О кофе - его свойства, а так же признаки подделки

Кофе – это тонизирующий напиток. Приготовить его можно только из обжаренных кофейных зерен, т. к. сырые зерна трудно измельчаются в порошок и плохо набухают в воде. Также в процессе обжарки в зернах образуются вещества, придающие кофе присущий ему приятный аромат. Кстати, вы знали, что обжаренный кофе долго хранить нельзя? Ведь тогда он потеряет свои качества и аромат, а также вкусовые свойства.

Ни для кого, думаю, не является секретом, что в состав кофе входит вещество под названием кофеин. К другим продуктам, в большей или меньшей мере содержащим кофеин относятся шоколад, какао, чай, несколько видов растений. Кофеин используют при приготовлении напитков (например, кока-колы), при производстве косметики, а также при изготовлении лекарств – ведь известно, что кофеин является стимулятором центральной нервной системы. Именно по этому, кстати, врачи советуют не увлекаться распитием напитков, содержащих кофеин.

Глитвейн

Всем давно известно, что зимой хочется согреться как никогда! Посидеть за чем-нибудь горячительным, поболтать о жизни.

Поэтому одним из самых любимых и, одновременно, полезных напитков в жолодное время года является Глинтвейн.

Этот гоpячий напиток обычно готовят из кpасного вина с добавлением сахаpа и пpяностей, коpицы и гвоздики.

В глинтвейн иногда добавляют pом, коньяк, ликеpы, лимоны, но в таком количестве, что вкyс напитка эти добавки не изменяют, но пpидают емy более пpиятный аpомат.

Грибной салат

Ингредиенты:        Грибы шампиньоны 1 кг
Лук репчатый (средн.размера) 3 шт
морковь некрупная 3 шт
яйца варёные 3-4 шт
1 банка кукурузы
чуть майонеза,
подсолнечное масло для ожаривания,
соль, перец по вкусу

 

Инструкции:        Шампиньоны вымыть, нарезать пластинками и выложить на сковороду, масла я не добавляю, довожу их до готовности в их собственном соке, слегка присаливаю. Когда вся грибная жидкость выпарилась, грибы охладить.

Отдельно обжаривается нарезанный кубиками лук в небольшом количестве растительного масла, и отдельно обжаривается натёртая на терке морковь, использую масла по минимуму.

Смешиваем готовые грибы, лук, морковь, добавляем кукурузу, нарезанные кубиками яйца, перчим и слегка смазываем майонезом.
    

 

Гуцулы говорят: то, что подают в ресторанах или барах, то, что готовят дома на плите, называть баношем грех. Поскольку настоящий банош готовят на огне, чтобы дымом пропах и огня набрался.

Что такое банош - это кулеш (каша) из кукурузной муки( бывает разного помола). И варят его везде по разному - и с сыром сверху, и сметану берут разную, о шкварками поливают, и брынзой посыпают(чаще всего).
И безусловно (а как же можно по другому непрерывно помешивают, желательно деревьянной ложкой).
В каждого почтенного хозяина во дворе есть место для приготовления баноша.
Это блюдо - повседневная гуцульская еда и попадает на гуцульский стол 2-3 раза в неделю.
Говорят, что сливки или сметана для баноша должны быть обязательно трехдневные, хранить их нужно в сарае, чтобы не прокисли. Помешивать нужно только в одну сторону и только деревянной ложкой. Железная не даст нужного вкуса.

Сливочный пломбир

По-моему сейчас практически невозможно купить настоящий пломбир. Производители кладут в него различные заменители натуральных компонентов. Я думаю лучще всего приготовить пломбир в домашних условиях!!!

Вермишелевая запеканка с мясом

 

Просто и вкусно.

Кофе - Напиток убеждения

Если вы желаете, чтобы кто-то согласился с вашей точкой зрения или вашими взглядами, вы можете угостить эту женщину, или мужчину, чашечкой хорошего кофе. Оказывается, что кофеин может стать идеальным помощником, если вы хотите в первой половине дня сообщить какую-нибудь очень важную для вас информацию, к такому выводу пришли ученые, после недавно проведенных исследований. Исследователи обнаружили, что порция кофеина с утра может творить самые настоящие чудеса. Именно утренняя порция кофеина поможет провести самую важную встречу и произнести убедительную речь, которая поразит ваших слушателей.

