Каким бы не был повод для большого застолья, центральным блюдом обычно становится мясо. К столу подают только лучшие куски свинины, телятины и баранины. Они буквально тают во рту и делают трапезу незабываемой.
Здесь описываю азы приготовления вкусного мяса.

Жаркое из говядины

Оно подкупает своим неотразимым, мощным ароматом... Способ запекания зависит от куска, который предполагается подать к столу. Филе, анпример, лучше готовить при невысокой температуре - примерно 50 градусов внутри куска. При 70 градусах мясо получается хорошо прожаренным. Мясо с ноги (окорок, бедро,бок) больше подходит для тушения.

Читать далее...

Приближается самое волшебное время года - время новогодних и рождественских праздников. Многие уже сейчас задаются вопросом, как же лучше украсить дом перед Новым Годом, как нарядить елку, как красиво украсить новогодний стол. Конечно же, все хотят создать в своем доме атмосферу праздника и уюта, чтобы сделать ваше торжество незабываемым. Кроме того, не зря есть такая поговорка: "Как Новый год встретишь, так его и проведешь". Поэтому, к созданию новогоднего интерьера следует подходить с душой и обязательно в хорошем настроении. Для того, чтобы создать в своем доме атмосферу праздника, вам, прежде всего, понадобятся свечи, гирлянды, елочные игрушки, цветная бумага и, конечно же, ваша фантазия!

Читать далее...

Сказка на ночь - это своего рода пожелание спокойной ночи. Только не короткое или небрежное, а длинное и обстоятельное, пропитанное любовью, нежностью и заботой. Сказка на ночь - это общение с малышом на волшебном, понятном ему языке, это маленькие безопасные уроки жизни.

Читать далее...

Алишер Навои. Афоризмы

Тот, кто лишь себя признает и самолюбием живет, ни за кого не будет душой болеть, он труд свой будет жалеть. А когда он видит, как другой почтенный человек в труднейшее положение попадает, он от этого даже так, как от своего малейшего беспокойства, не страдает; когда он услышит, как дорогой ему человек страшно мучится, он не станет печалиться так, как от своей самой малой неприятности. Он себя считает лучше всех других, свое мнение – лучше мнений всех их.
Люди такого рода мирские блага мимо себя не пропускают, а других от них отстраняют.

——————————————————————————–

Мужчины, которые прихорашиваются, похожи на женщин, которые приукрашиваются. Хотя это дело плохо для обоих полов, но для мужчин оно более зазорно. Прихорашиваться и приукрашиваться – это слабость людей, их себялюбие ярко выражается в ней.
Если ремесленник преувеличивает свое мастерство, корыстолюбием страдает его естество. Люди, которые ведут в медресе споры, самоуверенно вступают в разговоры. Один отвергает мнение этого, другой того, каждый признает только свое мнение и себя самого.

——————————————————————————–

Тот, кто самоуверен,- неразумен. Прихорашивающийся мужчина – кокетливая красавица. Кто доволен богатством – тот глупец, проклят Богом горделивый молодец. Похотливо влюбленный – низкой страстью одоленный. Самовлюбленный – идолопоклонник. От этих бедствий человека скромность спасет, только она душу от этих опасностей к избавленью приведет.

——————————————————————————–

Читать далее...

Красота Вьетнама очень хорошо выражена в природе. Тонкое и нежное строение цветка гармонично вписывается в архитектурную гармонию. Цветами можно любоваться бесконечно. Здесь представлена небольшая подборка Божественного вдохновения.

Читать далее...

Собирая пока все свои впечатления о поездке во Вьетнам в кучу, стала интересоваться, а что  пишут  русские, проживающие в этой стране уже не один год и наткнулась на интересный блог, где очень красиво описываются небольшие истории. Одну из них я решила выставить в своем дневнике.

Соломенная шляпа всегда будет к месту на пляже или на какой-нибудь вечеринке. К тому же вполне оригинальный подарок. Но стала интересна история возникновения этой соломенной шляпы и процесс ее изготовления.

