое

Часть 1 - РЕЦЕПТЫ- "ПИЦЦА"
Часть 2 - Пицца- Из готового бездрожжевого слоеного теста.
Часть 3 - Чебуреки по-фергански + несколько вариантов теста для чебуреков.
Часть 4 - Хлеб
Часть 5 - Слойки из готового бездрожжевого теста.
Часть 6 - Пирожки закусочные "Клубочки"
...
Часть 29 - Пирог с любой начинкой
Часть 30 - Блинные булочки
Часть 31 - Тонкие пирожки с картошкой

Солёное тесто для лепки появилось много веков назад, и сейчас невозможно с точностью сказать, кто именно был первооткрывателем. Ещё в Древнем Риме, Древнем Египте и Древней Греции использовали различные рецепты солёного теста для изготовления религиозных статуэток. В Скандинавии и Германии уже несколько веков делают рождественские и пасхальные сувениры, используя этот материал. У индейских племён, такие фигурки приобретали мистический смысл, а в Китае, начиная, приблизительно с 16-17 веков лепили марионеток.

На Руси было принято дарить поделки из солёного теста на Новый год (отмечался тогда 1 сентября) и на свадьбы в знак сытости, плодородия и благополучия.

В настоящее время, большую популярность приобрели вещи, сделанные своими руками, особенно если они ещё и экологически чистые. К сожалению, во время Первой и Второй мировых войн, в связи с нехваткой продуктов, люди совершенно позабыли о таком виде искусства как тестопластика. Да и в советские времена, лепка из солёного теста не имела особой популярности.

Но на сегодняшний день, хлебосольные изделия получили шанс на второе рождение. Появились мастера, достигших небывалых высот в лепке из солёного теста, их руки творят настоящие шедевры.

Лепить из теста очень интересно и достаточно просто. Самое главное, приложить немного терпения и фантазии. Тестопластика не потребует почти никаких материальных затрат, ведь всё что потребуется, это соль, мука и вода. Часто, кроме основных компонентов, добавляют и дополнительные составляющие, такие как крахмал, растительное масло, клей и т.д.

Обязательно надо помнить о том, что соль должна быть мелкого помола, для быстрого растворения. Иначе, в готовом изделии будут выступать кристаллики и не получится сделать поверхность гладкой. Если под рукой только крупная соль, то прежде чем начать замешивать тесто её нужно развести указанным в рецепте количеством воды или перемолоть в кофемолке. Вода обязательно должна быть только холодная. Муку лучше брать недорогих сортов, без разрыхлителей, эмульгаторов и других добавок.

Рассмотрим основной рецепт, по принципу которого готовятся все остальные.

В углублённой посуде смешайте два стакана пшеничной муки с одним стаканом соли и добавьте приблизительно 2/3 стакана воды. Количество воды зависит от сорта муки. Хорошенько вымесите тесто, по плотности оно должно напоминать размягчённый пластилин. Если липнет к рукам, добавьте ещё немного муки. Для придания большей эластичности, оберните его клеёнкой, чтоб не подсохло, и поставьте на несколько часов в холодильник. Теперь можно приступить к работе.

Для крупных изделий используют немного другой рецепт. Тесто состоит из четырёх частей соли, двух частей муки и одной части воды.

Мелкие детали при лепке, требуют особой аккуратности, в этом случае, лучше соединить 200 гр. соли, 300 гр. муки, 3 столовые ложки глицерина и 2 столовые ложки обойного клея разведённого в 125 мл воды. Глицерин придаст тесту хорошую пластичность и мягкость, а клей прочность.

Существует ещё рецепт солёного теста с добавлением крахмала. Смешайте 1 чашку муки, 1 чашку крахмала, 1 чашку соли и 2/3 чашки воды. Получается мягкое, воздушное и пластичное тесто, работать с которым одно удовольствие.