Данные исследования проводил Перл Мартин (Pearl Martin), изучавший воздействие, оказываемое кофеином. Так вот, во время проведенных исследований, студентам-добровольцам давали эквивалент двух чашек кофе. Стоит отметить, что эта группа студентов выступает за принятие добровольной эвтаназии. По прошествии сорока минут, кофеин попал в кровь, и данной группе добровольцев было приведено несколько достаточно весомых и сильных аргументов против эвтаназии. В результате, большинство студентов полностью изменили свое мнение насчет добровольной эвтаназии. Глубоко осмыслить и принять эти аргументы студентам помог именно кофеин.
 

Состав:

Кофе, на мой взгляд, довольно загадочный напиток. Почему? Кофе окружен мифами легенд: о вреде и пользе. Найдется масса людей, которые выступят за пользу кофе, а вторая половина проголосует против. Я отношусь к тем, кто бл
агосклонен к кофе. Но только к натуральному, к сотровому, к правильно заваренному. Вкус кофе во многом зависит от того, как как готовить кофе , какой водой заваривать кофе. Необходимо также серьезно подходить к выбору посуды. 

Наслаждайтесь кофе! Любите его ароматный вкус! Это так чудесно зайти с любимым человеком или с другом в кофейню и выпить чашечку прекрасно заваренного ароматного черного кофе.

Вот и масленица. Хорошее вкусное время, когда нужно есть блины. Блин - это олицетворение долгожданного солнца, весны и тепла. При приготовлении блинов на масленицу не надо жалеть яиц. Пеките и кушайте блины на здоровье!

Выкладываю интересный на мой взгляд рецепт блинов с добавлением бананов.

Способ приготовления

1 Крем: Стручок ванили разрезать вдоль на две части, раздавить слегка ножом и добавить в молоко. Довести до кипения, снять с огня и отставить. Остудить. Взбить яйца с сахаром в кастрюльке. Добавить муку и хорошо перемешать. Поставить на огонь и тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливать остывшее молоко, убрав из него ваниль. Довести смесь до кипения, но не дать закипеть. Крем охладить, еще раз взбить. В то случае, если ванили у вас нет, то используйте ванилин или ванильный сахар. Тогда система приготовления будет немного другая. В кастрюльке взбить яйца с сахаром, добавить ванилин или ванильный сахар и муку, все хорошо перемешать. Влить холодное молоко, поставить кастрюлю на огонь и при постоянном помешивании, на медленном огне, довести крем до кипения, но не кипятить… Крем охладить, еще раз взбить.
2 Блинчики: Взбить блендером бананы в пюре, добавить яйца, сахар, соль и половину кефира (простокваши). Добавить муки столько, чтобы получилось тесто как очень густая сметана. Развести его оставшимся кефиром (простоквашей или водой) до нужной консистенции. В этом случае, отсутствие комочков – гарантировано;) Добавить соду, перемешать, накрыть крышкой и отправить в холодильник на 1 час. По истечении времени достать тесто, добавить в него растительное масло и хорошо перемешать. Сковороду смазать только для первого блина, а потом они уже приставать не будут из-за добавленного в них масла.
3 Ну вот, жаренные блинчики красивой, пахучей горкой высятся на тарелочке. В соуснике благоухает ванилью наш соус. А если украсить ягодками, то кислинка придаст некоторую пикантность нашему блюду;) Завариваем превосходный зеленый чай… И представляем, что мы празднуем Масленицу в … Китае ;))) Приятного аппетита!!

