Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Рецепт бездрожжевого хлеба.
Часть 2 - Закваска для бездрожжевого хлеба и кваса
...
Часть 14 - Рождественский пряничный домик
Часть 15 - Печенье ЗАСНЕЖЕННЫЕ РОЗЫ
Часть 16 - Сырные палочки
Часть 17 - Куличи
Часть 18 - красивая выпечка
...
Часть 44 - Разделка булочек из дрожжевого теста. Фото
Часть 45 - Рецепт вкусных пончиков
Часть 46 - Вкусное хрустящее печенье

Хорошо вымешиваем тесто, раскатываем  и вырезаем из него кружочки с помощью стакана.

Выкладываем внахлест по три штуки.

Скатываем их в трубочку и разрезаем ножом на две части.

Противень выстелить пекарской бумагой или калькой, поставить наши печенюшки разрезом вниз.


  Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке минут 20-30.
Еще горячие розочки посыпаем сахарной пудрой.

Наслаждаемся!))
 

источник http://recipes.forblabla.com/blog/45782292745/Pech...001808034&bpid=43001808034

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Рецепт бездрожжевого хлеба.
Часть 2 - Закваска для бездрожжевого хлеба и кваса
...
Часть 13 - Рождественское полено (Bûche de Noël)
Часть 14 - Рождественский пряничный домик
Часть 15 - Печенье ЗАСНЕЖЕННЫЕ РОЗЫ
Часть 16 - Сырные палочки
Часть 17 - Куличи
...
Часть 44 - Разделка булочек из дрожжевого теста. Фото
Часть 45 - Рецепт вкусных пончиков
Часть 46 - Вкусное хрустящее печенье

Сникерс – рецепт домашних конфет

Продукты:
300 г сухих сливок
3 ст.л. какао-порошка
50 г размягченного сливочного масла
0,5 стакана молока
400 г любых орехов
1 стакан сахара

Приготовление:

Перемешать какао, сахар и молоко. Смесь поставить на огонь и при постоянном помешивании довести до кипения. Как только смесь закипит, снять с огня и добавить очищенные и обжаренные орехи и сливочное масло.
Все тщательно перемешать, добавить сухие сливки. Масса получится тугая, поэтому нужно будет вымешивать руками.
Блюдо посыпать сухими сливками, из смеси скатать шарики. Чтобы шарики не липли к рукам, можно немного смочить их водой.
Готовые конфеты накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита! http://chocosite.ru/wp-content/uploads/2010/10/Ban...koladnye_konfety_i_pechene.jpg

Серия сообщений "сластенам":
Часть 1 - Апельсиновый восторг
Часть 2 - Польза мармелада
Часть 3 - Любимые шоколадные десерты
Часть 4 - Сникерс - рецепт домашних конфет
Часть 5 - Без заголовка
Часть 6 - Кружевные съедобные шарики
...
Часть 31 - Печенье на скорую руку
Часть 32 - ДОМАШНИЕ ИРИСКИ НА СМЕТАНЕ — ИЗУМИТЕЛЬНОЕ ЛАКОМСТВО ДЛЯ ВАС И ВАШИХ ДЕТОК!
Часть 33 - Вкусное хрустящее печенье

Любимые шоколадные десерты
ВИШНЯ И БАНАНЫ В ШОКОЛАДЕ
Для приготовления этих десертов можете использовать любой шоколад, какой вы предпочитаете. Для каждого из блюд вам понадобится по 400-500 грамм шоколада. Можете брать даже несколько видов шоколада, но не стоит их смешивать, используйте каждый по отдельности.



 Итак, чтобы приготовить вишню в шоколаде вам потребуется или замороженная вишня, или консервированная, а возможно и варенье из целых вишенок. Лучше всего, конечно, использоваться свежую или замороженную вишню.
Для начала ее нужно разморозить до комнатной температуры. В это время нужно растопить шоколад. Лучше всего подойдет шоколад без каких-либо добавок. Разломайте каждую плитку на ломтики. Если все же решили использовать шоколад нескольких видов, то для каждого из них приготовьте отдельную чашку или кастрюльку. В большую кастрюлю налейте воды, поставьте на огонь и доведите до кипения, после чего огонь следует убавить до минимального уровня.
Берем чашку или кастрюльку с шоколадом, ставим ее в кастрюлю с водой, но так, чтобы вода в нее не попадала.
Шоколад растопится примерно в течение 15-30 минут. Можно растопить шоколад и в микроволновке.
Затем нужно каждую вишенку накалывать на зубочистку или вилку, окунать в растопленный шоколад и укладывать на чистую тарелку. Когда закончится вишня, поставьте тарелку с десертом в морозильник на пару часов. Через пару часов чудесное и вкусное лакомство будет готово.
Этот рецепт можете использовать не только для вишни, но и для любых ягод (например, малины, ежевики, клюквы, клубники) и фруктов (ананасов, сливы, чернослива и т.д.). В любом случае вы получите бесподобный десерт.


