• Утка (2, 2 кг..) — 1 шт
• Лук репчатый — 750 г
• Айва — 1 шт
• Картофель — по вкусу
• Перец черный — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.

• Рецепт «Утка по-деревенски»:

  • 

    Приготовить продукты.
    Утку ещё раз опалить, вымыть, обсушить, вырезать сальные железы в гузке.

  • 

    Отрезать горло и часть каждого крыла, отложить для других блюд.

  • 

    Тушку тщательно натереть смесью соли и перца со всех сторон. Поместить в пищевой пакет, убрать в прохладное место, на 2 -12 часов. В это время несколько раз промассировать и перевернуть тушку.
     

  • 

    Перед запеканием утки лук почистить, нарезать перьями.

  • 

    В глубокой сковороде разогреть растительное масло.
    Утка довольно жирная птица, поэтому постараемся минимилизировать количество дополнительного масла.
    И в этом нам помогает сковорода от ТМ Кукмара АП линия "Granit ultra", она отлично справилась:
    - высокие борта, благодаря чему происходит отличное распределение огня и равномерное нагревание дна и стенок;
    - сохраняются практически все полезные микроэлементы исходных ингредиентов.

  • 

    Выложить лук, обжарить до лёгкого румянца, 5-7 минут, огонь средний.
     

  • 

    Посыпать сахаром и обжарить ещё несколько минут до золотистости. Убрать с огня.

  • 

    Айву вымыть, натереть на крупной тёрке и смешать с луком. Посолить.

  • 

    Начинить тушку утки луковой смесью. Закрыть зубочистками.

  • 

    Поместить в пакет (рукав) для запекания тушку и мелкий картофель, завязать и отправить в духовку.

  • 

    Запекать 1,5- 2 часа при 160-170 градусах.

  • 

    Затем аккуратно прорезать пакет и подержать утку ещё 10-12 минут под грилем, 230 градусов или довести до румяности газовой горелкой.

  • 

    Подать горячей.

  Если Вы задумывайтесь о подарке для женщины,
  обратите внимание на сковороду от ТМ КУКМАРА, 24 см.,
  со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия "Granit ultra".
  Отличный подарок, прослужит долго, радуя хозяйку.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/177234/

• Масло сливочное (+ немного для смазывания противня) — 80 г
• Сахар — 1 стак.
• Желток яичный — 4 шт
• Белок яичный — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
• Миндаль — 100 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Соль (щепотка)

• Рецепт «Миндальное печенье "А ну-ка, отними!"»:

  • 

    Сахар (0,5 стакана) и масло (мягкое) растереть.

  • 

    Добавить ванильный сахар и щепотку соли.

  • 

    Желтки отделить от белков. Желтки добавить к маслу с сахаром, растереть. Один белок отложить. Остальные, если использовать некуда, в данный момент, можно заморозить.

  • 

    Добавить муку. Вымесить тесто. Оно должно быть эластичным, но мягким, и совершенно не прилипать к рукам.

  • 

    Раскатываем тесто, толщиной 3-5мм. Раскатывается очень легко, нужно только слегка присыпать стол и скалку мукой.

  • 

    Вырезаем рюмкой, бокалом, формочками или просто ножом, любые фигурки. У нас просто кружки. Их, сразу выкладываем, на, смазанный сливочным маслом, противень.

  • 

    Миндаль (немного нужно оставить, для украшения), измельчаем в блендере, в очень мелкую крошку. Либо пропускаем через мясорубку.

  • 

    Добавляем оставшийся сахар.

  • 

    И белок. Тщательно перемешиваем.

  • 

    Из миндальной массы, скатываем небольшие шарики. Кладём их на наши заготовки.

  • 

    В центр, по половинке орешка.

  • 

    Выпекаем, в разогретой до 180 градусов духовке, пока не начнут золотиться края. Ещё, Вы почувствуете обалденный аромат.

  • 

    Нам было очень вкусно!!!

  Приятного аппетита!!!
  
  
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/24777/

• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Хлопья овсяные — 100 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Вода — 0,5 стак.
• Крупа манная — 0,5 стак.
• Цукаты (обязательно) — 2 горст.
• Творожная масса — 250 г

• Рецепт «Мягкое печенье без муки»:

  • 

    Манку смешать с ванильным сахаром (я добавила еще чуть-чуть сахара).
    Помешивая, постепенно вливать воду.
    Оставить манку набухать на 15-40 минут (в зависимости от того, торопитесь ли вы;-) )
    Время от времени помешивать.

  • 

    Нагреть духовку до 180 градусов.
    Смешать овсяные хлопья с какао.

