Гречневик с изюмом и вишней Порций: 8 Что нужно: кипяток - 2 стакана крупа гречневая - 1 стакан соль - 0,3 ч. л. масло сливочное - 1 ст. л. сахар - 2 ст. л. изюм - 50 г вишня вяленая - 50 г творог - 400 г яйца - 3 шт. Что делать: шаг1 Гречку перебрать, вымыть в дуршлаге и обжарить, постоянно помешивая, на сухой раскаленной сковороде 5 мин. шаг2 В емкость с крупой влить кипяток, добавить сливочное масло, накрыть крышкой и оставить на 15 мин. шаг3 Тем временем растереть творог с сахаром и яйцами. шаг4 Изюм и вишню залить горячей водой и оставить на 5 мин. Затем обсушить и добавить в творог. шаг5 Добавить в готовую гречку творожную смесь, тщательно перемешать. шаг6 Разогреть духовку до 180°С. Смесь выложить в силиконовую форму, предварительно сбрызнув ее водой. Поместить в духовку и запекать 30 мин. Вынуть гречневик из духовки и дать остыть. Остывший гречневик переложить на блюдо и разрезать на порционные куски.

Серия сообщений "детское меню":
Часть 1 - бутерброды - для детей
Часть 2 - Сырнки
...
Часть 4 - Крученая курица
Часть 5 - Картофельные шашлычки с курицей
Часть 6 - Гречневик с изюмом и вишней
Часть 7 - ОФОРМЛЕНИЕ ЕЖЕДНЕВНЫХ ДЕТСКИХ БЛЮД

 

 

 

Картофельные шашлычки с курицей Порций: 6 Что нужно: замороженные картофельные дольки - 250 г шарики из картофельного пюре, - 225 г куриное филе без кожи - 4 шт. масло оливковое - 4 ст. л. сок 1 лимона чеснок - 1 зубчик перец красный сладкий - 1 шт. свежий розмарин, тимьян и мята - горсть соль, черный перец молотый масло растительное - 1 ст. л. Что делать: шаг1 Куриное филе вымыть и нарезать крупными кусками. Чеснок очистить и раздавить. Зелень промыть и обсушить. шаг2 В миске смешать оливковое масло, лимонный сок и чеснок. Мяту, тимьян и розмарин разобрать на листья и добавить в миску. Приправить солью и перцем. шаг3 Положить кусочки курицы в маринад и убрать в холодильник на 1–2 ч, приодически перемешивая. шаг4 Разогреть духовку до 220 °С. Но размораживая, вылодить на противень картофельные дольки и выпекать без добавления масла 15–20 мин. шаг5 Перец очистить от семян и нарезать кусочками. Разогреть в сковороде растительное масло, положить кусочки курицы и обжарить, часто помешивая, 5–6 мин. Затем добавить перец и готовить еще 4–5 мин., до готовности курицы и перца. шаг6 На деревянные шпажки в произвольном порядке нанизать картофельные дольки, шарики из картофельного пюре, кусочки курицы и перца.

Серия сообщений "салаты, закуски, бутерброды":
Часть 1 - МЯСНЫЕ САЛАТЫ - 10 РЕЦЕПТОВ
Часть 2 - Закусочный торт "Посиделки"
...
Часть 4 - Салат «Печеночное чудо»
Часть 5 - Печеночный торт
Часть 6 - Картофельные шашлычки с курицей
Часть 7 - Салат "Цветущий кактус"
Часть 8 - Быстрые закуски к пиву
...
Часть 17 - Новогодний рецепт: Холодец из курицы
Часть 18 - Торт из печени
Часть 19 - 100 закусок

Серия сообщений "детское меню":
Часть 1 - бутерброды - для детей
Часть 2 - Сырнки
Часть 3 - творожная запеканка
Часть 4 - Крученая курица
Часть 5 - Картофельные шашлычки с курицей
Часть 6 - Гречневик с изюмом и вишней
Часть 7 - ОФОРМЛЕНИЕ ЕЖЕДНЕВНЫХ ДЕТСКИХ БЛЮД

 

Геркулесовое печенье Порций: 10 Что нужно: геркулесовые хлопья - 250 г сахар - 3 ст. л. мелко натертая цедра 1 лимона финики вяленые - 100 г масло сливочное - 150 г мед светлый - 150 г корица молотая - 0,5 ст. л. грецкие орехи очищенные - 1,5 ст. л. Что делать: шаг1 Финики нарезать небольшими кусочками, смешать с лимонной цедрой и положить в сотейник, влить 0,5 стакана воды. Готовить на среднем огне 15 мин., часто помешивая. шаг2 В кастрюле растопить масло, сахар и мед. Добавить хлопья и корицу, перемешать. Снять с огня, добавить финики, перемешать. шаг3 Разогреть духовку до 190 °С. Переложить смесь на противень, накрытый листом пергамента, разровнять. Грецкие орехи нарубить и посыпать ими массу. Запекать 25 мин., до золотистого цвета. Дать остыть и нарезать на небольшие квадраты.

