По мнению новозеландских ученых, если вы стремитесь похудеть, вам нужно просто расслабиться. А для этого неплохо бы заняться медитацией и йогой. Специалисты полагают, что чувство тревоги и стресс увеличивают желание есть продукты с высоким содержанием калорий.

В течение 2 лет специалисты изучали женщин, пытающихся похудеть. В результате исследования ученые выяснили, что медитации, йога и позитивная визуализация дают намного больший эффект, чем занятия спортом и здоровый образ жизни.

Спелый, вкусный красный помидор - входит в топ лучших продуктов осени. Он недорогой, вкусный и низкокалорийный. И может помочь сбросить килограммы, набранные во время отпускных излишеств. Конечно, можно и просто ввести в рацион побольше помидор вместо жирной тяжелой пищи, но для многих из нас удобнее знать точный рацион, на котором можно похудеть. Предлагаем два вида томатной диеты:

"Томатная диета"

Завтрак: стакан томатного сока с двумя кусочками ржаного хлеба, намазанными тонким слоем нежирного творога, 1 фрукт (можно яблоко или грушу, бананы и виноград исключаем).

Обед: стакан томатного сока, 100 гр. вареного риса, овощи (небольшую миску салата), 1 зеленое яблоко, 100 гр. вареной рыбы. Все это употребляется без масла, соли, специй.

Ужин: стакан томатного сока, котлета из говяжьего фарша (100-150 гр. фарша, приготовленные на пару или запеченные в фольге), овощи (два любых овоща, кроме картофеля), 50 гр. вареного риса.

Эта диета рассчитана на 10-14 дней. На ней уходят 4-5 кг.

"Томатная разгрузка"

В течение одного дня нужно съесть 1,5 кг. свежих помидоров, разделив их на четыре приема. Соль, сахар, перец и прочие приправы - исключить.

На этой разгрузочной диете можно сидеть 1-2 дня, не более. За это время можно избавиться от 1 до 2 кг.

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

Плюсы

Томатный сок хорошо стимулирует образование желудочного сока, улучшает деятельность сердца. Содержит витамин С, каротин, витамины группы В. Полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, запорах. Томаты полезны и при гипертонической болезни.

В 100 граммах помидора-всего 23 ккал, в соках - в 100 мл - от 18 до 24 ккал, то есть это очень удобный продукт для диеты. Сочные и вкусные томаты легко поедаются без соли, масла, специй и легко насыщают благодаря своей консистенции.

Минусы

Томаты противопоказаны при обострении гастрита, язвенной болезни, панкреатита и холецистита.

Ни в коем случае нельзя употреблять их при отравлении, даже легком! Иначе томаты спровоцируют еще более сильную реакцию.

Стройность на томатной диете, особенно в варианте разгрузки, идет во многом за счет ограничения соли и потере жидкости в организме. Как только соль войдет в рацион- прежний вес может заявить о своих правах, поэтому соль вводите очень осторожно, небольшими объемами.

Использование материала статьи разрешается только с указанием активной ссылки на первоисточник © www.greenmama.ru

Трудно быть в форме, если работа забирает почти все ваше время.

Каждый день работающие женщины клятвенно обещают себе перейти на правильное питание и записаться в фитнес-клуб, но в суете сделать это очень трудно.

Утром больше хочется спать, чем есть. Чашка кофе или стакан сока – максимум, на что способны многие деловые женщины. Днем они неохотно выкраивают десять минут на обед, причем быстро проглатывают его в кафе, а то и вовсе на рабочем месте, в окружении бумаг и в присутствии компьютера. Вечером ситуация не лучше: в те самые 6 часов вечера, когда диетологи рекомендуют поужинать и забыть о еде до утра, занятая дама все еще трудится как пчела, и прием пищи вновь откладывается на неопределенное время.

Правильное дневное меню (причем без строгих ограничений) поможет такой женщине не только не чувствовать себя голодной в течение дня, но и избавиться от ненужных килограммов.

Не пропускайте завтрак — это нехорошо. Но и слишком плотно наедаться сразу после сна тоже не следует. Съешьте йогурт или выпейте стакан молока, а через пару часов устройте настоящий завтрак.Лучше, чтобы это были не печенье или конфеты, запитые чаем, а каша, бутерброды с сыром или салат.


Послушайтесь совета диетологов: ешьте фрукты! В них много витаминов, антиоксидантов, клетчатки... Но как же этот совет реализовать на практике, когда дальше следует пояснение: "Ешьте 3-5 порций фруктов в день, предпочтительно отдельно от остальных блюд"?

