Треска - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить треску.

 

Употребление рыбы считается очень полезным с давних времен. Конечно, не все живут на Дальнем Востоке, где Красная рыба является повседневной едой, но есть доступная по цене для всех рыбка – например, тихоокеанская (балтийская, беломорская, гренландская) треска, которая по карману любому человеку в нашей стране. Не многие из нас знают, что некоторые особи трески вырастают до 180 см, ведь на прилавки магазинов она попадает в размерах 40-60 см, максимальный вес до 4 кг, возраст этой рыбы от 3до 10 лет. Тело ее покрыто мелкой чешуей с зеленовато коричневым с мелкими пятнышками, а брюшко белое, на подбородке характерный толстенький усик.

Читать далее...

Рулeтики "Kоpдон Блю" в сливoчнoм coycе

Ингpедиeнты:
Kyриная грудкa (филе) 2 шт.
Beтчина 150 гp.
Cыp 150 гр.
Cливки ( 20-33 %) 100 мл.
Чeснoк 3 зубчикa
Зeлeнь (рублeнная) 1 cт.л.
Масло pаcтитeльноe для жарки
Соль,пepец пo вкycу

Пpиготoвление:
Cыр нapезаeм лoмтикaми. Вeтчину режeм тонкими слaйcaми. Kуринyю гpудку pазpeзаем вдоль нa 3 плаcтикa. Каждый плaстик отбиваeм кулинаpным мoлoткoм или тyпой cтoроной лeзвия ножa. Подсаливaем. Свеpху на каждый плacтик yкладываeм 2 cлайcа ветчины. Нa ветчинy укладываем ломтики cыpа.
Cворaчиваeм рулeтики. Eсли всё cделано пpавильнo, тo pулeтики нe должны pаскрывaтьcя при пpигoтовлeнии. Hо для подcтраxовки вы мoжетe иx cкpeпить зубoчистками. Нaгреваeм в скoвopoде рacтительнoe масло. Bыклaдывaем рулетики. Oбжaриваем со всеx стоpoн дo золотистoго цвeтa. Зaливaeм в скoвоpoду cливки.
Выдaвливаeм чecнок. Перчим по вкycу. Поcыпаeм зeлeнью. И тушим нa небoльшом огнe, пока cливки нe выпapятся вдвое.
Пpиятнoго aппетитa!

Экспресс-пицца

Ингредиенты:
Для теста:
сметана — 3 ст. л.
мука — 3 ст. л.
яйца куриные — 1 шт.
сода — 1 щепотка
соль — по вкусу
Для начинки:
вареная колбаса — 100 г
сыр — 150 г
помидоры — 1 шт.
маринованные огурцы — 2 шт.
оливки — по вкусу
майонез — по вкусу

Способ приготовления:
Смешайте все ингредиенты для теста и вылейте полученную массу на сковороду.
Выложите начинку и дождитесь, когда она схватится с тестом.
Украсьте майонезной решеткой, обильно посыпьте сыром и томите под крышкой 2–3 минуты или пока сыр не расплавится.

Рулетики из куриного филе в беконе

▪️Куриное филе - 800 гр
▪️Творожный сыр - 150 гр
▪️Чеснок - 3 зубчика
▪️Бекон - 200-250 гр
▪️Майонез - 1-2 ст л
▪️Соль по вкусу
⠀
Приготовление:
⠀
Куриное филе нарезаем тонкими стейками и отбиваем с двух сторон.
⠀
Для начинки смешиваем творожный сыр, майонез и чеснок.
⠀
На бекон кладём 1 кусок куриного филе, солим, выкладываем начинку и сворачиваем в рулет.
⠀
Рулеты перекладываем в форму для запекания и смазываем растительным маслом.
⠀
Выпекаем при температуре 180 гр 35-40 мин.
⠀
Приятного аппетита

Банановый чизкейк-запеканка без основы с творогом

Ингредиенты:
Форма 25 см:
3 банана
300 г творога
150 г сахара
щепотка соли
3 ст л муки
3 яйца
160 г сметаны

Приготовление:
1. Бананы и творог пюрируем. Добавляем сахар, соль, взбиваем, затем муку, яйца, сметану (взбиваем после каждого ингредиента).
2. Выливаем в форму и ставим в разогретую до 150 С духовку на 1 час 10 мин. Даем остыть и отправляем в холодильник на ночь.
Приятного чаепития!