  • 

    В манку влить масло и совсем немного перемешать...

  • 

    ... и смешать с овсяной массой.
    Добавить творожную массу.

  • 

    Вмешать цукаты - добавлять их обязательно! Если нет возможности, добавьте хотя бы мелко порезанные кусочки кураги, абрикоса или мандарина.
    Перемешать и выложить ложкой на противень (если положите маленькими порциями, сухими они не станут)
    Уберите в духовку минут на 15

  • 

    Приятного аппетита!

  • 
     
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/63729/

• Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 500 г
• Маргарин (в тесто) — 250 г
• Дрожжи (прессованные, в тесто) — 20 г
• Молоко (в тесто - 150 мл; в ореховую начинку - 50 мл) — 200 мл
• Вода (в маковую начинку) — 50 мл
• Сахар (в тесто - 1 ст.л.; в ореховую начинку - 150 гр; в маковую начинку - 150 гр) — 300 г
• Орехи (арахис, в начинку ) — 150 г
• Мак (в начинку) — 150 г
• Цедра апельсина (в ореховую начинку) — 1/2 шт
• Цедра лимона (и сок, в маковую начинку) — 1/2 шт
• Изюм (в ореховую начинку - 50 гр; в маковую начинку - 50 гр) — 100 г
• Джем абрикосовый (для ореховой начинки) — 50 г
• Джем (вишнёвый, для маковой начинки) — 50 г
• Яйцо куриное (в тесто - 2 шт.; для смазывания - 1 шт.) — 3 шт
• Соль (щепотка в тесто)

• Рецепт «Маковый и ореховый рулеты "Бейгли"»:

  Бейгли - несомненный атрибут венгерского рождественского стола. Все гости после основного ужина с трепетом наблюдают за тем, как хозяйка накрывает стол для чая. Еще бы! Ведь к чаю непременно подадут маковые и ореховые рулеты – бейгли. Они попали в венгерскую кухню из еврейской, сначала стали излюбленным рождественским лакомством в столице, а затем распространились по всей стране. Смело можно сказать, что без бейгли нет венгерского Рождества. Они - его символ. Их заказывают в кондитерских заранее или пекут сами. В каждой семье есть свой рецепт изготовления бейгли.
  
  
  • 

    В теплом молочке разводим 1ст. л. сахара и дрожжи. Оставляем до появления «шапочки». Предупреждаю, что «шапочка» вырастает просто огромной, так что замешивайте опару не в кружечке, а в миске.
    Просеянную муку перетираем в крошку с маргарином. Затем добавляем щепотку соли, подошедшие дрожжи и 2 яйца (яйца заблаговременно вытащите из холодильника, чтоб они не были холодными). Все хорошенечко вымешиваем, накрываем пленкой и убираем в холодильник примерно на 1,5 часа. Тесто за это время подойдет.

  • 

    А пока займемся начинкой.
    Изюм следует заранее вымочить в коньяке. Я вымачивала в сладком чае.
    Орехи измельчаем как нам удобно – блендером, мясорубкой и т. п.

  • 

    Ореховую крошку смешиваем с сахарным песком в соотношении 1:1. То есть если орехов 150 гр, то и сахара берем столько же. Я бы положила сахара чуть меньше.
    Далее добавляем цедру 1/2 апельсина, вливаем 50 мл молока. Все перемешиваем.
    Начинка должна быть густой. К орехам еще нужно добавить изюм, но так как я его не люблю и совсем не употребляю, то решила добавить его только в маковую начинку :-)

  • 

    С маковой начинкой проделываем почти то же самое. Мак смешиваем с сахаром, добавляем сок и цедру 1/2 лимона, 50 мл воды и изюм.

  • 

    Тесто делим на 2 или 4 части – смотря сколько рулетов хотим: два больших или четыре маленьких. Раскатываем в прямоугольник, смазываем абрикосовым джемом, не доходя до края, сверху выкладываем ореховую начинку. Разравниваем, сворачиваем рулетом, выкладываем на противень.

