Традиционный Творожный пирог вызовет массу новых ощущений, если он окажется с сюрпризом. В качестве сюрприза используйте апельсиновую массу - и Вы получите совершенно новые вкусовые ощущения.

Читать далее...

Готовимся к выходным и берем на заметку простенький рецепт пирога с забавным названием «Лимончик».

Читать далее...

Автор рецепта - Макс Оливер

Тесто
- мука - 2 стакана,
маргарин - 150 гр.,
щепотка соли,
молоко - 0,5 стакана,
1 чайная ложка сахара,
сухие дрожжи - 1 чайная ложка.
Начинка
- 1 апельсин без косточек, 1 стакана сахара.
Молоко подогреть до 38 градусов, развешать в нем чайную ложку сахара и дрожжи, дать постоять, пока дрожжи не образуют « шапку». Маргарин на терке потереть в муку, посолить и руками перетереть до состояния крошки. Затем добавить молочно –дрожжевую смесь и замесить тесто. Дать ему 1 час постоять в тепле. Апельсин в кожуре порезать на « восьмушки» и провернуть через мясорубку вместе с кожурой. Смешать апельсиновую массу с сахаром. Тесто разделить на две части, из одно сформировать дно , уложить на форму с бумагой для выпечки / смазать растительным маслом / и сделать бортики. Положить начинку, Бортики загнуть, смазать белком от яйца и накрыть вторым раскатанным куском. Верх из остатков теста можно украсить полосочками, листиками. Наколоть вилкой и смазать яйцом. Дать пирогу постоять 30 минут. Духовку разогреть до 190 -210 градусов. Выпекать пирог 25– 30 минут до зарумянивания верха. Готовность проверить ножом или деревянной палочкой. Вытащить пирог из духовки, немного дать ему остыть и нарезать на кусочки.
У меня была форма диаметром 22 см, можно взять диаметром 24 -26 см., тогда пирог не будет таким высоким и слой начинки будет потоньше. Но у меня любят высокие пироги.
Пирог прост в исполнении, с небольшим набором компонентов, очень вкусный, начинка сочная, кисловато–сладкая, тесто воздушное.

Хочу поделиться вкусным и лёгким постным десертом из Балканской кухни.


Я использую:
- тесто фило.
- яблоки.
- грецкие орехи.
- сок лимона.
- сахар, вода

Натереть на крупной тёрке несколько яблок. Желательно кислых. Сбрызнуть соком лимона. Отжать если дадут много сока. В блюдо для выпечки положить несколько листков теста а сверху тертые яблоки и рубленные орехи(я люблю, чтобы орехов было много), потом опять пару листов теста и яблоки с орехами и так до краёв формы. Запечь всё в духовке 40-45 минут.
В это время сварить сироп. На 2 стакана воды 1 стакан сахара. Хотя это на любителя кто то любит слаще, кто то уменьшает дозу сахара.
Когда яблоки испекутся, достать из духовки, залить этим сиропом и оставить пропитываться пару часов.

Сегодня вечером приготовила вот такую вкуснятину. Очень понравилось! Просто объеденье!
Готовится очень просто, нам понадобится:
- 5 груш, 4 яблока
- 3 яйца
- 150 гр муки
- 150 гр сахара + пакетик ванильного
- 150 гр масла
- 4-5 ст ложки кокосовой стружки

Яблоки и груши почистить, у груш срезать попки для устойчивости. Всё положить в форму для запекания, посыпать немного сахаром, можно добавить вина и поставить в разогретую духовку 200°C. Достать когда они пропекутся и станут золотистыми. Блюдо достать из духовки и снизить температуру до 180°С.
Далее яйца смешать с сахаром, мукой и растопленным маслом. Добавить кокосовую стружку. Всё ещё раз перемешать и залить этим тестом яблоки и груши.
Блюдо поставить запекаться в духовку на 30-35 минут.

Для теста:
- 125 гр мягкого масла
- 2 ст муки
- 1 ч ложка соды
- 1 ч ложка какао
- 1 ст.ложка сахара
Для творожной начинки:
- 1 кг жидкой творожной массы (Fromage blanc 20%) или 750 гр творога и 300 гр сметаны
- 0,5 ст сахара, сладкоежкам можно больше
- 0,5 ст кокосовой стружки
- 3 яйца
- банка консервированных вишен.