Очень сочные и вкусные ленивые Голубцы
⠀
📝Ингредиенты:
- 500 гр свежего фарша
- 300 гр капусты,
- 100 гр риса,
- 1 яйцо, соль, перец
⠀
📝Приготовление:
Капусту тонко нашинковать, рис заранее замочить, добавить фарш, соль, перец, яйцо.
Тщательно перемешать. Сформовать котлетки.
Приготовить их можно двумя способами: обжарить и затем протушить под крышкой в сметанно-томатном соусе. Или выложить в форму и запечь в духовке.
Сначала без соуса минут 20, а затем полить соусом и еще 20 минут запекать.
Соус: 3 — 4 столовые ложки сметаны, 0,5 стакана воды и 2 столовые ложки томатного соуса.

Скумбрия, запеченная в фольге

Очень вкусная скумбрия с необычной начинкой. Ингредиенты: 1 скумбрия 1 вареное яйцо 20 г сыра 2-3 веточки петрушки 1⁄2 ч.л. горчицы лимон соль перец Очень вкусная рыбка, фаршированная начинкой из яйца, сыра, зелени, горчицы, цедры и сока лимона. Сочетание необычное, но очень вкусное и ароматное, придает скумбрии неповторимую изюминку. Скумбрия запекается в фольге в духовке.

Читать далее...

Овощной салат с чесноком
⠀
Ингредиенты:
1,5 кг помидоров
1 кг баклажанов
1 кг кабачков
1 кг болгарского перца
1 кг моркови
200 г чеснока
70 мл уксуса 9%-го
500 мл растительного масла
200 г сахара
70 г соли
зелень
⠀
Приготовление:
Помидоры пропусти через мясорубку или измельчи их в блендере, морковь натри на крупной терке, баклажаны, перец и кабачки нарежь кубиками.
В томатное пюре добавь растительное масло, уксус, сахар, соль и измельченный чеснок с петрушкой.
В чашу мультиварки влей томатное пюре и включи программу «Тушение» или туши в казане.
Доведи томатное пюре до кипения, добавь нарезанные овощи, перемешай и туши в течение 45 минут.
Салат в горячем виде разложи по стерилизованным банкам, закатай, переверни, укутай.
Такие салаты станут отличной альтернативой стандартной консервации: соленым или маринованным огурчикам или же помидорам. Добавь разнообразия в свой рацион и попробуй приготовить эти заготовки на зиму!
Приятного аппетита!

Печенье на майонезе с орехами - ням-ням)
Ингредиенты:

- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 100 г.
- Майонез - 100 г.
- Лимонная Цедра - 1ч. л.
- Соль - щепотка
- Мука - 230 г.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Грецкие орехи - 70 г.
- Изюм - 30 г.
- Желток - 1 шт.

Приготовление:

1. В чашу с яйцом всыпать сахар и перемешать с помощью венчика.
2. Добавить майонез, цедру лимона, соль и перемешать.
3. Затем всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто.
4. В тесто добавить измельченные грецкие орехи, изюм и замесить тесто.
5. Из готового теста сформировать небольшие шарики примерно по 45-50 грамм.
6. Противень застелить пергаментной бумагой и выложить печенье на расстоянии друг от друга.
7. Смазать желтком, положить грецкие орехи, слегка вдавливая. Отправить в разогретую до 180С духовку на 25 минут.

Сырно-мясной рулет - отличная закуска для вас)

Ингредиенты:

- Твердый сыр - 200 г.
- Яйца - 3 шт.
- Манная крупа - 3 ст.л.
- Майонез - 100-150 г.

Начинка:

- Фарш Куриный - 500 г.
- Яйца - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Сыр натереть на крупной терке, смешать с яйцами, манной крупой и майонезом. Массу выложить на противень, застеленный пергаментом, и поставить в духовку на 20 минут при 180 градусах.
2. Приготовить начинку: в фарш добавить лук, 2 яйца, соль, специи по вкусу.
3. Достать получившийся сырный корж, слегка остудить и распределить на нем начинку. Аккуратно свернуть рулетом.
4. Поставить в духовку на 40 минут при 180 градусах.

