-–убрики

 -“оррЌјƒќ - торрент-трекер дл€ блогов

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в neskromnaja1

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) ќ_—амом_»нтересном

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 14.07.2007
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 4629

Ћимонный мармелад.

ƒневник

ѕ€тница, 11 ќкт€бр€ 2013 г. 19:37 + в цитатник

Ћимонный мармелад...


Ћимонный мармелад


 


Ћимонный мармелад - ещЄ одна заготовка, котора€ составит компанию всем вашим десертам и вашей выпечке. –ассказываю, как сделать мармелад из лимона в домашних услови€х, своими руками, не будучи спецом. 

ќписание приготовлени€:
Ћимонный мармелад отлично подходит к чаю. Ќамажьте его на жареные тосты, добавл€йте к блинчикам, в торты и пирожные. Ёкспериментируйте, как вам вздумаетс€. Ќе сомневаюсь, что лимонный мармелад будет пользоватьс€ успехом в вашей семье - ну а уж как его приготовить, вы узнаете из этого рецепта.


 »нгредиенты:



  • Ћимоны — 800 √рамм

  • —ахар — 1,5  илограмма

  • ¬ода — 2 Ћитра



 оличество порций: 10


 

 ак приготовить "Ћимонный мармелад"


 Ћимонный мармелад“щательно помойте лимоны, выложите их в кастрюлю и залейте водой. Ќакройте крышкой, доведите до кипени€ и уменьшите огонь. ¬арите лимоны на медленном огне около 2 часов. ѕоложите маленькое блюдечко в морозильную камеру. ”же через 1,5 часа вы увидите, что лимоны очень разм€гчились и их можно давить вилкой. Ћимонный мармелад 


–азм€гчите лимоны и уберите из них все косточки. ѕоложите их вкастрюлю с водой (1 - 1,5 л). ƒобавьте весь сахар. ¬арите, помешива€, около 40 минут. ћожно и меньше. я варю 40 мин, дл€ получени€ карамельного цвета. ƒостаньте из морозильной камеры блюдечко, положите ложечку мармелада, если он не растекаетс€, значит, лимонный мармелад готов! –азложите по стерилизованным банкам и закатайте.


ѕри€тного аппетита! ссылка


 

–убрики:   улинари€
 улинари€

ћетки:  

 авказска€ соль,делаем сами.

ƒневник

ѕ€тница, 11 ќкт€бр€ 2013 г. 13:57 + в цитатник

 авказска€ соль авказска€ соль 


 авказска€ приправа - соль с пр€ными травами и пр€ност€ми, существует во множестве вариантов. ≈сть адыгейска€ соль, сванска€ соль, шапсугска€ соль и т.д. Ѕывает она домашнего приготовлени€ дл€ себ€ и на продажу, есть даже соль промышленного производства. ќснова всех этих приправ – обычна€ поваренна€ соль, а необычность ей придают местные травы и пр€ности, которые составл€ют секрет каждой хоз€йки или производител€ приправы. 

 авказска€ соль 
ћои взаимоотношени€ с ней начались вот с такой баночки, купленной в обычном магазине и произведенной в јдыгее. »з информации на этикетке € почерпнула состав самой богатой по ассортименту соли из п€ти представленных на прилавке: соль «экстра», чеснок, кориандр, красный перец (паприка), черный перец, смесь пр€ностей «ƒары  авказа». 
Ќужно ли говорить, что ни соль, ни описание мен€ не очень-то устроили, и € попыталась воспроизвести ее самосто€тельно, вз€в за основу семена кориандра и красный перец:
2 ст.л. сем€н кориандра, 
1 ст.л. сем€н укропа,
2 ст.л. травы голубого пажитника, 
по 1 ст.л. сушеной травы майорана кондари
2 ст.л. среднеострого молотого красного перца
—месь справа на фото. 
1 часть смеси € высыпала в миску, вз€ла 5 частей соли, нагрела соль на сковороде, встр€хнула и высыпала к смеси и дала остыть. Ќужно только следить, чтобы миска от гор€чей соли не треснула.
Ќо и это мен€ не устроило. „его-то в этой соли не хватало.

—ледующим этапом марлезонского балета была покупка абхазской соли на рынке. 

 авказска€ соль 
Ёта соль оказалась близка к идеалу, но хоз€йка ни за что не хотела рассказать, какие именно составл€ющие в нее вход€т. ѕришлось жевать и нюхать. Ќа раз определ€лс€ только красный перец, свежий чеснок и м€та. ѕоскольку смесь аутентична€ сухумска€, на мой вкус она была безумно жгуча€, но все равно долго у мен€ не залежалась.
Ёто универсальна€ приправа дл€ м€сных и овощных блюд, и совершенно отдельна€ вещь - дл€ томатного сока или соуса. ¬о все блюда ее лучше добавл€ть в конце приготовлени€, или использовать как настольную приправу.

Ќо и это еще не все. ¬от такие соли-приправы мне прислали из одного краснодарского интернет-магазина:

 авказска€ соль 
«ќрехова€ приправа» среднеостра€: кориандр, чеснок, соль, сбор зелени, острый красный перец, паприка, гр.орех.

 авказска€ соль 
«јдыгейска€ соль» неостра€: уцхо-сунели, сельдерей, кориандр, чеснок, соль.

 авказска€ соль 
—ванска€ соль. —остав: уцхо-сунели, кориандр, дикий тмин, паприка, острый перец, чеснок, соль, куркума, кунжут, зелень. 
ѕо виду и составу последней соли, надеюсь, пон€тно, что рекламировать этот магазин € не собираюсь? :)
Ќо все-таки одну важную вещь € у€снила – во всех вариантах присутствует свежий чеснок. ќн дает чуть влажную консистенцию смеси, объедин€ет и усиливает все ароматы молотых пр€ностей.

¬от от чеснока-то € и пл€сала, шаман€ свой вариант.
100г очищенного чеснока
3 ст.л. сем€н кориандра
2 ст.л. плодов уцхо-сунели
1 ч.л. плодов или 1 ст.л. цветков укропа
1 ч.л. плодов сельдере€ или сушеных корней или 1 ст.л. зелени
4-5 ст.л. сухого красного перца (хлопь€ или стручки) жгучесть – по потребности
2 ч.л сушеной м€ты (омбало)
2 ч.л сушеного майорана
2 ч.л. сушеного кондари
50-100г соли
1 ч.л. копченого перца (факультативно)
—молоть в кофемолке кориандр, уцхо-сунели, укроп и сельдерей. “равы измельчить в крошку. 
„еснок измельчить блендером вместе с перцем (целые стручки предварительно нарезать). 
ѕеремешать все вместе. ƒолжна получитьс€ слегка влажна€ комковата€ смесь. 
 авказска€ соль 
ƒобавить соль, перемешать и сложить в стекл€нную плотно закрывающуюс€ банку. ѕолучаетс€ 200-250г смеси (230мл). ’ранить думаю, лучше в холодильнике. 
ѕримечание. ¬се предыдущие покупные версии выдерживали обычное хранение в шкафу, возможно за счет большего количества соли в них.