Серия сообщений "кулинария, сладкое, к чаю":
Часть 1 - Мармелад и пастила: делаем сладости сами
Часть 2 - сказочная выпечка
...
Часть 4 - Шоколадное пирожное в микроволновке
Часть 5 - Торт с клубникой
Часть 6 - Геркулесовое печенье
Часть 7 - ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»
Часть 8 - Эклеры
...
Часть 19 - Торт "Сказки Черного леса"
Часть 20 - Сметанный торт
Часть 21 - Колдовское полено.(рулет)

 

Творожные запеканки

Серия сообщений "детское меню":
Часть 1 - бутерброды - для детей
Часть 2 - Сырнки
Часть 3 - творожная запеканка
Часть 4 - Крученая курица
Часть 5 - Картофельные шашлычки с курицей
Часть 6 - Гречневик с изюмом и вишней
Часть 7 - ОФОРМЛЕНИЕ ЕЖЕДНЕВНЫХ ДЕТСКИХ БЛЮД

 

  Сырники готовить проще простого, нет никаких хитростей: смешать полкило творога, одно яйцо, несколько столовых ложек муки (или манной крупы), две столовые ложки сахара, посолить, хорошенько вымесить... Разделить тесто на шарики, слепить лепешечки, обвалять их в муке и жарить сырники на сливочном масле. Сырники готовы!

Кстати, если из этого теста (только побольше муки) скатать колбаску, нарезать ее на небольшие кружочки, обвалять в муке и бросить на несколько минут в кипящую воду, то получатся уже не сырники, а волшебные ленивые вареники.

Сырники Порций: 8 шт. Что нужно: сахар - 1 ст.л. мука - 1 ст.л. сахар ванильный - 1 ч. л. масло растительное - 2 ст.л соль - по вкусу творог - 200 г яйцо - 1 шт. Что делать: шаг1 Творог тщательно растереть с сахаром и солью так, чтобы не было комочков. Добавить ванильный сахар, яйцо, муку и вымесить однородное тесто. шаг2 Творожное тесто скатать на присыпанной мукой поверхности в колбаску диаметром примерно 5 см. Разрезать на кружки толщиной 1,5 см. Обвалять в муке. шаг3 Разогреть в сковороде растительное масло, обжаривать сырники по 1,5 мин. с каждой стороны. Накрыть крышкой и прогреть, 3 мин.

Серия сообщений "детское меню":
Часть 1 - бутерброды - для детей
Часть 2 - Сырнки
Часть 3 - творожная запеканка
Часть 4 - Крученая курица
Часть 5 - Картофельные шашлычки с курицей
Часть 6 - Гречневик с изюмом и вишней
Часть 7 - ОФОРМЛЕНИЕ ЕЖЕДНЕВНЫХ ДЕТСКИХ БЛЮД

 

Серия сообщений "кулинария, сладкое, к чаю":
Часть 1 - Мармелад и пастила: делаем сладости сами
Часть 2 - сказочная выпечка
Часть 3 - Вкусная выпечка за 15 минут или тортик в микроволновке
Часть 4 - Шоколадное пирожное в микроволновке
Часть 5 - Торт с клубникой
...
Часть 19 - Торт "Сказки Черного леса"
Часть 20 - Сметанный торт
Часть 21 - Колдовское полено.(рулет)

Серия сообщений "микроволновка":
Часть 1 - Вкусная выпечка за 15 минут или тортик в микроволновке
Часть 2 - Шоколадное пирожное в микроволновке

ttp://lady.mail.ru/article/113113


Колобок и его друзья. Сказочная выпечка
26 января 2010 года, 11:17, Марина Беленькая
Он от бабушки ушел и от дедушки ушел... Оказывается, Колобок был не единственным беглецом в истории литературы и кулинарии. У него была большая группа поддержки. Теперь вы можете сами приготовить одного из героев этой компании. И съесть, пока не убежал.