Сегодня Православная церковь отмечает один из главных праздников — Благовещение Пресвятой Богородицы.
Нынешнее название праздника установлено в VII веке. До этого он носил различные названия: Зачатие Христа, Начало Искупления, Благовещение ангела Марии. Историки приписывают установление праздника уже апостолам.
Благовещение Пресвятой Богородицы установлен в память о том, как архангел Гавриил принёс Деве Марии благую весть, что на нее снизойдет Святой Дух и она зачнет сына Божия - Иисуса Христа, Спасителя мира. Благовещение относится к двунадесятым непреходящим праздникам, то есть праздникам с фиксированной датой. Католическая и протестантская церковь отмечают его 25 марта.
На Руси существовала традиция в день Благовещения отпускать на волю птиц. После революции этот обычай угас, однако в 1995 году был возрожден. С тех пор ежегодно 7 апреля после литургии в Благовещенском соборе Кремля патриарх на ступенях собора выпускает из клеток сотни голубей.
Наши предки, готовясь к этому празднику, выпекали знаменитое блюдо русской кухни — благовещенскую кулебяку с самыми разными постными начинками (рыба, грибы, овощи, каши), которая служит для утешения на трапезе в великий праздник посреди Великого поста. Кулебяку пекли сразу с двумя, с тремя начинками. Иногда количество слоёв доходило до 12! Рецепт кулебяки смотрите далее.

 

Великий день воскресения Христова – Пасха – торжественный и светлый праздник.

Издревле ведется обычай одаривать верующих пасхальными яйцами – символом зарождения жизни. Есть множество способов их украшения, в продаже существуют целые наборы из красок и наклеек. И все-таки самый ценный дар – сделанный своими руками.

 Старый, но, тем не менее, лучший способ окраски пасхальных яиц – луковая шелуха. Это натуральный и экологически чистый краситель позволит вам сделать столько оттенков, сколько вы пожелаете. От светло-желтого до насыщенного бордово-коричневого. Интенсивность оттенка зависит от времени окрашивания. Чем дольше варите, тем ярче цвет.

 Можно украсить пасхальные яйца с помощью крупы. Для этого нужно сварить из муки густой клейстер: на 200 г воды возьмите столовую (с горкой) ложку муки, размешайте и доведите до кипения. Как только масса хорошо загустеет, снимите с огня и остудите. Вареное яйцо окуните в клейстер и обваляйте его в любой крупе. Можно сделать узоры из разных круп. Очень красиво смотрится пшено и кукурузная крупа.

 Если у вас есть красивые цветные салфетки, с их помощью получатся оригинальные украшения. Аккуратно вырежьте картинки с салфеток, кисточкой нанесите на яйцо клейстер и наклейте картинку. Смоченной в воде кисточкой разгладьте ее по поверхности. Лучше подходят мелкие рисунки – получается меньше неровностей.

 Из мелкого бисера у вас получится настоящий шедевр. Нужно нанизать бусинки на длинную нить (можно комбинировать бисер разных оттенков). Намажьте яйцо клейстером и обмотайте его нитью с бисером. Положите в теплое место для высыхания, и через пару часов ваше произведение искусства будет готово.

Конечно, эти способы украшения яиц займут у вас время и потребуют терпения. Гораздо проще купить готовые наклейки, но ведь праздник стоит затраченных усилий. Ваши дети с удовольствием примут участие в подготовке. А самое главное – эти способы самые натуральные, без всякой химии, клея и прочих атрибутов современной промышленности.

Неотъемлемая часть праздничного стола – это творожная пасха. Предлагаю вашему вниманию самый простой рецепт.

Для приготовления пасхи вам понадобится 1 кг свежего, хорошо отжатого творога, 200 г сахара, 5 куриных яиц, 1 стакан сметаны, 200 г сливочного масла, по 150 г кураги и изюма без косточек, ванилин.

Протрите творог через сито и добавьте к нему сметану и размягченное масло. Желтки разотрите с сахаром добела и введите в творожную массу (белки пригодятся вам для украшения куличей). Курагу порежьте мелкими кусочками и вместе с изюмом смешайте с массой, добавьте ванилин. Все очень тщательно перемешать.

Если у вас нет специальной формы – ничего страшного. Возьмите самую глубокую салатницу и застелите ее пищевой пленкой так, чтобы края свисали. Выложите творожную массу, придавите подходящим гнетом и поставьте на холод. Через сутки пасха будет готова.

