Салат крабовый- вкусный быстрый рецепт.
Салат с крабовыми палочками с интересной заправкой.

Продукты:
крабовые палочки 200 г
яйца 5 шт.
огурцы 3 шт.
кукуруза 100 г

майонез 200 г
сыр 100-150 г
укроп
чеснок 1 зуб.
горчица 1 ч.л.
черный молотый перец по вкусу

Яблочное суфле


Ингредиенты:
• яблоко – 2 шт.
• яйцо – 2 шт.
• творожок «Тема» – 90 г.

Приготовление:
1. Яблоко очистить от кожуры, порезать на кубики.
2. Все ингредиенты соединить в чаше миксера, измельчить
разливаем по силиконовым формам и в пароварку/мультиварку на 20 минут.

Сытное печенье из нута


Ингредиенты:
• готовый нут – 150 г.
• шпинат
• фета – 30 г.
• яйцо – 1 шт.
• масло виноградной косточки – 2 ст. л.
• специи
• кунжут

Приготовление:
1. Объедините все ингредиенты.
2. Выпекайте в разогретой на 180 градусов духовке около 15 минут.

Всех обнимаю душой!

Павлова с лимонным курдом

Нам нужно:
4 белка (комнатной температуры)
250 гр сахарной пудры
1 ст.л. лимонного сока/ 1 щепотка лимонной кислоты
15 гр кукурузного крахмала

Лимонный курд:
4 желтка
50 мл лимонного сока
1/2 ч.л. лимонной цедры
60 гр сахара
15 гр сливочного масла
1 ст.л. молока

Для крема:
творожный сыр - 250 гр
сливки 33% - 250 мл (холодные)
сахарная пудра - 40-50 гр

Приготовление:

Включаем духовку до 120 градусов.

Белки комнатной температуры взбиваем на средней скорости до пены, затем понемногу, не спеша, добавляем пудру, не переставая взбивать (скорость не меняем). Примерно это ~5 минут.

Затем добавляем лимонный сок/ кислоту и продолжаем взбивать 2-3 минуты, после посыпаем крахмалом и сразу же взбиваем около минуты.

Перекладываем нашу меренгу в кондитерский мешок с насадкой.
Под пергамент по углам намажьте немного нашу меренгу, чтобы бумага не мешала вам.

Выдавливаем по кругу и отправляем в духовку и сразу же опускаем температуру до 80 градусов.
Выпекаем 2-3 часа (зависит от вашей духовки).

Рекомендую через час их проверить, если они такие же нежные, то нужно будет ждать ещё ~1,5 часа.
Как только они затвердеют по краям, можем вытаскивать!

Для лимонного курда добавляем к желткам все наши ингредиенты кроме масла, ставим на водяную баню, помешивая венчиком до загустения.
После достаем и добавляем наше масло.

Для крема все ингредиенты взбиваем на высокой скорости ~3 минуты.

Собираем наш десерт, украшаем ягодами и можно подавать!

Зеленые оладушки


Ингредиенты:
• цукини – 1 шт.
• брокколи – 5 соцветий
• шпинат – горсть
• сухой чеснок – 1 ч. л.
• итальянские травы – 1 ч. л..
• яйцо – 4 шт.
• моцарелла тертая – 1/2 ст.
• разрыхлитель – 4 ст. л.

Приготовление:
1. Натрите цукини, нарежьте брокколи и шпинат, объедините все ингредиенты.
2. Выпекайте на среднем огне, как обычные оладьи, под крышкой.

Ингредиенты:
колбаса вареная (без жира)
отварной картофель
отварные яйца
сыр
лук репчатый
долька чеснока
морковь
майонез

Приготовление:
Салат выкладывать слоями:
1.Слой обжаренного лука, чеснока, моркови.
2.Нарезанная кубиками колбаса. Майонез.
3.Картофель, натертый на крупной терке. Майонез .
4.Яйца разрезанные пополам, вынуть желток, растиреть его и смешать с майонезом. Полученной начинкой фаршировать яичные белки. Выкладывать яйца начинкой вниз.
5.Готовый салат полить майонезом и посыпать сыром.
Поставить в холодильник на пару часов. Приятного аппетита!

Готовим куриный рулет в духовке. Мастер-класс

Фаршированный куриный рулет – блюдо универсальное.



Ароматные бутерброды на завтрак, холодная закуска на обед, пикантное горячее на ужин, да и на праздничном столе ему найдется достойное место.

