Меренги соло - десерт на любителя, хотя сам процесс приготовления похож на волшебство. Всего два ингредиента - белки и сахар - а в итоге получается настоящее пирожное, особенно когда с закарамелизированной, чуть потрескавшейся, хрустящей корочкой снаружи и мягкой, тянущейся, как патока, серединкой внутри :) Меренги можно любить, можно не очень. Но научиться готовить их стоит - они входят в состав многих десертов в качестве мягких воздушных прослоек, запеченных хрустящих коржей и всяческих декоративных розочек :)

Даже не верится, что я ее, наконец таки, сделала!!! Уж сколько откладывала, откладывала... То баранины не было (а хотелось именно с баранины, настоящей самсы), то желания...

Потом взяла, вытащила баранину из морозилки, чтобы утром уже никуда не деться и, хочешь не хочешь, приготовить ее. Боялась, что утром встану, а у меня желания снова не будет с ней возиться. Но, как ни странно, желание не пропало и я активненько так принялась за дело...

1 стакан теплой воды (стакан=250 мл.)

1 ч. ложка сухих дрожжей

2 ст. ложки растительного масла

3 ст. ложки сахара

0.5 ч. ложки соли

1 пакетик ванилина

 1 ст. ложка льняных семян

 0.5 стакана изюма

 2.5-3 стакана муки.

Изюм залить горячей водой на 5 минут, затем воду слить, изюм обсушить и перемешать с щепоткой муки.

Симпатичный хлебушек с ореховой начинкой 

Картофельные булочки
 

Источник указан на фотографиях

Ингредиенты

Тесто:
Молоко 150 г
Масло сливочное 70 г
Масло растительное 30 г
Яйцо 1 шт.
Дрожжи свежие 13 г
(1,5 ч.л. сухих)
Мука пшеничная 300-350 г
Сахар 1 ст.л.
Соль 1\2 ч.л.
Начинка:
Яйцо 1 шт.
Творог диетический пастообразный
(в тубе) 250 г
Сыр твердый 150 г
Укроп 1\2 пуч.
Соль по вкусу 

Как дома сделать гофрированные формочки для выпечки кексов.

Автор: Марина (Tumana) Источник: say7.info

Мастер-класс. Как дома сделать гофрированные формочки для выпечки кексов.



Этот пост я хочу посвятить тем, кто любит печь, печь именно кексы. Совсем недавно я не любила их печь, только потому что их очень трудно вытаскивать из формочек, они очень сильно пристают между волнистыми стенками....
Но я увидела идею в инернете, немного доработала её, и....вуа-ля....!

Конечно, такие формочки можно купить в супермаркете... они безусловно будут красивее, но и дороже, и не всегда подойдут к вашей форме для выпечки.

Но я предлагаю такие формочки сделать самим. Ну что, приступим?

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт
• сахар — 1 стакана
• мед — 1/2 стакана
• чай — 1 стакан
• сода или разрыхлитель — 1/2 ч.ложки
• масло раст — 3 ст. ложки
• мука — 3-4 стакана
• орехи (можно без них)

Способ приготовления:
Яйца размешать с сахаром, медом (подогретым до жидкого состояния) и крепким чаем. Добавить соду (это по желанию), раст. масло, муку. Хорошо размешать (можно включить замес в хлебопечке, например), добавить орехи. Тесто получается как густая сметана. Посуду смазать маслом (если не силикон), налить тесто до половины. Выпекать где-то минуток 30.

Давно я не пекла обычных плюшек, а тут как раз новый рецептик подвернулся.... Рецепт пишу, как у автора было,
а свои уточнения пишу в скобках

250 мл. молока
80 - 90 гр. слив. масла или маргарина
(я использовала масло)
1 кофейная ложка соли
(положила 1 чайн. лож. от ХП)
1 кофейная ложка соды или 2 чайн. ложки - порошка для выпечки
3 ст. ложки с горкой сметаны
1 2/3 ст. сахара (стакан емкостью 200 мл) - можно взять сахара 1 1/2 ст.
(я взяла сахара 230 гр.)
2 яйца
1 1/2 ст. ложки сухие дрожжи
50 гр. теплой воды
3 - 4 ст. ложки растительного масло без запаха
мука - сколько уйдет (у меня ушло ровно 800 гр.)
ванильный сахар (я положила 2 чайн. лож.)