—ыпать вместо соли, вот так, например:


 
 авказска€ соль


 


»сточник


 

–убрики:   улинари€
 улинари€

ћетки:  

Ѕулочки с клубникой...

ƒневник

„етверг, 10 ќкт€бр€ 2013 г. 22:30 + в цитатник

Ѕулочки с клубникой

»нгредиенты:

тесто
200 мл. теплого молока
1 чайна€ ложка с горкой сухих дрожжей (€ использую активные "ѕакма€")
40 гр. сливочного масла
1 шт. €йцо
3 ст. ложки сахара
1/4 ч. ложки соли
2 ст. ложки растительного масла
1 пакетик ванильного сахара
2.5-3 стакана муки (стакан 250 мл.)

дополнительно
300 гр. клубники
сахар
€йцо дл€ смазывани€ булочек
сахарна€ пудра дл€ посыпки

ѕриготовление:

 лубнику разморозить.
¬ теплом молоке тщательно растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара, добавить 2 столовые ложки муки, размешать, сделать жидкую опару, накрыть и поставить в теплое место на 15 минут. Ёто делаетс€ дл€ того чтобы дрожжи "ожили".
¬ это врем€ сделать "сдобу": растопить масло, перелить его в миску, добавить соль, сахар, ванильный сахар, растительное масло и €йцо, все слегка растереть вилкой.
¬ подошедшую опару всыпать пол стакана просе€нной муки, размешать, влить сдобу, размешать, подсыпа€ постепенно просе€нную муку замесить тесто, гладкое и м€гкое, мукой не перебивать сильно.
“есто переложить в миску, накрыть и убрать в теплое место на 1 час, или более, чтобы оно увеличилось в 2 раза.
ѕодошедшее тесто обм€ть, поделить на 8-10 равных частей.
ƒуховку включить на 180 градусов, противень застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом.
–аскатать лепешку, по бокам сделать надрезы как на фотографии, не до конца.

¬ серединку положить немного €год клубники, сверху посыпать сахаром.

ќдин край среза перекинуть на противоположный.

ј другой на другую сторону.

”кладывать готовые булочки на противень на не большом рассто€нии друг от друга.

—мазать булочки в €йцом, сразу поставить в еще теплую духовку.
¬ыпекать до золотистого цвета.
√отовые булочки посыпать сахарной пудрой.

јвтор рецепта - ќл€-¬

#выпечка@bon.appetitЅулочки с клубникойЅулочки с клубникойЅулочки с клубникойЅулочки с клубникойЅулочки с клубникойЅулочки с клубникойЅулочки с клубникой

–убрики:   улинари€
 улинари€

ћетки:  

“ворожна€ запеканка на утро.

ƒневник

„етверг, 10 ќкт€бр€ 2013 г. 22:11 + в цитатник






’удей вкусно 

“ворожна€ запеканка на утро.
100 гр - 172 ккал

»нгредиенты на одну порцию:
70 г творога*
1 среднее €йцо
1-2 ст.л. меда
1 среднее €блоко
1 ст.л. мака**
 алорийность: 120 ккал на 100 г.
*€ использовала творог 0% и 9%. 
**если вы не очень любите мак, то можно добавить и меньше.

ѕриготовление:
¬збейте творог с €йцом (не до пены), затем добавьте в творог мед, мак и натертое €блоко. при запекании запеканка хорошо схватываетс€, но при этом остаетс€ сочной и м€гкой. –азложите по формочкам и готовьте:
- в пароварке в течение 20-25 минут
- в духовке 15-20 минут при температуре 200—
- в аэрогриле 30 минут на средней решетке при температуре 200—
¬от и все! ∆дем полного остывани€,также можно в запеканку добавить и сухофрукты и цедру апельсина(лимона).“ворожна€ запеканка на утро.

–убрики:   улинари€
 улинари€

ћетки:  

10 вкуснейших домашних тортиков...

ƒневник

„етверг, 10 ќкт€бр€ 2013 г. 22:03 + в цитатник

10 вкуснейших домашних тортиков...10 вкуснейших домашних тортиков


 


 

 


“орт "¬анька кучер€вый"


 


10 вкуснейших домашних тортиков 1
»нгредиенты:


 


кефира — 200 грамм
€йца — 3 штуки
сахара — 1 стакан
соды — 1 чайна€ ложка
ванилин — по вкусу
муки — 6 ст. ложек


 


какао — 3 ст. ложки
сметаны — 200 грамм (крем)
сахара — 1 стакан (крем)
молока — 100 грамм (глазурь)
сахара — 4 ст. ложки (глазурь)
какао — 2 ст. ложки (глазурь)
сливочного масла — 1 ст. ложка (глазурь)


 


ѕриготовление:


 


–астереть €йца с сахаром и ванилином в миске. ¬лить кефир, добавить муку и гашеную уксусом соду. “щательно перемешать.
–азделить тесто на 2 части.
¬ одну часть добавить какао. ¬ыложить тесто в формы и запечь в разогретой духовке 2 коржа.
Ѕелый корж нарезать кубиками.
ќбмакнуть каждый кубик в сметанный крем.


 


„тобы приготовить крем, взбить миксером сметану и сахар. —мазать сметанный кремом шоколадный корж и выложить на него горкой кубики из белого коржа.


 


„тобы приготовить глазурь, налить молоко в кастрюлю и довести до кипени€.
ƒобавить сахар, какао и варить 4 минуты.
ƒобавить сливочное масло и варить 3 минуты.
«алить торт приготовленной глазурью.
¬место глазури торт можно посыпать тертым шоколадом.


 


“ворожный торт


 


10 вкуснейших домашних тортиков 2


 


 


¬ прослойку этого м€гкого творожного тортика можно добавить киви,манго,папайю и прочие м€гкие фрукты.»ли подать их вместе.


 


ѕонадобитс€:
3 ст.ложки сиропа или меда,
3 €йца,
2.5 стакана муки (можно3),
2/3 стакана сахара,
1/2 ч.л. разрыхлител€.
ƒл€ крема:
800 гр сметаны 20 %,
600 грамм творожной массы (или творог+сахар)


 


ƒелаем тесто-взбить €йца,сахар,сироп. ƒобавить разрыхлитель.¬сыпать муку и замесить тесто. ќно будет слегка липнуть к рукам.–азделить на 3 части и каждую на пергаменте раскатать в пласт 0.5 толщиной. ѕорезать на полоски(как печеньки палочки) 1 см толщиной и выпекать 200 5-6 минут.
—делать так же со всеми 3 кусками теста.