Очень просто: употреблять фрукты следует либо за 30 минут до еды (столько времени потребуется на их переваривание), либо через 3-4 часа. Считается, что фрукты, попадая в желудок с другой пищей, начинают бродить, и вместо пользы мы получаем лишь дискомфорт.

Фруктовый завтрак – идеальное решение проблемы. Правила соблюдены, готовить ничего не надо. Устать от однообразия тоже не грозит – каждый день можно пробовать разные фрукты.

Хурма

Китайские мудрецы учили: "Тяжелые оранжевые плоды снабжают нас энергией солнца. Они лечат сердце и питают память". Хурма – диетический продукт, она обладает тонизирующим, мочегонным, бактерицидным действием, успокаивает нервную систему и повышает работоспособность, что очень важно для бизнес-леди. В хурме много калия, магния, натрия и железа, а клетчатки в два раза больше, чем в яблоках.

Яблоки

Как говорят американцы, "яблоко в день – живем без врачей". Плод среднего размера содержит всего 60-100 калорий. В его составе имеются клетчатка, пектины и антиоксиданты, снижающие уровень "плохого" холестерола в крови, плюс фолиевая кислота и бор, который отвечает за плотность костной ткани.

Киви

Один плод покрывает суточную потребность в витамине С, содержит калий, кальций, железо. Популярнейший французский диетолог Мишель Монтиньяк рекомендует начинать день именно с киви.

Манго

Содержит практически полный набор витаминов и питательных веществ, а по количеству аскорбиновой кислоты обогнал лимоны.

Цитрусовые

Это просто кладезь витамина С! Причем толстая кожура не дает ему разрушиться за время хранения. Апельсины и мандарины содержат более 170 фитовеществ, укрепляющих иммунитет, препятствуют развитию опухолей и благотворно влияют на умственные способности. А грейпфрут, ко всему прочему, еще и помогает избавиться от лишних килограммов.

При всем уважении к питательной ценности и пользе нижеперечисленных фруктов, не стоит есть на завтрак......авокадо. Его ценят за высокое содержание витаминов А, D и особенно Е, а также калия, фосфора, натрия, железа.

Авокадо

Первый враг холестерола. Но не зря испанцы называют его "маслом в кожуре". 227 калорий на 100 г! Это в три с лишним раза меньше, чем в масле, но в 4,5 раза больше, чем в яблоках.

Источник : MedicInform.Net

Исследование: яйца на завтрак помогают худеть в два раза быстрее


Страдающие ожирением взрослые люди могут сбросить лишний вес в два раза быстрее, сочетая низкокалорийную диету с употреблением на завтрак куриных яиц. Такой вывод содержится в статье, опубликованной группой американских ученых в International Journal of Obesity.



Авторы статьи проверяли предположение, что если съедать на завтрак два яйца вместо обычных для американцев пончиков (bagel), то при той же калорийности такой завтрак может больше способствовать потере веса у желающих похудеть.


В эксперименте участвовали 152 добровольца - мужчины и женщины от 25 до 60 лет с избыточным весом или ожирением различной степени (с индексом массы тела от 25 до 50 при норме от 18,5 до 25).


Испытуемых разделили на четыре группы. Две из них посадили на диету с пониженным содержанием калорий. При этом одна группа употребляла на завтрак два яйца, а вторая - такую же по энергетическим параметрам порцию пончиков. Две другие группы были избавлены от диеты, но на завтрак также питались яйцами или пончиками.



После восьми недель эксперимента группа, сидевшая на диете с яичным завтраком, потеряла в весе на 65% больше, чем вторая "диетическая" группа, завтракавшая пончиками. При этом не было обнаружено значимых различий между другими двумя группами, членов которых не ограничивали в пище.



"Употребление яиц на завтрак способствует снижению веса в комбинации с низкокалорийной диетой и не влияет на массу тела при отсутствии диеты", - делают вывод авторы статьи.
Источник: http://www.rian.ru/

Как известно, мужчин принято кормить чем-то существенным - мясом, салом или чем-то подобным, максимально калорийным и протеиновым. А почему так происходит? Исследование, проведенное в Университете Нового Южного Уэльса (Австралия), имело своей целью определить причину. Конечно, никто не испытывал это на мужчинах и женщинах, закармливая первых жирными бараньими ногами, а вторых салатиками и фруктами В качестве подопытных были выбраны темные полевые сверчки. Необходимо было найти зависимость между типом питания и продолжительностью и продуктивностью жизни.

