Напиток показан для укрепления деятельности сердечной мышцы, при переутомлении, для профилактики и после перенесенных простудных заболеваний, работающим за компьютером. Улучшает функцию зрения, повышает работоспособность, способствует укреплению нервной системы.

1. Рецепт детский.

Дрожжи - 10 г
Сахар - 10 г
Вода - 100 мл

Дрожжи растирают с сахаром, заливают тёплой кипячёной водой, ставят в тёплое место на один час для брожения, затем охлаждают и дают за полчаса до еды.

Приготавливая дрожжевой напиток, следят, чтобы он не перебродил. Поэтому необходимо точно выдерживать время брожения - 1 час. Если брожение идет очень бурно (это зависит и от качества дрожжей, и от температуры), напиток пробуют еще до истечения нужного времени брожения, и если в нем появилась «резкость», брожение прекращают, быстро охладив его. Напиток сразу же выдают детям. Надо так расчитать приготовление, чтобы напиток за полчаса до обеда был уже готов.

На порцию рекомендуется давать не более 50—100 г.

Белков: 1,6 г
Жиров: 0,1 г
Углеводов: 10,1 г
Калорийность: 49,1 кКал

http://pitanie-detey.ru/node/149

2. Ещё один рецепт. Наверное. взрослый...

50 граммов хлебопекарных прессованных дрожжей поместить в чашку, залить одним стаканом очень горячего чая (черного или зеленого), добавить столовую ложку меда. При непереносимости мед можно заменить 1 столовой ложкой фруктозы. Тщательно перемешать. Выжать сок одного лимона или добавить один грамм аскорбиновой кислоты. Пить сразу после приготовления утром за 30 минут до еды.

Курс приема – один раз в день на протяжении 7-10 дней.

ПС Так, на всякий случай. Чтобы знать... Полезные свойства дрожжей.

Дрожжи богаты белками (их содержание может доходить до 66%, при этом 10% массы приходится на незаменимые аминокислоты), углеводами, ви­та­минами группы В. Жидкие пивные дрожжи улучшают секрецию желудочных и поджелудочной желез, усиливают всасывание пищевых веществ в кишечнике, повышают сопротивляемость организма к инфекциям. Их назначают при анемиях, сахарном диабете, фурункулезе, язвенной болезни, невралгиях, а также при необходимости повысить содержание белков в пищевом рационе. Высушенные пивные дрожжи применяют в производстве лекарственных препаратов и биологически активных добавок. Употребляют также сухие медицинские дрожжи в таблетках.

Что нужно:

* 2 куска филе куриных грудок
* 150 г сметаны или жирных сливок
* Соль, перец
* 50 г тертого сыра твердых сортов
* 50 г консервированных шампиньонов
* 2 ст. ложки муки
* 1 яйцо

Как приготовить:

* Куриное филе мелко нарезать ножом, перемешать со слегка взбитым яйцом, мукой, сыром, грибами и сметаной. Посолить, поперчить.
* Нагреть сковороду, поджарить небольшие оладьи.
* Подавать, украсив зеленью.
* Оладьи из курицы с сыром и грибами «Драконье мясо» готовы.

Приятного аппетита!


Сегодня приготовила! Разлетелись на "ура" да так быстро, что просто "тушите свет"! Ура! Кстати, НЕ ПЕРЧИЛА и НЕ СОЛИЛА, поскольку решила, что горькушки, изображающие шампиньоны, солёные, да и сыр тоже солоноват. И всем сошло. :)

Рецепт взят отсюда.

Все любят конфеты, независимо от того, спортсмены они или нет. Но конфеты, оказывается, могут быть полезными.
Сварганила сегодня - очень даже ничего себе! Необычно, правда. :)

2 крупных банана ,
250 г молотых овсянных хлопьев,
150г изюма,
100г кокосовой стружки

Вилкой хорошенько разминаем бананы, в кашицу добавляем молотых овсянных хлопьев и изюм. Перемешиваем до однородной массы.
Из полученной массы скатываем небольшие шарики и обваливаем каждый в кокосовой стружке.
Если "Снежки" выставить на холод, они получатся более крепкими.
Приятного аппетита!