Читать далее

Кабачки в кляре с сыром: рецепт овощных биточков

Закуска очень похожа на мясные отбивные, но только с виду. Этот рецепт выгодно отличается от других. Всё дело в необычной панировке. Если обвалять ломтики кабачка в муке и яйце, они быстро раскисают. Верхний слой превращается в кашу и отваливается кусками. Аппетитным такое блюдо не назовешь. А эти кабачковые биточки даже на второй день выглядят отлично.

Как приготовить кабачки в сырном кляре
Чтобы получить ту самую стойкую панировку, нужно смешать тертый сыр с яйцами и специями. Первый слой из сухарей впитывает в себя влагу, защищая сырно-яичную корочку. Поэтому закуску смело можно оставлять на потом.

Ингредиенты
Кабачок 2 шт.
Твердый сыр 100 г
Сушеная петрушка 1 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Яйцо 3–4 шт.
Панировочные сухари 100 г
Пшеничная мука 50 г
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Приготовление
Помойте кабачки среднего размера и, используя вилку, сделайте продольные бороздки по всей поверхности.
Нарежьте кабачки длинными тонкими пластинками, сложите в миску, посолите и поперчите. Хорошенько перемешайте, чтобы специи распределились по всем кусочкам. Оставьте на 20 минут.
В это время натрите сыр на мелкой терке, добавьте к нему петрушку, паприку и яйца и перемешайте до однородности. В отдельной тарелке смешайте панировочные сухари с мукой.Можно добавить чесночок 2-3зубчика
Обваляйте кабачковые ломтики сначала в сухарях, затем в сырно-яичном кляре. Выложите на разогретую сковороду с подсолнечным маслом, накройте крышкой и жарьте 4–5 минут на среднем огне. Переверните, убавьте нагрев и готовьте еще 5 минут.
Попробовав эти жареные кабачки, вы забудете об остальных рецептах. Элементарный процесс занимает минимум времени, и уже через полчаса у вас на столе окажется вкуснейшая закуска. Пробуйте сами и друзьям советуйте!

БАРХАТНОЕ МЯСО В ЛУКОВОМ СОУСЕ

Это прекрасный рецепт приготовления ужина для всей семьи, рецепт довольно прост, а мясо в луковом соусе получается нежным и ароматным!

Для приготовления нам понадобятся:

мясо - 1 кг
лук - 1 кг
растительное масло - 50 мл
сливочное масло - 30 гр.
сода – 0,5 ч. л.
соль - 1 ч. л.
приправа к мясу
черный перец.
Приступаем.

Для начала подготовим мясо, нарезаем его на небольшие кусочки. У нас свинина, но можно готовить любое мясо, по вашему вкусу.
Килограмм лука нарезаем как можно мельче. Лука и мяса должно быть поровну, на 1 кг. мяса – 1 кг. лука.
Разогреваем казан или глубокую сковороду, в которую нальем немного растительного масла – грамм 50,и добавим 30г. сливочного масла.
Сначала отправляем лук и обжариваем до золотистого цвета. Затем добавим соды, с ее помощью лук разварится и превратится в шикарный соус, а мясо получится очень мягким. Причем вкус соды совершенно не будет чувствоваться в готовом блюде.
Когда лук немного обжарился и приобрел красивый желтый цвет, настал черед мяса, которое отправляем в казан. Добавим соли, приправу к мясу – 1ч.ложку, и перец по вкусу, все хорошо перемешаем.
Добавляем 100 мл. воды, накрываем крышкой, убавляем огонь на минимальный и даем блюду томиться 1,5 часа, периодически помешивая.
Вот уже блюдо готово, лук растворился, а мясо получилось сочным и ароматным.
Останется подать на стол, с каким нибудь гарниром и пригласить всех к столу. На гарнир у нас будет картофельное пюре.

Тесто замешивается на раз-два… Здесь самое главное, чтобы все составляющие были или теплыми, или комнатной температуры.

В миску наливаем 250 мл теплого кефира, разбиваем 1 куриное яйцо, вливаем 2 ст. л. любого растительного масла, и кладем чайную ложку соли и неполную столовую ложку сахара. Всё это хорошо взбиваем венчиком или вилкой…

И, вот теперь 1 небольшой секретик!!! Добавление соды! Соду я не добавляю в кефир, как многие делают, ее я добавляю в муку!

То есть, для замешивания теста здесь требуется примерно 600 г муки, я в отдельную миску просеиваю половину, и добавляю туда 1/2 ч. л. соды, и перемешиваю их между собой.


