вот и испеклись булочки.конечно уже напробовались

рецепт там-http://www.liveinternet.ru/users/olga_anya/post175699332/

что немного изменила в рецепте:кардамон не добавляла,у нас его нет и не будет(не нравится кое кому),вместо него добавила немного  молотого имбиря.начинка другая-вишня свежая и смородина замороженная с сахаром с апельсиновой цедрой.

тесто замесила и дала подойти в хлебопечке.пекла в микроволновке в режиме двухуровневая конвекция(ну люблю я свою микроволновку,отвыкла от газовой духовки).из за того что диаметр формы большой ,булочки получились невысокими.

увидела в контакте.сохраню себе здесь ,чтобы не потерять рецептики...может когда нибудь испеку...

1

  -пекла дрожжевые оладьи.

  -пекла из хлебного теста такие штучки...

-пекла из хлебного теста (с добавлением ванили и ещё сахара) булочки с малиновым джемом.пекла в форме для кексиков.

http://www.liveinternet.ru/users/olga_anya/post191044076/

понравился рецептик,я воодушевилась и испекла вот такую вкусняшку.заодно испробовала функцию выпечки в хлебопечке.

что изменила в рецепте-вместо изюма кусочки из варенья(это варенье специально густое для того ,чтобы ложить как начинку в выпечку).вместо апельсина- помесь мандарина и наверное апельсина,просто мандарином это не назвала бы....корицу не ложила -мы не очень её любим..замешивала тесто и пекла в хлебопечке.время увеличила(из за боязни что не пропекётся)

получились такими булочки случайно.оставила как то размораживаться слоёное тесто .и ушла на весь день.тесто не только разморозилось,но и подошло ооочень сильно(было дрожжевое),даже порвался пакет.еле отскребла от стенок  пакета.потом кое как перемешала с джемом малиновым(махеев).получилось какое то месиво.разделила это что то на четыре части и запекла.скажу,что такой вкуснятины у меня из слоёного теста ещё ни разу не получалось!разрезала пополам булочки,что бы удобно было есть.была потрясающая вкуснятина!наверное это из за того,что тесто хорошенечко подошло.я точно так буду делать ещё.

1.


2.

есть у меня такая форма для выпечки.я уже про неё писала.

приехала в гости двоюродная сестра ,а она очень любит сладкое.поэтому специально к её приезду решила испечь торт.

так вот.пекла я в полукруглой форме ,сверху положив малый полукруг,смазав всё маслом.

тесто хватило как раз по этому рецепту(бисквит ,который я недавно открыла для себя и уже пекла по этому рецепту)-

4 яйца, 1ст. сахара, 1ст муки.
 Самое главное в этом рецепте - очень хорошо взбить яйца с сахаром.

потом намешала ещё теста и выпекла нижний корж в плоской форме.(вон там на картинке она вторая с низу)

пока всё пеклось и остывало потом,сделала крем и поставила его в морозилку(чтобы подзастыл,а то жара же -крем таял)

КРЕМ-взбила две пачки сухих взбитых сливок(молока налила меньше чем требовалось,чтобы они были гуще).поставила в холодильник(а то жара же..).

взбила где то 300 гр масла с сахаром(насыпала на глаз).аккуратно добавила в масло 250-300 гр творога(лучше брать посуше творог ,можно творожную массу использовать),перемешала.

смешала аккуратно взбитые сливки и маслянно творожную массу.поставила в морозилку(ещё раз скажу-жара же у нас..)

прежде чем положить крем в углубление коржа ,смазала внутри джемом малиновым .нижний корж тоже так же смазала джемом.

соединила обе детали торта.обмазала оставшимся кремом.

подруга угостила чак-чаком.я его разделила и разломала и украсила торт им.

ещё посыпала сердечками малюсенькими .вот такой получился-

а вот какой он в разрезе-

вкус крема очень напоминал крем из эклеров с творожным кремом,которые мы часто покупаем в магазине.

вот я и нашла рецепт бисквита который не прилипает к этой форме.думала что на это уйдёт больше времени...

P.S.на выпечку нижнего коржа ушло не всё тесто,поэтому испекла несколько кексиков,добавив в тесто порезанный  цукат кумкват.всё было вкуснецким.

Шведские булки от Джейми. 

наконец нашла этот рецепт!видела по телевизору ,с тех пор мечтаю о них!!!

Понадобятся для теста:
350 мл молока
1 пакетик сухих дрожжей
2 яйца
5-6 коробочек кардамона
50 гр. растопленного сливочного масла
200 гр. сах.пудры
соль
800 гр. муки

Для начинки:
350 гр.черники
75 гр. сах.пудры
цедра одного апельсина
сок половинки апельсина

И ещё:
15 гр. сливочного масла
75 гр. сахара демерара
1 яйцо


Размешиваем дрожжи в молоке и отставляем на время. В большой миске взбиваем венчиком яйца с солью, добавляем измельчённые в ступке до порошкового состояния зёрнышки кардамона, масло, сахарную пудру, смесь молока с дрожжами, 500 гр. муки и хорошенько перемешиваем. После этого, добавляем оставшиеся 300 гр. муки и вымешиваем тесто на посыпанном мукой столе.
Кладём тесто обратно в миску, закрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте примерно на час, либо до тех пор, пока оно не поднимется вдвое.