Рецепт взят отсюда.

Выглядит овсянка, честно говоря, не очень аппетитно. И как ее поедание может поднять настроение — не ясно. Устроим разбор полетов: как сделать вкусным один из самых полезных продуктов на планете?

Полезные свойства овсянки
Что содержит овсяная крупа? Витамины В1, В2, РР, Е, железо, йод, калий, кальций, магний, натрий, никель, фосфор, цинк.

● Против стресса
В Англии многие действительно едят овсянку ежедневно по утрам, а вот мы не употребляем ее неделями, месяцами, а то и годами. И, конечно же, зря. Шалят нервишки? Кладите-кладите быстрее ложку овсяной каши в рот, и депрессия от вас моментально уйдет. В овсянке содержится много витаминов группы В, которые невероятно важны для состояния наших нервов. Кстати, сон также нормализуется.

● Для похудения
Овсянка — это один их немногих продуктов, на которых разгрузочный день можно устраивать два раза в неделю. 200 граммов овсяной каши, чай и отвар шиповника — ощущение легкости на следующий день гарантировано.

● Для нормализации уровня холестерина и избавления от сосудистых бляшек
Если вы хотите плотно покушать, то перед обедом съешьте немного овсянки. Она не даст попасть холестерину в кровь или отложиться на стенках сосудов. А после уже ешьте и бутерброды, и жареные котлеты, и всевозможные копчености. Только помните, что количество съеденных калорий овсянка не уменьшает и такой вариант обеда не самый лучший выход для сидящего на диете человека. Ее действие направлено на холестерин.

● Выводит токсины и соли тяжелых металлов
При плохой экологии врачи также рекомендуют употреблять этот продукт, потому что он является прекрасным антиоксидантом. А значит, помогает организму противостоять вредным инфекциям и негативным воздействиям окружающей среды.

● Для ума
Проверить это полезное свойство овсянки взялись ученые из Кардифского университета в Великобритании. Группе лиц в возрасте от 30 до 80 лет они ежедневно предлагали блюда из овсянки. По истечении месяца ученые заметили, что все подопытные стали чувствовать себя гораздо бодрее, а их мозговая активность увеличилась.
Блюда из овсянки

Кушаете мюсли и цельные овсяные хлопья? Они прекрасно подойдут для завтрака. Но все это немного скучно для нас. Чтобы ввести овсянку в свой рацион, не обязательно есть только каши. Когда вы решите испечь блины, замените одну треть муки пшеничной на муку овсяную. Делая мясные котлетки или тефтели, добавьте в них овсяных хлопьев. Любители похрустеть чем-то у телевизора попробуйте эти хлопья поджарить. Их можно не только есть отдельно, но и добавлять в салаты из овощей.

Запеканка
Берем 100 граммов сахара и в два раза больше овсянки. Быстренько перемешав, обжариваем в масле. Затем два больших яблока или одну морковь перетираем на терке. Дальше на дно формочки для выпекания кладем хлопья с сахаром (предварительно смазав сосуд маслом), после накладываем тертые фрукты или яблоки и добавляем стакан молока или сливок. Полчаса приготовления при 180 градусах — и запеканка готова!

Каша «шоколадница»
Как сделать кашу сладкой и вкусной? Очень просто! На огне кипятится стакан молока, в который добавляется сахар и овсяные хлопья — их количество зависит от ваших предпочтений. Хотите сварить густую кашу — сыпьте больше, если жидкую, то наоборот. Когда каша приготовится, добавьте в нее ложку порошка какао и ложку сливочного масла. Шоколадная овсянка готова к употреблению!

Теперь вы убедились, что овсянка может быть вкусной? Еще нет? Тогда вперед на кухню за кулинарными экспериментами. В качестве дегустаторов можете пригласить всю семью.

Эта информация отсюда.

А эта - от меня:

Ода геркулесу.
Геркулес вместо муки.

Думаю, что танцорам не повредит иногда поукреплять или просто поподкармливать свои волосы, которые терпят всевозможные лаки и гели в огромных количествах.