 Теперь же попробуем приготовить бананы в шоколаде. Мы предлагаем вам два способа приготовления этого вкуснейшего блюда. В обоих случаях вам понадобится один килограмм бананов и шоколад в количестве 400-500 граммов.
Каждый банан обязательно нужно вымыть и вытереть насухо, а затем сделать продольный разрез по всей длине. В разрез каждого банана ложкой налейте растопленный шоколад, уложите бананы на блюдо (разрезами кверху) и поставьте в холодильник. Ни в коем случае не ставьте в морозильник – бананы от этого почернеют, а вкус блюда безнадежно испортится.
Источник: http://chocosite.ru/vishnya-i-banan-v-shokolade/

Серия сообщений "сластенам":
Часть 1 - Апельсиновый восторг
Часть 2 - Польза мармелада
Часть 3 - Любимые шоколадные десерты
Часть 4 - Сникерс - рецепт домашних конфет
Часть 5 - Без заголовка
...
Часть 31 - Печенье на скорую руку
Часть 32 - ДОМАШНИЕ ИРИСКИ НА СМЕТАНЕ — ИЗУМИТЕЛЬНОЕ ЛАКОМСТВО ДЛЯ ВАС И ВАШИХ ДЕТОК!
Часть 33 - Вкусное хрустящее печенье

Польза мармелада


Мармелад – это удивительно вкусная и полезная разновидность конфет, которая готовится на основе ягод, фруктов и даже овощей. Благодаря своему приятному, необычному вкусу мармелад пользуется большой популярностью и у детей, и у взрослых. Приготовить это чудесное лакомство можно и в домашних условиях. К тому же, домашний мармелад получается особенно вкусным и не сравнится с покупным. А для его приготовления потребуется всего три основных ингредиента: фрукты, вода и сахар.

Из всех существующих сладостей мармелад является самым «правильным» и полезным, ведь по своим свойствам он превосходит все остальные лакомства, так как имеет в составе витамины и другие полезные вещества.
1. В первую очередь это низкокалорийная сладость, которая не содержит жиров, поэтому мармелад можно смело назвать диетическим продуктом.
2 Также в нем содержится очень много пектина, который является естественным очистителем организма и выводит шлаки, токсины, радионуклиды и другие вредные вещества.
3. Также он способен снижать уровень холестерина в крови и улучшать работу пищеварительной системы.
4. Мармелад благотворно влияет на состояние волос и ногтей.
5. Было замечено, что мармелад является отличным антидепрессантом и умеет снимать стресс.
Все это делает мармелад не просто вкусным лакомством, но и полезным продуктом для нашего организма.

Главное вяжущее вещество в мармеладе – это пектин. Его можно приобрести в любом кондитерском магазине, тогда вы сможете приготовить мармелад из любых фруктов и ягод. Однако сделать домашний мармелад можно и без него, используя фрукты, богатые пектином, например, яблоки. Приготовление мармелада похоже на варку варенья, когда фрукты и ягоды варятся вместе с сахаром. Необходимо выбирать самые хорошие, свежие плоды. Для варки лучше всего использовать медный тазик с толстым дном, чтобы мармелад не пригорал. Сначала фрукты варятся до состояния мягкости, затем раздавливаются и варятся до образования однородной массы. После чего эту массу протирают сквозь сито, добавляют сахар и варят до загустения. Во время варки мармелад нужнее перемешивать деревянной лопаткой, а в конце разливают по нагретым банкам или формам. Мармелад готов, когда капельки смеси застывают на ложке. Если вы хотите получить более твердый мармелад, варите его дольше.
Рецепты домашнего мармелада смотрите здесь

Серия сообщений "сластенам":
Часть 1 - Апельсиновый восторг
Часть 2 - Польза мармелада
Часть 3 - Любимые шоколадные десерты
Часть 4 - Сникерс - рецепт домашних конфет
...
Часть 31 - Печенье на скорую руку
Часть 32 - ДОМАШНИЕ ИРИСКИ НА СМЕТАНЕ — ИЗУМИТЕЛЬНОЕ ЛАКОМСТВО ДЛЯ ВАС И ВАШИХ ДЕТОК!
Часть 33 - Вкусное хрустящее печенье

Апельсиновый восторг

В мировой табели о фруктах апельсин занимает второе, после яблока, место. Роднит апельсин и яблоко такое обстоятельство: в переводе с голландского «апельсин» означает «китайское яблоко». Вроде и «китайский» цитрус, а только многие средиземноморские страны (Испания, Марокко и др.) им кормят полмира. К тому же почти ни один фруктовый салат не обходится без яблока и апельсина.

Что приготовить из апельсинов

Пахучий и сочный, с оранжевой кожурой и запоминающимся вкусом, апельсин удивителен сам по себе и очень популярен в питании.

Кожуру, срезаемую ножом, любят хозяйки использовать в выпечке пирогов, приготовлении коктейлей, цукатов и варенья. А самые рачительные из них применяют в борьбе с молью, спрятав высохшую корку апельсина в платяной шкаф.

Белая прослойка (белый слой внутри) является самым богатым источником пектина. Пектины, во-первых, благоприятны для пищеварения, во-вторых, способствуют выведению из организма вредных веществ; хватило бы и этих двух достоинств, но есть еще и третье: они придают кулинарным продуктам особую консистенцию, нежную и прочную одновременно. Именно благодаря пектину так хороши апельсиновые джемы и мармелады. В основном покупают апельсины из-за ее сочной и вкусной мякоти. Наиболее сладкая мякоть в так называемых пупочных апельсинах. Они крупные и очень вкусные. Оранжевая мякоть — в апельсинах с тонкой кожицей, а красная – в корольках. В каждом виде мякоть содержит много витамина С. Чтобы апельсин легко очистить от кожуры, поместите его на пару минут в разогретую духовку. Он не только очистится, но и не останется следов белых волокон цедры, которые обычно портят вид и вкус очищенных плодов.