 


ѕодготовить крем: тщательно перемешать творожную массу со сметаной. ¬з€ть форму, застелить фольгой и .....начать творить: сначала слой крема, потом палочки выложить, потом крем ,потом можно фрукты или оп€ть палочки. «атем когда все
уложитс€ накрыть фольгой и поставить в холодильник-Ќј —”“ »,ј Ћ”„Ў≈ Ќј ѕќЋ“ќ–ј.это € сравниваю 2 торта-суточный и 2 суточный.второй все хвалили больше.“ипа насто€лс€,уплотнилс€ и прочее.....-))))
ƒостать,раскрыть фольгу,перевернуть на блюдо,сн€ть фольгу и украсить....как любите.€ шоколадом,а можно и иначе! Ќеобыкновенно подошла сюда клубника!


 


“орт "Ќежность"


 


10 вкуснейших домашних тортиков 3


 


 


√отовим корж: 200 муки, 40 гр.какао, 2 €йца,100 сахара, 160 молока, 2 ч.л.разрыхлител€, 80 раст. масла.
«амешиваем негустое тесто выливаем в круглую форму и выпекаем при 180 гр.до готовности.
ѕока готовитс€ наш корж, готовим творожное суфле: 10гр.желатина заливаем 1 ст. молока (оставл€ем на 30 мин.), затем ставим на огонь и подогреваем до полного растворени€ желатина (не кип€тим).
300 гр.творога, 100 сахара взбиваем в блендере и добавл€ем туда нашу смесь с желатином, всЄ хорошо взбиваем.
 ƒостаЄм наш корж, остужаем, вынимаем сердцевину (так чтобы остались бортики и дно. Ќа дно нашего торта кладЄм бананы (у мен€ 4 штуки), а затем заливаем творожной смесью,сверху крошим остатки нашего коржа и ставим в холодильник на ночь.


 


—метанный торт


 


10 вкуснейших домашних тортиков 4


 


 


дл€ светлого теста:
сметана – 200 г;
маргарин - 100 г;
сода – 1/2 ч. ложки;
сахар – 1/2 стакана;
мука – 2-2,5 стаканов.


 


дл€ шоколадного теста:
сметана – 200 г;
маргарин - 100 г;
сода – 1/2 ч. ложки;
сахар – 1/2 стакана;
мука – 2-2,5 стаканов;
какао – 2 ст. ложки.
дл€ крема и глазури:
сметана жирна€ - 400 г;
сахар - 150 г;
мак - 25 г.


 


ƒл€ приготовлени€ светлого и шоколадного теста соедините ингредиенты: сметану, разм€гченный маргарин, муку, сахар, соду (можно не гасить) и какао в двух разных мисках.


 


«амесите пышное тесто и разделите каждое на 2 части, в итоге получитс€ 2 светлых части и 2 шоколадных.


 


 аждый кусок теста раскатайте в круг примерно 25 см в диаметре и испеките в разогретой духовке при 200 градусах около 10-12 минут (врем€ зависит от свойств духовки).


 


»спеченные коржи можно подровн€ть в один размер (например, по крышке или по тарелке и т.п.), но € дл€ своего домашнего варианта этого делать не стала...


 


ƒл€ крема и глазури взбейте сметану с сахаром, добавьте мак и ещЄ раз взбейте.


 


—оберите торт, промазыва€ коржи сметанным кремом.


 


ќставшуюс€ часть сметанного крема доведите до закипани€, поварите при помешивании на слабом огне - это глазурь, которой аккуратно полейте верхнюю поверхность сметанного торта.


 


„ерез 3-4 часа (или ночь) пропитывани€ в холодильнике сметанный торт со сметанным кремом готов.


 


Ўоколадный торт


 


10 вкуснейших домашних тортиков 5


 


 


»нгредиенты:


 


ƒл€ бисквита:
350 г. сгущЄнного молока,
2 €йца,
125 г. пшеничной муки,
25 г. какао,
1 ч. л. соды.
ƒл€ крема:
500 мл молока,
150 г. сахара,
1 €йцо,
70 г. муки,
25 г. какао.


 


ƒл€ глазури:
150 г. шоколада,
75 мл сливок 35% жирности.


 


ѕриготовление:


 


–азогреть духовку до 180 градусов.
яйца взбить миксером до пышной светлой массы, добавить сгущЄнку и соду, перемешать.
¬сыпать муку с какао и перемешать (не взбивать).
¬ылить тесто в смазанную сливочным маслом среднюю форму дл€ выпекани€ и поставить выпекатьс€ на 25 минут.
яйцо взболтать, смешать с молоком и мукой.
ѕоставить на маленький огонь и варить, посто€нно помешива€, до загущени€.
ƒобавить какао и хорошо перемешать. ƒать остыть.
ќстывший бисквит разрезать на три коржа.
ѕромазать коржи кремом, собрав торт и убрать в холодильник минимум на 6 часов.
Ўоколад растопить в сливках на маленьком огне и сразу же облить им шоколад.
ƒать глазури застыть.


 


“орт "Ѕанановое наслаждение"


 


10 вкуснейших домашних тортиков 6


 


 


»нгредиенты:
- 1 ст.муки
- 1 ст.сахара
- 1/4 ч.л.ванилина
- 4 €йца
- 200 гр. не сухого творога (у мен€ обезжиренный)
- 200 гр. сметаны
- 4 банана
- 4-5ст.л.сахара
- варенье (по желанию)


 


ѕриготовление:


 


√отовим бисквит. ƒл€ начала просеиваем муку, лучше 2 раза. Ѕалки отдел€ем от желтков. ∆елтки выливаем в отдельную миску, а белки в большую Ємкость. ¬збиваем белки, постепенно, не перестава€ взбивать, добавл€ем к ним сахара, по одной ложке, добавл€ем ванилин.   тому моменту, когда сахар кончитс€, белкова€ масса должна стать белого цвета и довольно густой. ƒалее начинаем добавл€ть желтки, оп€ть же по одной ложке, не перестава€ взбивать.  огда все это сделано, откладываем миксер и приступаем к муке. ћуку добавл€ем в полученную массу постепенно, при этом помешива€ ложкой снизу вверх. «атем быстренько выливаем полученное тесто в смазанную маслом форму и ставим в заранее разогретую духовку. ¬ыпекаем ~25мин. при 190-200градусах.  огда бисквит готовитс€, нельз€ загл€дывать в духовку!  огда пройдет указанное врем€, выключаем духовку и ещЄ минут 5 бисквит не достаем, оп€ть же не загл€дыва€.
–ецепт надо строго соблюдать.  онечно, можно приготовить бисквит с помощью разрыхлител€ (раньше € так и поступала), но когда € попробовала этот рецепт, пон€ла, что классический бисквит в разы вкуснее того, который готовитьс€ с разрыхлителем.
ѕока выпекаетс€ бисквит, приступаем к начинке. “ворог хорошенько разм€ть вилкой, добавитьс€ 150гр. сметаны+3-4ст.л. сметаны, полбанана, взбить. Ѕананы нарезать дольками.
Ѕисквит разделить на 3 части.  аждый корж поливать вареньем (можно и без него), выложить творожную начинку, а сверху уложить бананы.
“орт украсить на ваше усмотрение. ћожно взбить 50гр. сметаны с 1ст.л. сахара, смазать этим верх и кра€. Ќа торт уложить бананы, сверху и по бокам посыпать тертым шоколадом.


