удивительная выпечка

КЕКС "КОЛБАСНЫЙ"

200 грамм колбасных изделий

2 яйца

150 грамм кефира

1 чайная ложка сахара

0,5 чайной ложки соли

180 грамм муки

100 грамм подсолнечного масла

1 чайная ложка соды (гасить)


ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этот кекс будет удачным дополнением к закусочному столу, прекрасной альтернативой бутербродам. Для начинки желательно использовать разные сорта колбасы, чем больше сортов, тем вкуснее. Можно добавить нарезанный мелкими кубиками болгарский перец, добавить зеленый горошек. А в тесто, если любите, можно добавить 100-150 грамм натертого твердого сыра. Здесь, как и в приготовлении пиццы, фантазия не знает границ, начинки выбираете сами, все зависит от содержимого холодильника. Так что, дерзайте!




Все что вам нужно указано на фото

1.Яйца смешаем с сахаром и солью и тщательно взбиваем.
2.Колбасно-мясное ассорти нарежем мелкими кубиками.
3.В муку добавим кефир, соду, подсолнечное масло и тщательно вымешаем.В тесто добавляем взбитые яйца и колбасу, еще раз перемешиваем.
4.Выливаем смесь в смазанную форму и выпекаем около 40 минут при температуре 180 градусов.

Готовый кекс остужаем прямо в форме, затем переворачиваем на решетку, чтобы не отсырело дно. Нарезаем ломтиками и угощаем родных и близких. Приятного всем аппетита!

Пять начинок для омлета.

Омлет с разными начинками 

Для омлета вам понадобится:

8 яиц

0,5 ст. молока или воды

0,2 ч.л. соли

1 ч.л. маргарина или сливочного масла

Для начинки ингридиенты перечислены ниже.

Далее...

Мадам Мегрэ и её кулинарные рецепты

Как часто, читая очередной роман, мы встречаем заманчивые описания блюд, которые с аппетитом поедают герои. Так и хочется приготовить что-нибудь подобное. Неудивительно, что во Франции большой популярностью пользуется кулинарная книга Ж.Куртина «Рецепты мадам Мегрэ», в которой собраны рецепты блюд, упоминающихся в романах Жоржа Сименона.

Комиссар Мегрэ любил перекусить в любимом кафе «Дофин» напротив дворца правосудия. Там он заказывал бифштекс с кровью, утку с апельсинами или бараний бок с жареной картошкой. Но, конечно, самыми вкусными блюдами его баловала жена Луиза. Например, своим фирменным рагу с красным перцем под соусом «Повром».
Как большинство мужчин, Мегрэ любил сладости. Трудно отказаться от шоколадных профитролей или «фирменного» лимонного крема! А раз в месяц супруги отправлялись в гости к доктору Пардону, который угощал их рисовым тортом и бараньей ножкой по-бретонски.

Почему бы и нам не удивить своих гостей блюдами со стола комиссара Мегрэ?

Торт мороженое "Зефирное лакомство".


1 кг зефира
2 яйца
2 пачки рассыпчатого печенья
1/2 стакана сахара
1 стакан молока
200 гр. сливочного масла
1 лимон (цедра)
12 шт. мелкого печенья для оформления
12 шт. мармелада для оформления

Зефир разделить на половинки и выложить в форму. Яйца разбить в отдельную емкость и растереть их с сахаром.Печенье раскрошить, добавить в яично-сахарную смесь.Полученную смесь залить молоком и варить, постоянно помешивая, до образования густой массы, затем остудить.Масло выложить в емкость. Лимон вымыть, цедру натереть на мелкой терке, перемешать с маслом. Добавить охлажденную ранее массу и вновь перемешать.разъемную форму выстелить пергаментной бумагой. Выложить слоями зефир, смазывая каждый слой кремом. Верх торта также покрыть кремом.Торт поставить в холодильник на 24 часа. Перед подачей оформить печеньем и мармеладом.

Быстрый плов за 30 минут. Автор Александр


1 кружка риса
1 помидор
2 моркови
3 луковицы
100 гр свинины
100 гр куриного мяса
5 ст. ложек подсолнечного масла
свиное сало для топления

