Торт «Красный бархат»

Нам понадобится:
- Мука 330гр.
- Сахар 300гр.
- Масло сливочное 150гр.
- Масло подсолнечное 100мл.
- Яйца 3шт.
- Кефир 270мл.
- Какао 1 ч.л
- Сода 1 ч.л
- Разрыхлитель 1 ч.л
- Ванильный сахар 1ч.л
- Краситель 3 ч.л
Для крема чиз:
- Сливки 33% 600мл.
- 450 гр. творожного сыра .
- Сахарная пудра 5 ст.л

Приготовление:
Взбить мягкое сливочное масло с сахаром до бела ( минут 5.)
Добавить яица и взбить ещё минуту.
Далее добавляем муку, разрыхлитель, ванильный сахар, какао, все просеиваем.
Добавляем кефир комнатной температуры, краситель и соду.
Перемешиваем, выливаем в форму,
(один корж побольше, он делится на две части) и один поменьше ( срезается верхушка)
Выпекаем при 170-180 градусах.
Как только появляются на верхушке коржа коричневые пятна, корж готов. Проверьте на сухую шпажку.
Коржи остужаем полностью.
Большой корж делим на две части, у коржа поменьше срезаем верхушку.
Все три коржа должны быть одинаковые по высоте .

Салат из горбуши с маринованными огурчиками.
Ингредиенты:
Консервированная горбуша в масле 1 банка картошка отварная 2 шт морковь отварная 1 шт лук красный 1 шт яйца вареные 3 шт огурцы маринованные (или соленые) 2 шт для заправки сметана, майонез, несладкий йогурт (в общем по вкусу) соль и перец по вкусу немного сыра и зелени для украшения
Приготовление:
Картошку, морковь и яйца натереть на крупной терке. Рыбу размять вилкой (можно добавить жидкости из банки). Лук, огурцы порезать очень мелко. Выложить слоями снизу вверх:
картошка
рыба
лук
огурцы
яйца
морковь
Промазать заправкой, посолить (я не солю), поперчить.
Украсить тертым сыром (можно без него обойтись) и зеленью. Приятного аппетита!

Салат с кальмарами и орехами «Морские фантазии».

Ингредиенты:
Кальмары отварные 6-7 шт. Яйца 6 шт. Лук репчатый 2 шт. Морковь 2 шт. Яблоко 2 шт. Грецкие орехи 80-100 гр. Укроп Майонез

Приготовление:
Лук порезать кубиками и при необходимости ошпарить кипятком, чтобы не было горечи.
Тушки кальмаров порезать кольцами.
Яйца отварить до готовности. Белки и желтки натереть на терке в разные чашки.
Сырую морковь тоже натереть на терке.
Зелень и грецкие орехи мелко порубить ножом.
Выложить салат слоями в глубокой посуде: на дно положить кольца кальмара и промазать их майонезом.
Затем положить слой лука и снова промазать его майонезом.
Третьим слоем будут белки и майонез, посыпанные сверху орехами.
Затем тертое яблоко и слой майонеза.
Пятый – это тертая морковь с майонезом.
В завершении салат покрывается желтками и украшается порубленной зеленью.

Салат с капустой и яичными блинчиками

Очень вкусный и оригинальный салатик! Если приготовите, не пожалеете.

Приготовление:
Капусту нашинковать, помять хорошенько с солью, добавить отварное куриное мясо, разобранное на волокна, и тонко нарезанные блинчики. Заправить майонезом.

Продукты:
На один блинчик: 1 яйцо, 1 ст л молока, соль, перец.

Ленивый и вкусный жульен






Ингредиенты:
Куриное филе
Шампиньоны
Сыр - любой твердый
Майонез
Вода - 50 мл.
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1. Нарезаем и выкладываем слоями куриное филе (солим немного). Наливаем воду, затем выкладываем шампиньоны.
2. Сыр натираем и посыпаем сверху. Наносим сеточку из майонеза.
3. Выпекаем в духовке при 200°С до готовности мяса и немного розовой корочки.
Приятного аппетита!