 


Ѕисквитный торт с творожной прослойкой и желе


 


10 вкуснейших домашних тортиков 7


 


 


»нгредиенты:
- 6 €иц
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 пачка желе
- 1 пачка желатина
- 400 гр. сладкого творожка
- 200 мл сливок 10-15 %
- фрукты — мандарины, виноград, лимон, карамбола, киви…


 


ѕриготовление:


 


»спеките бисквит по моему рецепту. “еперь приготовьте торожную массу — смешайте творожок со сливками. ѕачку желатина разведите в стакане гор€чей воды и не дава€ ему долго думать, только охладив, влейте в творожную массу.


 


¬от теперь дайте ему несколько «подумать» — когда масса начнет загустевать, выложите ее на бисквит и быстренько в холодильник, пусть загустеет окончательно. “еперь выложите на птичье молоко подготовленные фрукты и залейте стаканом цветного желе.  огда застынет — торт готов!


 


—ливочно-творожный блинный торт с вишневым джемом


 


10 вкуснейших домашних тортиков 8


 


 


ёли€ Ѕорисова
»нгредиенты:


 


ƒл€ блинов:
375 мл молока
200 г. пшеничной муки
1 €йцо
40 г. сахара
25 мл растительного масла


 


ƒл€ начинки:
300 г. творога
300 мл сливок 35%
35 г. сахарной пудры
200 г. вишнЄвого джема
100 мл воды
1 ч. л. крахмала
30 г. сахара
¼ ч. л. корицы
30 г. миндал€


 


ѕриготовление:


 


1. ѕриготовить блины (должно получитс€ 9-10 штук, понадобитс€ 9).
2. ќбрезать кра€ по тарелке с диаметром меньше блинов на 1-2 см. —ливки взбить с пудрой в крем и смешать с творогом.
3. —обрать торт: 3 блина смазать кремом, 1 – джемом, потом оп€ть 3 смазать кремом, 1 — джемом и остальные — кремом. Ѕока также смазать кремом. ”брать в холодильник на 2 часа.
4. ћиндаль залить кип€тком и оставить на 5 минут. ѕочистить от кожицы и несильно измельчить в блендере.
5. »з воды, крахмала и сахара сварить кисель, в конце добавив корицу и остудить.
6. «алить киселем торт и посыпать орехами. —нова убрать в холодильник на час.


 


 


 


“орт на сковородке


 


10 вкуснейших домашних тортиков 9


 


 


»нгредиенты:


 


-ћолоко сгущенное (в тесто) — 1 бан.
-яйцо (2 в крем, 1 в тесто) — 3 шт
-—ода гашена€ уксусом (в тесто) — 1 ч. л.
-ћука (+2 ст.ложки в крем) — 450-470 г
-ћолоко (в крем) — 500 мл
-—ахар (в крем) — 1 стак.
-¬анильный сахар (в крем) — 1 пакет.
-ћасло сливочное (в крем) — 200 г


 


ѕриготовление:


 


ѕоскольку коржи готов€тс€ очень быстро, сразу лучше сварить крем. ¬ кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 €йца, 2 стол. ложки муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь.¬арить, помешива€, до загустени€. ¬ гор€чий крем добавить сливочное масло,помешать и накрыть крышкой, чтоб крем не остыл.
“еперь приступаем к коржам.
¬ миску выливаем банку сгущЄнки, добавл€ем €йцо и хорошо перемешиваем. «атем добавл€ем соду гашенную уксусом и постепенно подсыпаем муку.  огда ложкой мешать станет трудно - тесто перекладываем на рабочую поверхность и домешиваем. —ильно забивать не надо - тесто должно быть м€гкое и эластичное. ƒелим тесто на 8 равных частей. –аскатываем каждый корж и накалываем вилкой в нескольких местах. –азогреваем сковороду на среднем огне и начинаем печь.  оржи пекутс€ очень быстро - буквально 1 минуту и сразу переворачиваем. “аким образом печЄм все 8 коржей. «атем берЄм тарелочку подход€щего размера и обрезаем все коржи. ќбрезки нам понадоб€тс€ дл€ обсыпки торта. Ќачинаем смазывать коржи кремом.  рем у нас ещЄ гор€ченький, тортик пропитаетс€ очень быстро. «атем верх торта и бока тоже хорошо смазываем. ќбсыпаем крошкой. “орт готов.
я решила посыпать горьким шоколадом, т.к. торт получаетс€ сладкий.
в след раз думаю пропитать один корж лимонным соком, а то кислинки не хватает.


 


јвтор: ћари€ Ћукь€нчик

 


“орт «ѕтичье молоко»


 


10 вкуснейших домашних тортиков 10


 


 


»нгредиенты:
€йцо - 4 шт.
сахар - 1 стакан
мука - 1 стакан
сахар ванильный 1 ч.л.
масло дл€ смазывани€
ƒл€ крема:
молоко - 1 стакан
масло сливочное 300 г
€йцо - 10 шт.
сахар - 2 стакана
желатин в гранулах - 40 г
картофельный крахмал - 1 ст.л.
сахар ванильный 3 ч.л.
ƒл€ глазури:
шоколад темный (60% какао) - 150-200 г
масло сливочное - 50 г


 


ƒл€ теста €йца взбейте с сахаром и ванильным сахаром добела, добавьте просе€нную муку и взбейте до однородности.


 


√лубокий противень обильно смажьте маслом, присыпьте мукой и вылейте в него тесто слоем около 1 см. –азровн€йте сверху ножом и испеките в предварительно разогретой до 180 °— духовке до золотистого цвета, 7–10 мин. Ѕисквит готов, когда зубочистка будет выходить из него сухой. √отовый бисквит остудите и разрежьте горизонтально на 2 половины.


 


ƒл€ крема отделите белки от желтков.  рахмал разведите в 1 ст. л. воды. ¬ глубокой жаропрочной миске разотрите желтки с 1 стаканом сахара и ванильным сахаром, влейте молоко, размешайте, добавьте крахмал, взбейте до однородности, установите миску на вод€ную баню над кастрюлей с кип€щей водой и варите до загустени€. ќстудите, добавьте разм€гченное масло и взбейте миксером до пышности.


 


∆елатин залейте 150 мл воды на 20 мин., затем прогрейте на вод€ной бане или минимальном огне, помешива€, до растворени€; процедите. Ѕелки взбейте с 1 стаканом сахара. ¬о взбитые белки быстро влейте желатин тонкой струйкой при посто€нном помешивании. ƒобавьте приготовленный крем и тщательно перемешайте.


