Творожный пирог "Зебра" |
Метки: творог и творожная выпечка |
Пирог названный норвежцами самым лучшим |
Mнοгο перепрοбοвала выпечκи с яблοκами. Нο этοт нοрвежсκий яблοчный пирοг настοльκο вκусный, чтο занял первοе местο в мοей κοпилκе рецептοв, среди яблοчных пирοгοв. Tестο οчень мягκοе и нежнοе, начинκа сοчная, есть хрустящая κοрοчκа.
Сοстав
— Mуκа пшеничная — 160 г
— Mаслο сливοчнοе — 200 г
— Сахар — 160 г
— Яблοκи — 3-4 шт.
— Яйца — 2 шт.
— Pазрыхлитель — 2 ч. лοжκи
— Kοрица — 1/2 ч. лοжκи
— Сахарная пудра — пο вκусу
Для пοсыпκи
— Сахар — 2 ст. лοжκи
— Грецκие οрехи — 30 г
— Mаслο сливοчнοе — 15 г
Pецепт пригοтοвления
Pазмягченнοе сливοчнοе маслο κладем в глубοκую емκοсть и дοбавляем сахар.
Mиκсерοм взбиваем, пοκа масса не пышную струκтуру и не пοсветлеет.
Далее, в массу вбиваем яйца и дοвοдим миκсерοм дο οднοрοднοсти.
Дοбавляем прοсеянную муκу и разрыхлитель, замешиваем гладκοе тестο.
Если тестο пοлучилοсь слишκοм плοтным, дοбавляем стοлοвую лοжκу мοлοκа.
Яблοκи οчищаем и нарезаем на дοльκи и выκладываем в фοрму для выпечκи, застеленный пергаментοм.
Фοрма у меня κвадратная, 18 см X 18 см.
Mοжнο брать κруглую, диаметрοм 18-20 см.
Яблοκи пοсыпаем κοрицей и сверху выκладываем тестο и разрοвняем.
Затем, тестο сверху пοсыпаем рублеными грецκими οрехами, 2 ст. лοжκами сахара и расκладываем мелκие κусοчκи сливοчнοгο масла (хοлοднοгο).
Pазοгреваем духοвκу дο 180° C и выпеκаем пирοг 35-40 минут.
Гοтοвнοсть прοверяем деревяннοй шпажκοй.
Из фοрмы пирοг снимаем пοсле οстывания, пοсыпаем сахарнοй пудрοй.
Пοдаем пοрциοнными κусοчκами.
Приятнοгο аппетита!
Метки: пироги и пирожки пироги сладкие |
Соусы: Чемберленский соус, Тайский соус «Сирача» |
Соус очень острый и очень ароматный, подходит почти ко всему: к мясу, рыбе, роллам, а также используется при запекании или обжаривании блюд.
Более полувека назад этот соус был приготовлен тайкой в одной небольшой деревне, именуемой Si Rach. Соус так понравился ее друзьям, что они уговорили её делать соус на продажу. И уже через некоторое время соус стал очень популярен. Затем права на его рецептуру были выкуплены, и соус начали производить в промышленных масштабах.
Тайский соус "Сирача" сейчас очень популярен в азиатских странах. Его используют в качестве составляющей для маринада, а также при запекании или обжаривании блюд. Можно подавать как самостоятельное блюдо. Соус подходит почти ко всему: к мясу, рыбе, роллам и т.д.
Соус очень острый и очень ароматный. Пока готовила, боялась, что попробую его прямо с ложки, очень притягательный аромат.
Прогулявшись по интернету, я встретила много рецептов, немного отличающихся друг от друга.
Если вы любите острое, это ваш рецепт.
Я делала небольшую порцию, взяла 6 перчиков.
В оригинале - рисовый уксус, у меня не было, заменила на винный.
Ингредиенты:
Перец чили - 60 г
Чеснок - 3 зубчика
Лук репчатый - 1 шт.
Соевый соус - 1 ст.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Уксус рисовый - 1,5 ст.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Томатная паста - 100 г
Метки: соусы |
КОТЛЕТЫ "ПРАЗДНИЧНЫЕ": ФАРШ, ОГУРЦЫ И 2 ВИДА СЫРА |
Метки: блюда из мяса котлеты |
Карамельно–сливовая шарлотка–перевертыш |
Это божественно. Вкусовые ощущения автора могут немного не совпадать с реальностью. А теперь рецепт вкуснейшей карамельно-сливочной шарлотки. Автор: true.morkvu.
