Украшение закусок






http://weblog.33bru.com/weblog.1749995_120.html

Оригинальные рождественские яблоки

Красивая выпечка

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija-5529/vkusnaja-i-krasivaja-vypechka.html

Читать далее...

Цветы из перчиков и ветчины для украшения стола.

Как сделать мастику для торта.

Мода на украшение тортов сахарным тестом, или, как принято называть у нас, мастикой, пришла несколько лет назад из Америки. И сегодня этот вид оформления становится все более популярным! Такой торт неизменно ловит восхищенные взгляды на любом празднике. И это не удивительно, ведь с помощью мастики можно создать практически любое украшение для «сладкого шедевра».

Заказать торт, декорированный мастикой, сегодня можно во многих кондитерских, но стоить такой торт будет на порядок дороже традиционного. К тому же, многие из нас отдают предпочтение домашней выпечке. И тут многие хозяйки задаются вопросом: «Как сделать мастику для торта в домашних условиях?» На этот вопрос я и постараюсь сегодня ответить.

разделка теста

Украшение тортов.


Я не люблю украшать торты. Не в том смысле, что мне этот процесс не нравится, а в том, что обычно у меня на это просто банально нет времени. Я редко когда готовлю торт за сутки-двое, чтобы иметь достаточно времени на их украшательства, нет, обычно я готовлю торты на кануне вечером или рано утром, и тогда времени их украшать банально нету. Украшаю всегда тем, что под руку попадется, а потом смущенно перед гостями представляю конечный результат оправдываясь, мол, "получилось конечно не очень, но времен не было, так что извиняйте". И гости всегда "извиняют".

В общем я тут подобрала варианты быстрых и удачных украшений для тортов. Пригодится

много классных идей

Как красиво нарезать фрукты

Читать далее...

Идея для украшения торта

Очень простой и красивый способ украсить торт своими руками.

Читать далее...

Нарезка на праздничный стол: 55 простых и красивых идей

Самое простое блюдо можно сделать необыкновенно праздничным, если его оригинально со вкусом оформить и подать на красиво сервированный стол.

 

<<Читать далее...

Как сделать шоколадную розу. Рецепт шоколадной мастики

Не хотите сделать своими руками красивую и вкусную шоколадную розу? Розами можно украсить торты, пирожные, мороженое... все, что хотите)

Читать далее...

Цветок из ананаса. Украшение блюд

Французы говорят, что с грибным соусом можно съесть даже подошву. А вот с таким изысканным украшением можно съесть любую выпечку.

Читать далее...

Хотите сделать розочки? (продолжение)

 Если вы украшаете салат не сразу, то розочки (любые!) нужно ХРАНИТЬ в хол-ке в плотно закрытой таре или под пленкой... Но не более 2-3 часов! 

- А вот если вам нужно сделать розочки за 1-2 дня, тогда их можно смазать тонким слоем желатинового раствора! Это придаст розочкам блеск, склеит их, а также позволит сохранить в первозданном виде! 
Я этого практически никогда не делаю, поскольку навернуть пару розочек – дело 3-5 минут!!! Мы же не будем украшать розами ВСЕ праздничные блюда подряд!  Двух-трех розочек для праздничного стола вполне достаточно!

Розочки из редьки 

Итак... 
Редьку нужно брать немного продолговатую, чтобы ее длины хватало на лепесточки! 

Очищаем. 

И, как обычно, начинаем стругать тонкие и не очень широкие полосочки. 
Полосочки должны быть оооооочень тоненькие, прозрачные, иначе не завернете! Поэтому, НЕ НАЖИМАЙТЕ на овощечистку сильно!!! Только чуть-чуть... А чтобы полоски получались и не слишком широкими, стругаем редьку по всей окружности, а не буксуем на одном месте...  

Заворачиваем одну полосочку в трубочку – это центр. 

Ну, и далее по инструкции... 

Шикарные розочки получаются!!! Очень красивые, беленькие, нежные....

Розочки из редьки, как и морковные, нужно закрепить парой зубочисток, а также слегка смазать растительным маслом (чтобы не обветривались)... 