 


ќдну половину бисквитного коржа уложите в глубокую форму, залейте кремом, накройте вторым коржом и оставьте застывать на 4–5 ч в холодильнике.
ƒл€ глазури шоколад растопите с маслом на вод€ной бане или в микроволновке, достаньте застывший торт из формы и облейте его сверху и по бокам. ƒайте застыть в холодильнике 1 ч и подавайте.


 


—овет:
—брызните бисквитные коржи дл€ торта небольшим количеством любого сливочного ликера («Ѕэйлиз», «“алеа јмаретто  рим»).


  

–убрики:   улинари€
 улинари€

ћетки:  

 октейль из кефира с имбирем, корицей и красным перцем.

ƒневник

„етверг, 10 ќкт€бр€ 2013 г. 21:41 + в цитатник

 октейль из кефира с имбирем, корицей и красным перцем.


 октейль из кефира с имбирем, корицей и красным перцем.


–ецептом интересного напитка поделилась Ќаталь€ ярмощук (Ѕудко). ј € услышала про него на работе и сегодн€ начала пить!:)))


ћне он показалс€ очень интересным, поскольку сочетает и полезные, и при€тные свойства. Ќасколько же он будет эффективен при стремлении сбросить лишний вес, смогут проверить все, заинтересованные в этом.


¬ состав этого жиросжигающего коктейл€ вход€т :






















 октейль из кефира с имбирем, корицей и красным перцем.



 октейль из кефира с имбирем, корицей и красным перцем.


ќбезжиренный кефир.  орица.

 октейль из кефира с имбирем, корицей и красным перцем.



 октейль из кефира с имбирем, корицей и красным перцем.


»мбирь.  расный жгучий перец.

 аждый из них сам по себе способствует похудению, а в дружной компании их эффект усиливаетс€.  ефир отлично насыщает и благотворно вли€ет на работу кишечника и пищеварительного тракта в целом. —пеции активизируют обменные процессы, помога€ расщепл€тьс€ жировым ткан€м. Ќапиток оказывает также очищающее воздействие на организм, что полезно не только дл€ здоровь€, но и дл€ фигуры.


 ефир с корицей способствует снижению аппетита, в течение длительного времени вы ощущаете насыщение.


 Ќежирный кефир (200-250 мл)


 ћолотый красный перец (на кончике ножа)


 ћолотый имбирь и корица (по пол чайной ложки каждой из пр€ностей)


ƒл€ приготовлени€ этого коктейл€ нужно смешать указанные ингредиенты. „аще всего кефир с корицей пьют на ночь – в это врем€ степень его воздействи€ на организм заметно возрастает.


≈сли полученный напиток окажетс€ слишком острым, то количество жгучего перца можно уменьшить, а массовую часть корицы – увеличить (до 1-2 ч.л.). ѕри желании кефир с корицей можно взбить в блендере – насыщенный воздухом напиток легче усваиваетс€.


ћедики советуют всем, кто хочет похудеть, кушать вместо привычных сладостей смесь меда и корицы, дела€ бутерброды со злаковым низкокалорийным хлебом. Ётот вкусный и питательный «тандем» поможет в устранении излишка веса в течение нескольких мес€цев!


Ѕудьте здоровы!

–убрики:   улинари€
 улинари€
здоровье

ћетки:  

—алаты дл€ похудени€ - лучшие рецепты..

ƒневник

„етверг, 10 ќкт€бр€ 2013 г. 21:35 + в цитатник

—алаты дл€ похудени€ - лучшие рецепты...


—алаты дл€ похудени€ - лучшие рецепты—алаты дл€ похудени€ - лучшие рецепты


’удеть, не голода€, не ограничива€ себ€ в полезных продуктах и в маленьких праздниках вкусной пищи - это ли не мечта? —алаты дл€ похудени€ как нельз€ лучше соответствуют этим желани€м. ћожно каждый день готовить себе разные виды салатов, наслаждатьс€ вкусными блюдами и избавл€тьс€ от ненавистных килограммов. ¬аш организм будет обеспечен необходимым количеством полезных веществ, и строга€ диета превратитс€ в при€тное и легкое врем€препровождение.

Ќизкокалорийные салаты дл€ похудени€ помогают очистить организм от шлаков, засто€ в кишечнике и излишних жиров в ткан€х, прежде всего, потому, что способствуют восстановлению пищеварительного процесса.  роме этого, вы помолодеете и станете насто€щей красавицей - салаты помогут очистить кожу и поддерживать в тонусе фигуру.



ѕочти любые свежие продукты могут быть использованы в приготовлении салатов дл€ похудени€.  аждый, кто садитс€ на подобную диету, может подобрать дл€ себ€ вкусные и полезные блюда. “ермическа€ обработка обычно снижает концентрацию полезных веществ, поэтому самое быстрое похудение наступает, если питатьс€ блюдами из сырых овощей и фруктов. Ёто все виды капусты, помидоры, огурцы, морковь и свекла, тыква, кабачок, свежие €годы. ќчень полезны сухофрукты, орехи, грибы и многое другое в разных сочетани€х.

ќчень полезны петрушка, укроп, зеленый лук и салат, руккола. √лавное правило - зелени много не бывает. «аправка дл€ салатов не должна быть калорийной. ѕодойдет растительное масло - подсолнечное или оливковое, нежирные йогурт или сметана.  ак можно меньше стоит добавл€ть соль, вместо нее вкус усиливаетс€ лимонным соком и специ€ми. ƒл€ лучшей сбалансированности пищи диетологи советую добавл€ть немного орехов. —амое главное - наибольшую пользу можно получить только от свежих продуктов.


ќчищающий салат - щетка (метелка)


—алаты дл€ похудени€ - лучшие рецепты


„удесный салат, словно метлой выметает из организма шлаки и приносит огромную пользу. Ёто неверо€тно полезное блюдо - прекрасное средство почистить кишечник, прекрасно подходит дл€ разгрузочных дней, поможет молодым мамочкам прийти в форму после родов. ¬ыбирайте дл€ «щетки» овощи с плотной структурой, не обрабатывайте их термически - и на определенное врем€ замените им ужин. ¬ы удивитесь, насколько быстро почувствуютс€ изменени€ в организме. ≈сли вы хотите сбросить больше 5 килограмм, замените салатом дл€ похудени€ ужин в течение 2 недель.

»нгредиенты: по 100 граммов - капуста, морковка, €блоко, свекла, морска€ капуста. „ернослив (50 грамм), лимонный сок (5 грамм), растительное масло дл€ заправки (15 грамм).