Колобок

Родина: Россия

Сюжет: известен всем с детства - пролетарское происхождение, музыкальное образование, закончил свои дни в пасти хитрой лисы.

Черты характера: легкий на подъем, доверчивый, творческий, личность, склонная к импровизациям.

Рецепт: «колобок сметанный»

200 граммов сливочного масла
200 граммов сметаны
125 граммов сахара
240 граммов муки
Полчайной ложки соды, соль
Факультативно - сусеки, амбары и голодный дедка.
Приготовление:

Растопленное масло смешать с остальными ингредиентами, из теста сформировать небольшие шарики, присыпать мукой и выложить на смазанный маслом противень. Печь при температуре 200 С до золотистого цвета. На окошке не студить!


Норвежский пирог

Родина: Норвегия

Сюжет: безымянный, но очень вкусный пирог был испечен многодетной матерью семерых детей, после чего вероломно сбежал. Безуспешно съесть пирожок пытались дровосек, петух с курицей, утка и гусь с гусыней. «Подложила свинью» пирогу свинья, - предложив свои услуги в качестве перевозчика через реку, хрюшка-Харон вероломно слопала беднягу.

Черты характера: в отличие от русского душой (практически Татьяна Ларина) Колобка обладал несносным нравом и придумывал жаждущим его теста дразнилки. Не любил детей, животных и переправы через реку.

Рецепт: «норвежский пирог принца»

Для теста:

250 г несоленого сливочного масла
2/3 стакана сахара
1 яйцо
1 желток
2 и 2/3 стакана муки
Для начинки:

1 и 1/3 стакана молотого миндаля
1 и 1/4 стакана сахарной пудры
2 яичных белка
1/2 ч. л. экстракта рома
2 ст. л. воды
Приготовление:

Смешать размягченное масло, сахар, яйцо, желток и муку до образования шара, две трети теста выложить на дно смазанной формы. Ингредиенты для начинки смешать и вылить сверху. Оставшееся тесто раскатать и вырезать 12 полосок - около сантиметра шириной. Полоски выложить крест-накрест поверх пирога. Печь 50 минут при температуре 180 С. Беречь от свиней!

Толстый блин

Родина: Германия

Сюжет: толстый добродушный блин убегает от трех старух, зайца, волка, козы, лошади и свиньи. Романтик Блин добровольно жертвует собой, чтобы накормить трех маленьких голодных германских детишек.

Черты характера: добрый и благородный, предпочитает дела, а не слова. С преследователями почти не общается и песенок не поет, а катится своей дорогой.

Рецепт: «толстый блин с изюмом»

2 ст. л. изюма
160 г гречневой муки
4 яйца
50 г сахара
500 мл молока
100 г сливочного масла
2 ст. л. сахарной пудры
Приготовление

Изюм промыть и замочить в воде на 15 минут. Желтки отделить от белков, взбить с сахаром в пену, добавить молоко, просеянную муку, перемешать. Присоединить взбитые в пену белки, изюм. Тесто вылить в металлическую форму, смазанную маслом, выпекать при температуре 160 С 10-12 минут. Вынуть из духовки толстый блин и нарезать его крупными кусками. Оставшееся масло растопить и подрумянить на нем кусочки блина, посыпать пудрой - дети, особенно голодные, любят сладкое.

Овсяная лепешечка

Родина: Шотландия

Сюжет: маленькая, но очень гордая Лепешка под звуки волынки покидает родной очаг. Мир людей кажется ей жестоким и эгоистичным - портной, ткач, маслобойка, мельник, кузнец, крестьянин покушаются на жизнь героини. Мечтая о единении с природой, Лепешечка попадает в лисью нору, где единение (или съедание) наконец происходит.

Черты характера: безрассудство, перфекционизм.

Рецепт: «овсяные лепешки»

60 граммов овсяных хлопьев мелкого помола
60 граммов непросеянной муки
щепотка соды, 4 щепотки соли
1 ст. л. растопленного свиного жира
2-3 ст. л. кипятка
Приготовление:

Смешать все сухие ингредиенты, добавить жир и воду, перемешать до получения плотного мягкого теста. На посыпанный хлопьями стол выложить тесто, раскатать в круг и разделить его на восемь частей, оставить на полчаса.
Выпекать 20 минут при 180 С, перевернув один раз. Остудить на решетке - чтобы стали хрустящими. Подавать с сыром, медом или джемом, не допускать попадания в нору лисицы.

