Ворчестерский соус. |
Источник:http://heavy.ru/index.php/retsepty/vtorye-blyuda/sousy/vorchesterskiy-sous.html
В последнее время во многих кулинарных рецептах мне попадается название "Ворчестерский соус" в различных вариациях: Ворчестерширский соус, Ворчестершир, Вустерширский соус, Вустерский соус, Вустер. Решила разобраться, что это за соус. Вот информация, найденная в интернете...
Этот соус или ворчестерский состав — универсальный, его используют для мясных тушеных и жареных блюд английской кухни — рагу, ростбифа, в горячие закуски, такие как бекон с яичницей, в бутерброды и т. п. Он также прекрасно подходит для маринования рыбного филе, его кладут в жареную и отварную рыбу. Ворчестер — сильно концентрированный соус. Употребляют его каплями, по 2-3 на стандартную порцию. Соус производится только в промышленных масштабах. Чтобы иметь представление о его составе, посмотрим компоненты ворчестерского соуса, опубликованные фирмой «Хэрис и Уильямс», производящей его, хотя это, разумеется, не полный рецепт и к тому же без указания технологии приготовления. Но это дает общее передставление о вкусе знаменитого соуса. В соусе всего десятая часть томатной пасты, а остальные двадцать пять компонентов составляют абсолютное большинство, так что в отличие от других соусов на томатной основе вкус помидоров тут не является основным, а, наоборот, прячется в букете других вкусов, что является характерным для совсем иной, китайской кухни. Для изготовления наименьшей дозы соуса в 10 кг, по версии производителя, потребуются следующие компоненты:
Метки: кулинария соусы Ворчестер Ворчестерширский соус Ворчестершир Вустерширский соус Вустерский соус Вустер |
Быстрые малосольные огурцы без рассола, в пакете. |
Быстрые малосольные огурцы без рассола, в пакете
Каких только блюд не придумали люди из огурцов. Во всем мире их используют для салатов, бутербродов, закусок, канапе, тушат в овощных рагу, добавляют в соусы, фаршируют. Американские кулинары из штата Миссисипи даже умудрились придумать рецепт сладких огурцов, вымачивая их во фруктовых сиропах. Подают такие сладкие огурцы, конечно же, в виде десерта.
В России традиционно очень любят соленые и маринованные огурцы. Чаще всего огурцы у нас солят впрок — на зиму. Заготавливают сразу большими объемами, закатывая целый арсенал банок или даже по-старинке — бочками. Ведь должно хватить на всю зиму, которая у нас такая долгая. В период заготовок частый гость на столе — малосольные огурцы, таких зимой не отведаешь.
Впрочем, сейчас в любом супермаркете в любое время года продаются свежие огурцы. Поэтому по-быстрому сделать малосольные огурчики также можно в любое время года.
От классических соленых огурцов малосольные огурцы отличаются главным образом только сроком засолки. Но и сам способ засолки тоже имеет значение. Рецепт засолки в пакете известен уже давно. Кто первым догадался делать малосольные огурцы в обычном полиэтиленовом пакете история умалчивает, но мы все равно скажем этому неизвестному кулинару большое спасибо! Этот быстрый рецепт прост как все гениальное. Нам потребуются :
Метки: кулинария пошаговые рецепты Быстрые малосольные огурцы без рассола в пакете |
Рыба, запеченная с гарниром — 7 вариантов. |
Рыба, запеченная с гарниром – это полностью готовое сытное и вкусное блюдо, не говоря уже о том, что рыба еще и полезна. Предлагаю вам 5 рецептов ее приготовления (то бишь, запекания). Итак, рыба…
Метки: Кулинария Блюда из рыбы рыба запеченная 7 вариантов |
Учимся фотографировать. Много уроков. |
Занимаюсь любительской фотографией давно, но ещё много возникает вопросов. Кажется, чем больше читаю, тем больше их задаю. А кому? Вот, нашла интересный сайт, где можно поучиться разным премудростям фотодела. Удобно, что все разбито на статьи небольшого объёма, можно осваивать, продвигаясь вперед постепенно.
Каждая картинка-это начало урока, если интересует продолжение, надо просто по ней кликнуть.
Метки: фотодело фотостудия учимся фотографировать правильно фотографировать красиво |
Сногсшибательная по вкусноте Рыба Запеченная в Картофеле |
Сногсшибательная по вкусноте Рыба Запеченная в Картофеле
Давайте сегодня устроим рыбный день, так хочется вкусной рыбки. Рыба, запеченная с картошкой, достаточно проста в приготовлении. Да и ингредиенты, в общем-то, незатейливые. Использовать можно филе любой белой рыбы, например, тилапии (как у меня), трески, пишки и другой. Из указанного количества продуктов получается довольно большое блюдо, так что угостить им можно целую компанию. При этом получается полноценное блюдо, не нуждающееся в гарнирах и салатах к нему.
Немного труда, а удовольствия масса...
