-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в mozg72

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 27.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 3207

...опять про майские экзерсисы и тюльпаны маминого сада !!!

Дневник

Воскресенье, 13 Мая 2012 г. 23:05 + в цитатник
В колонках играет - Stacey Kent "What A Wonderful World"
Настроение сейчас - пью зелёный чай с лотосом

сегодня опять эмоции в сдержанных тонах

на это, поверьте, есть причины !!! 

а мама подарила мне тюльпаны,

расцвели в её саду,

а на моём окне они превратились в Ангелов 

и опять хочу сказать: 

«я очарована красным на сером !!!»

 

 

«...Tulips a Mum's Garden !!!»

 


Рубрики:  В объективе моего взгляда

Метки:  

...про чуму XXI века и хрустящую сырность бытия !!!

Дневник

Суббота, 31 Марта 2012 г. 20:05 + в цитатник
В колонках играет - Frank Sinatra "Fly Me To The Moon"

Настроение сейчас - пью зелёный чай с лотосом



сегодня было интересно
 
смешила и удивляла лента новостей:
 
в Европе точат зуб на «Макдональдс», а ВОЗ объявила ожирение эпидемией XXI века
 
оказывается, во всем виноват ген жадности,
 
он-то и заставляет пипл переедать

 

«жадность – не порок, а способ накопления» - подумала я,
 
и выТворила субботний перекус
 
«Сырный крекер с семечками»
 

 

рецепт подсмотрела у моей ЖЖ-фрэндессы Полины

 

я взяла:

 

70 гр. сливочного масла

4 ст.ложки сметаны

1 ч.ложку соли

2 яйца

240 гр. цельнозерновой муки

1 ч.л. разрыхлителя

по 1 ст. ложке семечек: льняных, кунжутных, тыквенных и подсолнечных

2 ст. ложки мака

100 гр. сыра (у меня был извращенный Пармезан - аргентинский)

 

что я со всем этим сделала:

 

масло взбила с солью, яйцами и сметаной

муку просеяла вместе с разрыхлителем, смешала со всеми семечками

добавила тертый сыр и замесила тесто

скатала две колбаски и обернула их пленкой

отправила  в морозилку на 1 час

после разрезала на кружочки, обваляла в маке и кунжуте

выпекала при 180 гр. 25 минут

 

вот она, хрустящая сырность бытия !!! 
 
не знаю, как там с ожирением,
 
но с кофе и молоком такой крекер – просто на «ура»
 
а если бы с белым вином, то сырно похрустеть – вообще изыск !!!
 
сделала выводы:
 
чувство голода плохо влияет на чувство юмора
 
а к ожирению приводят не калории, а недосып !!!
 
и потому, чтобы победить обжорство, 
 

надо три «много»: 

 
много спать, много двигаться и много пить качественной воды
 
ведь
 
 
@ грамотно и культурно есть не запретишь !!!
Рубрики:  Моя кухня. Не политическая

Метки:  

...про новости из маршрутки и салат из руколлы!!!

Дневник

Понедельник, 26 Марта 2012 г. 22:18 + в цитатник
В колонках играет - Stacey Kent "Raconte-Moi"
Настроение сейчас - пью кофе с кардамоном

сегодня были новости из маршрутки
 
диктор какой-то FM-станции бодро рапортовал:
 
«в Магнитогорске вспышка туберкулёза»
 
«фигасе» - подумала я,
 
на дворе 21 век, а всё народ болеет скверно-старыми болезнями
 
«питаться нужно лучше !!!» -
 
решила я, и готова поделиться простыми рецептами
 
«Салат из руколы и киви и овсяное печенье с шоколадными каплями»
 
 
 
 
я взяла:
 
для салата:
 
пучок руколы 5-6 шт. помидоров черри и 2 средних киви
горсть орехов пекан
2 ст. ложки мягкого козьего сыра и 30 гр. красного чеддера
лайм, лимон соль, розовый перец горошком
 
для печенья:
 
150 гр.сливочного масла
2 яйца
300 гр. муки (2/3 овсяной и 1/3 цельнозерновой)
2 ст. ложки жирной сметаны
1,5 ч.ложки разрыхлителя
5 ст. ложек коричневого сахара и 1 ч. ложку ванили
4 ст.ложки шоколадных капель
 
что я со всем этим сделала:
 
 
салат:
 
руколу помыла, обсушила, красиво разложила на тарелке
орехи пекан прокалила в духовке
черри разрезала на четвертинки, киви – на четверть кольца
уложила на руколлу
для соуса взбила сыр, сок лимона и лайма, добавила розовый перец
полила салат и посыпала орехами и розовым перцем
 
печенье:
 
масло комнатной температуры взбила со сметаной, сахаром, ванилью и яйцами
муку просеяла вместе с разрыхлителем
замесила тесто и добавила шоколадные капли
скатала шар, завернула его пленкой и убрала на 30-40 минут в холод
после раскатывала пласт и вырезала звездочки (кстати, клёво так – нервы успокаивает)
выпекать при температуре 180 гр. минут 15
 
 
 
 
салат получился оригинальным,
 
пряность руколы, сыра вкусно играет с экзотикой киви и сладостью пекана 
 
а печенья получилось аж на три противеня - до сих пор себя балую по утрам с чашечкой кофе
 
 
сделала выводы - вернулась к политическим баранам
 
кто-то когда-то сказал:
 
«непобедима нация, что ест макароны с хлебом»
 
всё это фигня !!!
 