Я накатала три розочки... Вот еще одна: 

И вот для чего...  
Розочки из редьки можно легко подкрасить – в любой цвет! Я не люблю пищевые красители, предпочитаю морковный или свекольный сок! Поэтому, розочки у меня получаются - желтые, розовые или красные... В зависимости от интенсивности окрашивания можно получить разные оттенки желтого и красного.. От нежно-кремового до абрикосового, от нежно-розового до темно-бурого... 

Сегодня я покажу процесс окрашивания свекольным соком. 
Я использовала сок из только что открытой баночки свеклы (заготовки для борща), но можно вжикнуть кусочек свежей свеклы на соковыжималке, или натереть немного свеклы на мелкой терочке и отжать через марлю... 
Если вам нужен не очень насыщенный цвет, сок можно немного разбавить водичкой... 

Одну розочку окрасим в КРАСНЫЙ цвет. 
Для этого отправляем ее ЦЕЛИКОМ в мисочку со свекольным соком. Хорошенько “ополаскиваем” ее в нем со всех сторон, держа за зубочистку, и там и оставляем на время (вниз головой!)... 

Можно оставить ее в соке на пару минут, можно на полчаса, можно и намноооого дольше! В зависимости от того, какой цвет вам нужен... У меня она “принимала ванну”  около получаса (пока я делала остальные розочки) и получилась насыщенного красного цвета... 

Затем вынимаем розочку из сока и аккуратно перекладываем на салфетку на пару минут, чтобы стекла вся лишняя влага.. 

Переворачиваем... и восторгаемся!!!!!!    

Также смазываем слегка растительным маслом... И розочка готова! 

Вторую розочку окрасим в РОЗОВЫЙ цвет, но не всю, а в стиле меланж - мазками... 
Можно делать это силиконовой кисточкой или салфеточкой, смоченной в соке (как я). 
Легкими, нежными, поглаживающими движениями прикасаемся... (Спокойно!  Умерьте свои фантазии!  Я о розочке!!!..    ) ...на чем я остановилась...  ах, да.... прикасаемся ко внешним выступающим частям лепестков.. 

Умиляемся...    

Смазываем растительным маслом... Готово! 

Третью розочку оставляем в первозданном виде - БЕЛЕНЬКОЙ...  

Теперь сооружаем праздничную композицию... 

И... немедленно падаем в обморок от этой красоты......... 
                 

Просто эти две фотки сделаны уже вечером при искусственном освещении! Уж поверьте мне...) 

К чему это я.. А к тому, что розочки достойно выдержат любое многочасовое застолье!!!    


Спасибо всем за внимание! 

 

Источник  http://forum.say7.info/topic53406.html

 

 

 

 

 

Серия сообщений "Карвинг":
Часть 1 - Почти карвинг
Часть 2 - Цветы из овощей
...
Часть 30 - Коврик из свежего огурца - основа-украшение для закусок
Часть 31 - Хотите сделать розочки?
Часть 32 - Хотите сделать розочки? (продолжение)

Красивая фруктовая нарезка - оформление праздничного стола

Фруктовая нарезка присутствует сейчас практически на любом праздничном столе. Это и хорошая закуска к легким винам, и дополнение к чаю или кофе, и, просто, легкая и вкусная еда.

Итак, что бы красивая нарезка фруктов на стол у нас удалась, следует соблюсти некоторые простые правила, которые схожи при украшение салатов.

При покупке фруктов берите только самые лучшие: свежие, без повреждений кожицы, спелые и упругие. Ведь нарезанным фруктам придется пролежать на столе несколько часов, а это для них серьезное испытание.

Читать далее...

Любимый оливье оформляем по новому.

Очень понравилось само оформление салата. И красиво и аппетитно. Тем более у нас  скоро 23 февраля, так что, такой салатик оливье, можно подать вот так, как на фото.  Вам понравилось ? Мне очень.

С сырного ломтика снимаем упаковку, укладываем на пищевую пленку. На дно чайной чашки аккуратно выкладываем сыр. Наполняем чашку салатом, слегка приминаем, переворачиваем на тарелку и снимаем пищевую пленку. С помощью выемок вырезаем разные фигурки и украшаем салат. Салат может быть любым.

по материалам сайта: SBinfo.ru/1361438878 

интересные находки от Шрека Лесного