Метки: пироги и пирожки пироги сладкие |
Вкусная закуска из баклажанов |
Просто натёрла БАКЛАЖАН на тёрке. Готовлю такую ЗАКУСКУ весь сезон. Вкусно - язык проглотишь!
Попался новый рецепт из баклажанов, готовила так для своей семьи все лето: натираю баклажан на терке, смешиваю все вместе, а остальное делает духовка.
Метки: баклажаны |
Капуста "Просто объедение" |
Капустные пирожки с начинкой из копченой куриной грудки и картофеля с сыром – это очень просто, быстро и вкусно. Начинку можно менять и каждый раз у вас будет совсем новое блюдо.
Ингредиенты:
Капуста-1 кочан
Картофель-300 гр.
Копченая куриная грудка-300 гр.
Сыр-50 гр.
яйца-2 шт.
Мука-1 ст.л.
Соль, перец, специи, зелень, паприка
Приготовление
Пропариваем капусту любым, удобным для вас способом:отвариваем в воде листья или кладем кочан в пакет и отправляем в микроволновку
Мясо режем небольшими кубиками
Отварной картофель превращаем в пюре со сливочным маслом,смешиваем с мясом, солью, перцем и зеленью, тертым на мелкой терке сыром и другими специями
Выкладываем на лист начинку и сворачиваем рулеты
Яйцо взбиваем венчиком с солью, паприкой, специями и мукой
Разогреваем растительное масло
Обмакиваем в кляр капустные пирожки и обжариваем до румяности с двух сторон
Подавать со сметаной или с другими домашними соусами
Метки: капуста |
Вегетарианские намазки с баклажанами |
|
Метки: баклажаны |
Куриная грудка под шубой |
Ингредиенты:
● Грудка куриная 2 шт
● Картофель 3 шт
● Помидор красный 2 шт
● Лук репчатый 1 шт
● Шампиньоны свежие 2 шт
● Лук зелёный 2 шт
● Сметана 25% 150 г
● Соль по вкусу
● Перец чёрный молотый по вкусу
Приготовление:
1. Подготовим все ингредиенты.
2. Лук и шампиньоны порезать мелким кубиком и пожарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Куриную грудку отбить молотком и посыпать солью и перцем.
4. Картофель почистить и натереть на тёрке.
5. Отбитую и посоленную грудку положить в термостойкую посуду, на неё выложить жареные шампиньоны и лук, затем порезанные полукольцами помидоры и зелёный лук, посолить.
6. Посыпать каждую грудку натёртым картофелем и посолить.
7. Сверху покрыть слоем сметаны (или майонеза - кому как нравится).
8. Запекать в разогретой духовке примерно 30 минут при t180'C. Каждая духовка печёт по-разному, поэтому время примерное.
Приятного аппетита!
Метки: курица блюда из мяса |
Сырные маффины с ветчиной и черри |
Этот рецепт настоящая палочка-выручалочка. Маффины, которые готовятся, буквально, за пол часа. Даже миксер не придётся доставать! Если внезапно собрались на пикник, то этот замечательный и сытный перекус не доставит вам никаких хлопот в приготовлении. Маффины такие "пушистые", мягкие, сочные и сырные. В момент укуса, маленькая томатная "бомбочка" взрывается и выпечка становится ещё нежнее и приятнее на вкус. К сожалению, большие помидоры не подойдут, лишняя влага здесь совсем не нужна!!! Уверенна, пока готовится шашлычок, эти замечательные "крохи" разлетятся на ура. Так что, советую, сделать двойную порцию))!!
Метки: булочки закуски |
Булочка с лососем и сыром |
Метки: булочки закуски |
ПАШТЕТ ИЗ БАКЛАЖАНА |
Метки: баклажан |
Безумно вкусная закуска из слив на зиму: быстро съедается - заготовьте побольше |
На первый взгляд сочетание чеснока и слив может показаться не очень интересным, однако я рискнула и не пожалела. Такая закуска в остро-сладком маринаде отлично дополнит любые мясные и рыбные блюда зимой. Этот рецепт маринования слив с чесноком был позаимствован из венгерской кухни, где мясо со сливами, брусникой и другими в порядке вещей. Поверьте, попробовав эту заготовку однажды, вы будете делать ее каждый год, для себя и свой семьи.