и уж где-где, но в суровом Че это надо понимать:
 
туберкулёз – проблема не медицинская,
 
чем ниже уровень жизни, тем больше больных
 
 когда в стране политический Альцгеймер превращается в геморрой,
 
приходится неправильно питаться, много кашлять и долго болеть
 
но всё зависит от желания:
 
быть здоровым и счастливым !!!
 
не макаронами едиными жив человек – это факт
 
ведь
 
@ культурно есть не запретишь !!!

Рубрики:  Моя кухня. Не политическая

Метки:  

...про имбирную пряность бытия !!!

Дневник

Воскресенье, 18 Марта 2012 г. 20:45 + в цитатник
В колонках играет - Caro Emerald "A Night Like This"
Настроение сейчас - пью зелёный чай с лотосом

в эти дни неИнтересно:
 
русская оппозиция беснуется и машет кулаками после драки
 
в Сирии – террор, война и вопиющая несправедливость
 
а на деревню Гадюкино – Челябинск – надвигается метель
 
«надоело хандрить» -
 
подумала я и решила рукотворно создать что-то этакое
 
солнечное, романтичное и вкуснющее
 
а-ля настроение «хочу в Верону !!!»
 
испекла
 
«Имбирный biscotti с орехом пекан и клюквой»
 
 
 
 
основу рецепта подсмотрела у своей ЖЖ-фрэндессы, но слегка его подкорректировала
 
я взяла:
 
10 ст. ложек муки цельнозерновой пшеничной и пакетик разрыхлителя
2 яйца
80 гр.сливочного масла
4 ст. ложки коричневого сахара + ваниль
по 1 ч.ложке корицы, молотого имбиря
по 1/8 ч.ложки кардамона и мускатного ореха
по 1/2 стакана засахаренного имбиря и сушеной клюквы
горсть орехов пекан и чуть-чуть кешью
 
что я со всем этим сделала:
 
смешала муку, разрыхлитель, кардамон, имбирь, корицу и мускатный орех
масло комнатной температуры растерла с сахаром и яйцами
орехи, клюкву и засахаренный имбирь порубила
замесила тесто,
сформировала два полена и отправила в духовку
выпекала при 180 гр. 20-25 минут
достала, остудила, порезала поленья на кусочки и вновь их слегка запекла
 
 
 
 
взрыв гурманский эмоций состоялся!!!
 
приятно ощутить имбирную пряность бытия и его ореховый вкус
 
сделала выводы:
 
и сухарик может стать как произведение кулинарного искусства,
 
а  с чашечкой кофе – кайф и блаженство: 
 
забывается ужас из ленты новостей,
 
а настроение становится безмятежным и гармоничным !!!  
 
особенно благородно и изящно играет кардамон
 
маленькие зёрнышки приятно оттеняют вкус имбиря, клюквы и пряностей
 
итальянцам – браво/брависсимо !!!
 
ведь
 
@ вкусно жить не запретишь !!!

Рубрики:  Моя кухня. Не политическая

Метки:  

*********

Дневник

Пятница, 09 Марта 2012 г. 22:01 + в цитатник
В колонках играет - Stacey Kent "What A Wonderful World"
Настроение сейчас - ем мандарины без косточек

а сегодня было так...
 
снежно, но на душе - нежно !!!
 
 

Рубрики:  В объективе моего взгляда

Метки:  

...про уходящую Масленицу !!!

Дневник

Воскресенье, 26 Февраля 2012 г. 20:30 + в цитатник
В колонках играет - Stacey Kent "What A Wonderful World"
Настроение сейчас - пью кофе с корицей

... в догонку - мои пять шеккелей  !!!
 
блины с форелькой...
 
 
 
блины "конфетти" с клюквенным соусом ...
 
 
 
 
всем желаю сытой, доброй жизни и отличного настроения !!!

Рубрики:  Моя кухня. Не политическая

Метки:  

*********

Дневник

Вторник, 14 Февраля 2012 г. 14:30 + в цитатник
В колонках играет - Rod Stewart «I Wish You Love (Featuring Chris Botti)»
Настроение сейчас - пью кофе с корицей


... a Happy Valentine's Day to all my friends !!!