Согласно исследованию, мужчины и женщины действительно более склонны к разным диетам, и в процессе жизни, особенно в семье, вырабатывается некий средний режим питания, устраивающий и тех и других. Для доказательства этого сверчков обоих полов кормили разными видами пищи, с различным соотношением протеинов и углеводов. Измеряемым фактором были количество данного потомства у сверчков-женщин и количество брачных звуков, издаваемых сверчками-мужчинами за сутки.

По результатам наблюдений, оптимальным для сверчков-женщин стало соотношение протеинов и углеводов в пище один к одному, а у мужчин - один к восьми. Ученые объяснили это тем, что сверчкам-самцам необходимо много энергии, чтобы завлекать самок. Чтобы сидеть на листике и стрекотать всю ночь, требуется большое количество сил и энергии

Когда же сверчкам было предложено выбрать из нескольких разных видов продуктов, и те и другие в итоге пришли к определенному среднему знаменателю, выработав компромисную диету. Это было настоящим открытием для ученых. "Оказалось, что они поступают совсем не так, как должны поступать!" - сказал руководитель проекта, доктор Алексей Маклаков.

При такой совместной диете продуктивность самок уменьшилась на треть. Скорее всего причина этого в наличии мужских и женских генов в сверчках обоих полов. Как и среди людей, у животных не бывает абсолютно мужских и полностью женских особей... Для нас это исследование дает интересную пищу для ума - то, что мы хотим есть, не обязательно максимально полезно для нашего организма, и эта тенденция не связана с нашей вредностью или склонностью к сладкому или соленому. Причина - в различиях полов и определенном общем знаменателе, к которому мы пришли в процессе эволюции.

Конечно, различия между сверчками и людьми довольно велики, но это первый опыт, который показал запрограммированную склонность различных полов к разным диетам. Я думаю, что разница между мужчинами и женщинами еще более значительна, чем между самцами и самками сверчков, и различия и генетически заложенные вкусовые пристрастия еще более различны у тех и других.

А что вы любите кушать? А ваш муж/жена? Насколько велика разница в еде между вами?

newsland.ru

Полезный белок


Новые исследования подтверждают, что употребление куриных яиц помогает быстрее сбросить вес. Конечно, речь идет о низкокалорийной диете, где главную роль играют куриные яйца, ускоряющие обмен веществ.

Результаты исследования, опубликованного в международном медицинском издании, посвященном проблемам лишнего веса показывают, что употребление всего двух куриных яиц на завтрак помогает человеку сбросить вес гораздо быстрее, чем в случае применения низкокалорийной диеты, не включающей этот продукт.

Кроме того, оказывается, что употребление куриных яиц на завтрак помогает человеку дольше чувствовать насыщение, что препятствует потреблению лишних калорий в течение дня.