  • 

    Мне захотелось не рулет, а вот такую ореховую улиточку :-)
    Зато маковый будет рулетом традиционного вида!
    Чесслово!:-)

  • 

    Смазываем взболтанным яйцом и делаем наколы вилочкой или надрезы ножом/ножницами.
    Оставляем в теплом месте для расстойки и опосля отправляем в духовку (180-200*С), печем до золотой аппетитной корочки :-)

  • 

    Пока вынимала свою ореховую улиточку из формы, чуть не потеряла часть «дна» - тесто очень нежное и хрупкое пока горячее. Так что даем остыть рулетам, перекладываем на блюдо.
    И наслаждаемся немедля, либо ждем по венгерской традиции два дня :-) Но не думаю, что вы выдержите!;-)

     

     

     

     

    

    https://www.povarenok.ru/recipes/show/35825/

• Филе куриное — 4 шт
• Специи — по вкусу
• Сыр мягкий — 50 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло сливочное — 40 г
• Укроп (рубленый) — 2 ст. л.
• Петрушка (рубленая) — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Бульон — 50 мл
• Бекон (ТМ"Индилайт") — 240 г

• Рецепт «Куриные котлеты в беконе»:

  • 

    Сыр и чеснок натереть на терке, зелень измельчить и смешать все с мягким сливочным маслом. Сформовать шарики и убрать в морозильную камеру.

  • 

    Куриные грудки отбить и натереть солью и любимыми специями.

  • 

    Каждый сырно-масляный шарик завернуть в отбитые грудки и затем в две полоски бекона.

  • 

    В сковороде разогрейте растительное масло, выложите котлетки швом вниз (они запечатаются и не будут разворачиваться) и подрумяньте со всех сторон.

  • 

    Добавьте бульон и запекайте 20 минут в духовке при 180С. Подаем со свежими овощами и любимой зеленью.

     

     

     

     

     

     

    https://www.povarenok.ru/recipes/show/176783/

• Хлопья овсяные (геркулес, желательно самый грубый) — 100 г
• Творог (обезжиренный 0%) — 100 г
• Белок яичный — 2 шт
• Мед — 1 ст. л.
• Корица — 1 ч. л.
• Изюм — 30 г
• Шаги не фотографитовала, т. к., собственно, тут ничего сложного нет.
  Смешиваем все ингредиенты, выкладываем оладушки на форму, застеленную пекарской бумагой, смазанную сл. маслом.
  
  И выпекаем 20 минут при темп. 180 градусов.
  
  В принципе, вот и все. Пока печется - запах фантастический. Вкус феерический.
  
  Я люблю эти печеньки на завтрак кушать, когда они остынут, чуть подсохнут и похрустывают.
  https://www.povarenok.ru/recipes/show/68979/

• Сельдь (слабого посола) — 1 шт
• Лук белый (большой) — 1 шт
• Кинза (или петрушка) — 1 пуч.
• Кетчуп (или томатный соус высшего качества) — 6 ст. л.
• Масло оливковое (или растительное без запаха) — 2 ст. л.
• Бальзамик (белый или яблочный уксус 6 %) — 2 ст. л.
• Сахар
• Соль (морская) — 1 ч. л.
• Кориандр (молотый) — 1 щепот.
• Смесь перцев — по вкусу
• Бульон (овощной)

• Рецепт «Малосольная маринованная сельдь в томатном соусе»:

  • 

    В пиале смешать 2 ст. л. белого бальзамика или яблочного уксуса, добавить 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли. Нагреть в СВЧ секунд 20 и хорошо размешать соль и сахар. Они должны полностью раствориться.
    Лук нарезать полукольцами, замариновать в этом маринаде минут на 10.

  • 

    В сотейнике смешать томатный соус, добавить в него масло оливковое или растительное без запаха, овощной бульон, добавить маринад, в котором мариновался лук, 0,5 ст. л. сахара.
    Поставить на огонь, довести до кипения, добавить смесь перцев молотых, щепотку молотого кориандра и сразу выключить.

  • 

    Остудить до еле теплого состояния, добавить маринованный лук и мелко нарезанную кинзу или петрушку.
    Соус хорошо перемешать.

  • 

    Сельдь очистить и разобрать на филе. Нарезать кусочками.
    Выкладывать в банку слоями сельдь и лук, поливая соусом.
    Оставить мариноваться часа на 3-4.

  • 

    Подавать на бородинском хлебушке с рюмочкой запотевшей ;)
    Приятного!

  
  
  
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/75972/

• Масло сливочное (или маргарин; 200 гр на тесто и 200 гр на начинку) — 400 г
• Яйцо куриное (1шт. в тесто, 4 шт. в начинку) — 5 шт
• Сахар (150 гр в тесто, 150 гр в начинку) — 300 г
• Мука пшеничная / Мука — 350 г
• Какао-порошок — 50 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Творог — 500-600 г
• Крахмал — 1,5 ст. л.
• Ванильный сахар — по вкусу

• Рецепт «Творожный пирог "Зебра"»:

  • 

    Замешиваем тесто без какао:
    Тесто
    200 г маргарина или масла слив.
    1 яйцо
    150 г сахара
    350 г муки
    1 пакетик (10 г) разрыхлителя
    
    делим тесто на 2 куска: большой и маленький.
    В большой добавляем порошок какао и заново вымешиваем до однородной массы

  • 

    Делаем начинку:
    500 г творога ( нежирного)
    4 яйца
    200 г маргарина
    1,5 ст. ложки крахмала
    щепотка ванили
    150 г сахара
    всё смешиваем
    и немного (!!!) взбиваем миксером.