Профитроли

Ингредиенты:
125 гр пшеничной муки
250 мл воды или молока
100 гр сливочного масла
2 яйца

Для крема:
300 мл сливок 35% жирности
30 гр сахарной пудры

Приготовление:
1. Смешать муку, масло и воду, поставить на маленький огонь.Готовить постоянно помешивая, пока тесто не превратится в такой комочек как на первом фото.Дать немного остыть, чтобы при добавлении яиц они не свернулись.
2. Затем добавить по одному яйца, каждый раз хорошо размешивая. Лучше это делать миксером.
Разогреть предварительно духовку до 200 °.Противень застелить бумагой для выпекания.Переложить тесто в кулинарный мешок или шприц и выдавить небольшие пирожные на противень.Выпекать 20-25 минут.
3. Взбить сливки с сахарной пудрой, наполнить ими кулинарный мешок или шприц с насадкой для заполнения.Снизу проткнуть насадкой пирожные и заполнить кремом.
Можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

РОГАЛИКИ.😍
ᅠ
Очень вкусные, мягкие, рассыпчатые рогалики, просто тают во рту.
ᅠ
Для теста 1:
✔️ сметана - 200 гр
✔️ мука - 300 гр
✔️ разрыхлитель - 0,5 ч.л.
ᅠ
Для теста 2:
✔️ сливочное масло - 200 гр (комнатной температуры)
✔️ мука - 250 гр
✔️ разрыхлитель - 0,5 ч.л.
ᅠ
Варианты начинки:
✔️ ягодный джем
✔️ шоколадный крем нутелла
✔️ изюм
✔️ орехи с сахарным песком
ᅠ
Приготовление:
ᅠ
🔷 1. Для теста 1 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и вымесить тесто.
🔷 2. Для теста 2 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто.
🔷 3. Каждое тесто скатать в шар и выложить на рабочий стол, присыпанный мукой.
🔷 4. Отдельно каждое тесто раскатать в пласт толщиной около 1,5см, сложить пласты один на другой.
🔷 5. Раскатать тесто в пласт толщиной 1см и сложить конвертом.
🔷 6. Вновь раскатать в пласт и сложить конвертом. Повторить процесс складывания/раскатывания ещё 2 раза.
🔷 7. Затем сложит тесто конвертом ещё раз, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30минут.
🔷 8. Я готовила двойную норму теста, поэтому после холодильника тесто слегка раскатала и разрезала на 2 пласта, пока из одного пласта делала рогалики, второй дожидался в холодильнике.
🔷 9. На фото видно какой слоистой получается структура теста.
🔷 10. Вынув тесто из холодильника раскатать его в прямоугольный пласт толщиной 0,5см, разрезать на 2 длинных полосы и каждую из полос нарезать на треугольники с основанием около 4-5см.
🔷 11. У основания треугольников уложить начинку и свернуть рогаликом, при этом слегка растягивая в стороны
🔷 12. уголки основания треугольника, чтобы середина рогалика не получилась слишком толстой.
🔷 13. Рогалики уложить на противень на некотором расстоянии друг от друга и выпекать в нагретой до 180 град С духовке до золотистого цвета (около 12-15минут).
🔷 14. Полностью охладить и присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита

Попpобовав один pаз такую скyмбpию, теперь пoстоянно эту pыбку делаю именно так!
⠀
Что нyжно:
Скумбpия свежемороженная - 1 кг. (три рыбки)
Лук - чем бoльше, тем лучше! (у меня ухoдит пять хороших луковиц)
Майoнез
Кeтчуп
Спeции
⠀
🥰Готoвим:
⠀
1. Pыбу чистим, режем кусoчками.
2. Лyк чистим, режем полукoльцами.
3. Pыбу помещаем в ёмкость, добавляем 4-5 ст. лoжек майонеза и 4-5 ст. ложeк кетчупа, специи по вкусу, перемeшиваем.
4. Зaтем на противень, выкладываем бумагу для зaпекания, немного смaзываем слив. маслом, выкладываем рыбу, а мeжду кусочками рыбы выклaдываем лук полукольцами. И всё это напpавляем в духовку, темпеpатура 180 гр. Готовится примерно час. Я оpиентируюсь всегда по лyку, как только лук мягкий и сочный - блюдо гoтово!"