Желе из апельсинов

1 апельсин, 0,5 стакана сахара, 15 г желатина, 1,5 стакана воды Очищенный апельсин нарезать кружочками поперек долек. Обвалять в сахарном песке и оставить до образования сока. Приготовить сироп  — 1,5 стакана воды и 1/4 стакана сахара вскипятить. Замоченный и отжатый желатин положить в сироп, также добавить цедру и разведенную лимонную кислоту. Во вновь вскипевший сироп влить сок от апельсиновых долек. Половину готового сиропа разлить в формочки и поставить в холодильник. На застывший слой положить ломтики апельсина и залить оставшейся  половиной сиропа. Охладить.

Варенье из апельсинов

1 кг апельсинов, 1 кг сахара, 2 стакана воды Очищенные апельсины разнять на дольки. Если есть косточки, то удалить, так как они придают варенью горечь. В приготовленный сироп положить дольки и довести сироп до кипения, снять с огня. Через час сироп слить, прокипятить 10 минут и снова залить апельсины. Еще через час можно вторично прокипятить сироп, и повторять столько раз, сколько нужно, чтобы добиться необходимой густоты варенья. Для аромата положить в горячее варенье 1-2 ст.ложки тонко нарезанной и ошпаренной апельсиновой цедры.

 Напиток с апельсиновым соком

Смешать 3/4 стакана молока и 1/4 стакана апельсинового сока, добавить 1 ст.ложку сахара и все это взбить в блендере до образования однородной массы. Подать на стол в охлажденном виде. Варенье и желе из апельсинов

Серия сообщений "сластенам":
Часть 1 - Апельсиновый восторг
Часть 2 - Польза мармелада
Часть 3 - Любимые шоколадные десерты
...
Часть 31 - Печенье на скорую руку
Часть 32 - ДОМАШНИЕ ИРИСКИ НА СМЕТАНЕ — ИЗУМИТЕЛЬНОЕ ЛАКОМСТВО ДЛЯ ВАС И ВАШИХ ДЕТОК!
Часть 33 - Вкусное хрустящее печенье

Продукты против целлюлита в рационе

 Продуктов, которые помогают в борьбе с целлюлитом, гораздо больше, нежели вредоносных. Причем список положительных героев хорошо известен. Фрукты, ягоды и овощи держат первые места во всех хит-парадах здорового питания, и наш не исключение. Не будем утомлять вас перечислением достоинств капусты и ягод красного цвета в контексте похудения. Перечислим лишь продукты, которые обязательно должны быть в рационе борца с целлюлитом:

1. Жирная рыба (форель, сардины, семга, скумбрия, сельдь,). Аминокислоты, содержащиеся в ней, разрушают «плохие» жиры.

2. Зерновой хлеб, хлеб с отрубями, каши на воде содержат калий, который выводит из организма лишнюю жидкость и улучшает обмен веществ.

     3. Морепродукты и морская капуста. Недостаток йода и, как следствие, плохая работа щитовидной железы.

 Теперь о продуктах, которые есть не желательно при целлюлите, но если очень хочется – то можно.

1. Молочные продукты. Они вызывают образование слизистой пленки, которая препятствует выводу жира и токсинов из лимфатической системы.

2. Птица и красное мясо. В них содержится большое количество искусственных химикалиев и токсинов. На вопрос: «Откуда в курице токсины?» отвечу вопросом же: «А вы знаете, из чего состоит комбикорм?». Если от курьих ножек вы отказаться не в силах, снимайте хотя бы шкурку.

3. Рафинированные углеводы – сахар, мармеладки, зефирки, печеньица… Если они откладывают в жир, то почему бы им не отложиться и в целлюлите.

Черный список продуктов против целлюлита

И наконец, черный список. Основная претензия к попавшим в него продуктам – они не усваиваются организмом, а значит, токсичны. А то, что организм опознает как токсины, он откладывает в «дальний угол» — то есть в жир под кожей. Так и возникает целлюлит.

 Продукты-вредители также всем хорошо известны. Это жирное мясо, колбаса, ветчина, копчености, шоколад, растворимый кофе и различные заменители еды – протеиновые коктейли и иже с ними. Выгнав их со своего стола, вы не только победите целлюлит, но и принесете огромную пользу своему организму. А он, организм, за это отблагодарит вас хорошим самочувствием и отличной внешностью! Продукты против целлюлита

Серия сообщений "здоровье":
Часть 1 - Напиток для профилактики и лечения рака и др. заболеваний
Часть 2 - напитки для укрепления здоровья и иммунитета
...
Часть 6 - 33 СОВЕТА ДЛЯ КРАСОТЫ И ЗДОРОВЬЯ!!!
Часть 7 - Гимнастика по Бутейко: пошаговая инструкция
Часть 8 - Продукты против целюлита
Часть 9 - Делюсь моими секретами или, хватит издеваться над волосами.
Часть 10 - Без заголовка
...
Часть 23 - Как убрать отложения солей на шее
Часть 24 - Как избавиться от отечности и задержки воды?
Часть 25 - Какие фрукты и овощи могут заменить лекарства

Как приготовить домашний мармелад

1.

Мармелад– это удивительно вкусная и полезная разновидность конфет, которая готовится на основе ягод, фруктов и даже овощей. Благодаря своему приятному, необычному вкусу мармелад пользуется большой популярностью и у детей, и у взрослых. Приготовить это чудесное лакомство можно и в домашних условиях. К тому же, домашний мармелад получается особенно вкусным и не сравнится с покупным. А для его приготовления потребуется всего три основных ингредиента: фрукты, вода и сахар.