  • 

    В форме выкладываем белые полоски,

  • 

    Между белыми полосками выкладываем тёмные полоски,

  • 

    Приплющиваем слегка пальцами по поверхности всей формы,

  • 

    Выливаем сверху начинку.

  • 

    Поверх начинки выкладываем плоские полоски тёмного теста

  • 

    И ставим в духовку на медленный огонь (на 1 час при 180*С)

  • 

    Готово!

     

     

     

     

     

     

    https://www.povarenok.ru/recipes/show/28575/

Этот рецепт настоящая палочка-выручалочка. Маффины, которые готовятся, буквально, за пол часа. Даже миксер не придётся доставать! Если внезапно собрались на пикник, то этот замечательный и сытный перекус не доставит вам никаких хлопот в приготовлении. Маффины такие "пушистые", мягкие, сочные и сырные. В момент укуса, маленькая томатная "бомбочка" взрывается и выпечка становится ещё нежнее и приятнее на вкус. К сожалению, большие помидоры не подойдут, лишняя влага здесь совсем не нужна!!! Уверенна, пока готовится шашлычок, эти замечательные "крохи" разлетятся на ура. Так что, советую, сделать двойную порцию))!!

Ингредиенты для «Сырные маффины с ветчиной и черри»:

• Кефир — 100 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное — 30 мл
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1/3 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 100 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сыр полутвердый (ТМ Хохланд) — 50 г
• Ветчина — 30 г
• Помидоры черри — 8 шт

• Рецепт «Сырные маффины с ветчиной и черри»:

  • 

    Подготовить и отмерить необходимые ингредиенты.

  • 

    Сыр натереть на мелкой тёрке.

  • 

    Так же и ветчину.

  • 

    В миске соединить кефир, яйцо, масло, соль и сахар.
    Перемешать венчиком.

  • 

    Добавить ветчину и сыр.

  • 

    А затем, высыпать муку и разрыхлитель.

  • 

    Перемешать до однородного теста.

  • 

    Разложить тесто в формочки для кексов.
    У меня силиконовые, я их не смазываю.
    В центр "утопить" черри.

  • 

    Выпекать при температуре 180 градусов до красивого румяного цвета. У меня ушло 17 минут.

  Приятного аппетита и отличного вам пикника!!!
  
  
  
  
  
  
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/176477/

• Булочка (цельнозерновая) — 3 шт
• Помидор — 1 шт
• Лук зеленый (шнитт, нарезанный) — 2 ст. л.
• Сыр полутвердый — 100 г
• Лосось (сырой) — 150 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Перец черный — 1 щепот.

• Рецепт «Булочка с лососем и сыром»:

  • 

    Нарежьте мелко помидор, шнитт-лук и чеснок

  • 

    Сырой лосось нарежьте мелкими кубиками.
    
    Брать можно любую лососевую рыбу, от бюджетной до дорогой. Я использовала хвостовую часть кеты. Вкуснее всего эта закуска получается с брюшками сёмги.

  • 

    Для закуски лучше брать полутвёрдый сыр, который легко плавится. Я использовала Грюнландер. Натрите его на крупной тёрке.
    
    Немного сыра оставьте и натрите на мелкой тёрке

  • 

    Смешайте нарезанный лосось, лук, помидор, чеснок и натёртый сыр. Приправьте солью и перцем, добавьте масло. Если используете брюшки сёмги, масло можно не добавлять, они и так жирные.

  • 

    У цельнозерновых булочек для гамбургеров срежьте "крышечку" и удалите мякиш, оставляя тонкие стенки. Наполните каждую булочку начинкой.
    
    Количество начинки рассчитано примерно на 3 стандартные булочки для гамбургеров.

  • 

    Верх посыпьте натёртым на мелкой тёрке сыром, накройте "крышечкой" от булочки

  • 

    Заверните булочки в фольгу. Готовьте в разогретой до 200°С духовке около 20 минут.
    
    Можно начинить булочки дома, а на пикнике приготовить их на мангале, на решётке, периодически переворачивая.

  • 

    Под крышечкой скрывается горячий и тянущийся сыыыыыыыыррррр... и много вкусной начинки!

  
  
  
  
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/176495/