Ингредиенты: 

• 1 пачка слоеного бездрожжевого теста 
• 300 г смешанного фарша 
• 300 г грибов (в данном случае использовались замороженные лесные грибы) 
• 7 шт. чернослива 
• 7 шт. кураги 
• 50 г изюма 
• 50 г кедровых орехов 
• 1 яйцо 
• 1 небольшая луковица 
• 1 желток 
• 1 ч. л. горчицы 
• соль и перец 

Способ приготовления: 
1. Сухофрукты помыть и обсушить, измельчить их в блендере.  
2. Грибы обжарить вместе с луком до тех пор, пока вся вода не выпарится. 
3. В мясной фарш добавить сухофрукты, яйцо, посолить и поперчить. Добавить орешки и горчицу, все хорошенько перемешать. 
4. Тесто раскатать в пласт (не стоит использовать все тесто, нужно оставить немного для украшения). Важно: тонко раскатывать тесто не надо. Выложить мясную начинку, по краям оставить по 5 см свободного места. Края теста смазать желтком. 
5. Cначала завернуть боковые края, далее нужно загнуть ближний к себе край и завернуть как рулет. Края как следует скрепить. Смазать пирог желтком. Сверху крест на крест положить полоски и тоже смазать их желтком. 
6. Выпекать примерно 50 минут при 180°С. Если пирог начнет сильно зажариваться, накрыть его фольгой, чтобы не подгорел. 

http://letidor.ru