Репчатый лук чистим, нарезаем на мелкие кубики и пассируем в сковороде на небольшом огне в течении 5-7 минут с подсолнечным маслом.Пока лук на сковороде — морковь чистим и натираем на крупной овощной терке. И добавляем натертую морковь в пассированный лук и пассируем все вместе еще 10-12 мин на небольшом огне. Полученную массу перелаживаем в кастрюлю, в которой будем готовить плов.Помидор желательно очистить от кожицы – для этого его надо обдать кипятком и она отстанет сама. После нарезаем его на мелкие кусочки и отправляем на ту же сковороду.
Теперь его надо просто притушить, т.е. сделать, грубо говоря, кетчуп. В принципе можно использовать и готовый соус или кетчуп, но истинная хозяйка поймет что вкус будет не тот. Итак, притушиваем нарезанный помидор без добавления масла 2-3 мин на небольшом огне. И тоже перекладываем в кастрюлю.Надо помнить, что плов достаточно жирное и питательное блюдо, поэтому если вы хотите приготовить плов с минимум калорий, то вряд ли это будет вкусно. Нам понадобится топленое свиное сало. Можно брать уже готовое или сделать самим. В топленом сале (примерно 4-5 столовых ложек) обжариваем мелко нарезанные кусочки 2 сортов мяса 3-4 мин.И тоже перелаживаем их в кастрюлю.Ну и теперь осталось самое сложное – добавить кружку вымытого риса, 2 кружки воды и посолить по вкусу. Внимание пропорцию рис: вода 1 к 2 надо обязательно соблюсти, иначе или будет сухой плов или как размозня!Теперь все перемешиваем и ставим на небольшой огонь, даем закипеть и варим на небольшом огне 18-20 минут. Главное не открываем крышку.Плов готов приятного аппетита. Весь процесс приготовления занимает 25-30 мин.

Пирожки с капустой. Автор Юльчик


320 гр. мука
10 гр. дрожжи
180 гр. вода или молоко
20 гр. сахар
15 гр. маргарин
5 гр. соль

Для фарша:
0.5 кг. капусты
1 большая морковь
1 небольшая луковица
100 гр. грибы (по желанию)
зелень, соль, перец по вкусу
3 отварных яица

В нагретой до 30-35 градусов жидкости растворить дрожжи, добавить соль. сахар, муку и замесить однородное средней густоты тесто. Перед окончанием вымешивания добавить подогретый маргарин. Кастрюлю накрыть тканью и поставить в теплое место на 2,5 — 3 часа. За это время тесто дважды обмять.Лук нарезаем небольшими кусочками и обжариваем, добавляем натертую на крупной терке морковь, когда она станет мягкой добавляем нашинкованную капусту и грибы, нарезанные небольшими кусочками, жарим до готовности. В конце жарки добавляем соль, перец. выкладываем все в миску и приправляем нарезанными небольшими кубиками отварными яицами.
Тесто раскататьь в жгут и нарезать на одинаковые кусочки. сформировать из них шарики и раскатать в круглые лепешки. На половину лепешки положить начинку, другой половинкой накрыть ее и защипать края.

Фруктовые пирожные. Рецепт и фото: Татьяна Шабунина


Тесто: 250гр муки, 200гр слив.масла,150гр сахара, 0,5 пакетика разрыхлителя, 0,5 пакетика ванильного сахара, 4 яйца, 50мл молока.
Крем: 32гр желатина, 250мл молока, 5 желтков, 250гр сахара, 2 пакетика ванильного сахара, 1кг обезжиренного творога, 1л сливок.
Начинка: 600гр ягод, 2 пакетика заливки для торта.

Нагреть духовку до 175С. Сливочное масло взбить с сахарным песком и ванильным сахаром.По одному ввести яйца.Просеять муку и разрыхлитель и, добавив молоко, замесить тесто. Противень застелить бумагой. Намазать на неё тесто и выпекать около 25 минут.

Желатин замочить. Молоко довести до кипения, снять с огня и размешать в нём желтки. Массу остудить. Желатин отжать и распустить в молоке. Перемешать сахар, ванильный сахар и творог. Добавить взбитые сливки. Охлаждённый крем добавить в творожную массу.
Вынутый из духовки корж остудить прямо на противне. Отрезать лист фольги по длине периметра коржа, сложить дважды пополам в виде бортика вокруг коржа. Творожный крем выложить на корж, разровнять и на 4 часа поставить в холодильник.Ягоды помыть, немного обсушить, равномерно разместить по поверхности крема. Заливку для торта приготовить согласно инструкции на упаковке и равномерно залить ягоды на креме. Дать заливке затвердеть. Удалить бортик, разрезать на одинаковые порции.

Клубничное мороженое

Что нужно:

клубника500 г
сахарная пудра125 г
сок половины лимона
бальзамический уксус1 ч.л.
сливки жирностью 22%200 мл

шаг 1
Клубнику вымыть, очистить от плодоножек. Отложить несколько ягод для украшения, остальные поместить в чашу блендера вместе с сахаром и лимонным соком. Измельчить в однородное пюре. Добавить бальзамический уксус и тщательно размешать.