Выложите на блюдо и украсьте ее тем, что вам больше нравится – орехами, цукатами или шоколадной стружкой.

Мускатный орех — Mynstica fragrans Houtt. Семейство мускатниковые — Mynsticaceae.

Вечнозеленое дерево высотой 10-15 м и темно-зелеными листьями и белыми цветками. Листья снизу белые или сизые, очередные, цельные, кожистые, перистонервные, лишенные прилистников, Желтовато-белые, как правило, двудомные, редко однодомные, циклические цветки собраны в верхоцветные или бокоцветные соцветия, расположенные в пазухах листьев: венчик отсутствует. Плод желтый, похожий на персик, с одним семенем, в твердой кожуре. Семя имеет сильный аромат и жгуче-пряный вкус Содержит до 40 % масла и вещество с седативными свойствами (миристицин).

Лучшие рецепты мяса на шампурах.

После беременности и родов я поправилась почти на десять кило. Конечно я немного расстроилась, потому что я никогда не весила так много. Подруги меня уверяют, что я похудею к тому времени, как ребенку исполнится годик, но меня стали гложить сомнения, что похудеть я смогу естественным образом. Потому как после двадцати пяти лет скинуть лишний вес легко не получается, и приходится садится на серьезные диеты. Понимая, что строгие диеты мне как кормящей матери противопоказаны, я решила пойти на занятия фитнесом, не есть после шести-семи вечера и ограничивать себя в мучном и сладком. В качестве моего любимого и полезного блюда стал легкий салат из курицы с помидорами черри. Салат считается диетическим и вместе с тем достаточно энергетически наполненный. За месяц тренировок и более-менее контролируемого питания я немного сбавила в весе и подтянула мышцы. Во всяком случае, я почти довольна своим отражением в зеркале.

Что может быть лучше отменного вкусного настоящего пенного пива да еще и в сочетании с хорошей кухней? Только всё вышеперечисленное в сопровождении качественной музыки. Моя подруга живет в Киеве и с восхищением описывала о том, как она побывала в пабе gastroRock Киев, где продукты на стол подаются только свежие, и где играют великолепные jazz-бенды. На ресурсе BeerPlace.com.ua можно узнать про пивные бары и рестораны по всей Украине и посмотреть пивные карты в этих ресторанах. Паб GastroRock Киев удивляет своей неповторимой атмосферой, раскрепощенностью и безупречным обслуживанием. А блюда вроде виноградные улитки в сливочно-чесночном соусе удовлетворят запросы самого требовательного гурмана.

До Нового года осталось совсем немного. Дни пролетят очень быстро, особенно рабочие дни в компании. И надо заранее уже думать, где отметить Новый год и поискать ресторан для новогоднего корпоратива. Как показывает практика  лучшие рестораны бронируются очень заблаговременно. 

Ресторан Диканька, который находится в Киеве возле метро Дарница, можно смело отнести к разряду высококлассных мест обслуживания клиентов. В этом ресторане есть несколько банкетных залов, оформленных в различных тематических стилях.

Банкетный зал Екатерининский оформлен в стиле роскошных времен эпохи Екатерины Великой. Великолепные стеклянные люстры, вензеля и позолота перенесут гостей в атмосферу Петербурга и царских балов. Примечателен банкетный зал Диканька, оформленный в стиле украинского фольклора. Деревянная мебель, украинские рушники, душистая домашняя колбаска и вареники придутся по вкусу разборчивому клиенту, которому уже приелись японские суши, и хочется отведать настоящей украинской кухни. Это отличное место, в которое можно отвести своих иностранных друзей для знакомства с нашей национальной кухней.

Время новогодних и рождественских каникул располагает к путешествиям. И если вы заранее не запланировали свой отдых и решение провести время в экзотических местах или на лыжном курорте возникло спонтанно, то на помощь придут горящие туры. С их помощью можно точно также хорошо отдохнуть, набраться хороших впечатлений и зарядиться энергией до летнего отпуска.