Метки: кулинария рыбная кухня рыба запеченная с картофелем |
Удивительные деревья нашей планеты. |
Источник: http://www.fresher.ru/2013/05/04/udivitelnye-derevya-nashej-planety/#more-46338
На территории нашей планеты произрастает неисчислимое множество удивительных деревьев. С некоторыми из них мы познакомим вас в этой статье.
Все мы привыкли к тому, как выглядят деревья, окружающие нас в повседневности, поэтому если видим что-то непохожее на них, вначале даже не можем поверить в то, что такие необычные деревья существуют — но они есть, прекрасно произрастают там, где нас нет и местными жителями принимаются как само собой разумеющееся.
|
Стейк из семги. |
http://spb.restoran.ru/content/cookery/editor/steyk_iz_semgi/
Рыбу нужно кушать! И нужно кушать часто, хотя бы раз в неделю. Стараюсь включать рыбные блюда и блюда из морепродуктов в рацион. В этот раз предлагаю вам стейк из семги. Жарить вы его можете как в домашних условиях, так и на природе. Сейчас наступает прекрасная пора пикников, поэтому берите на вооружение маринад для рыбы.
Метки: Кулинария пошаговые рецепты блюда из рыбы стейк из сёмги гриль |
Салат из стручковой фасоли. |
http://spb.restoran.ru/content/cookery/editor/salat_iz_struchkovoy_fasoli/
Стручковая фасоль - прекрасна сама по себе и идеальна, как гарнир, ко множеству блюд. Сейчас весна, пора свежей фасоли. Но точно также вы можете делать этот салат и из замороженного продукта. Главная фишка - в заправке. Попробуйте, вам понравится.
Метки: кулинария пошаговые рецепты овощи салаты стручковая фасоль |
Кисло-сладкий соус. |
Метки: кулинария пошаговые рецепты соусы кисло-сладкий соус Ovimu |
Его лицо не увидишь на обложке глянцевых журналов. И, тем не менее, это один из великих теноров России ХХ и ХХI веков. Александр Подболотов. |
Те, кто слышал Подболотова, испытывают чувство, близкое к потрясению. Он может петь почти шепотом, отражая тончайшие нюансы состояния души, и тут же, через секунду, голос взлетает в заоблачную даль, набирая поразительный размах и мощь. Александр Подболотов - певец (тенор). Заслуженный артист России, обладатель диплома ЮНЕСКО за лучшее исполнение русских романсов. Он не тусовщик и не завсегдатай телестудий. Он так же далек от богемной жизни теперешних светских львов и львиц, как весь этот гламурный зоопарк далек от него. Его лицо не увидишь на обложке глянцевых журналов. И, тем не менее, это один из великих теноров России ХХ и ХХI веков. В 1970-х его очень звали на эстраду, но Высоцкий тогда сказал ему: - Подожди. Успеешь продаться…
Метки: Музыка Александр Подболотов великий тенор России ХХ и ХХI веков |
С Днём Великой Победы! |
Самый главный день
Михаил Ножкин
Война закончилась. И пушки замолчали,
И годы сгладили великую беду,
И мы живем. И мы опять Весну встречаем,
Встречаем День Победы, лучший день в году.
И от Камчатки до прославленного Бреста,
От Севастополя до мурманских широт,
Печаль и радость по стране шагают вместе,
И снова память нам покоя не дает.
Метки: Любимые стихи День Победы Михаил Ножкин Самый главный день поздравление |
Мемориал – поиск погибших в ВОВ. |
Источник: http://webtous.ru/raznoe/memorial-poisk-pogibshix-v-vov.html
Друзья, близится день 9 мая – день, в который фашистская Германия потерпела поражение в Великой Отечественной войне. Это один из самых почитаемых праздников в странах СНГ.
В этот день принять вспоминать тех, кто отдал свою жизнь за победу, кто невероятной ценой смог освободить нашу Родину от захватчиков. По существующим оценкам в ходе Великой Отечественной Войны потери Красной армии составили порядка 7 млн. военнослужащих и около 5 млн. пропало без вести…
Мемориал – онлайн банк данных, который содержит информацию о защитниках Отечества, погибших либо пропавших без вести во время Великой Отечественной, а также в послевоенное время.
Этот банк данных был учрежден в 2003 г. поручением президента РФ и призван помочь тем, кто до сих пор пытается установить судьбу либо найти какую-то информацию о погибших или пропавших без вести на войне родных и близких.
Метки: Интересное онлайн банк данных "Мемориал" поиск погибших в ВОВ |
9 малоизвестных приправ со всего света. |
1. Ажвар.
Что это?
Паста, приготовленная из красных перцев, баклажанов, чеснока и перцев чили, ажвар – это популярная приправа в сербской кухне. Как вы решите его съесть – целиком оставлено на ваше усмотрение. На Балканах ажвар популярен как самостоятельный салат, но его также часто используют как пасту. Красные перцы могут быть заменены на более острые сорта, делая блюдо ещё более пряным.
