Хреновая закуска с помидорами, пожалуй, самая распространенная закусь из корней хрена.

Острая с пикантной чесночной ноткой хреновая закуска с помидорами хорошо сохраняется на зиму в холодильнике.

Я готовлю ее каждую осень и, как правило, съедается она хорошо с любым блюдом — мясо, рыба или просто яичница – ко всему хренодер с помидорами подойдет.

Простота рецепта хреновой закуски с помидорами в том, что количество ингредиентов всегда кладется по вкусу: кто-то любит поострее, чтоб слезу вышибала, а кому-то нравится неострый пикантный вкус. Каждому свое, как говорится.

Читать далее...

Заправка для супа:
для борща или щей или просто для овощного рагу в баночках — палочка–выручалочка для любой хозяйки зимой.

Осенью надо об этом позаботиться. Будем делать заправку для борща сейчас, пока ее составляющие продаются на каждом углу по разумной цене.

А зимой останется только открыть баночку и ощутить южный аромат и вкус свежих помидоров, чесночка и болгарского перца.

Состав заправки может быть любой – по вашему желанию.

Я делаю сразу несколько видов — не только как заправку для супа, но и можно использовать просто для приготовления соуса (например, к спагетти или картошке), смешав его со сметанкой.

Такая домашняя заправка для борща не содержит никаких вредных составляющих, даже уксуса, отлично хранится на полочках рядом с домашним томатным кетчупом, различными маринадами и соленьями.

Так что, долой магазинную томатную пасту (какая-то не натуральная она стала в последнее время), будем делать заправку для супа и томатный соус в одном флаконе сами.
Читать далее...

Лечо из помидоров и болгарского перца
— сочный вкус южного лета!
Именно такие ассоциации вызывает у меня этот аромат и вкус.
Лето, море, яркое южное солнце, фрукты и овощи в избытке.
Чтобы продлить это удовольствие делаем
Лечо на зиму.

Читать далее...

Помидоры в собственном соку
— лучший способ сохранить
вкус и аромат свежих помидоров на зиму.


Если вы закроете на зиму

помидоры в собственном соку,

то порадуете своих близких

свежим и сочным вкусом томатов

без лишних примесей (вроде уксуса).

Читать далее...

Домашний томатный кетчуп — отличное дополнение к любому блюду: мясному, рыбному, овощному.
Он не содержит лишних добавок в виде крахмала и стабилизаторов.
Кетчуп, приготовленный дома по классическому рецепту прост в приготовлении, имеет приятный вкус и придает пикантный вкус любому блюду!

Читать далее...

Вяленые помидоры - настоящая жемчужина итальянской кухни и вкуснейшая штука.
В сезон я, в числе других заготовок, делаю их много, очень много. Но заканчиваются они все равно первыми.
Если пришли гости, проверено, вариант единственный: одна банка съедается здесь же, а другая дается с собой. Не отдать самому будет хуже: не каждый, из вкусивших вяленых помидор, способен и дальше прикидываться интеллигентным человеком и не применять силу в борьбе за обладание ими. В этом отношении, человечество, увы, мало изменилось со времен троянской войны.

Итак, нам потребуются: спелые помидоры. Кстати, насколько я знаю, итальянские кулинары используют для вяления только некоторые сорта томатов, отличающиеся от прочих особой мясистостью. Поэтому, выбирая помидорки, конечно, лучше бы покупать такие, где выше именно мясистость, а не сочность.

Читать далее...

Читать далее...

Если Вам необходимо быстро нарезать большое количество помидоров черри, воспользуйтесь этой небольшой кухонной хитростью.

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...