В случае если вы не хотите окрашивать готовое изделие, а думаете придать ему натуральный цвет испёкшегося румяного хлеба, тогда для замеса возьмите по половине ржаной и пшеничной муки от указанного количества в рецепте. Использовать только ржаную муку нежелательно, так как тесто получится неэластичным, твёрдым и при работе будет крошиться. Также, к основным ингредиентам неплохо добавить столовую ложку растительного масла или жирного крема.

С тестом работают двумя способами. Можно раскатать пласт и вырезать из него различные плоские фигурки. Но если вы хотите придать объём, лучше вылепить отдельные детали, а когда они чуть-чуть подсохнут, соединить в задуманную композицию и выпечь. При работе с вертикальными объёмными фигурками (статуэтками) используют проволочный каркас.

Сушка готовых изделий осуществляется в духовке. Если по вашей задумке, цвет изделия должен сохраниться белым, то поместите фигурку на верхнюю полку духового шкафа и температуру выставите не больше 100 градусов. В случае перегрева, появляются пузыри и трещины. Дверцу держите приоткрытой. Запекайте 1,5-2 часа, пока тесто не затвердеет и не зарумянится, но передерживать нежелательно.

Существует и другой, более продолжительный способ – сушка на открытом воздухе. Влага испаряется очень медленно, и фигурка за день просушивается приблизительно на 1-2 миллиметра. Изделия из солёного теста, также можно сушить на батарее, но в этом случае большая вероятность того, что они потрескаются и деформируются.

Окрашивание происходит либо на этапе замеса, либо красятся уже готовые, высохшие изделия.

При изготовлении теста лучше всего использовать натуральные красители (сок свеклы, моркови, петрушки и т.п.) или пищевые (предварительно разведённые в воде).

Если окрашиваются уже сухие фигурки, то сразу после остывания нужно произвести грунтовку поверхности белой гуашью, а затем раскрасить, как подскажет ваша фантазия. После того как краска высохнет, покройте работу прозрачным лаком. Солёное тесто после выпечки очень хорошо впитывает влагу, и для того, чтобы оно не размякло, не стоит затягивать с лакировкой.

Если вы не успели использовать всё тесто, заверните оставшийся кусок в полиэтиленовый кулёк или клеёнку и положите в холодильник. Такой способ хранения, даёт возможность не портиться и не высыхать тесту в течение нескольких месяцев.

Салат с курицей, ананасом и арахисовой заправкой



У нас сейчас холодно, да и сама я в слегка пришибленном полупростуженном состоянии, поэтому еда будет сытная и согревающая. Этот салат подается холодным, но курица и сытная заправка все равно греют душу.



Если вам не удалось купить арахисовое масло для заправки, вы можете приготовить его самостоятельно. Для этого перемелите блендером обжаренный арахис с небольшим количеством соли и сахара в пасту. Скорректируйте консистенцию парой чайных ложек растительного масла.



Ориентировочное время приготовления: 25 минут



Ингредиенты на 6 порций:



350 г куриного филе

400 г картофеля

1 средняя морковь

3-4 стрелки зеленого лука

½ длинного огурца

1/3 небольшого ананаса



Для заправки:



4 ст.л. арахисового масла

2 ст.л. соевого соуса

несколько капель кунжутного масла

1/3 маленького перчика чили

1 ч.л. натертого свежего имбиря

4 ст.л. растительного масла

сок 1 лайма



Картофель нарезаем кубиками, заливаем холодной водой, солим и варим до готовности, около 10 минут. Картофель не должен развариться и потерять свою форму. Сливаем воду и остужаем.



Пока варится картофель, солим и перчим куриное филе. Жарим на среднем огне до готовности, по 6-7 минут с каждой стороны.



Ананас нарезаем на небольшие кусочки.





Огурец режем соломкой, морковь трем на крупную терку.





Остывшее филе нарезаем на небольшие кусочки.





Для заправки кладем в миску арахисовое масло, имбирь, мелко нарубленный чили, соевый соус и кунжутное и растительное масло. Выдавливаем сок из лайма. Перемешиваем до однородности.