Тепло, хочется носить открытые и обтягивающие вещи. Осталось только немного похудеть… Стандартный путь — посидеть на диете. Но, увы, далеко не все диеты безвредны для здоровья. Многие из них впрямую угрожают нашим желудкам, костям, сосудам, а заодно и коже, волосам, ногтям, лишая их необходимых питательных веществ, витаминов и микроэлементов.
К счастью, можно больше не выбирать между стройностью и здоровьем. В моду входит новая диета под названием «АВС». Её главная задача — похудание без ущерба для нашего физического и морального здоровья. Суди сама: диета АВС полностью согласована с принципами здорового питания, она включает в себя продукты самых разных типов, некоторые вещи позволяет есть без всяких ограничений и разрешает принимать пищу после 18.00.
В чем же заключается эта новая и успешная диета?
Ее еще называют «Светофор», и по ней все продукты делятся на три группы:
Существует еще одна диета, которую называют «Светофором», итальянского происхождения. Это — совсем другая система. Довольно оригинальная: утром предлагается есть только продукты желтого цвета, например, омлет или мандарины. В обед — зеленые, а на ужин — красные продукты.
• Продукты, которым дается красный свет: на время диеты от них надо вообще отказаться, не употреблять их никогда и ни в каком виде. Среди них — любой фаст-фуд, молоко, майонез, сало и жирное мясо, пиво и шампанское, пирожные и торты с кремом, мороженое и все сладкие газированные напитки, включая их версии «лайт», белый хлеб и выпечка из дрожжевого теста.
• Продукты «под желтым светом», которые можно есть и пить до шести вечера (или не позже, чем за два-три часа до сна). Некоторые даже в неограниченном количестве. Здесь нас ждут приятные сюрпризы: диета не запрещает нам ни макароны, ни почти любые каши (только не манную и не на молоке!), ни выпечку из несладкого слоёного теста. Мы можем есть — в разумных количествах, конечно, — любую колбасу и сосиски, другие нежирные мясопродукты, любое постное мясо, в том числе птицы, шоколад, карамель и леденцы, сыр и творог, фрукты и сухофрукты, соления, пряности, кетчуп, кофе.
• Продукты, которым открыт зеленый свет: их можно употреблять в любое время, в любых количествах. До чувства насыщения. И среди них такая вкусная и полезная еда, как разнообразные морепродукты и отварная рыба, капуста, разные зеленые салаты, огурцы и зелень, яблоки, морковка и цитрусовые, гречка, бездрожжевые хлебцы, несладкий и нежирный йогурт и кефир, оливковое и любое другое растительное масло, до двух вареных яиц в день.
Особенность диеты АВС в том, что с ней никогда не испытываешь сильного голода.
Все хорошо, скажешь ты, но почти для любой диеты поход в ресторан или праздничное застолье — сильное испытание! С диетой АВС все гораздо проще: можно и диету соблюсти, и не испортить праздник — ни себе, ни окружающим.
В ресторане просто придерживайся «принципа двух блюд». То есть закуска, первое, второе и компот не для вас. Выбирай или закуску плюс суп, или суп и второе, или закуску плюс десерт. За праздничным столом для начала определись, что ты будешь есть — мясо или рыбу, и весь вечер следуй этому выбору. То есть: или колбаса, салат «Оливье» на закуску плюс курица или индейка, говядина или свинина на горячее — или салат «Мимоза», жареная рыба, пирог с рыбой. И выбирай между горячим блюдом и сладким десертом: либо свиная отбивная, либо яблочный пирог. От закуски же отказываться не стоит, чтобы не копить аппетит и не пить натощак алкоголь.
Кстати, диета АВС допускает умеренное употребление алкогольных напитков, но разрешает только сухое и полусладкое вино, мартини, виски и водку.
Если хочешь провести разгрузочный день, то он должен быть днем одного продукта. Который ешь себе на здоровье неограниченно, употребляя при этом много воды. Это может быть любой продукт из «зеленого» списка, даже картошка, главное, без масла и практически без соли, ведь это уже другие продукты.
— В «Светофоре» заложены основные принципы полноценного и правильного питания, и потому эта диета будет полезна не только желающим похудеть, но и вообще всем, от ребенка до взрослого, — считает Елена Гордеева, врач-диетолог, кандидат медицинских наук. — Особенно она актуальна для людей, страдающих избыточной массой тела и ожирением. Заодно она помогает научиться соблюдать принципы правильного питания, что обычно уже само по себе приводит к улучшению самочувствия и к снижению массы тела.
Безусловно, как и при соблюдении любой диеты, необходимо предварительно проконсультироваться с врачом: возможно, из-за заболеваний понадобится исключить некоторые разрешенные диетой продукты. Например, если у желающего опробовать ABC аллергия, патология пищеварительной системы или какие-то другие болезни. Но при этом сам «светофорный» принцип остается неизменным.
Чтобы диета работала еще лучше, необходимо соблюдать несколько условий:
1. Питание должно быть дробным. До 5-6 раз в сутки. Это обеспечит нормальную работу пищеварительных ферментов и желудочно-кишечного тракта в целом. Кроме того, такой режим создает большее насыщение, то есть «перебивает» аппетит.
2. Блюда лучше готовить в отварном или тушеном виде.
3. Сразу после еды лучше походить, прогуляться. Ни в коем случае не устраивать себе «послеобеденную сиесту». Заодно следует избегать и интенсивных физических нагрузок, например, в тренажерном зале. То есть, если хочешь убрать лишний вес и сохранить здоровье, необходимо просто двигаться, как только представляется возможность, но при этом не истязать себя слишком активными упражнениями.
4. Нужно следить за достаточным употреблением фруктов и овощей — основных источников пищевых волокон, нормализующих двигательную активность кишечника. Пищевые волокна также способствуют выведению холестерина, являются «пищей» для нормальной здоровой флоры кишечника.
5. Контрастный душ отлично помогает сохранить хорошую форму. Он дополняет диету и благоприятно влияет на кровообращение, дыхание и деятельность эндокринной системы.