Сметанное печенье ᅠ
ᅠ
ᅠВкусные и нежные печеньки к чаю.
ᅠ
ᅠ📌 Ингредиенты: ᅠ
ᅠ
ᅠ🔸Сливочное масло (размягченное, к. т.) — 100 г ᅠ
ᅠ🔸Сметана любой жирности — 200 г ᅠ
ᅠ🔸Сахар — 0,75 стак. ᅠ
ᅠ🔸Ванильный сахар — 1 ст. л. ᅠ
ᅠ🔸Яйца — 2 шт. ᅠ
ᅠ🔸Мука — 3,5 стак. ᅠ
ᅠ🔸Разрыхлитель (можно заменить 0,5 ч. л. соды, размешать в сметане)— 1,5 ч. л. ᅠ
ᅠ🔸Сахар (мак, изюм, сахарная пудра) — по желанию ᅠ
ᅠ
Приготовление:
ᅠ
ᅠ🔷 Шаг №1 - Муку просеять и соединить с разрыхлителем. Яйца взбить с сахаром при помощи венчика. ᅠ
ᅠ🔷 Шаг №2 - Добавить размягченное сливочное масло и перемешать. ᅠ
ᅠ🔷 Шаг №3 - Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать. Постепенно всыпать в яично-сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто. Тесто при замесе липнет к рукам. Ввести в тесто достаточное количество муки, чтобы из него можно было сформировать шар, хорошо подпылить тесто мукой со всех сторон и положить в полиэтиленовый пакет. Тесто убрать в холодильник на 2–3 часа. ᅠ
ᅠ🔷 Шаг №4 - Готовое охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт толщиной 8 мм–1 см и вырезать формочкой (обмакнув формочку в муку) или рюмкой печенье. Если нет формочек, можно разрезать пласт на ромбики или квадраты. Обмакнуть печеньки в смесь сахара с маком или после выпечки посыпать сахарной пудрой. Разложить печенье на сухом противне. Выпекать 15–20 минут при температуре 180 °C (время выпечки зависит от толщины печенья). Печенье получается мягким, рассыпчатым и очень сытным. ᅠ
ᅠ
Приятного аппетита!

Понадобится:
Сахар 0,5 ст
Сметана 0,5 ст
Мед 0,5 ст
мука 1 ст
Овсяных хлопьев 1 ст
Масло сливочное 100 гр
Сода пищевая 0,5 ч.л
Яйцо куриное 1 шт

Приготовление:
1. Первое, что мы должны сделать, это измельчить в блендере овеянные хлопья.
2. Второе - это смешать муку и соду в отдельной ёмкости.
Растираем сливочное масло с сахаром, добавляем яйцо , сметану и мёд.
3. Добавляем измельчённые хлопья и муку к жидким ингредиентам.
Хорошо все перемешиваем и выкладываем тесто ложкой на противень.
4. Кладите тесто на большом расстоянии от друг друга, так вы избежите склеивания печений между собой. Выпекаем печенье 10-15 мин при температуре 200 гр.

Понадобится:
Сахар 0,5 ст
Сметана 0,5 ст
Мед 0,5 ст
мука 1 ст
Овсяных хлопьев 1 ст
Масло сливочное 100 гр
Сода пищевая 0,5 ч.л
Яйцо куриное 1 шт

Приготовление:
1. Первое, что мы должны сделать, это измельчить в блендере овеянные хлопья.
2. Второе - это смешать муку и соду в отдельной ёмкости.
Растираем сливочное масло с сахаром, добавляем яйцо , сметану и мёд.
3. Добавляем измельчённые хлопья и муку к жидким ингредиентам.
Хорошо все перемешиваем и выкладываем тесто ложкой на противень.
4. Кладите тесто на большом расстоянии от друг друга, так вы избежите склеивания печений между собой. Выпекаем печенье 10-15 мин при температуре 200 гр.