И, уже дальше опять просеиваю через сито в кефирную смесь (но, второй раз просеивать необязательно).

И, когда эта часть муки будет вмешена, добавляю остатки… Готовое тесто должно получиться мягким, даже липким, но если положить ещё муки, то пирожки уже не будет воздушными. Замешанное тесто оставляем на 10-15 минут отлежаться.

Немного поясню про соду! Почему я добавляю ее именно в муку, а не в кефир!

Если добавить соду сразу в кефир, то гашение начнет происходить сразу же, и уже через 2 минуты всё закончится!

А вот если соду положить в муку, процесс гашения будет происходить именно в тот момент, когда тесто будет отлеживаться! И, тесто будет становиться пористым.

И теперь 2-ой секретик! Вернее, это даже правило для воздушных пирожков. Пирожки нужно делать из этого теста уже через 15 минут, то есть, как вы понимаете, начинка должна быть приготовлена заранее!!!

Это может быть и печенка с луком, картофельное пюре, вареные яйца с зеленым луком… У меня тушёная капуста!

При лепке пирожков муку подсыпать не стоит, лучше стол и руки смазывать растительным маслом. Обжариваются пирожки, как обычно, на хорошо разогретом растительном масле, с 2 сторон, огонь чуть выше минимального…

Картофельная запеканка с рыбой


Ингредиенты:
• картофель – 4 шт.
• морковь – 50 г.
• филе рыбы – 100 г.
• сливочное масло – 20 г.
• яйцо – 1 шт.
• соль

Приготовление:
1. Картофель и морковь хорошо промыть, очистить. Отварить до готовности.
2. Рыбу отварить в течение 2-3 минут. Затем филе остудить и нарезать мелкими кусочками.
3. Добавить к готовому картофелю и моркови сливочное масло, размять. Затем добавить рыбу и яйцо, перемешать.
4. Выложить массу в смазанную маслом форму. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.

Нежная говядина с картофелем


Ингредиенты:
• говядина – 800 г.
• перец
• подсолнечное масло – 2 ст. л.
• сливочное масло – 1 ст. л.
• лук – 1 шт.
• томатная паста – 1 ст. л.
• вода – 500 мл.
• соль – 1 ч. л.
• вода – 50 мл.
• крахмал – 1 ст. л.

Приготовление:
1. Накройте кастрюлю крышкой и дайте мясу томиться на медленном огне.
2. Варите на слабом огне около 1–1,5 часов до готовности.
3. Смешайте в миске 50 мл. воды с 1 столовой ложкой крахмала.
4. Добавьте смесь в кастрюлю, тщательно перемешайте и варите еще 10–15 минут, пока соус не загустеет.

Паста с запеченными овощами


Ингредиенты:
• спагетти
• черри
• шампиньоны
• шпинат
• творожный сыр
• томатный соус
• подсолнечное масло
• соль

Приготовление:
1. Черри, шампиньоны, шпинат, выложить в форму, добавить творожный сыр и соус. Полить маслом и посолить, выпекать 15 минут при 200°С.
2. Спагетти отварить, к готовым овощам добавить воду в которой варились спагетти, размять и перемешать со спагетти.

Тыквенные блинчики с творожной начинкой

Вкусные блинчики могут быть самостоятельным блюдом, а могут – приятным десертом. Читать далее

Манник из микроволновки

Состав:
манная крупа - 0,5 ст.;
кефир - 0,5 ст.;
Маргарин или масло - 100 гр.;
сахар - 0,5 ст.;
яйцо - 1 шт.;
сода гашеная - 1/2 ч.л.;
мука - 0,5 ст.
Приготовление для микроволновой печи

Манную крупу залить кефиром, перемешать и дать постоять 20 минут для набухания манки.
В стеклянной посуде для микроволновой печи растопить маргарин (масло). Всыпать сахар, перемешать до однородной массы, вбить яйцо, добавить гашеную соду и манную крупу с кефиром. Хорошо размешать. Всыпать просеянную муку. В форму, в которой топился маргарин вылить тесто.
Микроволновую печь поставить на мощность в 600 Вт. (без других дополнительных режимов!!!) и установить таймер на 6 минут. Форму с тестом поставить в мироволновку и включить. Результат уже вы видели )))
Мне очень понравился такой вариант манника "на скорую руку". Я разрезала его на 3 части и промазала сметаной с сахаром. Сверху потерла шоколад.
мне не давал покоя рецепт торта из микроволновки. И я пошла на эксперимент. Взяла рецепт своего любимого манника и... "испекла" в микро!