Пока тесто поднимается, приготовим начинку: смешаем чернику (можно размороженную) с сахарной пудрой, цедрой одного и соком половики апельсина, можно немного чернику помять - это актуально, если она свежая, но не обязательно, если размороженная.
Противень выстилаем пергаментной бумагой и выкладываем кое-где небольшие кусочки масла, затем посыпаем демерарой, не скупясь - сахар превратится потом в чудесную карамель)
Подошедшее тесто распросториваем на посыпанном мукой столе до размера, чуть превышающего размер листа А4 и выкладываем сверху начинку, аккуратно ложкой распределяя её равномерно по поверхности теста, не доходя до краёв. Края складываем вместе вроде конверта, "запечатывая" внутри начинку. Получилась толстая прямоугольная лепёшка из теста с начинкой внутри.
Дальше начинается самое интересное: мы разрезаем нашу "лепёшку" на 8 равных частей и каждый кусок вытягиваем и скручиваем, чтобы получилась такая "улитка". Будет много черничного сока вокруг, надо быть к этому готовым))). Всех "улиток" складываем на противень в некотором отдалении друг от друга, ещё посыпаем сверху демерарой, закрываем полотенцем и даём минут 20 расстояться.
Тем временем нагреваете духовку до 180С. Ставим противень с булками минут на 30, после чего вытаскиваем, смазываем взбитым яйцом и ещё минут 10 печём.
Получается невероятно вкусно и в горячем и в холодном виде. В виде бонуса - сахар превращается в карамель и все булки снизу покрыты хрустящей корочкой.
взято здесь-http://stalic-kitchen.livejournal.com/461097.html

Долго не могла выбрать себе форму для выпечки кексов.хотелось силиконовую,но цены на них такие высокие,а я пеку то не часто.и не нравилось что в силиконовых формах всего по 6 штучек можно печь.а я случайно увидела в супермакете железную форму с антипригарным покрытием на 12 кексиков.купила.вот сегодня попробовала в ней печь.неплохо получилось,кексики не прилипли к стенкам.

тесто сделала по рецепту бисквита-4 яйца, 1ст. сахара, 1ст муки.
 Самое главное в этом рецепте - очень хорошо взбить яйца с сахаром.этого кол-ва теста хватило,чтобы сделать 19 кексиков.Выпекала в микроволновке в режиме конвекция при температуре -с вишней при 180 град 30-35 минут,с изюмом-при 200 град 20 минут.

рецепт бисквита взяла здесьhttp://www.liveinternet.ru/users/olga_anya/post165840198

вишенки в процессе выпекания опустились на дно формочки.вот что получилось

а эти с изюмом

получились обалденные!мягкие  и вкуснючие.

http://www.liveinternet.ru/users/olga_anya/post165840198/

пришла подруга за гелями ив роше,а я думаю-ой,ну чего ж я сижу ,пойду испеку чего нить к чаю...и срочно побежала этот рецепт делать.вкуснотищааа!мы языки проглотили!подруга с собой дочке ещё взяла этого бисквита.я так ещё ни разу не пекла-чтоб без соды и разрыхлителей.

а ещё вечером делала ,из готового сдобного теста,пиццу и пирог с яйцами.

для пиццы:тесто-кетчуп-свеж помидоры-колбаса двух видов-посолить,посыпать приправой-лук зелёный-чеснок-сыр

моя мама пекёт кулич по этому рецепту из книжечки монастырская кухня.

Кулич.

Кулич. Замесить с вечера достаточно крутое тесто. 1 кг пшеничной муки, 1,5 стакана теплой воды, пол-палочки (50 г) дрожжей. 2 яйца, 125 г сливочного масла, 100 г сахарного песка, 100 г промытого изюма, горсть мелко нарезанного кубиками цуката, толченый кардамон, корицу. Все тщательно вымесить» покрыть полотенцем, оставить до утра подниматься. Выложить тесто на стол, долго месить, потом разделить на две части,посадить в смазанные маслом невысокие формы, дать подняться. Когда куличи достаточно поднимутся (поверхность покроется сплошными пузырями, и от прикосновения тесто «заходит ходуном»), растереть одно яйцо, смешать с 2—3 ст. ложками молока, смазать куличи, посадить в духовку, выпекать около 40 минут.

ну,чуть подстроив под себя-замешивает не на ночь,и вместо воды-молоко,и кардамон и корицу не кладёт

вчера делали пирог.осталось тесто.вот ,испекла сегодня вечером из него.вдохновилась булочками дж.оливера с черникой.когда стала делать,оказалось,что уже не помню как он выворачивал тесто.сделала приблизительно похоже.внутри-смородина с сахаром(хранится у меня в морозилке)

http://www.liveinternet.ru/users/wolfleo/post158684929/

сегодня мы испробовали этот рецептик.так вкуснооо..
начинки я положила побольше.теста делали в два раза больше,но в форму поместилось три четвёртых теста,а я думала что всё поместится в мою форму.

http://www.liveinternet.ru/users/3629613/post120161818/

здесь рецептик взяла .делала на прошлой неделе.вкуснотенно очень.я бы сама не догадалась так сделать.

http://www.liveinternet.ru/users/3691897/post122525406/

тут интересный рецептик решила опробовать.как всегда делала в двух формах.на этот раз не в двух больших,а в одной большой и одной маленькой.вот что получилось....

http://www.liveinternet.ru/users/bahyt_ashkerbekova/post153338992/

сделала пирог по этому рецепту-понравился очень!я сразу половину пирога слопала и не заметила как...
сделала из скисшегося молока(купили в бумажной коробке молоко,да пока оно стояло не распакованное,прокисло).делали сразу из 1 литра кефира.так как меньше делать не имеет смысла для нас-быстро съедаем с чаем.и так как первый раз делала не ложила замороженных ягод.просто больше изюма положила.