Джонни-пончик

Родина: Англия

Сюжет: обманув не только супругов, но и маленького сынишку, сторожившего Джонни, оставляет без обеда рабочих, землекопов, волка и медведя. Обман бедного ребенка, честных английских тружеников и издевательство над животными не проходят бесследно - Джонни съедает лиса.

Черты характера: склочность

Рецепт: «пончики с сахарной пудрой»

500 граммов муки
2 стакана молока
2 яйца
1,5 ст. л. сахара
3-4 ст. л. сливочного масла
0,5 ч. л. соли
25 г дрожжей
растительное масло для жарки
Приготовление:

Дрожжи развести в теплом молоке, всыпать муку и замесить тесто. Поставить в теплое место подниматься. В поднявшееся тесто добавить яйца, соль, сахар и растопленное масло. Дать подняться еще раз. В разогретое растительное масло ложкой выкладывать тесто, жарить до золотистого цвета. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой и ни на минуту не оставлять без присмотра.

Имбирный (Пряничный) мальчик

Родина: США

Сюжет: эклектика Колобка и Снегурочки. Одинокие старики пекут Пряничного мальчика совсем не для вечернего чаепития - имбирный сыночек должен скрасить старость. Но переходный период - из печки в комнату - испортил характер мальчишки. Он сбежал от родителей, не послушался внушений косарей, коровы и свиньи и в конце был съеден лисой. Распад (разгрыз) личности налицо. «Ах, ох, ох! - закричал пряничный человечек. - От меня откусили четвертинку! Ой, ой, от меня откусили половинку! Ай, ай, три четверти откусили! Ну вот, я и пропал». После гибели становится героем бунтующей американской молодежи, по мотивам приключений мальчика снимается блокбастер «Шрек».

Черты характера: слабовольный, легко попадает под влияние окружающих.

Рецепт: «пряничные человечки»

275 г блинной муки
50 г масла
110 г сахарной пудры
3 ч.л. молотого имбиря
3 ст.л. меда
Сушеная вишня и изюм для украшения
Приготовление:

Растопить масло, смешать с сахаром и растопленным медом, добавить сухие ингредиенты (мука, соль, имбирь). Замесить тесто, дать ему загустеть, остыть и поставить на полчаса в холодильник. Раскатать в пласт, с помощью формочки и шаблона сделать человечков, с глазами-изюминами и ртом из половины вишенки. Выпекать около 15 минут при 180 С. Прочитать лекцию на тему сыновнего почтения.

Пирожок-побегун

Родина: Украина

Сюжет: все колобки и пончики мира отомщены. В этой истории коварная лиса, съев начинку из Пирожка с творогом и выменяв остатки на бычка, попадает-таки в руки крестьянину. И становится шубой - на порицание гринписовцам и на радость жене крестьянина.

Черты характера: развиться как личность не успел - почти в самом начале беглеца съедают.

Рецепт: «пирожки с творогом»

400 г домашнего творога
100 г масла
3 стакана воды
3 стакана гречневой муки
3 ст. л. муки
200 г сметаны
2 яйца
Приготовление:

Творог протереть с яйцами и столовой ложкой масла. Вскипятить воду, добавить оставшееся масло, всыпать муку и перемешать. Из теста сформировать шарики, сделать лепешечки, сверху положить начинку из творога, защипнуть. Обжаривать в масле с двух сторон. Холить и лелеять.[SIZE=1][SIZE=3]

Серия сообщений "кулинария, сладкое, к чаю":
Часть 1 - Мармелад и пастила: делаем сладости сами
Часть 2 - сказочная выпечка
Часть 3 - Вкусная выпечка за 15 минут или тортик в микроволновке
Часть 4 - Шоколадное пирожное в микроволновке
...
Часть 19 - Торт "Сказки Черного леса"
Часть 20 - Сметанный торт
Часть 21 - Колдовское полено.(рулет)

 

