Печенье "Улитка" с сыром и кунжутом
http://vk.com/
Очень вкусное, сытное печенье с сыром и кунжутными семечками. По консистенции оно получается рыхлым и мягким. Такое печенье с солоноватым вкусом отлично подойдёт на завтрак к кофе или сладкому чаю, а также на пикник в виде закуски.
Для приготовления сырно-кунжутного печенья "Улитки" понадобится:
сыр твердый - 150 г;
масло сливочное - 150 г;
яйцо куриное - 2 шт. (в тесто - 1 шт.; для смазывания теста - 1 шт.);
соль - 0,5 ч. л.;
сметана - 1 ст. л.;
кунжут - 1 ст. л.;
мука - 1,5 стакана;
разрыхлитель теста - 1 ч. л.;
масло растительное.
Мягкое сливочное масло комнатной температуры смешать с яйцом и сметаной до однородной массы, посолить, добавить тертый сыр, кунжут, предварительно слегка обжаренный на сухой сковороде, и разрыхлитель теста. Кунжута и соли можно добавить меньше, чем указано в рецепте. Немного кунжута оставьте для посыпки печенья "Улитки".
Добавить муку, замесить тесто (если тесто будет липнуть к рукам, нужно добавить ещё немного муки) и положить тесто в холодильник на 20-30 минут.
Охлаждённое тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, длиной примерно 30 см и нарезать на полоски шириной 1,5 см. Каждую полоску свернуть в рулет не до конца.
В конце рулетика сделать надрезы, это будут "рожки улитки".
Выложить "улиточек" на противень, застеленный пекарской бумагой (бумагу нужно смазать растительным маслом), каждую "раковину улитки" смазать желтком и посыпать кунжутом.
Выпекать печенье нужно при температуре 180 градусов 25-30 минут.
Вкусное печенье с сыром и кунжутом "Улитки" украсит любое чаепитие.
