Этот рецепт 1980-го года я нашла в польской кулинарной книге "Простейшие пироги" именно под таким названием. Он крайне простой и понравился мне тем, что каждый может сделать его с тем, что больше любит. Отлично подойдет, если гости почти на пороге. Пирог получается очень нежный и прямо тает во рту! Уверяю Вас: на одном кусочке Вы не остановитесь!




Мука пшеничная — 1,75 стак.
Сахар — 1 стак.
Яйцо куриное — 4 шт
Маргарин — 120 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Порошок пекарский (с горкой) — 1 ч. л.
Молоко — 7 ст. л.
Масло сливочное (для формы) — 10 г
Сухари панировочные (для формы)



Смешиваем все сухие ингредиенты. Это черное на фото- свежая ваниль, я взяла такую, а не ванильный сахар.

В комбайне или просто вилкой растираем теплый маргарин с сахаром.

Белки отделяем от желтков. Желтки смешиваем в молоком и немного взбиваем вилкой до однородной массы.

К маргарину с сахаром сливаем желтки с молоком. Потом частями добавляем сухие ингредиенты и получаем полужидкое тесто.

Белки взбиваем до жидких пиков.

Смешаем белки с тестом, аккуратно перемешивая.

Форму смазываем сливочным маслом и обсыпаем сухарями.

Выливаем туда тесто и распрямляем верх. Я просто немного посыпала свежей малиной. Но тут может быть всё, что Вашей душе угодно: банан, яблоко, любые ягоды, груша, ананас, абрикос, персик... Перечислять можно очень долго!
Ставим на 30-35 минут при 190 градусах до сухой шпажки.

Достаем нашего румяного красавца, даем немного остыть. Не обожгитесь!

Посыпаем сахарной пудрой и чаёвничаем! Пирог прекрасен как в теплом, так и в холодном виде!

_{povarenok.ru/}