Окрошка мясная сборная Порций: 6-8 Что нужно: белый квас - 1,5 л куриная грудка - 100 г язык говяжий - 100 г ветчина - 100 г яйцо - 3 шт. огурцы небольшие - 3 шт. зеленый лук - 1 пучок укроп - 1 пучок хрен или горчица - по вкусу соль - по вкусу сметана, по желанию - 100 г Что делать:     1. Куриное филе положите в сотейник, залейте небольшим количеством подсоленной кипящей воды, доведите до кипения и готовьте на слабом огне 10 мин. Снимите с огня и полностью остудите в бульоне, примерно 30 мин. 2. Остывшее куриное филе, ветчину и язык нарежьте мелкими кубиками. 3. Огурцы очистите от кожуры и мелко нарежьте вместе с луком и укропом. Слегка посолите и разотрите деревянной толкушкой. 4. Яйца сварите вкрутую, 10 мин. Растрескайте яйца ложкой и остудите под струей холодной воды. Очистите яйца, желток протрите через сито и разотрите с горчицей или хреном по вкусу. 5. Все подготовленные продукты разложите по тарелкам и залейте холодным квасом. Отдельно, для желающих, поставьте на стол холодную сметану. источник: Книги Гастронома: русская домашняя кухня

Серия сообщений "супы, окрошки, бульоны,...":
Часть 1 - окрошка
Часть 2 - Окрошки разные нужны
Часть 3 - окрошка
Часть 4 - Окрошка мясная сборная
Часть 5 - редька с квасом

 

Окрошка

Что нужно: свежие огурцы, редис и картофель по 100 г лук репчатый - 1 луковица морковь - 1 шт пучок укропа и пучок зеленого лука. 1 ст. л. готовой горчицы 6 ст. л. сметаны жирностью не менее 20% 100 г языка 4 яиц 3 горошин черного перца Для окрошечного кваса (на 5 литров): 200 мл квасного сусла половина буханки ржаного хлеба сахар изюм 1 ч. л. живых дрожжей 5 л воды Что делать: шаг1 Ржаной хлеб нарезать произвольными ломтиками. Духовку разогреть до 200ºС и подпечь куски хлеба на противне до появления поджаристой корочки. Если этого не сделать, то квас получится не такой насыщенный по вкусу и цвету. Если же хлеб пережарить, то готовый напиток будет горчить.  шаг2 Полученные сухари положить в кастрюлю и залить 5 л холодной воды. Довести до кипения, снять с огня и добавить квасное сусло. Всыпать сахар, перемешать. После того как сахар и сусло растворятся, содержимое кастрюли должно остыть до комнатной температуры.  шаг3 Добавить раскрошенные дрожжи и промытый изюм. Кастрюлю с будущим квасом поставить в теплое место. Дрожжи ни в коем случае не должны завариться, поэтому очень важно класть их в теплую, а не горячую жидкость. Живые дрожжи начнут процесс брожения, а изюм его поддержит. Займет это от 12 до 24 ч.  шаг4 К концу брожения хлеб и изюм всплывут, образовав вместе с пеной так называемую шапку. Теперь квас надо процедить через два слоя марли и сито. Процеженный напиток разлить по бутылкам, укупорить и поставить на холод. Такой квас можно пить сразу или хранить 3 дня. Из полученных 5 л кваса один понадобится для окрошки.  шаг5 Картофель отварить "в мундире", охладить и очистить. Картофель, свежий редис и огурцы нашинковать мелкими кубиками. Все ингредиенты должны быть нарезаны одинаково мелко. Надо помнить, что окрошка - это холодный суп, а не овощной салат, залитый квасом.  шаг6 Зелень укропа и зеленый лук мелко порубить. Можно использовать и петрушку, но все же предпочтительнее укроп с его свежим ароматом. Не будет ошибкой, если вы добавите в окрошку измельченные листья свежего салата или шпината, а также сладкий перец.  шаг7 Говяжий язык варить не менее 2 ч на небольшом огне в хорошо подсоленной воде вместе с очищенной луковицей, морковью и перцем. Готовность языка можно проверить, проткнув его ножом. Если язык сварился, нож должен проходить легко. С готового горячего языка под струей холодной воды счистить пленку. Дать ему остыть и нарезать такими же мелкими кусочками, как овощи.  шаг8 Яйца отварить вкрутую, кипятить 5 мин. Если яичная скорлупа треснула, надо сильно посолить воду, тогда белок свернется и не вытечет. Вареные яйца остудить в холодной воде, очистить от скорлупы. Разделить белки и желтки. Белки мелко порубить.  шаг9 Яичные желтки протереть через сито. Смешать с горчицей и сметаной до состояния кашицы. Если вы хотите сделать вкус окрошки острее, то добавьте зеленый лук, также протертый через сито. С той же целью вместо горчицы можно использовать тертый хрен - кроме остроты он придаст блюду еще и специфический аромат.  шаг10 В смесь из сметаны, горчицы и желтков постепенно влить 1 л кваса. Посолить, тщательно размешать. Окрошечный квас готов. Он должен иметь насыщенный вкус и густую консистенцию. Готовый окрошечный квас можно использовать сразу, а можно залить в бутылку и поставить на 1 ч в холодильник.  шаг11 В тарелку положить по 1 ст. л. каждого ингредиента: измельченные редис, огурцы, картофель, язык, яичные белки и рубленый укроп. Залить все холодным окрошечным квасом. Посыпать рубленым зеленым луком. Подавать со сметаной и ржаным хлебом.