Польза мармелада

Из всех существующих сладостей мармелад является самым «правильным» и полезным, ведь по своим свойствам он превосходит все остальные лакомства, так как имеет в составе витамины и другие полезные вещества.

·         В первую очередь это низкокалорийная сладость, которая не содержит жиров, поэтому мармелад можно смело назвать диетическим продуктом.

·         Также в нем содержится очень много пектина, который является естественным очистителем организма и выводит шлаки, токсины, радионуклиды и другие вредные вещества.

·         Также он способен снижать уровень холестерина в крови и улучшать работу пищеварительной системы.

·         Мармелад благотворно влияет на состояние волос и ногтей.

·         Было замечено, что мармелад является отличным антидепрессантом и умеет снимать стресс.

Все это делает мармелад не просто вкусным лакомством, но и полезным продуктом для нашего организма.

Приготовление мармелада

Главное вяжущее вещество в мармеладе – это пектин. Его можно приобрести в любом кондитерском магазине, тогда вы сможете приготовить мармелад из любых фруктов и ягод. Однако сделать домашний мармелад можно и без него, используя фрукты, богатые пектином, например, яблоки. Приготовление мармелада похоже на варку варенья, когда фрукты и ягоды варятся вместе с сахаром. Необходимо выбирать самые хорошие, свежие плоды. Для варки лучше всего использовать медный тазик с толстым дном, чтобы мармелад не пригорал. Сначала фрукты варятся до состояния мягкости, затем раздавливаются и варятся до образования однородной массы. После чего эту массу протирают сквозь сито, добавляют сахар и варят до загустения. Во время варки мармелад нужно перемешивать деревянной лопаткой, а в конце разлить по нагретым банкам или формам. Мармелад готов, когда капельки смеси застывают на ложке. Если вы хотите получить более твердый мармелад, варите его дольше.

Мармелад из яблок

Для приготовления яблочного мармелада вам понадобится 1 кг яблок, вода, 600 г сахара. Очищаем яблоки от кожуры, вырезаем сердцевину и режем на мелкие кусочки. Затем варим их с добавлением воды до состояния мягкости, после чего протираем через сито. Добавляем в яблочное пюре сахар и варим до загустения, при постоянном помешивании. Горячий мармелад разливаем по формочкам и оставляем охлаждаться. Когда мармелад остынет, порежьте его на кусочки и обваляйте в сахаре.

Мармелад из абрикосов

Вам понадобится 1 кг абрикосов, 1 стакан воды, 600 г сахара, 1 чайная ложка лимонной кислоты. Абрикосы разрезаем на половинки, достаем косточки, добавляем воду и варим под крышкой до размягчения. Затем протираем их через мелкое сито и добавляем в абрикосовое пюре сахар. Варим до густой консистенции, постоянно помешивая.

Мармелад из апельсинов

Для приготовления нам понадобится 1 кг апельсинов, 2,5 кг сахара, 2 лимона и 3 л воды. Промываем апельсины и лимоны в холодной воде и нарезаем их тонкими ломтиками вместе с кожурой. Удаляем косточки, а мякоть и кожуру измельчаем. После чего добавляем холодную воду и оставляем их на 24 часа. Перекладываем цитрусовую массу в эмалированную кастрюлю, накрываем крышкой, доводим до кипения, а затем варим на слабом огне около 1,5 часов. За это время апельсиновые и лимонные корки должны стать мягкими. Протираем массу через дуршлаг, добавляем сахар и варим до готовности, непрерывно помешивая.

Мармелад из айвы

Для приготовления мармелада понадобится 1 кг айвы, 2 стакана воды, 0,5 кг сахара. Айву тщательно промываем и нарезаем ломтиками, не удаляя сердцевину. Перекладываем ее в кастрюлю, заливаем водой и варим под крышкой до размягчения. Затем горячие плоды протираем сквозь сито и добавляем сахар. Полученное пюре варим на слабом огне до загустения.

Мармелад из тыквы

 Приготовить мармелад можно не только из фруктов и ягод, но и из овощей, например, из тыквы. Все очень просто, главное выбирать спелую и сладкую тыкву, иначе мармелад получится кислым. Очищаем ее от семян и кожуры, нарезаем кусочками и заливаем водой, так чтобы она покрывала всю мякоть. Ставим на огонь и варим по тому же принципу, что и фруктовый мармелад. Размягченную тыкву протираем через сито, добавляем сахар, из расчета 0,5 кг сахара на 1 кг тыквы, и варим до загустения. Также вы можете добавить ванилин и корицу по вкусу.

После того, как мармелад остынет, его можно порезать кусочки и обвалять в сахаре.

Кроме того, мармелад идеально подходит для приготовления разнообразной выпечки. С ним вы можете приготовить всевозможные рогалики, трубочки и конвертики с мармеладом, для этого нужно просто обвернуть брусок мармелада тестом и поставить в духовку. Если нарезать мармелад маленькими кусочками, то его можно использовать для начинки или украшения различных пирогов, кексов и печенья. 

Бутейко считал, что неправильное, слишком глубокое дыхание становится причиной таких распространенных патологий, как бронхиальная астма, гипертония, хроническая обструктивная болезнь легких и другие.

Дело в том, что глубокий вдох и, соответственно, выдох приводит к уменьшению концентрации углекислого газа в крови. Это в свою очередь обуславливает сдвиг кислотно-щелочного равновесия и обменные нарушения в клетках, а также спазм бронхов и сосудов – организм стремится «задержать» углекислый газ любыми способами.