Кладем курятину, огурец, морковь, картофель и ананас в салатник. Перемешиваем, посыпаем нарубленным зеленым луком. Подаем с заправкой. Рецепт из " Вкусный блог"

Серия сообщений "салаты":

салатики для праздников и для души

Часть 1 - Салат Сельдь под шубой.
Часть 2 - Салат ОЛИВЬЕ
...
Часть 15 - Салат Гнездо глухаря
Часть 16 - оригинальные украшения
Часть 17 - Салат с курицей
Часть 18 - салат с курицей
Часть 19 - салат со шпротами
...
Часть 41 - Салат "Капли страсти"
Часть 42 - Салат "Морская фантазия".
Часть 43 - Салат «Княжеский»

Почему я завела дневник. Скорее от одиночества, это когда рядом с тоюой вроде бы и есть близкие люди, но они в другой реальности. А ты всё чаще замечаешь, что  с человеком ,который с тобой живёт и поговорить то не о чём. Всё больше погружаешься в свои мысли... хочется чаще остаться одной где то в лесной глуши. Может тогда то-то о тебе и вспомнит...а может и нет. 

Чего мне не хватает. Есть семья муж, который работает с 8 до 18, я его не вижу дома, маленькая 5 летняя дочь, которая ходит в садик и весь день там, сынишка, который только появился и ему только 1 месяц и ему как никому нужна моя забота и внимание. Забот только прибавилось... Иногда становиться так тяжело что хочеться завыть, завыть так, сильно чтобы боль и одиночество и страхи ввсё прошло... Хочеться что бы муж, приходя с работы не сидел в интернете общаясь с другими женщинами, а со мной... поговорил . ну сделал бы хоть что нибудь .Пишу и плачу плачу от своей же беспомощьности,Все мы достойны счастья, ну только где оно и в чем. Прожить свою жизнь и чувствовать себя как в пустоте, говорить люблю или делать вид, я уже не знаю.А иногда уже слово люблю не имеет смысла.

чёрная редька

морковь,

зелень

огурцы

помидоры Способ изготовления

*Редку почистить и порезать на тонкие кружочки.Я это делала на старенькой, то очень хорошей шинковке.

*Металической пробочкой от бутылки наметила в центре круги, но не прорезала.

*Ножницами прорезать лучики, слегка переходя линию наметки.

*Маникюрными ножницами срезать уголочки у лепестков. Я это делаю по кругу в одну сторону, переворачиваю и иду в другую сторону.

*По центру кружочек моркови. *Любой салат обильно посыпать зеленью, или зелёным луком и украсить ромашками.Я люблю, когда ромашки укладывать по 2-3 штуки.

Такую ромашку под силу сделать даже ребёнку.

ТОПОРИК

Таким топориком оформляю паштеты.Рисую макет на бумаге.Сырую морковь нарезаю вдоль на полоски,смотрю на рисунок и очень тонким ножом "рисую на моркови".Из паштета формирую пенёк, или бревно.Ствол царапаю вилкой, срез замазываю маслом и вилкой наношу по маслу кольца.Красиво оформить маринованными опятами, или самой сделать грбочки.Этот сюжет придумала будучи четырнадцатилетней девочкой, удивив гостей и родителей.С тех пор "топорик" прижился в нашей семье.:)

ПРОСТО САЛАТ

Когда овощи ещё дорогие, тогда я салат стараюсь уложить красиво, веерообразно, может кому-то из молодых хазяек пригодится?

Серия сообщений "салаты":

салатики для праздников и для души

Часть 1 - Салат Сельдь под шубой.
Часть 2 - Салат ОЛИВЬЕ
...
Часть 14 - Салат Змейка
Часть 15 - Салат Гнездо глухаря
Часть 16 - оригинальные украшения
Часть 17 - Салат с курицей
Часть 18 - салат с курицей
...
Часть 41 - Салат "Капли страсти"
Часть 42 - Салат "Морская фантазия".
Часть 43 - Салат «Княжеский»

Ингредиенты на гнездо глухаря:
картофель - 3-4 шт.
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 4 шт.
яйца - 5-6 шт.
мясо курицы
майонез укроп чеснок