 

 
Rod Stewart
 
«I Wish You Love (Featuring Chris Botti)»
 
 


Рубрики:  Моя кухня. Не политическая

Метки:  

...про Эрленда Лу, любовные треугольники и маффины из pangasius !!!

Дневник

Вторник, 24 Января 2012 г. 19:34 + в цитатник
В колонках играет - Раймонд Паулс «Loneliness»
Настроение сейчас - пью кофе с кардамоном

сегодня было интересно
 
начала читать
 
«Тихие дни в Перемешках»
 
на норвежскую литературу наших дней меня подсадили мои френды
 
Юля Поздеева и СанСаныч Оспенников
 
Эрленд Лу пишет остроумно и до примитивности просто, зато смысл – большой
 
сюжет прикольный:
 
норвежская семья едет отдыхать, но тут и выясняется:
 
он влюблен в другую,
 
другая – на ТВ ведет кулинарную программу,
 
«у неё есть бёдра и грудь» -
 
вздыхает герой и тайком от жены рассматривает фотки в Интернете
 
«ха! от треугольников всегда голова квадратная»
 
- подумала я,
 
и пошла на кухню - испечь кекс в круглой форме
 
«Это импровизация на тему Маффины из Рangasius»
 
 
 
я взяла:
 
филе pangasius – 300 гр.
1 яйцо и 1 лимон пучок зеленого лука
по 1 перцу красного и желтого цвета
5-6 ст. ложек цельнозерновой муки
пармезан
соль, перец по вкусу
оливковое масло – смазать форму
 
что я со всем этим сделала:
 
филе pangasius, перцы и зелёный лук пошинковала на мелкие кусочки,
натёрла на средней терке цедру с одного лимона
выдавила сок,
яйцо взбила,
муку просеяла
все перемешала с рыбно-овощной массой 
разогрела духовку на 220 гр.
форму смазала маслом,
вылила смесь и дала ей немного постоять – отправила в духовку на 25-зо мин.
после посыпала тертым сыром и еще дала постоять минут 10
при подаче посыпала «кекс» лимонной цедрой
 
 
 
 
получилось вкусно, сочно, ароматно!
 
при плите я постояла где-то с час, смели минут за 10
 
рыба с овощами – то, что надо для зимы
 
и для диеты тоже !!!
 
*********
 
а про «Тихие дни»:
 
так жена Телемана виновата сама
 
зачем было мужу на ДР дарить кулинарную книгу?!
 
ох, уж этот европейский феминизм:
 
пытаются мужиков отправить к плите, а те...
 
попадают в лабиринты Амура!!!
 
хотя
 
@ вкусно жить не запретишь!!!
 
ни в любви…ни в тарелке…

Рубрики:  Моя кухня. Не политическая

Метки:  

...с Новым Годом !!!

Дневник

Суббота, 31 Декабря 2011 г. 14:06 + в цитатник
В колонках играет - Greg Joy «Flower of Edinburgh»
Настроение сейчас - ем мандарины без косточек

всем моим друзьям хочу пожелать:
 
пусть в 2012 году Дракон будет не Огнедышащий, а Согревающий !!! 
 
Теплом, Радостью, Здоровьем и Гармоничным Настроением
 
спасибо, что были этот год со мной
 
спасибо за доброе внимание и со-участие в моем творчестве !!!
 
хочется верить, что ТАК будет и впредь
 
искренне, ваша Лена...
 
 

 
 
музыка:
 
кельтская арфа Greg Joy «Flower of Edinburgh»
 
 
********* 
 
 ... Счастья и Удачи в 2012 году !!! / Happiness and Good luck in 2012!!!

Рубрики:  Кружева и Музыка

Метки:  

Песни босоногой королевы Сезарии...

Дневник

Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 19:44 + в цитатник
В колонках играет - Cesária Évora "Besame Mucho"
Настроение сейчас - пью кофе с корицей

 подняла эту запись в Память о Ней

 

 Челябинск видел женщину, которая уже не пьет,

а только поет.... 

            Она очень медленно вышла на сцену и совершенно босая. Здесь ничего не было такого шумного, как есть в нашей попсе. Ни истеричных криков, ни пошлого заигрывания с публикой.  Зал замер в завораживающем ожидании.  Ведь март подарил Челябинску настоящее культурное потрясение. Сама Цезария Эвора приехала к нам, чтобы спеть для нас.  Свою музыку морского бриза.    