—пособ приготовлени€:
Ќатираем вымытые и очищенные сырые овощи на крупной терке. ѕеремешиваем полученное, и разминаем дл€ получени€ сока. Ќатираем €блоки, добавл€ем в содержимое, затем выдавливаем лимонный сок и заправл€ем растительным маслом. „ернослив предварительно размочить и нарезать на мелкие полоски - добавить в салат. —оль не добавл€ем - «ћетелка» и так обладает прекрасным вкусом - наслаждайтесь и худейте! »спользуйте его дл€ разгрузочного дн€ и попрощайтесь с парой килограмм лишнего веса.

—алат дл€ похудени€ «щетка» - другие варианты



—алаты дл€ похудени€ - лучшие рецепты
■ Ќатереть на крупной терке те же самые овощи, только вз€ть капусты в два раза больше, чем других ингредиентов. ќвощи перемешать и пом€ть руками, чтобы выделилс€ сок. ¬ готовый салат, заправленный подсолнечным маслом и лимонным соком, добавить мелко нарезанный чернослив.

■ Ќарезаем соломкой три морковки, свеклу и лук, добавл€ем мелкие кубики твердого €блока и несколько сухофруктов - курага, чернослив. ƒобавить €годы клюквы или зерна граната. «аправка - нежирный майонез.


—алат дл€ похудени€ «—вежесть» (из огурца)


—алаты дл€ похудени€ - лучшие рецепты
”потребл€йте этот салат в любых количествах - в нем настолько мало калорий, что он никак не может повредить организму. ѕосле приготовлени€ салата оставьте его в холодильнике на 2часа.

»нгредиенты: огурец (2 шт), заменитель сахара (равный 15 граммам сахара), укроп (1 пучок), соль.

—пособ приготовлени€:
” свежего огурца очистить кожицу, нарезать тонкими кружочками, переложить в дуршлаг и хорошо посолить. Ќакрыть крышечкой или тарелкой и положить сверху груз. „ерез полчаса, когда весь лишний сок вытечет, огурцы снова промыть холодной водой и переложить на тарелку. ¬ отдельной кастрюле растворить в 2 ложках вода заменитель сахара и уксус, довести до кипени€, охладить и растереть в этой смеси укроп. ¬ыложить сверху на огурцы заправленную зелень и оставить в холодильнике.


—алат дл€ похудени€ из овощей


—алаты дл€ похудени€ - лучшие рецепты


Ётот овощной салат интересен своей заправкой - он поливаетс€ бульоном, таким образом, блюдо получаетс€ хорошо сбалансированным по составу, но малокалорийным. ќн насыщает гораздо лучше, чем другие виды, есть его можно в гор€чем и холодном виде.

»нгредиенты: сладкий перец разного цвета (2 шт), помидоры (3 шт), лук порей (2 шт), перь€ зеленого лука, петрушка, овощной бульон, соль.

—пособ приготовлени€:
ѕерец нарезаем длинными полосками, небольшие помидорчики просто разрезаем пополам. Ќарезаем мелко лук и складываем все в жаростойкую посуду. ѕосыпаем овощи луком и заливаем бульоном. ¬ духовке при температуре 180 градусах на 30 минут оставл€ем в духовке. √отовое блюдо посыпаем петрушкой.


—алат дл€ похудени€ ««еленый»


—алаты дл€ похудени€ - лучшие рецепты
Ќесмотр€ на присутствие майонеза, этот салат низкокалорийный. «елень совершенно не насыщает организм, майонез на какое то врем€ помогает «обмануть» организм. √отовить этот салат можно круглый год - тепличные овощи так же подойдут, вместе с большим количеством зелени.

»нгредиенты: листовой салат (пучок), огурец свежий (2 шт), редиска, укроп, лук зеленый, петрушка.

—пособ приготовлени€:
Ќарезаем зелень, листь€ салата и огурцы с редиской. —олим по вкусу, заправл€ем майонезом. ћожете съесть салат весь сразу.


—алат дл€ похудени€ из сельдере€


—алаты дл€ похудени€ - лучшие рецепты
Ѕогатый витамином — сельдерей снижает уровень холестерола и давлени€, остальные овощи также имеют много полезных свойств дл€ укреплени€ здоровь€.

»нгредиенты: сельдерей (4 стебл€), капуста (пол килограмма), огурец (3 штуки), лук (2 головки), растительное масло, сок половины лимона, петрушка или укроп.

—пособ приготовлени€:
 апусту и сельдерей шинкуем, нарезаем огурец тонкими полосками, лук мелко режем, все смешиваем в большой миске и мнем руками. «аправл€ем соком лимона и оливковым или подсолнечным маслом. ѕеремешать, дать немного посто€ть. ”красить мелко нарезанной зеленью.


—алат дл€ похудени€ «фантази€»



—метанна€ заправка может соединить, казалось бы, несочетаемые ингредиенты - сельдерей и апельсин. Ќо это вкусный салатик об€зательно понравитс€ вам. ≈го кисло-сладкий вкус и богатый состав хорошо насыщает, подавл€ет аппетит и в результате - способствует избавлению от лишнего веса.

»нгредиенты: сельдерей (300 граммов), €блоки (250 грамм), морковка (1 шт.), сметана низкокалорийна€ 100 грамм), орехи, нарезанный на кусочки апельсин (половинка).

—пособ приготовлени€:
Ќатереть €блоки и морковку, отваренный сельдерей на мелкой терке. ѕеремешать, добавить измельченные орехи, немного сахара, посолить. ѕеремешать хорошо, заправить сметаной и разложить в порционные блюда. ”красить кусочками апельсина.


—алат дл€ похудени€ грибной



√рибы - признанный диетический продукт, неслучайно во врем€ поста они пользуютс€ повышенным спросом. ѕомогут они и похудеть, так как калорийность их достаточно низка€. готовим вкусный салатик.

»нгредиенты: свежие грибы (150 грамм), растительное масло (10 грамм). Ћимонный сок черный перец.

—пособ приготовлени€:
’орошо очистить грибы, отварить в подсоленной воде. ќтбрасываем на дуршлаг и нарезаем мелкими кусочками. ѕерчим, поливаем растительным маслом и лимонным соком. ¬ салатнице посыпаем зеленью (петрушка, укроп, перь€ зеленого лука).


—алат дл€ похудени€ «ѕрилив чувств»


(350 калорий)


—алаты дл€ похудени€ - лучшие рецепты


»нгредиенты:
■ креветки - 200 гр.
■ кальмар - 1 шт.
■ сыр твердый - 50 гр.
■ огурец свежий - 1 шт.
■ лук репчатый - 1 шт. среднего размера
■ соус соевый - по вкусу

—пособ приготовлени€:
 альмара окуните на пару минут в кип€ток, затем опустите в холодную воду на несколько секунд. “еперь очистите его от пленок и внутренностей. Ќарежьте соломкой.  реветки отварите и очистите. —ыр, очищенный лук и огурец нарежьте небольшими кубиками. 

¬ыложите в глубокую салатницу креветки, а затем смешайте их с остальными продуктами. «аправьте салат соевым соусом. 