Муку смешать с содой, какао, ложкой сахара и добавить размягченное масло.
Все ингредиенты перемешать руками - должна получиться мучная крошка - это и есть тесто.
В форму для выпечки (я брала разъемную) насыпать половину теста.
Сверху выложить половину творожной начинки, разложить ягоды вишни, покрыть оставшейся творожной массой и посыпать оставшимся тестом.
Для приготовления творожной начинки:
смешать творожную массу, сахар, кокосовую стружку, яйца. Всё тщательно перемешать.
Поставить печься в духовку на 40 мин.200 С °. Далее охладить пирог и подать к столу.

Это рецепт из маминой кулинарной книжки. Замечательный рецепт, проверенный временем. Манник получается золотистый, пышный, ароматный и рассыпчатый.

- 1 стакан сметаны
- 1 стакан сах.песку
- 1 стакан манной крупы
- 3/4 стакана муки
- 2 яйца
- 1/2 ч.л соды
- 1 ст.ложка масла для смазки формы

Всё перемешать. Вылить тесто в смазанную маслом форму и запекать в духовке 180°C примерно 30-40 мин в зависимости от величины и глубины формы. Проверить готовность проткнув манник зубочисткой, если она сухая - манник готов.

Таким тыквенным пирогом часто угощают на Хеллоуин, День благодарения и Рождество. Я тоже решила побаловать своих гостей этим вкусным пирогом. Рецепт более-менее руссифицированный, с похожими продуктами нашла на сайте koolinar от т@тьяна. За что ей большое спасибо! Слова Тани, фото и комментарии мои.


--для начинки--
* 425 гр тыквенного пюре (У меня ушло больше)
* 2 яйца
* 1 стакан сахара (объемом 200 мл и лучше неполный, в зависимости от сладости тыквы)
* 1/2 ч.л. соли
* 1/2 ч.л. имбиря
* 1/2 ч.л. мускатного ореха
* 2 ч.л. корицы
* 1 стакан сливок (у меня были 18%, 220 гр, мл)
--основа--
* перемолотое печенье (рассыпчатое, должно подойти овсяное) стакана полтора
* масло (100-150гр)
Из печенюшной крошки с маслом (печенье, смешанное с маслом), по сковороде или форме разравнивается ложкой или еще интереснее - стаканом (донышком). Форма около 25 см диаметром. Высота бортика примерно 4-5см. Толщина основы должна быть не более 1 см.
Смешиваем ингредиенты для начинки. Получается жижа радостного рыженького цвета. по консистенции даже пожиже, чем на оладьи. Тут есть один момент. Если корицу сразу добавить, то начинка потеряет яркость. Это я у Жени cpz_new прочитала и на очередном пироге опробовала. Чистая правда. Я еще и мускатный орех не стала добавлять для профилактики. А имбирь стала. А остальными специями можно и в конце посыпать.
Нагреваем духовку до 220*С, начинку заливаем в форму с основой, ставим в печь на 15 мин. затем убавляем температуру до 200*С и ждем еще 40-50 минут. Я лично от себя еще минут 20 при 100*С добавляю. Испечься должно так, чтобы нож выходил из начинки чистым.
Пирог пусть обязательно остынет. Из формы вообще не надо вынимать. Сверху сметанку или мороженое. Смотря кому скормить хотите.

Комментарии:
1. Тыкву вначале я потушила в течении 10 мин, а потом пропустила через блендер. У меня ушло больше стакана, тк форма была больше. А сахару я положила меньше, тк тыква у меня и так была сладкая.
2. Для основы использовала не печенюшки, а песочное тесто.
3. Сверху я решила всё посыпать миндальными листиками (орехами). Украсила шоколадом. Паучка сделала из чернослива, лапки тоже. Всё полила шоколадом и посыпала шоколадной крошкой. Глазки - маленькие конфетки.

А вот и первый рецепт по новогодним заявкам. Рецепт штоллена у меня в блоге уже есть, но он упрощенный, на творожном тесте с содой.
Читать далее...