Приготовление гнезда глухаря:
Картофель и морковь нарежем тонкой соломкой, лук нарежем полукольцами. Обжарим овощи поочередно в небольшом количества масла, выложим на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. Куриное мясо разберем на волокна, у яиц отделим желтки. Белки нарежем соломкой, смешаем с мясом, обжаренные овощи, заправим майонезом. Можно добавить по вкусу мелко порезанный чеснок или горчицу. Выложим на блюдо, сделаем в центре углубление, придав форму гнезда. Желтки разотрем с майонезом, добавим мелко нашинкованный укроп. Из получившейся массы сформируем небольшие шарики в виде яиц глухаря, и выложим в углубление по центру салата. Салат гнездо глухаря готов! Приятного аппетита

Серия сообщений "салаты":

салатики для праздников и для души

Часть 1 - Салат Сельдь под шубой.
Часть 2 - Салат ОЛИВЬЕ
...
Часть 13 - Салат ЦЕЗАРЬ
Часть 14 - Салат Змейка
Часть 15 - Салат Гнездо глухаря
Часть 16 - оригинальные украшения
Часть 17 - Салат с курицей
...
Часть 41 - Салат "Капли страсти"
Часть 42 - Салат "Морская фантазия".
Часть 43 - Салат «Княжеский»

Вот прекрасный рецепт салата к новому году. На мой взгляд этот салат будет просто идеальным под водочку и, к тому же, отлично украсит новогодний стол.



Ингредиенты для салата змейка:

горбуша консервированная - 200 гр.

яйца — 2 шт.

картофель — 2 шт.

сырок плавленный - 3 шт.

соленый огурец - для чешуи

чеснок,соль и майонез по вкусу

зелень

Рецепт приготовления салата змейка:



Яйца и картофель предварительно отварим.

Горбушу разомнем вилкой.

Яйца и картофель и плавленный сырок натерем на терке и перемешаем с горбушей.

Добавим майонез, чеснок и соль по вкусу (нужно быть осторожными с солью, т.к майонез сам по себе соленый + у нас еще присутствует соленый огурец).

Выложим салат на блюдо в форме змейки, нарежем тонкими колечками огурчик и украсим наш салат. Глаза можно сделать из небольших оливок или горошка. Язык из моркови, а из зелени сделаем травку для нашей змейки.



Салат змейка готов!

Приятного аппетита и с наступающим новым годом!

Серия сообщений "салаты":

салатики для праздников и для души

Часть 1 - Салат Сельдь под шубой.
Часть 2 - Салат ОЛИВЬЕ
...
Часть 12 - Лососевый салат в ракушках.
Часть 13 - Салат ЦЕЗАРЬ
Часть 14 - Салат Змейка
Часть 15 - Салат Гнездо глухаря
Часть 16 - оригинальные украшения
...
Часть 41 - Салат "Капли страсти"
Часть 42 - Салат "Морская фантазия".
Часть 43 - Салат «Княжеский»

Цезарь с лососем и помидорками черри

В классический состав “Цезаря” помимо заправки входят салатные листья, пармезан и сухарики. Все остальные добавки - это вариации на тему. Сегодня я предлагаю вам одну такую вариацию - с лососем и сладкими помидорками черри, которые прекрасно подходят для того, чтобы разнообразить вкус классического салата.
Мои рыбные скептики смели салат в один момент - так что можете судить сами, насколько это вкусно

Ориентировочное время приготовления: 25 минут

Ингредиенты на 4 порции:

½ небольшого багета – можно вчерашнего
3 ст.л. оливкового масла
300 г филе лосося или форели
300 г помидорок черри
1 большой кочан салата романо
немного пармезана, тонко наструганного овощечисткой или мелко натертого

Для заправки:

2 зубчика чеснока
2 крупных куриных желтка
1 ст.л. дижонской горчицы
½ ч.л. вустерского соуса
2 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. оливкового масла
соль и молотый перец по вкусу

Кочан романо разбираем на отдельные листья, хорошо промываем под холодной водой и даем обсохнуть.