Серия сообщений "супы, окрошки, бульоны,...":
Часть 1 - окрошка
Часть 2 - Окрошки разные нужны
Часть 3 - окрошка
Часть 4 - Окрошка мясная сборная
Часть 5 - редька с квасом

вот ещё один рецептик шоколадного мороженого
На 4 порции нужно:
молоко - 250 мл
сливки жирностью 36% - 200 мл
стручок ванили - половина
желтки - 6 шт.
сахар - 3 ст.л.
какао-порошок - 2 ст.л.
шоколад (70% какао) - 250 г
Что делать:
Влить молоко и сливки в сотейник, добавить ваниль, медленно довести до кипения. Взбить желтки с сахаром, добавить немного горячей молочной смеси, размешать и влить яичную смесь в сотейник, помешивая венчиком. Готовить до загустения, не давая кипеть. Добавить 180 г растопленного шоколада, какао-порошок и протереть через сито. Залить смесь в машину для мороженого, замораживать 25–45 мин. (в зависимости от мощности машины). Когда мороженое будет почти готово, открыть крышку и, не выключая мотор, добавить по каплям оставшийся растопленный шоколад. Заморозить до готовности. Подавать с шоколадным пралине.

Серия сообщений "десерт, мороженое":
Часть 1 - шоколадное мороженое
Часть 2 - Шоколадное мороженое
Часть 3 - Необычные рецепты мороженого
Часть 4 - 30 лучших десертов!!! - это должно быть у каждого!!

шоколадное мороженое


время приготовления 2 часа
Что нужно:
225 г черного шоколада,
1 литр сливок жирностью 33%,
7 желтков,
150 г сахарной пудры или сахара,
100 мл виски,
несколько капель ванильной эссенции.
Что делать:
Ванильную эссенцию добавить в сливки и подогреть их, не доводя до кипения. Желтки взбить с сахарной пудрой. Шоколад растопить на водяной бане, добавить виски и перемешать. Теплые сливки смешать с желтками, поставить на огонь и хорошенько подогреть, постоянно помешивая, чтобы сливочно-желтковая масса загустела. Добавить шоколад и перемешать, перелить в пластиковый контейнер. Когда масса остынет, поставить в морозильник на 3–4 часа. Периодически перемешивать мороженое несколько раз, вновь помещая в холодильник, чтобы оно получилось однородным.

Серия сообщений "десерт, мороженое":
Часть 1 - шоколадное мороженое
Часть 2 - Шоколадное мороженое
Часть 3 - Необычные рецепты мороженого
Часть 4 - 30 лучших десертов!!! - это должно быть у каждого!!

Апельсиновое мороженое с белым шоколадом

Порций: 4
Что нужно:
молоко - 400 мл
6 яичных желтков
100 г сахарной пудры
400 мл нежирных сливок
150 г белого шоколада
цедра 1 апельсина
0,5 ч. л. апельсинового экстракта
бисквит для украшения
Что делать:
Выложить пищевой пленкой 4 формочки для кекса. В большой миске взбить желтки с сахаром до густой, кремообразной консистенции. Взбивая, добавить молоко, затем сливки. Поставить смесь в кастрюле на слабый огонь, не давая кипеть и постоянно помешивая, пока не загустеет настолько, что будет приставать к деревянной ложке. Снять с огня, добавить разломанный на кусочки белый шоколад, цедру и апельсиновый экстракт. Размешивать, пока шоколад не растает. Перелить в большую миску и отставить в сторону для остывания. Полученную смесь разлить по 4 формам и замораживать в холодильнике 1 ч, пока поверхность не затвердеет. Достать из морозильной камеры за 10 мин. до подачи на стол. Осторожно перевернуть форму и извлечь мороженое, снять пленку. Украсить кусочками бисквита, рядом на тарелке положить лед.