Бабушкины рецепты для увеличения густоты волос.
Пробовать можно бесконечно, и, возможно, вы найдете то, что больше всего понравится вашим волосам.
Например, массаж кожи головы можно делать и дома, а вместо химических средств взять кедровое масло (оно продается в аптеках). Его необходимо нанести на кожу головы круговыми массажными движениями на 15 минут, затем смыть теплой водой.
Если вы привыкли мыть голову каждый день (что, кстати, крайне не рекомендовано специалистами), то вам подойдет смесь из 1 чайной ложки касторового и репейного масла и 2 ч.л. лимонного сока. Смыть сразу после окончания сеанса массажа.
Хорошо будет стимулировать рост волос и питать кожу головы такой состав: 2 ст.л. сушеной мяты, базилика, розмарина и шалфея (все травы продаются в аптеках), 3 капли мятного эфирного масла и 5 капель лавандового эфирного масла, 2 стакана натурального яблочного уксуса. Если волосы сухие, то количество уксуса можно уменьшить. Входящие в состав травы нужно растолочь и залить уксусом и маслами. Настаивать в стеклянной банке в течение 2 недель, затем процедить. В темной емкости препарат может храниться около года. 2 ст.л. полученного настоя надо развести в стакане теплой воды и втирать в кожу головы раз в неделю массажными движениями. Смыть можно на следующий день или через день.

Маски для волос.
Смывается маска очень легко и действует, как мягкий шампунь, питает волосы и стимулирует их рост Маски отличаются от притираний тем, что оставлять их на коже и волосах необходимо не меньше, чем на полчаса, и применять не чаще 2 раз в неделю. Так что, если у вас есть пара лишних часов, которые можно потратить исключительно на себя, то рекомендуем сделать следующее. Смешайте яичный желток, столовую ложку дрожжей в брикетах и столовую ложку отвара травы, которая лучше всего вам подходит. Например, можно взять календулу для рыжеватых волос, ромашку - для светлых, крапиву, кору дуба или зверобой – для темных. Смесь поставьте в теплое место, чтобы дрожжи подошли. Это займет не меньше часа. Затем влейте в получившуюся массу ст. ложку репейного масла и 10 капель ароматического масла по вашему выбору. Пока маска теплая, нанесите ее на всю длину волос, от самых корней и закутайте голову полиэтиленом на 30-40 минут. Постарайтесь все это время находиться в тепле. Смывается маска очень легко и действует, как мягкий шампунь, питает волосы и стимулирует их рост. Такое лечение лучше проводить курсами: 10 сеансов, один раз в три дня, затем сделать перерыв на два месяца.
Еще один действенный рецепт, это маски на основе кедровых орехов или масла. Возьмите горсть кедровых орехов, тщательно растолките (лучше всего, в деревянной ступке или хотя бы деревянным пестиком), подливая понемногу воду так, чтобы получилась густая каша. Затем эту массу выложите в керамический горшочек и поставьте в духовку на 30 минут (температура в духовке должна быть 150 С). У вас должна получиться смесь, напоминающая молоко. Ее необходимо втирать в кожу головы каждый день в течение двух недель, затем сделать перерыв на два месяца.
Хорошо стимулирует рост волос маска по следующему рецепту. Перемолоть 0,5 стакана сладкого миндаля, разбавить небольшим количеством молока до консистенции сметаны. Наносить на волосы на 2 часа, затем смыть. Процедуру необходимо проводить раз в неделю в течение месяца.
Чтобы волосы стали гуще, можно так же применять маски на основе меда, репейного масла, и яичных желтков. Для приготовления в домашних условиях, необходимо взять 1 желток, чайную ложку меда, чайную ложку коньяка и столовую ложку репейного масла. Все аккуратно перемешать, нанести на кожу головы и волосы, замотать пленкой на 2 часа. Маска хорошо смывается шампунем, стимулирует развитие волосяных луковиц и восстанавливает их структуру.
Для любителей травяных ополаскиваний можно порекомендовать отвар крапивы, календулы и лопуха. Они также хорошо восстанавливают поврежденные волосы и стимулируют обмен веществ, что очень важно для «пробуждения» новых фолликулов, если, конечно, таковые имеются. МирСоветов напоминает, что прежде, чем применять естественные или химические средства, убедитесь, что у вас нет аллергии на входящие в них компоненты.

