домашняя ветчина из куриного мяса с черносливом и орехами

[b]Беспроигрышное сочетание курицы с черносливом и грецкими орехами. Получается нежно и в то же время богато по вкусу.




филе куриной грудки – 1 шт.;
бедрышки куриные – 2 шт.;
печень куриная - 3 шт.;
чернослив (без косточек) – 8 шт.;
грецкие орехи – 5 шт.;
желатин – 15 г (1 пакетик);
соль, черный молотый перец

Куриное филе порезать крупно, кусочками примерно 2х2 см.
С бедрышек снять мясо и порезать мелко.
Куриную печень промыть, очистить от пленок и тоже порезать мелкo.
Чернослив промыть горячей водой и нарезать. Орехи очистить и порубить ножом.
Смешать нарезанное куриное мясо с черносливом и орехами. Посолить, поперчить, добавить сухой желатин и тщательно перемешать.
Выложить домашнюю ветчину в форму для запекания. Запекать при 180 градусах до готовности (35-40 минут), т.е. до прозрачного сока. Остудить, поставить в холодильник для застывания. Подавать блюдо холодным.
Домашняя ветчина из куриного мяса с черносливом и орехами готова.
cook.rutxt.ru
 

Филе индейки перемолоть,нарезать мелко печенку,пожарить 1-2 луковицы, добавить туда печенку,еще обжарить (лук вместе с печенкой). В фарш положить охлажденный лук с печенью,вбить яйцо, гр 50 замоченной в молоке булочки(или смолоть ее с фаршем),посолить,поперчить ,добавить укропа, петрушки,щепотку кориандра,уложить все это в снятую с индейки(или с курицы) шкуру,запечь,смазать натертым чесноком.

Приятного аппетита! Pецепт с черносливом тоже очень вкуснo.