Какая женщина не хочет быть стройной, здоровой, успешной? А ведь таких довольно много. Все, кто этому описанию не соответствуют, почему-то не хотят. Между нашими желаниями глобальными (похудеть) и сиюминутными (съесть пирожок) лежит пропасть, и от этой пропасти веет холодом, что привносит дисгармонию в нашу жизнь. Ведь то же касается многих вещей и поважнее хорошей фигуры (ну, если считать, что есть вещи важнее).

Когда кто-то говорит "я хотела бы, но…", то после "но" обычно следует ссылка на разные непреодолимые препятствия. И действительно, вы только подумайте, сколько проблем у человека, который вознамерился что-то сделать. Во-первых, гравитация. Она мешает встать с дивана. Во-вторых, телевизор. Он будет похуже гравитации. В-третьих, не хватает силы воли. Вся она уходит на борьбу с телевизором и гравитацией.

В том, что кто-то полнеет, виноваты кексы, в том, что кто-то курит, сигареты.

Хотя нет, главные отговорки - отсутствие времени и сил (моральных или физических).
На первый взгляд, вполне даже убедительно. Но, увы, это псевдопричина.

Не замечали ли вы за собой, что когда вам нужно сделать что-то неприятное, вы тут же стараетесь занять себя кучей "срочных" мелочей? А ваши силы… Если вспомнить, сколько сил почти любая женщина тратит на разные не слишком ей нужные вещи (ну, например, скандалы), то можно понять, что распорядиться этими силами можно и по-другому.

На самом деле мы всегда делаем то, что хотим. Полнеют не потому, что пирожки вкусные. Опаздывают не потому, что все слишком рано начинается. Парня трудно найти не потому, что они все козлы. Мы, люди, решаем все, - кроме того, что решает Бог. А Богу, думаю, до чьих-то фигур дела нет.

Если вы хотите что-то изменить и не меняете, это значит, что в подсознании у вас живет желание оставить все как есть, и оно побеждает. Пока побеждает.

Когда женщина жалуется, что хочет, но не может похудеть (пополнеть, выйти замуж, стать кинозвездой), "знатоки жизни" могут ей ответить в таком духе: "Значит, мало хочешь". И они будут абсолютно правы, но произнесут это тоном обвинения. Как будто можно ставить человеку в вину, что он чего-то не хочет. Как будто можно заставить себя что-то захотеть.

Проблема в том, что если просто твердить себе: "Я хочу похудеть, я хочу похудеть, я хочу хотеть похудеть…" толку будет мало. На самом деле похудеть, потолстеть, бросить курить и т.д. - это не цели, а средства. Цели лежат глубже, и в них следует хорошо разобраться. Возможно, эта самая цель вас и отталкивает. Например, вы хотите завести собаку. Но вы не собаку завести хотите. Вы, допустим, хотите, чтобы вам было о ком заботиться. С другой стороны, вас пугает такая ответственность. И сидите вы без собаки.

Важно ответить на вопрос: "Чего ради?". К каким последствиям, по вашему мнению, приведет исход дела.

Представьте, что вы получили, что хотели (завели собаку, бросили бойфренда, обрели идеальную фигуру и т.п.). Представили? Представьте себе теперь, что это возымело действие, вы добились того, к чему стремились таким образом (просто один из вариантов: вас ждет кто-то дома, вы вольны выбрать следующего, у вас стало больше поклонников). Представили, да? А теперь ответьте на вопрос, почему вы этого не хотите.

Скорее всего, это и есть то, что мешает вам реализовать задуманное. Потому как лень, слабая воля - это, конечно, дело понятное, но они тоже избирательны. Глобально ленивых людей очень мало. Что-то люди все равно делают.

То, как мы живем, - результат взаимодействия или, вернее, противодействия наших осознаваемых и неосознаваемых желаний. Принять это, может быть, сложно, потому как в жизни большинства женщин (мужчин, впрочем, тоже) есть масса неприятных вещей. И думать, что мы сами себе все это устроили, вроде бы нонсенс. Но, вероятнее всего, так оно и есть. Зато такой подход дает возможность изменить ситуацию.

С другой стороны, эти самокопания окажутся лишними, если вы хотите похудеть только потому, что все с этим похудением носятся и не хотеть похудеть как-то даже неудобно.

Оставляю вам возможность разбираться в себе самим, а пока посмотрим, как можно стимулировать себя для полезной деятельности.

Если вам просто необходимо что-то изменить в жизни, а реально делать этого не хочется, то можно попробовать усилить мотивацию.