Очень люблю сочетание шоколада и груши.И вот очередной пирожок



- 4 спелых, мягкие груши или банка консервированных
- 2 яйца
- 100 гр черного шоколада + 3 ст ложки молока
- 150 гр сахара
- 200 гр сметаны или натурального йогурта
- 150 гр муки
- пакетик разрыхлителя
- 30 гр сливочного масла
- соль на кончике ножа

Груши вымыть и очистить от кожуры. Разрезать на четвертинки или на 6 частей. Если груши консервированные, то вынуть их из сиропа и обсушить, разрезать пополам.
В металлической форме разогреть масло, посыпать его 50 гр сахара и оставить всё это карамелизоваться. Когда сахар превратится в карамель,красиво разложить дольки груш,если остались лишние груши, то их можно разложить сверху (маслом кашу не испортишь).

Яйца взбить с оставшимися 100 гр сахара, добавить расплавленный с молоком шоколад, сметану, муку, разрыхлитель и соль. Перемешать.
Тесто вылить сверху на наши груши в карамели и поставить в разогретую до 180 ° духовку на 30 -35 минут.
После того как пирог испекся, вынуть его из духовки и охладить несколько минут не переворачивая. Потом перевернуть и если некоторые дольки груш отпали, аккуратно положить их не место.
Очень вкусно подавать такой пирог с шариком мороженного.
Вот и всё, надеюсь ничего не забыла.

Сегодня 9 дней как не стало очень близкого мне,родного и любимого мной человека - моей Пермской бабушки .В память о ней я испекла её фирменные пироги,без которых не проходили ни одни семейные встречи.Эти рецепты прочно поселились в нашей семье и надеюсь ещё и мои дети и внучата будут по ним готовить.

СЛАДКИЙ ПИРОГ - РАЗБОРНИК -



Бабушка стряпала нам пирог-разборник внутри с конфетками-карамельками. Конфеты таяли и в каждой ячейке пирога и оставалась сладкая начинка. Вообще у разборника масса преимуществ перед обычным пирогом. Это и быстрота приготовления, и немногочисленность ингредиентов и возможное разнообразие начинки в одном пироге. Ещё его не нужно резать, начинка не высыпается и не растекается. Хорошо детям брать в школу, на пик-ник.
Начинка может быть абсолютно любая, как соленая (мясная, рыбная, сырная..,) так и сладкая (конфеты, мак, сухофрукты, варенье, орехи и тд .... всего не перечесть)

Читать рецепт и дополнительные фото

Ревани - это турецкий пирог  из манки и муки в сахарном сиропе. Скажу сразу - пирог безумно вкусный, прямо тает во рту, но очень сладкий. Но ведь восточные сладости тем и отличаются. 

 

• Яйца - 2 шт;
• Йогурт натуральный - 0,5 стак.;
• Подсолнечое масло  (без запаха)  - 0,5 стак.;
• Манка - 0,5 стак.;
• Мука пшеничная - 1 стак.;
• Сахар  (в тесто - 0,5 стак., в сироп - 2 стак.)  - 2,5 стак.;
• Разрыхлитель - 1 ч.л.;
• Сок половины лимона  (в сироп)  ;
• Вода - 2,5 стак.;
• Сахарная пудра или кокосовая стружка  (для посыпки)  ;

Читать далее...

0,5 кг муки

20 г разрыхлителя

100 г мака

3 яйца

300 сахара

250 г маргарина

0,5 стакана кефира

корица по вкусу

50 г грецких орехов

жир для смазывания противня

Приготовление

На правах рекламы

Возможность скачивать фильмы различных жанров в хорошем качестве и на высокой скорости предоставляет торрент трекер - портал для бесплатного скачивания! Также вашему вниманию софт, музыка и игры! Разнообразьте свой досуг просмотром интересных фильмов и прослушиванием любимой музыки!

По многочисленным просьбам моих друзей и читателей!

Рецепт проверен, каждый год его готовлю, всегда удаётся, и съедается первым!

Рецепт тут:

Ещё одна очередная выпечка для Нового года или Рождества. Здесь в Венгрии такой пирог пекут на Рождество.

Читать далее...

 

   Рецептом тысячу лет тому назад поделилась подруга, переехавшая в Польшу. Не могу сказать, что в нашей семье он стал хитом и вытеснил привычный и любимый нами львовский сырник, но готовим мы его тоже достаточно часто, а потому не рассказать о нем было бы просто нечестно.                                                                                                                                             

подробно и...вкусно...