            Ажиотаж вполне объясним. Африканская Эдит Пиаф – уже бабушка в преклонном возрасте. Она родилась в тот год, когда на Советский Союз напал Гитлер. Но тетушка Цеза никогда не знала, что такое война. Она всегда пела в портовых клубах, но знаменитой стала только в 47 лет.  Острова Зеленого Мыса – это уголок рая, и если бы не португальский переворот 1975-го года, она никогда бы не покинула свою любимую  республику  Кабо-Верде. В то время она замолчала на целых десять лет. Полюбила коньяк, неразбавленный виски и гаванские сигары. Сегодня Челябинску она сделала чистосердечное признание: «я больше не пью, просто устала». Она пела для нас  без фанеры. Такие звуки и такой голос может идти только изнутри.  И каждой новой песней она переживала на сцене что- то свое, что-то личное. Один раз только попросила разрешения... закурить. Села за столик и затянулась. Потом выпила воды и начала петь опять.

 

 


 

 

Cesária Évora "Petit pays" 

 

 

            Чопорный Челябинск принимал Эвору с благодарностью. Она немолода, и прямо скажем, не блещет красотой.  Она склонна к полноте, не пластична и для женщины слишком не эмоциональна.  Но есть в этой темной женщине какой-то свет, какая-то магия, которая заставляет уважать. Она камерна и для каждого почти интимна. Ведь каждый состоит немного из светлой грусти  и  иногда каждому кажется, что счастье вряд ли его удел.  Её звезда далека от голливудских интриг и не меркнет на фоне гламурных разводов. Такое ощущение, что Цезария Эвора на полтора часа из труженицы-Золушки стала Королевой.

 

 

 

 

 

Цезария Эвора подписывает для меня диск  

 

 

Как в Аргентине танго, так для Кабо-Верде – морна. Это нечто баланса между музыкой и поэзией. Это тоска, разлука и долгие скитания по чужбине, это любовь и смерть.  Морны Цезарии – это песни души.  Что-то есть в её голосе, что-то, что просто транснационально.

 

 


 

 

Cesária Évora"Sodad"

  

 

Мы не понимаем креольского, в Челябинске Эвору переводили сперва на французский, потом на португальский. Но Челябинск своей южноуральской шкурой  понял, почему она  неторопливо поет о трагизме  любви, о моряках, что не вернулись домой, о море, которое хранит тайны и сердца влюбленных, об одиночестве.

            Она никогда не покупает бриллианты. «Это потерянные деньги» - уверенно заявляет Эвора. Она дает свои концерты уже  20 лет, она заработала много, но  почти всё отдает в бюджет своей бедной родины. Были даже сравнения, Кабо-Верде получает от её песен столько, сколько Россия зарабатывает на продаже нефти. К её ногам пал Париж, а потом и весь мир. Но нет в этой женщине с разносмотрящими глазами  суетности и желания блистать. Она спокойна и гармонична в своей инвалидной коляске. Одета скромно и даже не броско. Она никогда не отказывается от приглашений. Даже прилететь в Челябинск, хоть это безумно далеко. Если её ждут, значит, она должна спеть.  Её миссия – в песне попросить грусть молчать.

 

 


 

 

 

Cesária Évora "Besame Mucho" 

 

 

 

 

 

Опубликовано в журнале "Миссия" ' 2008@ 

 


Рубрики:  Кружева и Музыка

Метки:  

...про битую бабу, курицу бань-бань и Великий Китай !!!

Дневник

Суббота, 26 Ноября 2011 г. 14:58 + в цитатник
В колонках играет - Isaac Shepard "People And Puddles"

Настроение сейчас - пью кофе с халвой



мой фэнд Michel Chéron – французский фотограф – недавно опубликовал свою новую работу
 
на фото - Париж, китайская девочка ест мороженое
 
вполне, заурядный сюжет
 
такая девочка могла бы лакомиться эскимо и в Челябинске,
 
а мы прошли мимо и даже не заметили
 
но толерантные французы сделали из Китая «муху из слона»:
 
мол, Китай собирается занять в Европе деньги,
 
и это попахивает экономическим кризисом
 
- Ха! - подумала я, - какая угроза?!
 
Китай – давно офф-шор для всего мира,
 
а жители Поднебесной вечно улыбаются
 
и им всё равно за похлёбку что производить -
 
подделывать элитный Louis Vuitton или штамповать обычный кич
 
зато у китайцев, как и у французов - кухня своя - особенная
 
я в знак солидарности и поддержания Великой Китайской Стены как Символа Силы и Стойкости
 
 
и отправилась на свою неполитическую кухню
 
сегодня будет «Курица Бань-Бань»
 
 
 
 
я взяла:
 
куриные окорочка (средние) – 2 шт.
лапша рисовая – 200 гр.
огурцы свежие – 2-3 шт.
корень имбиря, лук зеленый – 2-3 стебля
кунжут – полстакана
сахар коричневый – 1 ст.ложка
соус соевый – 100 мл.
перец красный молотый – 1 ч. ложка
перец жгучий – 1 маленький стручок
масло кунжутное – 4-5 ст. ложек
соль
 