Спазмированные сосуды не доставляют достаточно кислорода к тканям, что приводит к кислородному голоданию и ощущению пациентов, что дышать надо глубже – так замыкается порочный круг.

По мнению Бутейко, дышать нужно, наоборот, поверхностно и легко, параллельно расслабляясь, только это приведет к восстановлению обменных процессов, очищению организма и улучшению состояния. Здесь его теория пересекается с практикой йоги, адепты которой также считают, что избыток кислорода вреден, но при этом предлагают дышать глубоко и редко.

Метод волевой ликвидации глубокого дыхания Бутейко (ВЛГД) помогает при бронхолегочных заболеваниях, пневмонии, бронхиальной астме, ХОБЛ, аллергии, стенокардии и других заболеваниях сердца, мигрени, желудочно-кишечных коликах, гипертонии. Менее эффективен он при атеросклерозе и других органических поражениях, когда изменения носят необратимый характер.

Метод Бутейко: упражнения

Метод ВЛГД направлен на обучение пациента поверхностному дыханию, при котором происходит повышение концентрации углекислого газа в крови. Перед тем как приступить к упражнениям, пациенту необходимо пройти медицинское обследование, включающее в том числе оценку функции легких.

Освоение метода происходит под контролем инструктора по ВЛГД, так как пациент самостоятельно не всегда может правильно оценить свое дыхание. Оценка дыхания и контроль эффективности упражнений производится с помощью такого показателя, как контрольная пауза. Контрольная пауза измеряется после спокойного выдоха до желания вдохнуть, но так, чтобы не приходилось дышать ртом для восстановления дыхания. Нормой считается 60 секунд и более. Менее 60 секунд означает дефицит углекислого газа и слишком глубокое дыхание. Также измеряется частота пульса, которая в норме в покое должна быть меньше 60.

При выполнении упражнений пациент заполняет дневник, где отмечает дату и время занятий, контрольные паузы (до, после тренировки и каждые 5 минут), частоту пульса, самочувствие. Упражнения выполняются на голодный желудок, дыхание производится только носом и бесшумно.

Упражнения:

1. Дыхание «верхушками легких»: 5 секунд - вдох, 5 секунд - выдох, 5 секунд пауза - максимальное расслабление. Повторить 10 раз
2. Дыхание животом и грудью: 7,5 секунд – вдох, 7,5 секунд – выдох, 5 секунд – пауза. Повторить 10 раз
3. Точечный массаж носа в момент максимальной задержки дыхания. 1 раз
4. Дыхание правой, потом левой половиной носа. По 10 раз
5. Втягивание живота – 7,5 секунд, на полном вдохе. Затем максимальный выдох – 7,5 секунд, пауза – 5 секунд. Повторить 10 раз
6. Максимальная вентиляция легких – 12 максимально глубоких вдохов и выдохов в течение 1 минуты (по 5 секунд на вдох и выдох). Сразу после этого нужно выполнить максимальную задержку дыхания на предельном выдохе (1 раз)
7. Редкое дыхание (дыхание по уровням)

Первый уровень

В течение 1 минуты: 5 секунд – вдох, 5 секунд – выдох, 5 секунд – пауза (4 цикла дыхания).

Второй уровень

В течение 2 минут: 5 секунд – вдох, 5 секунд – пауза, 5 секунд – выдох, 5 секунд – пауза (3 цикла дыхания в минуту).

Третий уровень

В течение 3 минут: 7,5 секунд – вдох, 7,5 секунд – пауза, 7,5 секунд – выдох, после пауза 5 секунд (2 цикла дыхания в минуту).

Четвертый уровень

В течение 4 минут: 10 секунд – вдох, 10 секунд – пауза, 10 секунд – выдох, 10 секунд – пауза (желательно со временем довести до 1 дыхания в минуту).

8. Двойная задержка дыхания.

Максимальная задержка дыхания на выдохе, затем на вдохе. Выполнить 1 раз.

9. Максимальная задержка дыхания сидя (3-10 раз).

Максимальная задержка дыхания в ходьбе на месте (3-10 раз).

Максимальная задержка дыхания во время приседаний (3-10 раз).

10. Поверхностное дыхание (3-10 минут)

Сидя в удобном положении и максимально расслабившись, выполнять грудное дыхание, постепенно уменьшая объем вдоха и выдоха, пока дыхание не станет «невидимым» и очень легким, на уровне носоглотки.

Метод Бутейко: реакция очищения

В процессе тренировок (через 2-8 недель) возникает так называемая реакция очищения – ухудшение состояния с повышением отделения мокроты, усилением или возникновением болей, диареей, может повыситься температура, обостриться основное заболевание. Это предсказуемая реакция, которую Бутейко призывал не бояться и считал хорошим признаком перестройки обменных процессов на пути к выздоровлению.

Упражнения в первое время выполняются дважды в день, утром и вечером, затем, по мере увеличения контрольной паузы, частота тренировок уменьшается, а вот длительность, напротив, может возрастать.

После значительного увеличения контрольной паузы и улучшения самочувствия рекомендуется еще раз пройти полное обследование для оценки объективных показателей здоровья.

Минусы метода Бутейко

Остается добавить, что мнения врачей о методе Бутейко довольно противоречивые. В то время как сторонники метода приводят множество примеров излечения от бронхиальной астмы, его противники считают, что любой произвольный контроль дыхания вреден для организма, так как дыхательный центр может потерять автоматический режим своей работы, что чревато полной остановкой дыхания.

Урежение дыхания должно осуществляться через физические нагрузки и повышение выносливости путем тренировки тела, а не через работу напрямую с дыханием.