Нежная говяжья печень



Ингредиенты:
Говяжья печень - 1 кг.
Лук - 5 шт.
Соль, перец - по вкусу
Мука

Приготовление:
1. С печени нужно убрать пленку, нарезать на тонкие пласты, замочить в воде на час.
2. Промыть, обсушить, обвалять в муке, и жарить по две минуты (не больше). Только потом, пока она горячая, солим и перчим.
3. Обжариваем лук на сливочном + подсолнечном масле. Выкладываем поверх.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Растительное масло - для смазывания рук и поверхности (где будут формоваться пирожки) и для жарки
Начинка - любая на ваш вкус

Для опары:
Молоко - 250 мл.
Дрожжи живые - 30 г
Сахар - 1 ч. л.
Мука - 100 г

Для теста:
Кефир - 1/2 стакана
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Масло растительное - 50 г
Мука - 500 г (возможно меньше, вводить надо постепенно)

Приготовление:
1. После того как все пирожки слепили, уложите их швом вниз на расстойку минут на 10, затем начинайте обжаривать те, что лепились первыми.
2. Масло в сковородке должно быть хорошо нагрето, обжаривать на среднем огне.
Приятного аппетита!

Нежнейший творожный пирог на скорую руку

Читать далее...

Вкусный постный турецкий хлеб базлама на кефире.
"Базлама" турецкая лепешка, которую в Турции едят на завтрак со сливочным маслом и сыром!




Мир рeцептов - рeцепты со всего мира!

1) Нaм понaдобится для пpиготовления:
- 400 грамм пшеничнoй муки
- 250 мл кeфиpa
- соль по вкycу
- 1 чайная ложка сoды

2) Далее готовим:
- Пpoceй мyкy c coлью и coдой.
- Зaмешaй мягкoe тecто. B зависимocти oт кoнcиcтeнции кeфирa, eгo мoжeт понaдoбиться чуть мeньше или чyть бoльшe 250 грамм. Глaвнoe, чтoбы тeсто полyчилocь нeжное/
- Чтoбы тecтo не пpилипaлo к pyкaм, cмaжь руки paститeльным мacлoм.
- Пocтaвь тecто в холoдильник на 10 минут отдoхнуть.
- Pacкатaй тecто в небoльшую колбacку и peздели ee нa 5 чaстeй. Кaждyю чacть рacкатай в тoнкий кpyглый блинчик.
- Пpoткни блинчики по вceму пepимeтрy вилкой. Pазoгpей хoрoшo скoвoродкy.
- Ha сpeднем огне oбжаpивай лeпешки c кaждoй cтoроны дo золoтиcтoгo цвeтa. cмaзывать cкoвоpoдку мacлoм нe нyжнo. Koгдa лeпешки поджaрятся, их мoжнo cмaзaть cливoчным мacлoм.

Готoвo, пpиятного вам аппетита!

Шашлык в банке без мангала

Ингредиенты для шашлыка в банке.

свинина (антрекот) — 1 кг

бекон — 250 г

лук репчатый — 2-3 шт.

сок ½ лимона

вода — 100 мл

соль ,перец ,кориандр, приправы для шашлыка .

Рецепт ниже...

Любая хозяйка хочет удивить и обрадовать собравшихся за праздничным столом. Это блюдо точно поможет вам поразить гостей своими кулинарными способностями – готовим вкусное и оригинальное блюдо для любимых мужчин – мясная «корона» из свиных ребрышек, на гарнир – рис с грибами.

Вам потребуется: реберная пластина на 12-14 ребер свежий тимьян соль, специи для мяса

Для гарнира: рис – 200 г шампиньоны – 8-10 шт. морковь – 1 шт. лук – 2 головки чеснок – 2-3 зубца вода – 400-450 мл соль, приправа масло – для жарки

Рецепт приготовления:

1. С одной стороны реберной пластины срезать мясо по всей длине, отступая от края 3-4 см. «Оголить» косточки, срезая мясо с костей и между ними. Срезанное мясо можно использовать в другом блюде, а саму пластину посолить и щедро присыпать специями, добавить веточки тимьяна и оставить мариноваться хотя бы на полчаса.

