Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Пирог "Мулатка"


1. Яйцо куриное — 3 шт.
2. Мука пшеничная — 1,5 ст.
3. Сахар — 325 г.
4. Сметана 25% — 325 г.
5. Какао-порошок — 4 ст. л.
6. Сода — 1 ч. л.
7. Лимонный сок — 1 ст. л.
8. Масло сливочное — 200 г.
9. Сгущенное молоко — 400 г.

Для приготовления теста, в миске взбить яйца с 250 г. сахара, добавить 250 г. сметаны, перемешать. Всыпать смесь муки и 2 ст. л. какао-порошка в миску, погасить 1 ч. л. соды в 1 ст. л. лимонного сока, влить в миску, тщательно перемешать.Выложить тесто в форму для выпечки (разъемную), заранее смазанную сливочным маслом. Выпекать в духовке 35-40 минут при температуре 180°С. Готовый бисквит отсудить и разрезать на 3 коржа.Для приготовления крема в миске смешать 150 г. сливочного масла комнатной температуры и сгущенное молоко до однородной массы.Для приготовления глазури в миске смешать 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. сметаны и 2 ст. л. какао-порошка. Добавить 50 г. сливочного масла, тщательно перемешать. Поставить смесь на огонь, довести до кипения, снять с огня, остудить.
Каждый из трех коржей смазать кремом, сверху на пирог выложить глазурь. На ночь готовый пирог поставить в холодильник.

https://novus.zakaz.ua/