Объективные данные также свидетельствуют, что после длительных занятий по методу Бутейко может произойти снижение легочных показателей (жизненной емкости легких и др.).

Серия сообщений "здоровье":
Часть 1 - Напиток для профилактики и лечения рака и др. заболеваний
Часть 2 - напитки для укрепления здоровья и иммунитета
...
Часть 5 - 17 шагов к идеальному телу без особых усилий
Часть 6 - 33 СОВЕТА ДЛЯ КРАСОТЫ И ЗДОРОВЬЯ!!!
Часть 7 - Гимнастика по Бутейко: пошаговая инструкция
Часть 8 - Продукты против целюлита
Часть 9 - Делюсь моими секретами или, хватит издеваться над волосами.
...
Часть 23 - Как убрать отложения солей на шее
Часть 24 - Как избавиться от отечности и задержки воды?
Часть 25 - Какие фрукты и овощи могут заменить лекарства

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Рецепт бездрожжевого хлеба.
Часть 2 - Закваска для бездрожжевого хлеба и кваса
...
Часть 12 - Печенье - ёлочная игрушка
Часть 13 - Рождественское полено (Bûche de Noël)
Часть 14 - Рождественский пряничный домик
Часть 15 - Печенье ЗАСНЕЖЕННЫЕ РОЗЫ
Часть 16 - Сырные палочки
...
Часть 44 - Разделка булочек из дрожжевого теста. Фото
Часть 45 - Рецепт вкусных пончиков
Часть 46 - Вкусное хрустящее печенье

Рождественское полено (Bûche de Noël)

Рождественское полено - это традиционное блюдо французской кухни, которое представляет собой шоколадный рулет, украшенный сахарными фигурками и листьями. 

Ингредиенты: 
Для бисквита: 
• 4 яйца 
• 20 г крахмала 
• 125 г сахара 
• 100 г муки 
• разрыхлитель 
• ванильный сахар 

Для крема: 
• 2 яйца 
• 1 желток 
• 25 г муки 
• 250-300 мл молока 
• 150 г масла 
• 125 г сахара 
• 100 г черного шоколада 
• ванильный сахар (не обязательно) 

Способ приготовления: 
1. Белки отделить от желтков, взбить с щепоткой соли в пышную пену. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить половину белков. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, добавить к яичной массе, перемешать. В конце добавить оставшуюся часть белков. 
2. Противень застелить пергаментом, вылить тесто, выровнять. Выпекать 10 минут при 200°С. Вынуть из духовки и перевернуть на мокрое полотенце. Аккуратно снять бумагу, накрыть вторым мокрым полотенцем. Дать остыть. 
3. Молоко вскипятить с сахаром и ванильным сахаром, снять с огня.   
4. Яйца и желтки растереть с мукой. Влить яичную массу тонкой струйкой в молоко, постоянно перемешивая. Поставить обратно на плиту. Постоянно (!) помешивая, варить до загустения. Снять с огня.  
5. На водяной бане или в микроволновке растопить шоколад. Добавить в крем и снова взбить. Убрать в холодильник на полчаса. 
6. Взбить масло (его лучше достать из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким). Добавить крем и снова взбить до пышной однородной массы. Шоколадный крем готов. 
7. Бисквит смазать кремом, скатать в рулет, убрать на полчаса в холодильник. Затем достать рулет, смазать его верх кремом. Нанести вилкой бороздки на крем и поставить в холодильник на 15 минут. 
8. Украсить фигурками из марципана, вафельными листочками. Присыпать сахарной пудрой или блестящим кандурином. Хранить в холодильнике. 

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Рецепт бездрожжевого хлеба.
Часть 2 - Закваска для бездрожжевого хлеба и кваса
...
Часть 11 - Волшебные пряники: на елку и в подарки
Часть 12 - Печенье - ёлочная игрушка
Часть 13 - Рождественское полено (Bûche de Noël)
Часть 14 - Рождественский пряничный домик
Часть 15 - Печенье ЗАСНЕЖЕННЫЕ РОЗЫ
...
Часть 44 - Разделка булочек из дрожжевого теста. Фото
Часть 45 - Рецепт вкусных пончиков
Часть 46 - Вкусное хрустящее печенье

Печенье - ёлочная игрушка

Ингредиенты:  

• 250 г сливочного масла 
• 200 г сахара 
• 2 яйца 
• 5 г разрыхлителя 
• 2-2,5 ст. муки 
• cахарная глазурь для украшения. 

Приготовление: 

1. Взбить масло комнатной температуры с сахаром до полного растворения сахара. 

2. Добавить к получившейся смеси яйца. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, и ложкой быстро вымесить тесто. Оно получается чуть липким. 

3. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем на 1 час в холодильник. 

4. Раскатываем тесто на присыпанном мукой столе в пласт толщиной примерно 0,5 см. С помощью фигурных формочек для печенья или обычного стакана вырезаем печенья. Аккуратно, на расстоянии друг от друга, раскладываем печенья на застеленный пергаментом противень. 

5. Выпекать печенья в заранее разогретой до 220С духовке минут 10 до легкого румянца. 

6. Снять печенье с противня, остудить. 

7. С помощью корнетика мы можем украсить печенье сахарной глазурью, рисуя узоры на печенье, тем самым превратив обычное песочное печенье во вкусное и красивое украшение для елочки. Или можем сложить печенья в красивую коробочку, и дети смогут преподнести оригинальный подарок своим маленьким друзьям. 