2. Свернуть ребра в круг (можно просто скрепить зубочистками или же обвязать нитью), закрыть «голые» ребра фольгой, отправить в разогретую духовку примерно на 1-1,5 ч (температура –180 градусов).

3. Приготовить рис с грибами. Обжарить на сковороде в масле измельченные чеснок, морковь, лук, затем добавить грибы. Когда овощи с грибами будут готовы, всыпать рис, перемешать. Влить воду, посолить и добавить приправу, готовить, помешивая, до готовности риса под крышкой.

4. Запеченную мясную «корону» освободить от фольги и зубочисток, поставить на блюдо. В центр выложить рис с грибами.

Приятного аппетита!

Вкусный салат с рыбой

     Хочу предложить вам вкусный салат из доступных продуктов по рецепту моей мамы. Он будет неплохо смотреться и на праздничном столе и как вариант обеда на работу- вкусный, сытный и готовится заранее 

Читать далее...

Пирог "Чизбургер" - это бомба )


Ингредиенты:
Форму лучше брать разъёмную - 22-24 см.
Слоеное дрожжевое тесто - 400 г
Фарш говяжий - 400 г
Репчатый лук - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Кетчуп - 4 ст. л.
Горчица зернистая - 0,5 ч. л.
Огурцы солёные или маринованные - 2 шт.
Сыр - 6 шт.
Помидор - 1 шт.
Желток + молоко - для смазывания
Кунжут (любой) - по вкусу

Приготовление:
1. Обжариваем фарш вместе с луком, обязательно солим и перчим.
2. Делим тесто на 2 части, раскатываем и распределяем по форме.
3. Приступаем к сборке: первым слоем идёт кетчуп с горчицей, потом фарш с луком, кетчуп с горчицей, огурцы, сыр, помидоры и последним слоем идёт опять сыр.
4. Закрываем второй частью теста, смазываем желтком разбавленный с молоком, и отправляем в духовку на 30 минут при 180°С до румяной корочки.
Приятного аппетита!

сырные лепешки на минералке горячие, хрустящие, с изумительной тянущейся начинкой!

Этот рецепт для сыроманов ... пышные сырные лепешки на минералке «Пышки – малышки».  Вкус-вкус-вкуснятика!!!!! Ингредиенты самые простейшие, главное водичкой запаситесь, а все остальное всегда можно найти на любой кухне.

Читать полностью »

Такую рыбу хочется есть каждый день! Божественная СКУМБРИЯ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Ничего вкуснее из скумбрии вы точно не ели! Потрясающая рыба в томатном соусе, которая первая сметается со стола. Лучшая закуска на праздничный стол и на каждый день. Очень вкусно кушать со свежим хлебом, макая в соус. Все, кто ни пробовал этот рецепт, спрашивали меня о нем. Поэтому я рад делиться с вами действительно классным блюдом.

Ингредиенты:

• 
  Скумбрия (свежемороженая) - 2 шт.


• 
  Морковь - 2 шт. (200 г.)


• 
  Растительное масло - 30 мл


• 
  Томаты в собственном соку - 400 г.


• 
  Вода - 150 мл


• 
  Соль -. 2 щепотки


• 
  Смесь перцев - 1 щепотка


• 
  Сахар - 2 ч.л

 

 

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

▶ Как Вкусно замариновать и пожарить Скумбрию

▶ Рыба и морепродукты

▶ Блюда из селедки

▶ Закуски холодные и горячие

▶ Все серии подряд кулинарных рецептов от Сергея Поканевича

Спасибо за просмотры, лайки и комментарии!!! ❤❤❤ Подписывайтесь на мой кулинарный канал #СергейПоканевич : https://www.youtube.com/channel/UCTecXyGySV1C7va6tdclWMQ?sub_confirmation=1

● Инстаграм: https://www.instagram.com/sergeypokanevich

● Паблик Facebook: https://www.facebook.com/groups/pokanevich

● Моя партнерская сеть Yoola: https://yoola.app/r/6115826099132

● РЕКЛАМА, СОТРУДНИЧЕСТВО: pokanevichsergei@gmail.com

Королевская ватрушка

Включаем духовку на температуру
180 градусов. Пусть греется, потому что подготовка пирога занимает слишком мало времени.
За что я его очень ценю!