Мотивация бывает внутренняя и внешняя. Внутренняя - это то удовлетворение, которое вы испытываете от процесса и результата. Внешняя - это то, что могут предложить вам другие люди (деньги, похвала и т.д.). Считается, что положительная реакция окружающих (похвала) увеличивает внутреннюю мотивацию у мужчин и уменьшает у женщин.

К сожалению, люди не очень доверяют себе, своим стремлениям и часто пытаются сделать своим мотивом общепринятую цель, что для них лично не работает. Например, человек сознает, что ему нужно выучить английский (или любой другой) язык для того, чтобы найти хорошую работу. Вот только правильное, разумное желание найти хорошую работу (если только это не работа вашей мечты или она не нужна вам позарез) не является достаточно мощным стимулом, чтоб выучить язык. Подумайте лучше о людях, с которыми вам хотелось бы на этом языке поговорить; о книгах, которые стоит прочесть в оригинале; о песнях, которые хотелось бы понимать; о странах, в которые можно было бы поехать и о том, на кого вам хотелось бы произвести впечатление своим блестящим знанием этого языка. Некоторых людей это вдохновит больше, чем раздумья об экзамене, который, конечно, необходимо сдать, или о работе, которую, конечно, нужно найти. Словом, все индивидуально. Конечно, благовидный предлог вам тоже нужен. Потому как если вы скажете знакомым, что учите английский для того, чтобы сыграть Джульетту на Бродвее, а французский - чтобы подогревать кавалеров страстным шептанием какой-то галиматьи, вас могут не понять.

Не буду тут излагать все теоретические положения, вы их можете легко найти и прочесть у более авторитетных авторов, если вам этого действительно захочется. Назову лишь некоторые виды мотивов, о которых часто забывают и которые можно попытаться использовать. Они очень грозно называются, но не пугайтесь, по сути своей они добрые и милые, они - лучшие друзья наших желаний.

1. Процессуально-содержательные мотивы.

Грубо говоря, это когда вам нравится то, что вы делаете, сам процесс. В общем, что бы вы ни делали, пытайтесь доставить себе этим удовольствие. Выбирайте те диеты, которые состоят из любимых вами продуктов. Те упражнения, которые вам приятно делать. Учитесь так, чтобы вас это развлекало. Решить, как получать кайф от того, за что вы взялись, - это ваша главная творческая задача.
Свежие статьиКартофель фри: мифы и реальность
Несколько дней из жизни в Чате
Хотите «вкусного» секса?


Ну а если вас от чего-то тошнит, так лучше этого вообще не делать. Вот так банально.

2. Мотив саморазвития.

По сути, это стремление улучшить себя. Всю нашу жизнь мы создаем то, что в каждый момент бытия можно назвать нашей личностью. Если вы думаете, что всего достигли, то, скорее всего, ошибаетесь. Внутри у каждого еще много непокоренных вершин, которых хватило бы на миллион жизней. Не застывайте. Не бойтесь двигаться вперед. Не держитесь за то, что уже есть, не жалейте об утраченном. Если вам чего-то не хватает, значит, оно у вас еще впереди.

3. Просоциальные мотивы.

Если вы человек ответственный, обязательно используйте эти мотивы. Пообещайте кому-то похудеть, бросить курить, выучить английский. Если вы не очень ответственный человек, то это, конечно, поможет мало.

Заставьте мужа купить прекрасное дорогое платье… на пару размеров меньше. Дескать, вам приспичило именно в нем явиться на чью-то свадьбу или просто вечеринку через пару месяцев. Тут еще подключается мотивация со знаком "-" - осознание того, что если вы не похудеете, муж вас убьет.

Если у вас нет мужа, сами купите себе платье. По сути, "жаба давит" - тоже неплохой мотив.

Возьмитесь бросать курить "вместе" с кем-то. И чем больше компанию соберете, тем лучше. Если сорветесь - подведете всех. Ай-ай-ай.

Вступите с кем-то в соперничество. Тут главное не переусердствовать. Не забыть, что гонки - не самоцель.

4. Мотив достижения.

Думаю, он у вас есть. Просто почаще воображайте, как прекрасна будет жизнь, когда вы совершите задуманное. Рисуйте в воображении свою точеную фигурку. Свой плоский животик. Свой самодовольный вид. Пусть вас это греет.

Чем больше мотивов задействовано, тем выше мотивация в целом, тем приятнее будет процесс и лучше результат. Так что вам нужна не одна причина, а хотя бы несколько. И тогда вы, конечно, справитесь. Если решите, что "оно" вам действительно нужно.