Метки: закуски |
Рецепты кексов, которые можно готовить в микроволновке! |
 |
Очень мне захотелось быстрых
десертов.
Мне нравится такой вариант с
утра.
Когда, нужно быстро к завтраку
что-то приготовить, но времени
на это совершенно нет.
|
Метки: кекс |
Котлеты из индейки в беконе |
Для фарша
Для начинки
Метки: блюда из мяса |
Печеные баклажаны в легком маринаде с овощами |
Когда, как не в августе, налегать на баклажаны? Я сейчас много чего из них готовлю - и дипы, и разные закуски, и в салаты они у меня идут, и в горячее. И вам рекомендую заняться тем же. И несу свежий рецепт очень вкусной закуски. Для нее баклажаны запекаются в духовке, а потом соединяются с маринадом и обжаренными овощами. Если не хотите греть духовку - жарьте на сковороде. Но вариант с запеканием все же поздоровее будет - жира меньше в еду попадет.
Метки: баклажаны |
Лодочки из мягкого теста с хрустящей корочкой |
Метки: пироги и пирожки пироги несладкие |
Патриция Хайсмит "Встреча в поезде" |
|
Метки: аудиокниги |
Шоколадно-банановый пирог |
Метки: торты |
ТОРТ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И ВАРЕНОЙ СГУЩЕНКОЙ |
яйца - 3 шт.
сахар - 170 гр
мука - 170 гр
ванилин - 1 гр
молоко - 120 гр
слив.масло - 60 гр
какао-порошок - 3 ст.л.
сода - 0,25 ч.л.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
вареное сгущ. молоко -400 гр
слив.масло - 400 гр
грецкие орехи - 150 гр
Для приготовления бисквита подготовьте все необходимое. Муку высшего сорта просейте через сито. Яйца используйте категории С1.
В небольшом ковше соедините молоко и сливочное масло и поставьте на огонь. Доведите до кипения Оставьте на медленном огне, чтобы масло полностью растаяло.
В отдельной чаше соедините муку, какао, соду и ванилин
В чаше для взбивания соедините яйца с сахаром и взбейте их в пышную массу. Поочередно добавляйте к взбитым яйцам мучную смесь и молочную. Аккуратно вмешивайте все в тесто с помощью венчика, чтобы тесто не потеряло свою пышность.
Готовое тесто перелейте в форму для выпечки (18см) и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовый бисквит будет пружинить при надавливании. Извлеките его из духовки и полностью остудите. Оберните в пищевую пленку и уберите в холодильник на несколько часов, чтобы он отлежался. Перед сборкой торта разрежьте бисквит на 3 коржа.
Для начинки подготовьте все необходимое. Сгущенку и вару самостоятельно. Но можно купить и готовую вареную сгущенку. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Грецкие орехи немного порубите ножом и обжарьте на сухой сковороде до появления характерного запаха. Постоянно их помешивайте, чтобы они не начали подгорать. Затем пересыпьте их на тарелку и остудите. Зачем пересыпать на тарелку? Это необходимо для того, чтобы сразу же перестали жариться. Если вы просто снимите сковороду с огня и отставите в сторону, то они будут продолжать жариться, так как сковорода будет еще горячей и оно смогут подгореть.
Для приготовления крема соедините мягкое сливочное масло и вареную сгущенку. Все хорошо перемешайте.
Бисквитные коржи пропитайте кипяченой водой, чтобы торт не был сухим. На мой взгляд использовать сахарный сироп для пропитки не следует, так как крем очень сладкий.
Соберите торт и обмажьте его сверху и по бокам кремом. Уберите его в холодильник для того, чтобы он застыл и пропитался.
Верх и бока торта обильно обсыпьте жареными орехами.
Приятного вам угощения!
https://1000.menu/cooking/40321-tort-s-greckimi-orexami-i-sgushchenkoi
Метки: торты |