Приятного аппетита вам и вашим близким!

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Рецепт бездрожжевого хлеба.
Часть 2 - Закваска для бездрожжевого хлеба и кваса
...
Часть 10 - Кекс из куриной печени с овощами
Часть 11 - Волшебные пряники: на елку и в подарки
Часть 12 - Печенье - ёлочная игрушка
Часть 13 - Рождественское полено (Bûche de Noël)
Часть 14 - Рождественский пряничный домик
...
Часть 44 - Разделка булочек из дрожжевого теста. Фото
Часть 45 - Рецепт вкусных пончиков
Часть 46 - Вкусное хрустящее печенье

Волшебные пряники: на елку и в подарки

 

 

Рецептов теста у меня любимых два. Оба найдены на просторах интернета, так что я даже не знаю, кого благодарить. Приведу вам сразу оба – а вы уже выберете, который вам больше мил.

 

1,5 ст. меда или патоки

1 ст. сахара

100г сливочного масла

100г растительного

2-3 яйца

1 ст.л. какао

7 ст. муки

1,5 ч.л. соды

3 ч.л. пряностей 

 

Растопить в большом сотейнике (не меньше 2 литров) мед, сахар, масло растительное и сливочное. Когда сироп станет однородным всыпать туда соду и дать «покипеть» 5 минут. Все будет очень сильно пузыриться, не волнуйтесь, так надо. 

 

Снять сотейник с огня и дать сиропу остыть до температуры вашего тела. В это время просеять муку, пряности и какао. В остывший сироп добавить яйца, перемешать, частями всыпать муку со специями. Вымесить эластичное тесто, убрать холодильник минимум на ночь. 

 

Технология приготовления второго теста такая же, только немного другие пропорции:

 

250г меда

250г коричневого сахара

150г сливочного масла

600г муки

3 ч.л. пряностей 

цедра 1 лимона

25г какао

1 ч.л. соды

1 яйцо. 

 

Тесто лучше доставать из холодильника частями, раскатывать до нужно толщины и вырезать фигурки, быстро перекладывать на противень и уже там делать центральную выемку и дырочку для ленточки. 

 

Имейте в виду – это тесто немного поднимается во время выпечки, поэтому лучше оставлять расстояние между пряниками, если не хотите, чтобы они слиплись. 

 

И вот тут начинается самое сложное – карамельные окошки. Сначала я выкладывала по одной маленькой конфетке целиком перед выпечкой. 

 

 

Потом решила разбить несколько штук ручкой ножа 

 

 

Растаяли и те и другие, но разбитые леденцы лучше пробирались в труднодоступные уголки.  Тогда я блендере размолола все в крошку и насыпала  пару чайных ложек в окошки за 2-3 минуты до конца выпечки.  Это оказался неплохой вариант, но если карамель при высыпании попадает на пряник – остается некрасивый подтек.

 

И вот я нашла оптимальный вариант:

 

Разогреть духовку до 180 градусов, раскатать тесто толщиной 2-3 мм, выложить на бумагу, вырезать окошки  и дырочки для ленты (лучше всего это делается коктельной трубочкой) и поставить в духовку на 3-5 минут. За это время развернуть нужное количество карамелек. Если вы купили мини-леденцы, то их лучше класть по 2 шт. Они быстро тают и хорошо заполняют пространство. Но  и карамель традиционного размера тоже отлично справляется со своей задачей.

 

 Достать противень, выложить в окошки конфетки и тут же убрать обратно. Вот тут нужно особое внимание – т.к. противень горячий, конфетки достаточно быстро плавятся и если упустить момент – они становятся цвета жженого сахара.

 

 

Но если дать карамели немного закипеть, то рисунок получается в окошках ажурным. 

 

 

Еще один важный момент – тесто сразу после выпечки еще очень мягкое, поэтому легко деформируется и принимает форму поверхности, на которую вы его выложите. Если будете снимать пекарскую бумагу с противня, чтобы печенье остыло быстрее – обратите внимание, куда вы ее кладете. Я обычно оставляю на противне до полного остывания. Так снижается вероятность обжечься и травмировать окошки.

 

А в подарки детям я сделала несколько «волшебных палочек» который вы видели в самом начале статьи. Принцип тот же, но перед выпечкой я воткнула в них бамбуковые палочки.

 

Советую первой партией не делать огромный противень, а сначала поэкспериментировать с размером и количеством конфет – оно очень сильно будет зависеть от толщины теста и площади окошка.

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Рецепт бездрожжевого хлеба.
Часть 2 - Закваска для бездрожжевого хлеба и кваса
...
Часть 9 - Мясной рулет
Часть 10 - Кекс из куриной печени с овощами
Часть 11 - Волшебные пряники: на елку и в подарки
Часть 12 - Печенье - ёлочная игрушка
Часть 13 - Рождественское полено (Bûche de Noël)
...
Часть 44 - Разделка булочек из дрожжевого теста. Фото
Часть 45 - Рецепт вкусных пончиков
Часть 46 - Вкусное хрустящее печенье

Рыба в лимонно-чесночном масле

Ингредиенты: 
• 1 средняя по размеру рыба (в данном случае использовалась горбуша) 
• 4 зубчика чеснока 
• 1/2 лимона 
• пучок укропа 
• 2 ст. л. растительного масла 
• 50 г сливочного масла 
• соль и перец 