Багет нарезаем на кубики со стороной 1,5 см. На противень наливаем 2 ст.л. оливкового масла, кладем кусочки багета и перемешиваем так, чтобы масло покрыло все кубики. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 8-10 минут, несколько раз перемешав в процессе.


Пока готовятся крутоны, в сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. оливкового масла. Филе лосося солим и перчим по вкусу. Кладем на сковороду и жарим до готовности с обеих сторон, примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Готовим заправку. Чеснок трем на очень мелкой терке или давим чесночницей. Кладем в миску, добавляем желтки, горчицу, лимонный сок и вустерский соус. Солим и перчим, хорошо перемешиваем. Непрерывно взбивая венчиком, тонкой струйкой вливаем 3 ст.л. оливкового масла. Должна получиться эмульсия, похожая на майонез.


Помидоры разрезаем на половинки или четвертинки.


Листья салата рвем руками на кусочки и кладем в салатник.


Рыбу нарезаем ломтиками и вместе с помидорами кладем к салату. Поливаем заправкой, сверху посыпаем сухариками и пармезаном.

Подаем.

Серия сообщений "салаты":

салатики для праздников и для души

Часть 1 - Салат Сельдь под шубой.
Часть 2 - Салат ОЛИВЬЕ
...
Часть 11 - Салат Нежный
Часть 12 - Лососевый салат в ракушках.
Часть 13 - Салат ЦЕЗАРЬ
Часть 14 - Салат Змейка
Часть 15 - Салат Гнездо глухаря
...
Часть 41 - Салат "Капли страсти"
Часть 42 - Салат "Морская фантазия".
Часть 43 - Салат «Княжеский»

04/11/2011
Лососевый салат в ракушках

Продолжаем пополнять копилку рецептов к праздникам. Сегодня даю наполовину салат, наполовину закуску

Крупные макароны-ракушки очень удобны для приготовления закусок. Их можно фаршировать самыми разными салатами на ваш вкус. В данном случае в качестве наполнителя используется салат из копченого лосося. Но никто не мешает вам “поиграть” с ингредиентами по своему вкусу.

Ориентировочное время приготовления: 27 минут

Ингредиенты на 16 штук:

16 крупных макарон в форме ракушек
150 г лосося горячего копчения
2-3 небольших редиски
1 маленький помидор
2-3 пера зеленого лука
2 ст.л. соуса тартар

Макароны отвариваем в подсоленной воде по инструкции на упаковке, около 15 минут. Сцеживаем воду и остужаем макароны.


Помидор разрезаем пополам поперек, убираем семена. Мякоть нарезаем на мелкие кубики. Мелко рубим редис.


Рыбу и зеленый лук мелко нарезаем.


Смешиваем в миске рыбу, помидоры, лук и редис. Солим по вкусу. Перекладываем салат в остывшие ракушки, украшаем соусом тартар и подаем.



Приятного аппетита!

Серия сообщений "салаты":

салатики для праздников и для души

Часть 1 - Салат Сельдь под шубой.
Часть 2 - Салат ОЛИВЬЕ
...
Часть 10 - Салат ОСЕННИЙ
Часть 11 - Салат Нежный
Часть 12 - Лососевый салат в ракушках.
Часть 13 - Салат ЦЕЗАРЬ
Часть 14 - Салат Змейка
...
Часть 41 - Салат "Капли страсти"
Часть 42 - Салат "Морская фантазия".
Часть 43 - Салат «Княжеский»

Какая тоска меня берет от такой погоды , не поймешь, то снег то оттепель, то грязь , то слякоть. М-да хотя есть в этом и своя прелесть новый год, просто я подарки люблю получать , да и дарить на много приятней , уже сейчас надо подумать и распределить свои финансы и возможности, может что-то сделаю и своими руками. Интернет просто кладезень всякой полезной информации. 



Снега сегодня нет и наверно и не будет... хотя я люблю когда идет пушистый снег , мягко ложится на ветки и землю... 

 Сделала пару фоток попробую загрузить... Скоро новый год, готовьте подарки... своим близким