Ингредиенты для основы:
- 500 гр творога,
- 4 сырых яйца,
- 2/3 стакана сахара.

Приготовление:

Яйцо и сахар взбиваю миксером ( вилкой)
Сюда же добавляем творог.
Перемешиваем. Всё. Основа для пирога готова!!!

Теперь берём кусочек сливочного масла и муку.
В данном случае масла я взяла грамм 60, и рукой (пальцами) начинаем разминать его в муке.
Муку добавляем постепенно и понемногу до тех пор, пока эта масса не будет сыпаться между пальцами, как соль.
Мы называем это "крошкой". Вот и крошка готова.

Половину крошки насыпаем равномерно на дно формы.
На крошку выливаем творожную массу.
И посыпаем сверху оставшейся крошкой.
ВСЁ!
Ставим в духовку.
Минут через 30-40, когда появится обалденный запах и пирог подымется, подрумянится,пирог готов.
Он может просесть при остывании. Не огорчайтесь! Когда нарежете, пирог останется красавчиком и таким же вкусным, как ожидали!

Приятного аппетита.

20 самых вкусных заливных пирогов

Читать далее...

Луковая лепешка


Ингредиенты:
Вода - 350 мл.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 0,5 ч. л.
Мука - 600 г
Растительное масло - 2-3 ст. л.

Для начинки:
Лук
Масло - для жарки
Соль - щепотка

Приготовление:
1. Замешиваем упругое тесто. Его вымешивать минут 8-10. Затем переложите его в кулёчек и дайте отдохнуть 30 минут.
2. Для начинки: здесь нет пропорции, чем больше лука, тем проще.
3. Жарим на любом масле, если растительное, то лучше чуть сливочного в конце добавить. Либо смажьте пласт теста им, если в начинке масла мало. Чуть соли и перца.
4. Отдохнувшее тесто делим на 5 частей по 200 г. Как можно тоньше раскатываем, распределяем начинку. Сворачиваем в рулет, затем в улитку.
Распределяем на пергаменте руками, придавая форму лепешки. Смазываем яйцом, по желанию сверху кунжут. Печём при 190°С до румяного цвета.
Приятного аппетита!

Ленивые пирожки с капустой



Ингредиенты:
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Капуста - 400 г
Соль, перец - по вкусу
Масло - для обжаривания
Яйца - 2 шт.
Соль - 1/3 ч. л.
Кефир - 400 мл.
Сода - 1 ч. л.
Мука - 400 г

Приготовление:
1. Лук обжариваем на растительном масле до прозрачности, затем добавляем тертую морковь и обжариваем еще пару минут. После добавляем капусту, перемешиваем и тушим под закрытой крышкой, на медленном огне до готовности, несколько раз перемешивая.
2. В самом конце добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем и даем остыть.
3. Для теста яйца подсаливаем и взбалтываем, отдельно в кефир добавляем соду, затем вливаем к яйцам, перемешиваем и добавляем муку. Затем в тесто добавляем капусту, перемешиваем и начинаем жарить.
4. Жарим пирожки на среднем огне, с двух сторон. Когда жарю вторую партию, огонь еще немного убавляю.
Приятного аппетита!

Творожные бездрожжевые куличи



Ингредиенты:
Яйца - 4 шт.
Творог - 200 г
Мука - 300-400 г
Сливочное масло - 200 г
Сахар - 200 г
Ванилин - 1 пакетик
Разрыхлитель или сода - 1 ч. л.
Изюм, сухофрукты, орехи - по вкусу

Для глазури:
Белок - 1 шт.
Сахарная пудра - 100 г
Немного лимонного сока

Приготовление:
1. Взбиваем 4 яйца с сахаром и ванилином, затем добавляем творог, все тщательно перемешиваем. Далее добавляем растопленное сливочное масло.
2. Теперь в муку добавляем соду, перемешиваем и отправляем в наше тесто. В конце добавляем любимые сухофрукты и орешки, перемешиваем и распределяем тесто по бумажным формам на половину формы.
3. Выпекаем 40-60 минут при 180-200°С. Ориентируйтесь по своей духовке.
Приятного аппетита!