Рекомендованное использование:
Ажвар – прекрасная приправа для хот догов и бутербродов.
Метки: Кулинария приправы Ажвар Кетчуп карри Пебре Дрожжевой экстракт Шичими Харисса Шафранный айоли Гочуянг Спекулоос |
Гений Леонардо да Винчи. |
Источник: http://www.fresher.ru/2013/04/16/genij-leonardo-da-vinchi/
15 апреля – день рождения великого художника и изобретателя Леонардо да Винчи. Перед вами коллекция самых знаменательных творений Леонардо да Винчи, а также факты из жизни гения.
Вот уже почти пять столетий неизменный интерес среди ученых вызывает наследие Леонардо да Винчи. Сегодня он известен в первую очередь как художник, чьи шедевральные полотна украшают самые известные музеи мира. Загадка улыбки Мона Лизы до сих пор вызывает десятки самых безумных теорий, а на знаменитой фреске Леонардо да Винчи «Тайная вечеря» исследователи видят предсказание конца света.
Однако Леонардо был и не менее талантливым изобретателем, который открыл для человечества новую ступень развития. Человек, чья гениальность была признана еще при жизни, во многом опередил свое время. Сконструировав по чертежам Леонардо да Винчи машины, исследователи доказали, что именно ему принадлежат «авторские права» на парашют, вертолет, акваланг, пулемет, автомобиль и массу других механизмов, без которых невозможно представить современную цивилизацию. Современные испытания устройств, выполненных по чертежам Леонардо, показали — они работают!
Такой многогранный человек просто не мог быть не признанным и продолжал усердно работать до самой смерти. Все это вызывает огромный интерес вокруг жизни и взглядов известного творца.
Метки: Интересное Леонардо да Винчи художник изобретатель |
Карась жареный "без костей" |
Мясо карася само по себе вкусное, сладкое, но чтобы не испортить себе впечатление выбором массы костей, карася нужно жарить по-другому. Это на самом деле очень просто, но результат получается совсем другой. При жарке мелкие косточки размягчаются и уже совсем не чувствуются в мясе, по крайней мере подавиться уже невозможно.
Секрет, как жарить карасей, чтобы не чувствовались мелкие кости
Метки: Кулинария пошаговые рецепты рыба карась жареный |
Как приготовить творог дома. |
http://polonsil.ru/blog/43576638017/Kak-prigotovit...576638017&bpid=43576638017
Творог в домашних условиях приготовить совсем не сложно. Готовят его из молока, магазинного или фермерского, с жирностью по своему выбору. Также творог можно готовить из готового кефира. Для детей можно приготовить творог из детского молока и кефира.
В чём преимущество домашнего творога перед производственным и зачем готовить творог самим, тратить на это время, если можно просто зайти и купить, выбрав себе по вкусу творожные изделия в магазине? Тут все просто: вы не добавляете в него ненужные нашему организму добавки и консерванты. Кроме того, дома можно приготовить такое количество творога, которое нужно вам в данный момент. Если в вашей семье есть дети, то, владея нехитрой технологией, вы всегда сможете иметь свежий творог .Из домашнего творога вы также сможете делать различные блюда.
Метки: Кулинария творог из простокваши кальцинированный творог творог из кефира виды творога скир иримшик ежегей творожный крем с клубникой сыворотка |
Огурцы быстрого поедания. |
Огурцы быстрого поедания
Метки: кулинария Огурцы быстрого поедания |
Как с самого утра «включить» мозг на полную мощность. |
Источник: http://polonsil.ru/blog/43694700162/Kak-s-samogo-u...694700162&bpid=43694700162
Каждое утро повторяется одна и та же история. Несколько драгоценных часов уходит на то, чтобы «раскачаться» и войти в нормальный рабочий ритм. К счастью, мы знаем несколько приёмов, которые помогут вам настроить мозг на активную работу без этих утренних мучений:
Метки: Здоровье активная работа мозга |
Что думают умные люди... |
|
Куриный суп с фрикадельками. |
Источник: http://spb.restoran.ru/content/cookery/editor/kurinyiy_sup_s_frikadelkami/
Мне нравится этот рецепт! Быстрый, легкий, вкусный супчик. Фрикадельки из куриного мяса получаются очень нежными, в особенности из филе куриного бедра. Попробуйте!
4
порции
филе куриных бедрышек - 500 гр;
чиабатта (или любой другой булки) - ломоть;
молоко - 100 мл;
молотый белый перец - 1 ч.л.;
лук - 1 шт;
паприка - 1 ч.л.;
молотый чили - щепотка;
морковь - 1 шт;
стебель сельдерея - 1 шт;
вермишель - 5 ст.л.;
укроп - пучок;
молотый черный перец;
соль;
растительное масло.
Метки: Кулинария пошаговые рецепты супы курица суп с фрикадельками |