 
что я со всем этим сделала:
 
куриные окорочка помыла, залила холодной водой, довела до кипения
приправила чуть-чуть солью, корнем имбиря (3-4 см.) и перьями зелёного лука
проварила минут 20, накрыла крышкой и дала остыть
сухую рисовую лапшу обдала кипятком сварила в кипящей воде и откинула на дуршлаг
огурцы порезала соломкой
 
 
соус:
 
кунжут прожарила на сухой сковороде до золотисто-карамельного цвета
высыпала в блендер и добавила 1 ст.ложку сахара превратила все в однородную массу
добавила соевый соус и 1 ч.ложку молотого перца и аккуратно по частям ввела кунжутное масло
взбила до однородности
соус должен быть, как нежирная сметана
если будет густой можно добавить воды
 
 
с остывшей курицы сняла кожу и отбила окорочка скалкой
разделала мякоть на волокна
рисовую лапшу выложила на блюдо, сверху огурцы,
потом курицу и полила соусом
украсила соломкой красного жгучего перца
 
 
 
 
********* 
 
на язык так и проситься пропеть - почти как у Владимира Высоцкого:
 
«ой, Вань, ну ты поглянь, это курица Бань-Бань!»
 
не какие-то там «пупугайчики»,
 
а очень изысканное блюдо сычуаньской кухни
 
в Китае говорят:
 
«салат из битой курицы»
 
а я выводы сделала:
 
в России бабу бьют, в Китае – курицу
 
вот ведь цивилизация - древняя и мудрая !!!
 
сам салатик сразил сытным сочетанием - мяса, лапши и огурца
 
а соус – это отдельная хвала и песня:
 
неповторимый ореховый привкус кунжута и нотки сладко-жгучего перца
 
и чего эти французы так запереживали?!
 
за такую похлёбку и ум можно съесть!
 
ведь
 
@ «вкусно жить не запретишь !!!»
Рубрики:  Моя кухня. Не политическая

Метки:  

...про Свет и Отражения !!!

Дневник

Среда, 19 Октября 2011 г. 13:55 + в цитатник
В колонках играет - Biddu Orchestra "Un Homme et Une Femme"
Настроение сейчас - ем мандарины без косточек

это просто настроение и мыслеформы дня
 
жизнь как Свет и Отражения
 
 

 
 
музыка: 
Biddu Orchestra 
 

                                                                «Un Homme et Une Femme»

 
********
 
вот такие кружева и музыка:
 
осенью краски теплее
 
чувства острее
 
 мыслей и творчества бархатный сезон,
 
рисуя светотенью !!!  
 
 фотография меня увлекает и отвлекает 
 
 боюсь,  до фанатизма !!! 
 
наверное, это ниЧохорошеВа
 
но 
 
«мне нравится, что я больна...»
 
ведь 
 
@ созидая, жить не запретишь !!!

Рубрики:  Кружева и Музыка

Метки:  

...про фон Триера, историю одной фотографии и "Меланхолию" Эжена !!!

Дневник

Понедельник, 17 Октября 2011 г. 18:29 + в цитатник
В колонках играет - Patricia Kaas "Falling in love again"
Настроение сейчас - пью кофе с халвой

минувшей неделей было неинтересно:
 
бабье лето на прощание взмахнуло багряно-золотым крылом
 
а у меня - насморк, кашель, головная боль – простуда с годами «достаёт»
 
хотелось обнять себя и плакать
 
но шишвам
 
досмотрела-таки «Меланхолию» фон Триера
 
сделала выводы:
 
мастер провокационного кино не создал провокацию
 
«Антихрист» - да, вызов, 
 
  «Меланхолия» - истеричный шепот !!!
 
и понятны стали сразу все скандалы в Каннах минувшим летом
 
 
 
подумалось:
 
фон Триер решил назвать себя «Heil Hitler»
 
и стать этаким добрым «мусорщиком планеты»,
 
который:
 
ненавидит женское начало
 
презирает социум
 
фетиширует МагенДавид
 
(на свадьбе кто-то из гостей на белом шарике черным маркером отправил в небо звезду Давида)
 
и создает из лесных прутьев «газовую камеру»
 
«Меланхолия» сжигает планету от лицемерия, суеты, эгоизма
 
и самой вменяемой оказывается невменяемая Джастин
 
(тут уж почти достоевщина, где самый адекватный - Идиот)
 
 
 
 
 
фото by Eugenevs 
 
 
*********

 

 
совершенное созвучие в постере и фотографии и абсолютный диссонанс настроений
 
«Меланхолия» Эжена – это Париж
 
город, который будит рано утром,
 
выдает круассан и кофе
 
и показывает Солнце как грань Луны
 
«Меланхолия» Эжена – это сherchez la femme !!!
 