Вся информация отсюда.

* 500 гр сахара
* пачка ванилина (не клала ни грамулечки)
* 5 ст л какао (не жалеючи положила, с горкой)
* 8 ст л муки (не в ущерб, конечно, набирала, но так, чтоб плоско было)
* 1 л холодного молока
* пачка масла

И, вообще, я осмелилась сделать первый раз только 1/2 порции. Думаю, что, если б я ввернула внутрь молотые лесные орехи, "Нутелла" бы нервно курила в сторонке. Да она и так отдыхает! :)

1. Высыпать в кастрюлю сахар, ванилин, какао, муку. Тщательно пемешать, чтоб не было комочков.
2. Залить молоком, поставить на средний огонь и варить, все время помешивая, пока не начнет закипать.
3. Добавить масло и варить еще 10 минут.


Рецепт взят отсюда

* курица - 450г (это в случае кусковой курицы. Но у меня был индейкин фарш. И я взяла его ровно в 2 раза больше, потому что решила, что иначе он будет плавать в маринаде, и никакие кебабы не получатся. В результате вышло превосходно: всё друг с другом перемешалось и вышло на "ура"!)
* сок лимонный - 0.25 стакан (лень было идти специально в магазин за лимоном, поскольку всё остальное было в наличии. Поэтому обошлось и без него)
* соль - 1/2 ч.л.
* масло сливочное - 2 ст.л.

для маринада:

* йогурт - 0.25 стакан (я брала простой кефир)
* чеснок - 4 зубчика
* кориандр - 1 ст.л.
* тмин - 2 ч.л. (увы, не знаю, какой бы получился вкус с тмином, но я им обычно не пользуюсь и ем его только, пожалуй, в готовом хлебушке из магазина)
* куркума - 2 ч.л.
* имбирь - 2 ч.л.
* перец острый - 1 шт. (на всякий случай не положила, испугалась за желудок юного спортсмена, не привыкший ко всякого рода остротам)
* лук зелёный - 1 пучок.

Рецепт следующий:

Курицу нарезать на кусочки, полить лимонным соком, посолить и оставить на 30 мин.

Приготовить маринад: в небольшой миске смешать йогурт, измельченный чеснок, кориандр, тмин, куркуму, имбирь, нарезанный острый перец и нарезанный зеленый лук.

Полученной массой залить курицу и хорошо перемешать, так, чтобы каждый кусочек был в соусе. Поставить курицу в холодное место на 3 часа. Надеть кусочки курицы на шампуры и смазать размягченным сливочным маслом, обжарить над углями.

Что делала я? Да всё то же самое, разве что на шампуры не нанизывала, а запекала в фольге в духовке. А фоток пока не будет: два раза подряд делала, а съедали раньше, чем фотик доходил до кухни. :))

* 500-600 г филе индейки (пойдет и грудка, и другая мякоть)
* 300 г шампиньонов
* 1-2 луковицы
* 30-40 г сливочного масла
* полстакана молока или воды
* 2 ломтя белого хлебы или 3-4 ломтика белого батона
* белые панировочные сухари
* соль и черный молотый перец, другие специи по вкусу
* растительное масло для жарки (некоторые жарят на сливочном, но это не самая большая радость для нашего желудка и печени)

Способ приготовления:

1. Ломтики белого хлеба или батона ломаем на кусочки и замачиваем в молоке, если его нет – в воде. Сливочное масло нарезаем маленькими кубиками, раскладываем на тарелке и убираем в морозилку. Грибы чистим, моем и раскладываем сушить на полотенце.
2. Лук режем полукольцами. Обсушенные грибы – на пластинки вдоль. На среднем огне и с небольшим количеством масла 4-6 минут обжариваем вместе лук и грибы.
3. Мясо индейки режем на кусочки и вместе с обжаренными грибами, луком и отжатым хлебом пропускаем через мясорубку, либо делаем это в кухонном комбайне. Если у нас есть любимые душистые травки, добавляющие аромата и вкуса мясу – прокручиваем с фаршем. Заправляем фарш солью и перцем, добавляем для сочности немного воды и тщательно вымешиваем. Фарш должен получиться пышный и пластичный.
4. Делим фарш на одинаковые части, скатываем в ладонях шарики, в середину каждого проталкиваем кусочек сливочного масла. Каждый шарик обваливаем в панировочных сухарях и в ладонях формуем котлету.
5. Сковорода с маслом должна хорошо прогреться. Первую сторону котлет жарим на огне между самым сильным и средним. Когда хорошо подрумянятся, переворачиваем, 1-2 минуту жарим на том же огне, чтобы фарш «схватился». Переводим огонь на малый, накрываем крышкой и оставляем до готовности.
6. Котлеты получаются мягкие и сочные внутри, с легкой корочкой. Гарнир может быть любой.
7. Попробуйте сделать к этим котлетам густой греческий соус - закуску Дзадзики – это просто, но настолько вкусно, что больше ничего не понадобится.

Рецепт полностью в сохранённом виде скопирован отсюда. И даже пояснения в скобках не мои, а оригинальные. От себя лишь могу добавить, что уминалось всё с какой-то космической скоростью, да вместо шампиньонов у меня были замороженные с осени лисички и боровики. А Дзадзики я тоже делала - вкусняшка! :)

Дзадзики (тзадзики)
Греческая кухня

Ингредиенты:
1 крупный огурец или 2 средних
2 стакана густого йогурта (без вкусовых добавок) или сметаны (можно простокваши)
3-4 зубчика чеснока
2-3 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка белого винного уксуса
зелень укропа
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Огурцы натрите на мелкой терке, предварительно очистив его от кожицы, мякоть отожмите, посолите. В глубокой тарелке смешайте йогурт, толченый чеснок и зелень. Прибавьте сюда отжатую от влаги мякоть огурца, оливковое масло, уксус, соль, перец. Перемешайте, поставьте в холодильник до подачи. Дзадзики подают к мясным блюдам и в качестве самостоятельной закуски. Перед подачей еще раз посыпьте зеленью, можно также посыпать красным перцем и маслинами.

(Красный перец и маслины отсутствовали, что совершенно не испортило нежный вкус соуса)

Отсюда.

Ингредиенты:

* 500-550 г фарша птицы или свинины (я снова делала из индейки)
* 2 яйца
* 1 стакан несладких кукурузных хлопьев
* 2-3 ст. ложки меда
* панировочные сухари
* соль - по вкусу
* растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Добавляем в фарш яйца, соль по вкусу, вымешиваем и не ленимся отбить фарш, швыряя его с руки в глубокую миску минимум 20 раз. Фарш станет более пышным и хорошо лепящимся.
2. Смочив ладони растительным маслом или водой, формуем палочки. Панируем в сухарях и быстро обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки, предварительно разогрев сковороду с растительным маслом на сильном огне. Выкладываем на тарелку - пусть остывают.
3. Если мед у нас густой - слегка растопим его на водяной бане при небольшой температуре. Помним, что при большом нагреве мед теряет свои полезные свойства.
4. Измельчаем слегка кукурузные хлопья.
5. Форму для запекания или противень застилаем фольгой или пергаментной бумагой, легко смазываем маслом. Включаем духовку в режиме верх-низ на 180°.
6. Обмакиваем палочки в мед - или просто обмазываем их медом с помощью кулинарной кисточки. Обваливаем в кукурузных хлопьях и раскладываем на противне. Запекаем в духовке 3-5 минут.
7. Можно сделать вкус котлет-палочек более пикантным. Для этого натираем немного цедры с апельсина, добавляем в мед и несколько минут прогреваем его на водяной бане - не горячей, после чего еще даем настояться 8-10 минут. Обмакиваем палочки... далее по рецепту.
8. Кукурузные хлопья можно заменить любыми измельченными орехами на свой вкус.

Отсюда.

Моему спортсмену очень понравилось. Не смутил даже сладкий медовый привкус. Потом, правда, он просил сделать следующий раз без мёда... ;)