шаг 2
Сливки взбить в некрепкую пену. Смешать ягодное пюре со сливками и перелить в контейнер для замораживания, накрыть крышкой. Убрать в морозильник на 2 ч. Затем достать, взбить венчиком и вернуть в морозильник.
Продолжать замораживать, взбивая каждые 2 ч, пока мороженое не загустеет. Оставить в морозильнике еще на 3 ч. За 1–1,5 ч до подачи к столу переставить в холодильник.

Взято отсюда: http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=7295

Кофе гляссе!


Предлагаю вкусное чудо!!

На 4 порциии ингредиенты:

вода - 1 л,
кофе - 8 ч. ложек,
мороженое сливочное или пломбир - 4 порции
КАКАО-3-4 ложки

Способ приготовления:

В кипящую воду всыпать кофе, довести до кипения, но не кипятить, дать остыть в закрытой посуде, процедить. Чобы кофе был мягче, можно дабавить ложки 3-4 какао!

Высокие стеклянные стаканы до половины залить черным кофе, сверху положить мороженое, подать с соломинкой. Можно поверх мороженного на мелкой тёрке потереть молочного шоколада!

****
Как известно тольятти раньше до 1964 года называли Ставрополь, город сравнительно не большой, и занятость населения колеблется. Поэтому работа в Тольятти идёт нарасхват. Ну конечно смотря где, но вакансии как я говорила сейчас всё более размещают через интернет, ну а что ещё нужно??? Бегать по всему городу расклеивать объявы тоже не прикалывает, лучше сесть поудобнее да и разместить вакансию в инэте. Смелые люди всегда откликаются!

Куриные тефтельки в баклажанном соусе

Куриные Тефтельки в Баклажанном Соусе – это великолепная еда!:) Готовятся просто и достаточно быстро. С удовольствием впитывают в себя и и невозможно аппетитно сочетают ароматы и вкусы соуса, в котором готовятся. Нежные. Сочные. Домашние и очень уютные.

приготовление

Вкусно и Празднично!!!

Не ломайте  голову, что приготовить на праздничный стол!!!

(нажимать на название рецепта)

Салат "Гренландия"	Острые рулетики из баклажанов	Закуска "Башенка"	Бутерброды с икрой
Салатик "Антикризисный"	Салат "Фирменная фишка"	Форшмак рубленый	Креветки в чаше из льда
Салатик "Полосатик"	Салат Тиффани	Пирожки с капустой	Фаршированные яйца
Тресковый сыр	Рулет "Киевский"	Салат с апельсинами	Салат "Мельник"
Салат "Невеста"	Салат 'Змейка'	Тацики	Салат с креветками
Салат 'Капли страсти'	Салат "Хризантема"	Рулет из лаваша	Салат с кальмарами
Салат 'Вдохновение'	Роллы	Печеночный торт	Рыбный рулет
Салат 'Рыбки в пруду'	"Гранатовый браслет"	Салат 'Магнолия'	Заливное в яйцах
Салат в корзиночках	Семга 'Новогодняя'	Яйца-матрешки	Салат Испанский
Салат от О. Федоровой	Ассорти в желе	Салат с виноградом	Суфле с семгой

 

Читать далее...

ПуншМорсКоктейль

ХЛЕБНЫЙ КВАС БЕЗ ХЛЕБА

10 литров воды,
4 стакана сахара,
1 ст. л. лимонной кислоты,
15 грамм дрожжей (четверть маленькой пачки в 50 гр.)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Из рецептов моей мамы. Делали неоднократно - в жару просто класс.

Воду закипятить и всыпать 3 стакана сахара, а четвертый поджарить на сковороде до желтого цвета и затем добавить в воду. Когда «сладкая вода» остынет до комнатной температуры, добавить лимонную кислоту и дрожжи. В мамином рецепте нет, но мы добавляем еще сухари из полбуханки (кирпичика) бородинского хлеба. Берем самый-самый черный ржаной хлеб, нарезаем на кубики 1 см. и поджариваем на сухой сковородке или в микроволновке на большом блюде, 5-6 раз по полминуты с перерывом минуту, перемешивая: если сразу, то те, что внутри, сгорят, а внешние не досохнут.
Ставим эту смесь в теплое место на сутки. Потом процеживаем, разливаем в пластиковые бутылки (наливать не полные, так как процесс брожения может не поместиться в бутылке, 1/5 оставить для газов) и летом - на окно на солнце, зимой - в другое теплое место, на двое суток. Затем в погреб, ледник или холодильник. Квас получается с газом, хлебным вкусом и прекрасно утоляет жажду.
Небольшая неприятность – если в месте выхаживания кваса будет недостаточно тепло, то квас может стать резковат, пригоден только для опохмелья.