в мегаполисе, который гиперболизируя женское начало,
 
трепетно к нему относится
 
а Тюильри – театр жизни и сад цветов, ярких красок, дивных статуэток и настроений
 
и мысль родилась:
 
к чему истерики?! 
 
а может, не стоит сжигать этот мир в «газовой камере» до тла
 
может, стоит позаботиться о нем с любовью
 
ведь мир спасет доброта, забота и трепетная красота 


Метки:  

...про радикала в Раде, парламентский Хэллоуин и тыкву в каше !!!

Дневник

Четверг, 06 Октября 2011 г. 17:02 + в цитатник
В колонках играет - Трио Маренич "Сиджу я край віконечка"
Настроение сейчас - пью кофе с халвой

сегодня было интересно:
 
в Фейсбуке смотрела новости из Киева
 
повеселил вождь украинских радикалов
 
 
и сказал:
 
 
«коли українські дівчатка хочуть відвадити нелюба жениха, йому дарили гарбуза»
 
 
аллегории народного депутата ясны и прозрачны:
 
власть привела украинский народ к нищете
 
и эту владу громадяни не просто не любят - её ненавидят
 
сделала выводы:
 
весёлый у них там, в Украине, случился парламентский Хэллоуин
 
еще немного и опять оранжевый Майдан
 
чувствуется,  в ход пойдет совсем не мирное оружие – власть на вилы !!!
 
«тыкву только жалко»
 
- подумала я
 
и для нелюбимого жениха, и для такой власти !!!
 
пусть будет лучше
 
«Каша – пища наша»
 
 
 
 
я взяла:
 
тыква из маминого сада – половина половины
кинва – небольшая чашка
персики консервированные – 4 половинки
сливки для соуса – 100 мл
1 яйцо и 2 ст. ложки тыквенных семечек
1 ч. ложка ванили и крахмала
соль по вкусу
 
 
что я со всем этим сделала:
 
 
тыкву запекла – 30-35 мин. на максимальной температуре
кинву отварила в подсоленной воде
персики нарезала кубиками
всё аккуратно смешала, не превращая кашу в кашумесиво
 
для соуса:
 
яйцо взбила в пену, добавила сливки, немного воды
на средней температуре нагрела, постоянно помешивая
добавила чайную ложку ванили и крахмала
слегка проварила и полила кашу,
сверху посыпала тыквенными семечками
 
 
 
 
конечно же, тиха украинская ночь
 
но тут не сало надо прятать,
 
а тыкву !!!
 
ведь разруха в их головах-клозетах им будет выгодна всегда 
 
а мы, как говорится,
 
не жили богато, не станем и привыкать
 
а каша – просто чудо !!!
 
как в той песне:
 
то ли девочка, то ли десерт
 
то ли каша, то ли виденье !!!
 
улетела с тарелок быстро
 
сливочно-ванильный соус – как раз то, что надо для дождливой осени
 
 согревает как любовьрадикала, в смысле - горячий шоколад 
 
злаки и тыква – заряжают энергией и отличным настроением !!!
 
ведь 
 
@ жить хАрАшО, а вкусно жить - еще лучше !!!

Рубрики:  Моя кухня. Не политическая

Метки:  

...про старого нового президента и манго с перцем !!!

Дневник

Воскресенье, 25 Сентября 2011 г. 13:17 + в цитатник
В колонках играет - Nino Rota "Romeo and Juliet"
настроение: пью кофе с корицей
 
накануне было интересно:
 
была на армянском ДР – смотрели наше ТВ 
 
показали съезд едрассов
 
без «Ламбруско» такое смотреть нельзя:
 
ВВП – теперь генералиссимус !!!
 
еще не март 2012 года, а уже все решено
 
«не хочу сушить сухари» -
 
решила я, и отправилась искать вкусняшки на просторах сети
 
таки, нашла
 
в израильском ЖЖ фрэндессы её фрэндессы
 
«Манговый рай»
 
- констатировала я сабж и немедленно привела в исполнение
 
 
 
 
я взяла:
 
чашку нута
1 манго
1 яблоко
2 красных луковицы (маленьких)
свежая кинза – небольшой пучок
1/4 стакана кокосовой стружки
сок и цедра 1/2 лимона
1 баночка натурального йогурта
1 зубчик чеснока (можно меньше)
1 ч. ложки корицы, соль, перец
 
 
что я со всем этим сделала:
 
нут замочила водой на ночь, после отварила в чуть подсоленной воде
отделила манго от косточки
порезала манго, яблоко кубиками
лук и зелень порубила
 
соус:
 
йогурт, шкурки манго,
перец, корицу, чеснок,
цедру лимона и сок лимона
взбила в блендере
полила салат сверху
посыпала кокосовой стружкой
 
 
 
 
 
если и есть где-то манговый рай, то он в моей тарелке
 
и если одним словом, то это – дастИстФантастишь*
 
я просто не ожидала тАкую игру вкуса !!!
 