Ведь мы решаем все, - кроме того, что решает Бог.


Автор: Мария Ряполова

КАКИЕ ПРОДУКТЫ ПОЛЕЗНЕЕ: ВАРЕНЫЕ, ЖАРЕНЫЕ ИЛИ СЫРЫЕ?

Чем нас часто пугают? При варке в овощах разрушаются витамины - это раз. Жиры при нагревании разлагаются и образуют канцерогены - это два. Варить мясо и рыбу - значит, распрощаться с частью ценных белков и микроэлементов - это три... Что же делать-то? Действительно ли мы отнимаем у продуктов изрядную долю пищевой ценности, когда отправляем их в кастрюлю или на сковородку? Наш корреспондент Марина Панова встала у плиты и попыталась отделить заблуждения от истины...

Варим в будни

Заметим сразу: с сыроедением человек на каком-то этапе эволюции разошелся. Если наши предки придумали обрабатывать пищу на огне, значит, это им зачем-то было нужно. Хотя бы для расширения своего рациона - попробуй-ка съесть и переварить семена фасоли или кукурузы без термообработки! А еще для дезинфекции продуктов - мяса в первую очередь. Так и сложилось: примерно две трети нашего дневного рациона составляют кулинарные продукты, одну треть - фрукты, овощи, молоко.

Но... Для начала скажем, что ближе к весне диетологи не рекомендуют питаться сырыми овощами прошлогоднего урожая. Яблоки за три месяца хранения теряют 85% витамина С, а картошка - ровно половину. Петрушка, укроп и любые листовые овощи за пару суток хранения в холодильнике обедняются витаминами на 40-80%.

Морковь, свеклу, картошку лучше отварить и очистить - так уйдет часть нежелательных веществ, образовавшихся за время хранения. Но, согласно отечественным справочникам, при тепловой обработке овощей разрушается до 90% витаминов! Если в отварной картошке, морковке, луке витамина С теряется до 30%, то в капусте - все 50%, а в квашеной - и того больше.

При жарке и того хуже: витаминов и других полезных веществ уменьшается ровно вдвое. А если разваривать овощи до жидкой консистенции - теряется 85%! И еще. Потери минимальны, когда овощи варятся в кожуре. Еще лучше - когда готовятся на пару.

...А вот и совершенный парадокс: недавно ученые установили, что моркови варка не во вред, а на пользу. Это единственный овощ, который в процессе варки обогащается антиоксидантами: в отварной моркови их в полтора раза больше, чем в сырой!


Жарим в праздники

Итак, для витаминов и других органических веществ жарка разрушительнее раза в два. Что способно навредить здоровью гораздо сильнее - разложение жира при нагревании (при жарке во фритюре). При температуре 170-250 градусов жир разлагается и образует вредные вещества, акролеин, к примеру, он раздражает слизистые оболочки печени и желчевыводящих путей.

Не зря же в старину жареное подавалось преимущественно на праздничный стол, а обыденной пищей оставалась вареная. Но теперь выход один: научиться жарить продукты с минимальным ущербом для здоровья. То есть не допускать перегревания масла, а жир для жарки использовать исключительно один раз.

Выбор "правильного" масла - важный вопрос. Подсолнечное? Да, но только при температуре свыше 200 градусов в нем теряется до 40%биоактивной жирной линолевой кислоты. Топленое коровье - его недостаток: при высоких температурах чадит. Оптимальными для жарки специалисты признают оливковое масло и свиной смалец. Первое минимально окисляется, а смалец разлагается при более высоких температурах, чем другие жиры. Кулинарный жир, который используют повсеместно, дешев и минимально чадит, однако в нем до 50% трансизомеров - примесей не природного, а промышленного происхождения.

...А пару лет назад английские и шведские ученые обнаружили в чипсах акриламид - канцероген, вызывающий рост опухолей в кишечнике и расстройство нервной системы. Образуется он при обработке высокими температурами продуктов, богатых углеводами. В картофельных чипсах его в сотни раз больше нормы, допустимой для питьевой воды. Специалисты выясняют сейчас, усваивается ли акриламид из чипсов организмом так же, как из питьевой воды?

А когда едим сырое?

И все-таки, что выбрать, если имеется альтернатива - свежие "витаминные" или "пустые" отварные овощи?

