Испанский омлет из картошки 'tortilla de patatas' разглядела на фотках дочери, который делали ее испанские подружки в Чехии. Выглядит аппетитно. На youtube нашла видик, где испанец подробно показывает процесс ее готовки.
Читать далее

На youtube есть отличная серия "Кулинарная книга Испании", видики из которой рассказывают как готовить популярные блюда испанской кухни с музыкальным оформлением.
Читать далее

Дочь не жалует чешскую еду и пишет о ней так: Еда - это в основном картошка (и из нее половина блюд, даже хлеб - кнедлики), поначалу было нормально, но потом одно и тоже каждый день - стал желудок болеть.
Читать далее

Сын у меня невероятный мясоед, купил гуся, язык и большой кусок свинины для праздничного стола. Смотрю рецепты его приготовления.
Читать далее

Вчера, после долгого перерыва почти в 5 лет, варила холодец. Когда-то его рецепт дала мне свекровь, у которой холодец был одним из любимых блюд зимой и всегда удавался. Но, живя в Испании, мы не могли позволить себе этого удовольствия. Трудно было найти ноги, не было большой кастрюли, да и вечная экономия электрической энергии, не способствовали тому, чтобы желание поесть холодца реализовалось в желание его приготовить.))))
Здесь же в Томске все складывается к тому, чтобы это блюдо снова вернулось на наш стол. Недорогие инградиенты, сын принес большую кастрюлю, дешевое электроэнергия и главное рядом любимый СЫН, который обожает мясные блюда домашнего приготовления. Поэтому вчера вечером я прошлась по близлежащим магазинам и без проблем все закупила для приготовления холодца.
А дальше сам процесс

Вчера купила ведерко калины красной. Сделала из нее морс. Обалденный на вкус.
Морс делала так: Прокрутила на мясорубке ягоды, отжала их и развела кипяченой водой с сахором. Прмерно на 700 гр. ягод, два литра воды и стакан сахара.
Опытным путем на себе самой установила , что калина является сильным желчегонным редством. Интересно стало прочитать про другие ее лечебные свойства:
1. Одна столовая ложка ягод калины в день нормализует обмен веществ и удовлетворяет потребность организма в витамине С.
2. Плоды калины едят в чистом виде или с медом, сахаром при гипертонии. При заболеваниях сердца лучшее средство – есть ягоды с косточками, их применяют также от кашля, простуды, одышки, при заболеваниях почек, желудка, как потогонное.
3. Настой из ягод калины обладает общеукрепляющим и успокаивающим действием и применяется при неврозах, спазмах сосудов, гипертонии.
4. При сильном простудном кашле и при осиплости голоса хорошо помогает отвар из ягод с медом, который пьют в теплом виде.
5. Настой листьев несколько понижает артериальное давление, замедляет ритм и усиливает сокращение сердечной мышцы, расширяет сосуды.
6. Водный отвар цветков калины пьют при кашле, простуде, одышке, склерозе, заболеваниях желудка, раке. Его также дают пить детям и купают в нем детей при диатезах, детских экземах, туберкулезе кожи.
7. Калину нельзя употреблять при повышенной свертываемости крови, склонности к тромбообразованию, беременности.

Инфа отсюда:
http://cvetnik.tomsk.ru/forum/viewtopic.php?t=1401
http://www.myjane.ru/articles/text/?id=7199

Вот куриный супчик у меня всегда ассоциируется с домашней лапшой. С детства его обожала, да и все мои домашние от него в полном восторге. А сын малышом поедал сделанную мной лапшу даже не дав ей просохнуть. Иногда приходилось делать все заново. Хочу поделиться с вами моим рецептом.
Читать далее

"Con mal vinagre y peor aceite, buen gazpacho no puede hacerse. "
-----
С плохим уксусом и бедным маслом нельзя сделать хороший гаспачо.

Уи́тстабл - небольшой курортный городок на берегу Северного моря в Англии, в графстве Кент. Население 30 тыс. человек. Город известен в Англии своими устрицами. Мне показалась очень любопытной радиопередача о проходящем там сейчас фестивале устриц от обозревателя BBCи Зиновия Зиника: http://www.bbc.co.uk/russian/radio/radio_5etazh/20...730_5floor_zinik_oysters.shtml
Читать далее

Недавно попробовала экзотическое сибирское блюдо из вот этой самой замороженной рыбки из Оби, которая зовется стерлядь. Приготовлением его занимался сын. Процесс, как мне показался, был не из легких. Для начала необходимо срезать все острое и колючее. Так сказать ее шипчики. Они у нее с трех сторон. Потом голову и хвост. Это откладывается на уху. Затем вытаскиваются рыбьи внутренности, она нарезается на колечки, солится, перчится, обкладывается ломтиками лимона и блюдо готово. Говорят, что оно помогает восстанавливать силы. Популярно среди охотников.

Приводя в порядок сво информацию на компьютере, наткнулась на статью в Комсомольской правде от 2004 года о секретной диете, которой пользются лужков,министры и астронавты. Про нее в те времена мало кто и что знал. Вроде бы ее еще называют «очковая». Полюбопытствуйте!

Вчера захотелось мне попробовать диковинный для нас россиян фрукт манго, купила а вот как разделывать его не знала. Видом как груша, но твердый и кожура толстая, попробовала пополам разрезать, а нож уперся в твердую косточку внутри, но оказывается его твердая на вид шкура счищается легко. Поэтому я ее очистила и ножом соскоблила мякоть, так и ела. На вкус МАНГО кислит, немного с горчинкой хвойной и маслянистое.
-------
Юным зоологам на заметку: все и коротко о насекомых на интернет- сайте http://zoolog-am.ru.
Читать далее...

Одна моя подруга на сайте doktorpapa.ru подсказала рецепт для завтрака, это блюдо из куриных грудок, предварительно замаринованных. Для его приготовления необходимы
Инградиенты: Куриные грудки 500 гр; 1 средняя луковица; 1 стол.л. майонеза; 2 яйца; соль; перец; специи; 3-4 картофелины и растительное масло. Сначала готовим маринад. Грудки нарезаются тоненькими поперечными полосками и складываются в кастрюлю, туда же добавляется одна луковицу которую необходимо измельчить на терке или в блендере, одна столовая ложка майонеза, два яйца (сырых), соль, перец, карри и прованские травы. Все нужно перемешать и оставить в холодильнике до приготовления. Перед жаркой драников в эта масса смешивается с тертым картофелем, который обычно,чтобы не чернел,промывается и отжимается. Огонь средний, масса на сковороду выкладывается ложкой, как оладушки.
-------
Сейчас весна, в разгаре работы в саду и все инструменты для Вашего сада можно купить в Oleo Mac .