манго из Бразилии
 
яблоки из маминого сада и нут – турецкий горох
 
под йогуртовой заправкой – ум можно отъесть
 
сочетание неожиданное, но аБалденное !!!
 
экзотично/спело/сочно/
 
пока я шинковала овощи-фрукты,
 
Соня моя приложилась основательно к отваренному хумусу,
 
и, щелкая из миски, произнесла:
 
«как необычно…не то горох, не то орех»
 
пришлось датьподзатыльник/ вежливо попросить не налегать !!!
 
могли бы остаться без изыска…
 
взяли рецепт на вооружение - удивим теперь бабушку с дедом
 
не всё им сало с галушками трескать
 
хотя…
 
@ жить хАрАшО, а вкусно жить – еще лучше !!!
 
 
Рубрики:  Моя кухня. Не политическая

Метки:  

...из сентенций этого дня !!!

Дневник

Понедельник, 19 Сентября 2011 г. 21:25 + в цитатник
В колонках играет - Hilary Stagg «Sweet Return»
Настроение сейчас - пью кофе с корицей

из сентенций этого дня:
 
жизнь наказывает суетой, а испытывает любовью
 
зато радует гармонией, тишиной и базиликовым сиропом …!!!
 
а кельтская Арфа осенью как ощущение весны зимой
 
обязательно будет, но неизвестно какой
 
вот такие кружева на узоре Судьбы
 
и вот такая музыка в Сердце !!!
 
 

 
 
музыка:
 
Hilary Stagg «Sweet Return»

Рубрики:  Кружева и Музыка

Метки:  

...про Чертово Колесо и Оладьевое Воскресенье !!!

Дневник

Воскресенье, 18 Сентября 2011 г. 11:45 + в цитатник
В колонках играет - Nino Rota "Romeo and Juliet"
Настроение сейчас - пью кофе с халвой

сегодня было с утра дождливо
 
хотелось на Чертово Колесо в парк
 
но утро расстроило все планы
 
«нам ли жЫть в печали» -
 
подумала я
 
и раскочегарила свою печь !!!
 
раз воскресенье – пусть будет
 
«Оладьевое настроение»
 
 
 
 
будет сейчас два разных рецепта – оладьи из тыквы и гороховой муки
 
вегетарианцы ликуйте !!!
 
я взяла:
 
тыкву из маминого сада – половину четверти
один помидор и одну каратофелину
немного петрушки и укропа
гороховая мука – 200 гр.
чеснок – пару зубчиков
яйца – 2 шт.
паприка, шафран, черный перец – по чайной ложке
манка – 1 небольшая чашка соль,
сахар, корица по вкусу
 
что я со всем этим сделала:
 
тыкву натерла на мелкой терке, присыпала манкой, сахаром и корицей
два яйца взбила в пену, добавила к тыквенной смеси
жарила на оливковом масле до золотистой корочки
 
 *********
 
гороховую муку смешала с парикой, шафраном, черным перцем
добавила воды и замесила густое тесто
картофель, помидор, зелень и чеснок мелко порубила
соединила с гороховой мукой и жарила на оливковом масле
 
 
 
 
оладьи из гороховой муки я посмотрела в «foodclub_ru»   в ЖЖ
 
а из тыквы пробовала у Наташи М. на ДР – еще в январе
 
прекрасно мы тогда под эти оладьи намартинились
 
сделала выводы:
 
эти оладьи – еда без вреда
 
быстро/вкусно/сытно/ароматно
 
а Колесо ?!
 
ну Бог с ним – прокатит в другой раз
 
жизнь и так время от времени заставляет биться как белке от лёд или крутиться как рыба в колесе
 
но Соня моя резюмировала:
 
оладьевое настроение ей каждый завтрак теперь подавай
 
ведь
 
@ вкусно жить не запретишь !!!

Рубрики:  Моя кухня. Не политическая

Метки:  

...про французские приветы из Лиможа и яйца по-шотландски !!!

Дневник

Среда, 14 Сентября 2011 г. 17:13 + в цитатник
В колонках играет - Stacey Kent "La Saison Des Pluies"
Настроение сейчас - пью кофе с корицей

сегодня в суровом Че суровая погода:
 
сыро/дождливо/тоскливо
 
и серое небо надо головой
 
почти хмурое настроение разбавил привет из французского Лиможа
 
мой фрэнд и шеф-повар  Tony Marceleaud меня хвалил,
 
особенно по части нЕполитической кухни,
 
а доброе слово, как вы знаете, и кошке приятно !!!
 