"Это заблуждение - связывать поставку витаминов в наш организм с пищевыми продуктами, - считает Павел Горбенко, ректор Национального института здоровья (Санкт-Петербург). - Да, минеральные вещества мы получаем извне, с пищей. А вот большая часть витаминов синтезируется у нас внутри - микрофлорой толстого кишечника. Главное - надо иметь здоровую бактериальную флору и правильно ее "кормить".

Чем кормить? Рыба и мясо хороши в меру. Церковные посты ограничивают рацион растительной пищей не случайно - она эффективней способствует оздоровлению микрофлоры...

Пять ошибок при варке

1. Заливаем мясо, рыбу или овощи холодной водой и ставим на огонь... Это неправильно. Такой прием допустим лишь для круп. Овощи, мясо или рыба кладутся только в кипящую воду! При заливке холодной водой полезные вещества теряются в три раза больше.

2. Супы и овощи готовим в металлической посуде... Эмалированные кастрюли предпочтительнее - витамины и органические кислоты в них разрушаются меньше.

3. Солим блюдо в процессе варки... Вареное блюдо лучше солить в самом конце и наполовину, остальную соль лучше "добирать" из солонки за обеденным столом.

4. Заправляем супы зеленью прямо на плите... Укроп и петрушку лучше добавлять в суп уже при подаче на стол - так ценные вещества сохраняются полнее.

5. Варим в бурлящем кипятке... Температура, при которой начинает увеличиваться скорость распада полезных компонентов пищи, - 70 градусов. Поэтому для рыбы и мяса предпочтительнее "томление" или "задумчивое бульканье", а крупяным кашам на 100% рекомендовано "нежаркое тепло".

Конец зимы - время винегрета

В Национальном институте здоровья (Санкт-Петербург) убеждены, что во главе весеннего стола должен стоять винегрет, гениальное изобретение российского народа.

У организма - и у пищеварительного тракта тоже - свои биологические часы и настройки. Летом, безусловно, надо есть то, что дает природа в эту пору, - свежие овощи и фрукты. Капуста - лучшее охлаждающее средство. Под жарким солнцем, когда человек набирается тепла на весь год - речь идет не о температуре тела, а об энергетическом балансе организма, - капустный салат весьма уместен.

Но наступает осень, и капусту лучше съедать в квашеном виде - так она оказывает мощное стимулирующее действие на кишечник. А с приходом весны капусту лучше тушить...

Конец зимы и начало весны - время винегрета. В эту пору отварные овощи - самое то. Да и квашеная капуста - непременный компонент винегрета - еще не утратила стимулирующего эффекта.

И еще. Бороться с весенней слабостью при помощи витаминной терапии - толку немного. Главное спасение от весенней слабости - хороший и долгий, 8-9-часовой, ежедневный сон.


5 продуктов, которые усиливают умственные способности. Фотолента

Научный журнал Psychology Today опубликовал статью, посвященную продуктам питания, которые способстуют увеличению умственных способностей. Ученые пришли к выводу, что продукты, полезные для сердца, полезны также и для мозга и, как это ни поразительно, большинство этих продуктов мы можем видеть на праздничном столе.

Исследователи считают, что умнее всего люди становятся от клюквы. В ней содержится больше всего антиоксидантов, которые вступают во взаимодействие со свободными радикалами кислорода. Эти радикалы делают гормон холестерол вредным для сердца и сосудов, а также отвечают за ухудшение памяти и работы опорно-двигательного аппарата с возрастом. Исследования на крысах показали, что диета, основным компонентом которой является клюква, приводит к улучшению памяти, а также к более сбалансированной работе опорно-двигательного аппарата в пожилом возрасте.

Второе место после клюквы занимает черника. Эта ягода обладает всеми теми же свойствами, что и клюква, только антиоксидантов в ней немного меньше. Но зато в ней содержатся вещества, улучшающие зрение.

Третье место поделили между собой крупнолистная свекла и капуста. Вещества, содержащиеся в этих овощах, разрушают ферменты, которые в большом количестве приводит к развитию болезни Альцгеймера и снижению когнитивной функции.

Вслед за овощами идет жирная рыба. Такие сорта рыбы, как лосось, сардины и сельдь содержат жирные кислоты, которые также расщепляют вредные ферменты. Исследования показали, что, если хотя бы раз в неделю употреблять в пищу один из сортов жирной рыбы, то можно в значительной степени снизить вероятность заболевания болезнью Альцгеймера.

Почетное пятое место в рейтинге "умной" еды занимает шпинат. Ученые установили, что шпинат замедляет появление проблем в нервной системе, вызванных старением, а также препятствует возникновению нарушений познавательных способностей.


Правда.ру