7 идей для бюджетного обеда: рецепты вкусных и недорогих блюд на каждый день

Хозяйки не раз сталкивались на кухне с каверзным вопросом: «Как накормить семью вкусно и недорого?». Но даже имея в запасе скромный набор бюджетных продуктов, можно придумать что-то оригинальное. Предлагаем семь необычных рецептов.

Куриные желудочки в сливочно-чесночном соусе

Субпродукты могут похвастаться невысокой стоимостью и большой пользой.

В них много железа и жирорастворимых витаминов A, D и E. Когда вы ищете, что подать на обед, чтобы получилось вкусно и недорого, присмотритесь к этому рецепту с куриными сердечками.

 

Чеснок обязательно нужно потомить в воде. Так он лишится неприятной остроты, но сохранит характерный вкус. Вместо сметаны и воды можно использовать сливки жирностью не меньше 20%.

Ингредиенты:

Основные:

• куриные сердечки — 500 г
• репчатый лук — 1 шт.
• растительное масло — 1 ст. л.
• паприка — 0,5 ч. л.
• соль — щепотка
• молотый черный перец — щепотка

Для соуса:

• сметана — 100 г
• чеснок — 15 зубчиков
• соль — 30 г

Готовим вкусную кaшу которaя получaется всегдa, полезный совет!

Отвapeнноe пшeно имeeт легкую горчинку, котopaя нpaвитcя не вceм. Оcoбeнно нe любят ee дeти бывaет и тaкое.
· Кpyпу пеpeбрaть, пpoмыть в дypшлaге под пpoточной водой.
· Пеpecыпaть кpyпу в кacтрюльку, зaлить 1,5л вoды. После того, кaк водa зaкипит, вaрить нa cлaбом кипeнии 4 минyты. Имeнно в этот момeнт вся гоpeчь выхoдит.
· Слить пшeно чеpeз дypшлaг.
· Подогpeть молоко и добaвить полy отвapенную крупу. Вapить 5-7 минут. Огoнь должeн быть мeньше сpeднeго.
· Поcoлить, добaвить сaхapный песок и провapить eщe однy минутy.
· Нaкpыть кaшу кpышкой, cнять с огня и оcтaвить нa 5-10 минyт.
· Остaлocь добaвить мacло и можнo дeгyстиpoвaть.

https://ok.ru/dachnyed/topic/157754710037840

Покажу очень интересные горячие бутерброды. Они интересны и вкусом, и способом приготовления. Использую простые продукты, но вкус у них получается просто замечательный. Такие бутерброды прекрасно подойдут и на завтрак, и в качестве перекуса. Для одного варианта никакие мясные продукты не использую. Сочно и очень вкусно!

1. Бутерброды с фаршем на сковороде. Их изюминка в сочетании продуктов, которые дают вкус чизбургера. Багет разрезаем на 8 ломтиков толщиной 1,5 см. Из середины ломтиков вынимаем мякиш, но не до корочки.

Ингредиенты:
• консервированный персик/ ананас/ манго - 500 гр
• сгущенное молоко - 1 банка
• сливки (33%) - 500 мл
• шоколад - 1 плитка
• пищевой краситель - по желанию

Ингредиенты:
2 желтка
120 гр. коричневого сахара
60 гр. сметаны
50 гр. растительного масла
200 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин на кончике ножа
2-3 небольших яблока

Для верха:
200 гр. халвы
2 белка
60 гр. коричневого сахара

Приготовление:
Желтки растереть с сахаром добела. Добавить сметану, ванилин и растительное масло, размешать до однородности.
Всыпать муку смешанную с разрыхлителем и вымешать гладкое тесто.
Тесто получается немного густоватым)))

Выложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки.

В оригинале форма прямоугольная, но я пекла в круглой 20 см в диаметре.

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, и разрезать на 8 частей.

Яблочные дольки выложить сверху на тесто и немного вдавить.

Испечь в духовке разогретой до 180 градусов до сухой спички.

Тем временем, халву натереть на мелкой терке.
Охлажденные белки взбить миксером, постепенно подсыпая сахар, до устойчивой густой пены.
К взбитым белкам добавить халву и аккуратно перемешать.

Готовый пирог вынуть из духовки и выложить сверху белки с халвой.

Вернуть пирог в духовку и печь еще 5-8 минут.

Вынуть пирог из духовки и полностью остудить в форме.

Легкая, ароматная, немного пикантная, и с освежающими нотками закуска. А, что уже и говорить о том, какая она красивая, яркая и эффектная! 

4 средних помидора
2 сладких салатных перца (у меня зеленый, но лучше взять разных цветов, будет более красочно)
2 средних огурца
2-3 зубчика чеснока
1 пучок укропа
300 гр. творога
200 гр. густой сметаны
2 ст.л. желатина
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Желатин замочить в 50 мл. холодной воды на 10-15 минут.
Огурцы и 1 помидор нарезать мелкими кубиками.
Перец очистить от семян и так же нарезать мелким кубиком.
Укроп мелко порубить ножом.
Чеснок пропустить через пресс.

Творог размять вилкой и смешать со сметаной. Добавить нарезанные овощи и зелень, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.

Салатник, или миску подходящего размера, застелить пищевой плёнкой.

Оставшиеся помидоры нарезать кружочками и выложить по дну и бокам салатника.

Желатин растопить на водяной бане, вылить в творожно-овощную массу и хорошо перемешать.

Затем, выложить творожно-овощную массу в салатник на помидоры и разровнять.

После чего, поставить закуску в холодильник до полного застывания, примерно на 5 часов.

При подаче перевернуть закуску на блюдо, снять салатник и плёнку, нарезать на кусочки и можно наслаждаться!!!

Можно при желании добавить в начинку немного мелко нарезанной копченой ветчины, или же красной рыбки.

Осенью вся Болгария благоухает ароматами печеного перца, так как все готовят свое любимое национальное блюдо - "чушки бюрек". Это блюдо очень популярно, его подают в каждом ресторанчике национальной кухни, ну и естественно его умеет делать каждая болгарская хозяйка. Перцы получаются как говорится: "пальчики оближешь"! Подают их горячими, но и в качестве холодной закуски они тоже хороши. 

Ингредиенты:
6 сладких красных болгарских перца (идеально подходит сорт "Капия", у нас он продаются под названием "Капи", перец с острым носиком, мясистый и сочный)
2 яйца
300 гр. болгарской брынзы (по желанию можно заменить творогом, только подсолить его по вкусу)
Для панировки:
2 яйца
мука
панировочные сухари
растительное масло для жарки

Приготовление:

Перцы запечь в духовке минут 15-20 до мягкости, но важно не "перепечь", как только кожица потемнеет и вздуется - перцы готовы.
Сложить перцы в целлофановый пакет, плотно закрыть и оставить минут на 15, затем аккуратно очистить их от кожицы и семян, но чтобы перцы остались целыми.

Яйца для начинки слегка взбить, добавить размятую брынзу и перемешать. Должна получится густая масса. Можно еще по желанию добавить мелко нарезанную петрушку.

Аккуратно нафаршировать перцы начинкой и немного придавить, придав им плоскую форму.
Обвалять перцы вначале в муке, затем во взбитых яйцах, а после чего запанировать в сухарях и снова в яйцах.

Выложить перцы в сковороду с хорошо разогретым маслом, и жарить примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.