нЕ французские фрэндессы под впечатлением трусовгалстуков нашего сити-менеджера
 
недвусмысленно намекнули:
 
мол, к горошку на галстуке надо бы запостить рецептЕг супа из горошка
 
хорошая идея!!!
 
но я нашла получше – подсмотрела в Израиле у Полины
 
а там сейчас тепло, и скоро Новый Год
 
«Scottish eggs»
 
 
 
 
я взяла:
 
говядина – 600 гр.
яйца – 5 шт. лук
репчатый – 3 средних шт.
чеснок соль, 4 вида перца в горошке
масло оливковое для запекания
 
что я со всем этим сделала:
 
яйца отварила вкрутую, очистила
мясо пропустила через мясорубку с луком и чесноком
перец размяла в ступке, добавила к фаршу с солью
фарш хорошо замесила и отбила, дала постоять в холодильнике минут 20
после брала порционно ок. 120 гр.фарша, прятала туда яйцо
готовые биточки запекла в духовке:
первые минут 7 на 250 гр. под грилем
после – минут 20 – на 180 гр. дала дойти
 
 
 
 
хих!
 
это вам не "голубые яйца дрозда",
 
это настоящий шотландский рецепТег -
 
"Бычий Глаз"
 
 
*********
 
когда-то это дело я называла зразами – моя мама нас баловала
 
вот и у меня теперь получилось:
 
аккуратненькие котлетки  с секретом внутри
 
в разрезе – шикарно, на вкус – отменно !!!
 
да, и кстати, в фаршик не надо добавлять яйцо и размоченный батон
 
это всё-таки «яйца по-шотландски», а не какие-то там булочки…
 
сделала выводы:
 
пусть новости пестрят бредятиной про прожиточный минимум или дешевые овощи
 
политика без вранья, как кухня без перца и сахара
 
у меня же всегда есть повод надеть черный пояс по кулинарии,
 
стать реалисткой - получить шестой дан и
 
 убить одним биточком наповал
 
в хорошем смысле слова
 
ведь
 
@ вкусно жить не запретишь !!!

Рубрики:  Моя кухня. Не политическая

Метки:  

...про красный день календаря и Эшшольцию в Солнце !!!

Дневник

Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 16:06 + в цитатник
В колонках играет - Andrea Bocelli "Amapola"

Настроение сейчас - ем сливу из маминого сада



 

сегодня в Че красный день календаря:
 
день рождения любимого города
 
шествие, парад авиационной техники, салют
 
праздник на полную катушку - между стрессом и похмельем !!!
 
такой у нас мегаполис
 
вот Москва – город-герой, а Че – город-геморрой !!!
 
он суров трубами, экологией и плавками
 
здесь всё и вся могут закатать в асфальт,
 
метро строить десятилетиями,
 
и гордиться урожаем зелёных помидор,
 
а вопреки плохим приметам сам
 
День рождения отмечать накануне за 10 дней
 
 

 
 
Эшшольция в Солнце 
 

Andrea Bocelli «Amapola»

                                       


*********
 
я люблю свой суровый Че:
 
 
 
мы родились оба 13-го счастливого числа
 
 
 
здесь мой Дом,
 
 
 
в этом городе я родила свою дочь,
 
 
 
в этом городе живут мои родители, которых я люблю
 
 
 
этот город мне подарил друзей, которых я ценю и уважаю
 
 
 
здесь бывает много Света и Солнца,
 
 
 
а местами – на клумбах – уютно  уютно даже Калифорнийский Мак!!!
 
 
С Днём Рождения, Челябинск!!!
 
 
и как здорово, что мы друг у друга есть ...
Рубрики:  В объективе моего взгляда

Метки:  

...про последний день лета, фуфайки и Moonbeams !!!

Дневник

Среда, 31 Августа 2011 г. 17:52 + в цитатник
В колонках играет - ем сливу из маминого сада

Настроение сейчас - Stacey Kent «Polka Dots & Moonbeams»



сегодня было интересно:
 
последний день лета,
 
и  жарко!
 
как будто осень придет еще не скоро,
 
а в лесу рядом с моим домом еще много сочной зелени и цветов
 
 

 
 
Stacey Kent «Polka Dots & Moonbeams»
 
 
*********
и не было лето

«пьяное, окаянное» (с)

 
сделала выводы:
 
 
это был Закон почти подлости !!!
 
в этом году мы хотели лета, а лето не хотело нас
 
июнь/июль/август
 
как-то пролетели как фанЭра над Парижем
 
завтра осень, школа, а потом – зима!!!
 
и нынче лето от зимы ничем почти не отличалось…
 
зимой мы носили фуфайки застёгнутые, а летом – расстегнутые…
 
и всё равно:
 
«я так хочу, чтобы лето не кончалось» (с)
Рубрики:  Кружева и Музыка

Метки:  

 Страницы: 4 [3] 2 1