Заправка к любой картошке - с ней любая картошка в 10 раз вкуснее!

Жареная, отварная, пюре, фри - как только не готовят картошку хозяйки, чтобы разнообразить привычное меню.

В нашей семье муж и дети картошку просто обожают. Больше всего они любят просто отварную картошку с чесноком и укропчиком.

А значит такая картошка чаще всего появляется на нашем столе.


Но, чтобы картошка не приедалась, я достаточно часто готовлю заправку, которая так и называется "к картошке".

С этой заправкой даже самая обычная вареная картошка становится в пять раз вкуснее.

Готовить ее несложно, а результат превосходит все ожидания.

Необходимые ингредиенты

Яйца вареные - 2 штуки;
Огурчик маринованный - 1 штука;
Лук репчатый (в идеале салатный фиолетовый) - 1/2 головки;
Свежая зелень - 1/2 от обычного пучка;
Майонез или сметана - 1 стакан.

По желанию можно добавить чайную ложку горчицы. С ней заправка получится с пикантным острым привкусом.

Пошаговое приготовление

Готовить проще простого.
Яйца очистить и порезать на мелкие кубики.
Аналогичным образом поступить с луком и огурцом.
Зелень мелко нашинковать.
Все ингредиенты смешать с майонезом или сметаной.

Заправка готова.

Пряничный домик очень долго хранится, его можно кушать все праздники.
Приятного аппетита!

Рецепт:
Тесто 1 норма
Мед 250 гр
Сахар 125 гр
Масло сливочное 100 гр
Мука 500 гр
Разрыхлитель 10 гр
Пряности 20 гр смесь
( гвоздика, корица, имбирь, анис, кориандр, бадьян, кардамон, мускатный орех, немного перца)
Карамель
Сахар 10 столовых ложек
Вода 10 столовых ложек
Лимонная кислота щепотка
Глазурь
Белок от 3 яиц
Сахарная пудра 400 гр
Лимонный сок 1 чайная ложка

Банановые оладушки

Ингредиенты:
• банан – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 1 ст. л.

Приготовление:
1. Банан размять вилочкой, добавить яйцо и муку, тщательно перемешать.
2. Жарить на сковороде без масла (по желанию) под крышкой.

Вареный омлет в пакете, по вкусу, как сливочный сыр.



Удивительно, но вареный омлет в пакете в домашних условиях получается ничем не хуже своего жареного аналога.
Мягкий и сочный, но при этом приготовленный без капли масла или жира. Такой омлет идеально подойдет и для детского завтрака.

Конечно, можно приготовить и обычный на сковороде, но сделанный таким образом он очень нежный и диетический, так как не имеет корочки и готовится без добавления масла.

Итак:

3 яйца,
2/3 стакана молока,
соль.

Если вы любите сладкий омлет, то можете добавить сахар. Если что-то попикантнее, то зелень.
Взбиваем миксером яйца с солью до пены, добавляем молоко и взбиваем опять. Масса жидкая, но пышненькая получается.

Берем два целлофановых пакета, складываем один в один и выливаем массу. Завязываем мешочек и опускаем в кипящую воду ровно на 30 минут.

Через 30 минут омлет достаем, выворачиваем из мешочка (он не пристает к мешку)на тарелку, разрезаем и едим!

Можно разнообразить рецепт и приготовить вареный омлет в пакете с ветчиной, овощами и грибами по этому рецепту:

Ингредиенты

Порций: 1

2 яйца
2 ломтика ветчины нарезать (по желанию)
0.5 стакана тертого сыра
1 ст.л. мелко нарезанного лука (по желанию)
1 ст.л. мелко нарезанного сладкого перца (по желанию)
2 ст.л. нарезанного помидора (по желанию)
1 ст.л аджики или сальсы (по желанию)
2 нарезанных шампиньона (по желанию)

Способ приготовления

Разбейте яйца в большой закрывающийся полиэтиленовый пакет.
Сдуйте его, чтобы вышел лишний воздух и закройте.
Потрясите и помните пакет, чтобы взбить яйца. Откройте пакет и добавьте остальные ингредиенты. Снова выдавите лишний воздух и закройте пакет.
Вскипятите воду в большой кастрюле.
Опустите туда пакет (можно сразу несколько пакетов - до 8 штук).
Готовьте в кипящей воде ровно 30 минут. Откройте пакет и выкатите омлет на тарелку.

Обычно омлет легко выкатывается из пакета.