Понадобится:
Печень трески — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Рис — 50 г
Морковь — 1 шт.
Лук зеленый — несколько перьев
Майонез — по вкусу

Приготовление:
Рис, морковь и яйца отварите. На дно прозрачного салатника выложите рис. Пропитайте его небольшим количеством масла (1-2 ч. л.) от печени трески. Зеленый лук помойте и мелко порубите. Выложите следующим слоем на рис. Затем: размятая вилкой печень трески. Яйца очистите и разделите на белки и желтки. На печень выложите натертый на крупной терке слой белков. Смажьте небольшим количеством майонеза. Затем - слой натертой на крупной терке моркови и снова немного майонеза. На мелкой терке натрите желтки и выложите последним слоем. Украсьте салат по своему вкусу и дайте немного пропитаться.

Яблочные оладьи

Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.

Ингредиенты:
3-4 средних яблока
1 яйцо
2-3 ст. ложки сахара
щепотка соли
мука

Приготовление:
Яблоки очистить от сердцевины и шкурки. Потереть на крупной терке. Добавить яйцо и сахар, перемешать. Постепенно добавляйте мука, так чтобы тесто стало густым как на обычные оладьи (примерно стакан, но это зависит от сочности яблок).
Выкладываем ложкой на разогретую сковородку и жарим на растительном масле.
Приятного аппетита!

Яблочный пирог с тающим во рту кремом. Простой и вкусный рецепт.

Такая сдоба по праву считается одной из самых вкусных, она всегда хорошо получается и всем, кто его пробует, нравится – настолько нежной она получается с воздушным кремом.

✅Для приготовления крема вам потребуются такие ингредиенты:

желток, 1 шт;
молоко, 270 г;
мука, 30 г;
крахмал, 25 г;
ванилин;
сахар, 60 г.

✅Для приготовления теста необходимо:

яйца, 2 шт;
соль щепотка;
сахар, 110 г;
масло растительное, 100 мл;
молоко теплое, 110 г;
мука, 280 г;
разрыхлитель, 18 г;
ваниль;
яблоко, 1 шт;
изюм, 50 г;
желток, 1 шт;
молоко, 2 ст.л.

✅Процесс приготовления

Соединяем яйцо, крахмал, муку и ваниль, молоко, сахар, взбиваем миксером до однородности и ставим крем варится на небольшом огне, постоянно перемешивая. Варим о густого состояния, снимаем с плиты и остужаем.
Яйца смешиваем с солью и сахаром, взбиваем массу миксером до пышности и густоты.
Вливаем рафинированное растительное масло и взбиваем.
Вливаем теплое молоко, взбиваем.
Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем, высыпаем в массу и вымешиваем густое тесто.
Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто.
Яблоко режем тонкими дольками.
Крем перекладываем в пакет, отрезаем уголок и выдавливаем на верх пирога.
Посыпаем изюмом и выкладываем яблочные дольки срезом, немного утапливая в тесто.
Взбиваем желток с молоком и смазываем верх пирога.
Выпекаем при 180 градусах около 40 – 50 минут.
Вынимаем пирог и остужаем.
Пышный, воздушный, с нежным кремом и янтарными яблочными дольками пирог более похож на торт, поэтому смело готовьте его для своих гостей.

Мой фирменный рецепт!

У каждого свой способ приготовления жареной картошки, но каждый также знает, что правильно и вкусно ее пожарить могут единицы.

У кого-то она вся разваливается, у кого-то вообще получается без зажарочки.

Если послушать, то советов столько много, а вот пут них то и нет.

Особенно помню как-то мелькал в ленте совет, чтобы картофель получился, его надо заморозить перед жаркой, уж я долго смеялась над этим советом.

Вообщем хочу поделиться с вами своим секретом приготовления, отменного жареного картофеля, я уверена вы такой еще не пробовали.

Значит берем картошку, моем и конечно же чистим.

Нарезаем брусочками или колечками, тут уж дело каждого.

Я люблю брусочками.

А теперь картофель посыпаем мукой и хорошо перемешиваем.

Далее отправляем его жарить в сковороду.

Во время жарки также можно слегка подсыпать муки, не бойтесь, это как и про кашу, мол маслом не испортишь, тут тоже самое с мукой.

Аромат ребята стоит такой по всей квартире, не передать словами.

Не забываем добавить репчатый лук, чеснок и молотый перец.

Картошка получается с хрустящей корочкой и не одна не разваленная.