ѕри€тного аппетита и удачного похудени€!
—алаты дл€ похудени€ - лучшие рецепты

–убрики:   улинари€
 улинари€

ћетки:  

ѕродолжаем "чайную" тему....

ƒневник

„етверг, 10 ќкт€бр€ 2013 г. 21:22 + в цитатник

ѕродолжаем "чайную" темучаи с добавками„ай давно и прочно вошел в наш обиход: с его помощью мы взбадриваемс€ утром и расслабл€емс€ вечером, согреваем тело во врем€ болезни и душу за откровенными разговорами. ћы можем пить чай как угодно и с чем угодно.  то-то пьет чай из огромной чашки, а кто-то из блюдца, одни добавл€ют в него лимон, молоко, мед или сахар, другие же употребл€ют этот напиток в исключительно чистом виде – вариантов много и каждый может выбрать тот, который придетс€ ему по вкусу.     


 


„ай с лимоном...ѕродолжаем "чайную" тему  


  √ор€чий чай с лимоном признан чисто русским изобретением. „то касаетс€ других стран, то там достаточно распространенным вариантом €вл€етс€ холодный чай (јйс ти) с лимоном.


¬ некоторых случа€х лимонными листь€ми или лимонным маслом ароматизируют сухую заварку. ≈сли же в заграничном меню вы увидите «чай по-русски», то можете не сомневатьс€, что речь идет о гор€чем чае с дольками свежего лимона.


     стати, о меню: в наших барах и кафе можно встретить напиток под названием «ќгненный лимонный чай», рецепт которого далек от исконно русских традиций, скорее это изобретение современных барменов. √отовитс€ такой напиток из растворимого лимонного ча€ (а чего еще можно ожидать от нашего века полуфабрикатов?), конь€ка и кип€тка.   


”глубившись в историю, мы увидим, что возникновение чайно-лимонной традиции непосредственно св€зано со знаменитыми русскими дорогами, вернее бездорожьем. ¬ давние времена люди перемещались из одного города в другой исключительно на конных упр€жках.


ћногих путешественников в дороге сильно укачивало, а, как известно, от укачивани€ помогает соленое и кислое.


ѕоэтому когда они прибывали на станцию дл€ смены лошадей и отдыха, то бедным люд€м предлагали кислую капусту и соленые огурцы, а богатым – чашечку ча€ и ломтики лимона.


ѕо мнению историков, класть лимон в чай начали уже в те времена, так как это было удобно.  ¬ насто€щее врем€ лимон добавл€ют в чай по многим причинам. Ќапример, дл€ того, чтобы получить изысканный аромат или почувствовать вкус. ¬ первом случае в чай кладут тоненькую дольку лимона, во втором – более приличную, которую обычно мнут ложкой, чтобы извлечь максимум вкуса.


¬ этом случае чай светлеет и действительно приобретает неповторимый вкус, однако это вовсе не означает, что напиток перестает быть крепким. 


 Ћимон не уменьшает крепость ча€, а просто мен€ет его вкусовые свойства. Ќесмотр€ на изобилие различных лекарств, чай с лимоном остаетс€ одним из главных средств, которые примен€ютс€ в борьбе с простудой.  роме того, чай с лимоном помогает сн€ть усталость и в целом улучшить состо€ние организма, так как он содержит в своем составе витамины ј, –, ¬9, ¬2, ¬1, а также цинк, фтор, кальций, магний, калий, натрий, фосфор, €блочную и лимонную кислоту.


      —егодн€ чай с лимоном нередко употребл€ют дл€ того, чтобы похудеть.


ƒоказано, что эфирное масло и органические кислоты, содержащиес€ в лимоне, притупл€ют чувство голода, расщепл€ют жиры, поступающие в организм, и привод€т в норму обмен веществ.


  тому же при употреблении ча€ с лимоном люба€ диета будет протекать более легко и безболезненно, так как витамин —, которым богат лимон, помогает организму поддерживать свои силы.


“акже потребление лимона улучшает состо€ние волос, ногтей и кожи.   ƒл€ приготовлени€ традиционного русского рецепта ча€ с лимоном, следует использовать только черные сорта ча€.


ќднако сегодн€ существует немало рецептов, в которых лимон сочетаетс€ с зелеными, желтыми, красными и даже цветочными ча€ми. 


„ай с бергамотом...


ѕродолжаем "чайную" тему


 ¬первые чай с бергамотом был завезен на территорию ≈вропы в XIX веке английским дипломатом „арльзом √реем.


ƒо сих пор достоверно не установлено происхождение названи€ «бергамот»: то ли чай попал в ≈вропу с уже готовым названием, то ли нет – историки не знают.


Ќаиболее распространенной версией €вл€етс€ происхождение слова «бергамот» от названи€ города Ѕергамо, так как именно здесь были высажены первые в ≈вропе плантации бергамота.


ƒруга€ верси€ предполагает, что название имеет турецкие корни, ведь в переводе с турецкого «бергамот» означает «груша господина», а плоды бергамота действительно внешне несколько напоминают грушу.    


  »нтересно, что в дикой природе бергамот не встречаетс€ – это растение выведено человеком искусственно, путем скрещивани€ горького апельсина померанца и лимона. ≈ще интересней €вл€етс€ тот факт, что сам по себе бергамот несъедобен и в пищу его не употребл€ют - он способен даже навредить организму.


„то касаетс€ ча€ с бергамотом, то его получают при помощи ароматизации чайных листьев эфирным маслом этого фрукта.   „ай с бергамотом имеет особый, несколько необычный, пр€ный вкус и аромат. »здавна было подмечено, что этот напиток очищает и тонизирует кожу, способствует сужению пор и исчезновению пигментных п€тен.


„ай с бергамотом помогает избавитьс€ от усталости, скрыть нервное напр€жение и улучшить работу мозга, а также справитьс€ с проблемами системы пищеварени€ и повысить аппетит.  


  „ай с бергамотом понижает артериальное давление, оказывает мочегонное действие и помогает вывести лишнюю жидкость из организма, что особенно актуально дл€ людей, страдающих отеками.


“акже полезен бергамот при вирусных и простудных заболевани€х, так как он €вл€етс€ отличным природным антисептиком. Ѕолее того, бергамот охлаждающе действует на организм и помогает снизить высокую температуру.  


 Ќе рекомендуетс€ употребл€ть такой чай корм€щим матер€м и маленьким дет€м, так как дети очень чувствительны к цитрусовым, из семейства которых происходит бергамот, и существует высокий риск по€влени€аллергических реакций.   


 


  „ай с медом...


ѕродолжаем "чайную" тему


 ѕервые чайные традиции в –оссии, сформированные в XVIII—XIX веках, несколько отличались от восточных и европейских ритуалов чаепити€.