Способ приготовления: 
1. Мягкое сливочное масло размять с половиной мелко нарубленного укропа, лимонной цедрой и двумя зубчиками чеснока. Убрать в холодильник, чтобы масло застыло. 
2. Рыбу помыть (естественно, она должна быть выпотрошенная), обсушить. Сделать по бокам продольные надрезы. 
3. В миске смешать растительное масло, оставшийся чеснок, лимонный сок, соль, перец, оставшийся укроп. 
4. Смазать этой смесью рыбу, особенно тщательно смазать внутри разрезов и в самой рыбье. Оставить на 30 минут мариноваться. 
5. Рыбу выложить на смазанную растительным маслом фольгу. Внутрь рыбы положить застывшее масло, а также положить кусочки масла сверху рыбы. Плотно завернуть фольгу так, чтобы никакие соки и ароматы не вышли наружу. Выпекать при 220°C 20 минут. 
6. Затем фольгу разрезать и выпекать так еще 5-7 минут под грилем, чтобы корка зарумянилась и стала хрустящей. Подавать такую рыбу надо с лимоном и овощным гарниром. 

Кекс из куриной печени с овощами

Ингредиенты: 
• 300 г куриной печени 
• 3 яйца 
• 1 пучок петрушки 
• 150 г ржаной муки 
• 1 репчатый лук 
• 1 морковь 
• 150 г твердого сыра 
• 100 мл оливкового масла 
• 130 мл молока 
• 10 г разрыхлителя 
• 30 г сливочного масла 
• 1 ст.л. сахарного песка 

Способ приготовления: 
1. Лук нарезать на кубики, морковь натереть на крупной терке. 
2. Растопить сливочное масло, добавить к нему 1 ст. л. оливкового и обжарить на нем овощи. 
3. Добавить крупно нарезанную куриную печень к овощам и обжарить все вместе примерно 5 минут. Посолить, поперчить и добавить сахар. 
4. Сыр натереть на крупной терке, петрушку нарубить. 
5. Вилкой взбить яйца, оливковое масло и разрыхлитель. Добавить туда теплое молоко и 100 г сыра. Перемешать. Ввести муку и размешать. 
6. Добавить остывшую печень и зелень, перемешать. Вылить тесто в форму для кексов, сверху присыпать оставшимся сыром. 
7. Выпекать 50 минут при 180°С. Кекс надо немного остудить и тогда вытаскивать из формы. Подавать можно и теплым, и холодным. 

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Рецепт бездрожжевого хлеба.
Часть 2 - Закваска для бездрожжевого хлеба и кваса
...
Часть 8 - Как приготовить бисквит.
Часть 9 - Мясной рулет
Часть 10 - Кекс из куриной печени с овощами
Часть 11 - Волшебные пряники: на елку и в подарки
Часть 12 - Печенье - ёлочная игрушка
...
Часть 44 - Разделка булочек из дрожжевого теста. Фото
Часть 45 - Рецепт вкусных пончиков
Часть 46 - Вкусное хрустящее печенье

Рулет из индейки

Ингредиенты: 
• 1 большое филе индейки 
• 50 г сливочного масла 
• 1 ч. л. тимьяна 
• 1 ч. л. розмарина 
• 50 г грецких орехов 
• 2 зубчика чеснока 
• 1 пучок петрушки 
• 1 лимон 
• 200 г бекона 

Для соуса: 
• 300 г замороженной брусники 
• 70 г сахара 
• 1 ст. л. бальзамического или винного уксуса 

Способ приготовления: 
1. Грудку помыть, убрать кожу, обсушить. Сделать продольный надрез и раскрыть мясо, как книгу. 
2. Отбить с обеих сторон, посыпать солью и перцем. 
3. В миске смешать сливочное масло с сухими травами и петрушкой. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, мелко измельченные орехи и сок половинки лимона. Растереть до однородности. 
4. Намазать филе полученной смесью. Свернуть в рулетик.  
5. Обернуть рулет беконом со всех сторон. 
6. Завернуть рулет плотно в фольгу и уложить в форму для запекания. Выпекать 20 минут при 220°С, затем уменьшить температуру и выпекать еще 30 минут. После этого раскрыть сверху фольгу и запекать в таком виде еще 15 минут под грилем или на самом верху. 
7. Для соуса в ковшике смешать бруснику, сахар и бальзамик. Тушить на среднем огне до загустения. 
8. Готовый рулет достать, дать постоять 5-7 минут. Разрезать на куски и подавать, полив соусом. 

http://letidor.ru

Мясной рулет

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Рецепт бездрожжевого хлеба.
Часть 2 - Закваска для бездрожжевого хлеба и кваса
...
Часть 7 - Рецепт торта "Лошадь" для новогоднего стола
Часть 8 - Как приготовить бисквит.
Часть 9 - Мясной рулет
Часть 10 - Кекс из куриной печени с овощами
Часть 11 - Волшебные пряники: на елку и в подарки
...
Часть 44 - Разделка булочек из дрожжевого теста. Фото
Часть 45 - Рецепт вкусных пончиков
Часть 46 - Вкусное хрустящее печенье

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Рецепт бездрожжевого хлеба.
Часть 2 - Закваска для бездрожжевого хлеба и кваса
...
Часть 6 - Картофельные рулетики
Часть 7 - Рецепт торта "Лошадь" для новогоднего стола
Часть 8 - Как приготовить бисквит.
Часть 9 - Мясной рулет
Часть 10 - Кекс из куриной печени с овощами
...
Часть 44 - Разделка булочек из дрожжевого теста. Фото
Часть 45 - Рецепт вкусных пончиков
Часть 46 - Вкусное хрустящее печенье