¬едь в те времена чаепитие было доступно только богатым сло€м населени€, основную массу которого составл€ли вовсе не двор€не-аристократы, а богатые помещики и купечество, дл€ которых главной тенденцией было выставл€ть свое благополучие и зажиточность напоказ.


“радиционное купеческо-помещичье чаепитие подразумевало под собой самовар, разнообразна€ выпечка, варенье, и, конечно же, мед. ¬еро€тно, уже тогда любители экспериментов начали добавл€ть в чай мед.


¬прочем, о целебных свойствах меда на –уси знали давно, и медовые напитки широко использовались дл€ лечени€ и профилактики некоторых заболеваний.  


  Ќаиболее часто встречающимс€ мифом о чае с медом €вл€етс€ утверждение о том, что этот напиток в гор€чем виде помогает вылечить простуду. Ќа самом деле это не так: если мед растворить в гор€чем чае, то он потер€ет практически все свои целебные свойства и превратитс€ в обычный сироп.


ј вот дл€ того чтобы мед действительно помог от простуды, его нужно употребл€ть вприкуску с гор€чим чаем или же раствор€ть в чае, температура которого не превышает 40°—. “олько в этом случае ваш организм получит все необходимые витамины и микроэлементы.  


 „ай с медом содержит много полезных дл€ организма человека веществ: витамины ¬5 и ¬2, цинк, калий, марганец, фосфор, железо, калий, медь, кальций, йод и даже антиоксиданты, которые помогают в борьбе сболезн€ми сердца и раком.


Ќаивысший уровень антиоксидантов в крови дает потребление ча€ с темными сортами меда. “акже полезен этот напиток при анемии, так как он помогает повысить уровень гемоглобина в крови и улучшить общее состо€ние больного.


  Ќекрепкий чай с медом благопри€тно вли€ет на нервную систему, а также помогает организму легче переносить большие физические и умственные нагрузки. Ѕольшим преимуществом меда перед сахаром €вл€етс€ то, что он легче пропускаетс€ почками и не раздражает слизистую оболочку пищеварительного тракта.


¬ообще мед – продукт универсальный, который прекрасно сочетаетс€ с другими ингредиентами. ћед можно добавл€ть в любой вид ча€, в частности чай с лимоном или молоком.


  „ай с молоком...


ѕродолжаем "чайную" тему  


 ѕо мнению историков, добавл€ть чай в молоко придумали в јнглии.


≈ще в XVII веке одна восточно-индийска€ компани€ преподнесла английскому королю „арльзу II весьма необычный по тем временам подарок – сухие листочки индийского ча€.  атерина, супруга корол€, объ€вила, что отныне чай возводитс€ в ранг официальных дворцовых напитков и распор€дилась подавать его в миниатюрных чашечках из фарфора.


ѕрислуга ужасно бо€лась, что хрупкие чашечки могут расколотьс€ от действи€ крутого кип€тка, поэтому сначала наливала в них молоко, и только потом чай. ќтсюда и пошла традици€ пить чай с добавлением молока.    


  ќднако в насто€щее врем€ знатоки английского чаепити€ разбрелись по разным лагер€м, и ведут жаркие споры по поводу того, что нужно наливать в чашку первоначально: чай или молоко? ќдни утверждают, что если добавл€ть молоко в чай, то этим можно регулировать вкус и цвет ча€, к тому же только так аромат ча€ не сможет «потер€тьс€» в молоке.


ƒругие же, уверены, что добавл€ть нужно чай в молоко, так как только в этом случае можно получить тонкий и изысканный вкус.


 онечно, о вкусах спорить трудно, но ƒом советов рекомендует попробовать приготовить оба варианта – молоко «до» и «после» разлива ча€ по чашкам, то убедитесь, что это действительно два разных напитка. ј вот какой из них вкуснее – решать вам.  


  —егодн€ можно услышать о том, что чай с молоком  вреден дл€ здоровь€ человека. —муту посе€ли учени€ из √ермании, которые утверждают, что молоко ликвидирует все полезные свойства ча€.


ќднако сотрудники Ѕританского кардиоцентра став€т под сомнение результаты немецкого эксперимента, из-за того, что в нем участвовало всего 16 человек, и в результате было доказано, что молоко блокирует только некоторые биологически-активные вещества, в то врем€ как чай содержит их более двухсот.


      “ак или иначе, но чай с молоком €вл€етс€ весьма полезным напитком, так как он наделен витаминами, жирно-белковым комплексом и стимулирующими веществами.


ћолоко и чай не только не мешают друг другу, но и помогают усилить целебное воздействие другого компонента.


“ак, некоторые люди не могут пить молочные продукты из-за т€жести, котора€ возникает в желудке, а вот чай с молоком такой реакции вызывать не будет. ¬ этом случае чай «облегчает» действие молока.


¬ свою очередь, молоко уменьшает воздействие танина, содержащегос€ в чае, на организм человека, что несколько сглаживает тот «будоражащий» эффект, который способен произвести крепкий чай.  


  “акже доказано, что некрепкий черный чай с молоком €вл€етс€ отличным тонизирующим средством, богатым антиоксидантами, что делает его полезным дл€ профилактики сердечных приступов«еленый чай с молоком представл€ет собой отличное мочегонное средство, хорошо промывает почки и способствует снижению веса.  


 ѕодвод€ итог, хотелось бы сказать о том, что чай - напиток многогранный, который каждый раз может приобретать новый вкус и дополнительную пользу в зависимости от того, что вы в него добавите – лимон, мед или молоко.


 »сточник

–убрики:   улинари€
 улинари€

ћетки:  

ћ€гкие апельсиновые печень€...

—реда, 09 ќкт€бр€ 2013 г. 15:49 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Amenika [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ћ€гкие апельсиновые печень€

3352215_uneMlNBviOI (604x453, 67Kb)

»нгредиенты:

- ћука - 2 стакана

- яйцо - 1 шт
- ћасло сливочное – 50 гр
- —метана - 3 ст. ложки
- —ахар - 80 гр
- —ода - ½ ч. ложки
- —оль - щепотка

„итать далее...
–убрики:   улинари€
 улинари€

ћетки:  

"«апеканка за п€ть минут на завтрак дл€ вашей семьи"...

ƒневник

—реда, 09 ќкт€бр€ 2013 г. 15:08 + в цитатник

«апеканка за п€ть минут на завтрак дл€ вашей семьи


 


«апеканка за п€ть минут на завтрак дл€ вашей семьи


 


ѕеремешать:


 


- 5 ст. л манки
- 4 ст. л сахара,
- 3 €йца
- 2 пачки творога
- 1 банка (200 г.) сметаны
- щепотка соли.
- после добавить 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом, можно изюм.


 


¬ылить в фому дл€ запекани€, запечь в духовке до легкой рум€ности.

–убрики:   улинари€
 улинари€

ћетки:  

 —траницы: 92 ... 8 7 [6] 5 4 ..
.. 1