«Non la» – это не только необычная конусообразная соломенная шляпа. Прежде всего, это символ Вьетнама. Куда ни глянь, везде можно встретить вьетнамцев в этом головном уборе.
Вьетнам не был бы Вьетнамом, если бы не привязал возникновение соломенной шляпы к какой-нибудь легенде. По этой легенде некогда жила очень высокая женщина, которая постоянно носила волшебную шляпу, сделанную из четырех круглых листьев соединенных бамбуком. Где бы ни появилась эта женщина, тучи моментально расходились, а погода становилась лучше. Она передавала свои знания людям и научила их выращивать овощи и деревья, а после этого таинственным образом пропала и оказалась в раю. С тех пор люди стали делать шляпы как у той женщины и верили, что они защитят их от солнца, дождей и от всех невзгод.

 

Читать далее...

Украшение кондитерских изделий: марципан

Читать далее...

«Ни о чём поговорим И пустое повторим, Мы замесим пустоту, Видно будет за версту: Мы сомнём её руками И примнём её ногами, Всю размелем языком; И на месте том пустом Похороним мысли все В невесомой пустоте. Пустота и мята, Всё на свете – суета!» На Востоке ракой* звали Тех, кто мерил пустоту; Соломона почитали, Презирал кто суету. Мудрый царь давал советы Тем, кто слушать их хотел, На вопросы дал ответы, Совершил немало дел. Притчи этого царя Переплыли все моря. Ты послушай их совет, Избежишь немало бед: «Чти Закон Творца миров, - Исполняй». И будь здоров! Галина Подьяпольская * Рака (сирийск.) – пустой, негодный человек

Муйне, как я писала, это рыбацкая деревня, в нескольких километрах от которой была создана зона отдыха. Главная улица, тянущаяся на несколько километров, если я не ошибаюсь, единственная, где проходит курортная полоса, - это неширокая асфальтированная дорога, по обе стороны которой, плотно подпирая друг друга, стоят дома, в которых течет основная жизнь этого района. Лавочки перемешиваются с небольшими ресторанчиками, СПА-салонами, магазинами и магазинчиками, аптеками, отелями и туристическими агентствами. Почти все названия – на русском или английском.
Читать далее...

Из иорданской кухни

Взять на 1 перец:

100 г брынзы
1 яйцо
слив. масло
перец красный молоты и чили

Читать далее...

Читать далее...

 

Самый простой способ упаковать подарок - это завернуть готовую коробку в упаковочную бумагу. Ведь очень часто вещи, которые мы покупаем в подарок, уже находятся в картонной коробке. В этом мастер-классе - как упаковать коробку в подарочную бумагу. На самом деле в этом нет ничего сложного, просто нужно знать, как правильно рассчитать размеры упаковочной бумаги и как правильно завернуть коробку в бумагу.

Что понадобится для упаковки коробки
- упаковочная бумага;
- декоративные ленты, шнуры;
- ножницы;
- сантиметровая лента;
- двусторонний скотч (постарайтесь приобрести именно двусторонний, так как кусочки обыкновенного скотча сильно заметны и их нужно будет тщательно маскировать).

Как определить нужное количество бумаги для упаковки
Для того, чтобы упаковать прямоугольную или квадратную коробку, из упаковочной бумаги соответственно нам нужно вырезать прямоугольник. Чтобы определить ширину прямоугольника, возьмите сантиметровую ленту и измерьте все четыре стороны коробки по периметру (полный оборот), и прибавьте 2-3 см на подгиб. А длина прямоугольника - это одна длина коробки + две высоты коробки.

Читать далее...

 

Новогодние сладости в красивой корзинке или коробке - это замечательный подарок как для детей, так и для взрослых сладкоежек. Даже если вы не хотите что-то мастерить своими руками, просто возьмите небольшую корзинку, наполните ее различными конфетами, кексиками, шоколадками, новогодними пряниками, печенюшками и прочими сладостями, немного декорируйте ее новогодними украшениями и смело отправляйтесь в гости.

Читать далее...

Предлагаю 2 варианта безопасных гирлянд на ёлку. Подобные мягкие украшения хороши для семей с маленькими детьми: когда хрупкие украшения вешать страшно, а ёлку поставить хочется.

ГИРЛЯНДА ИЗ ПОМПОНОВ

Для этого нам понадобится несколько клубков шерсти или пара ненужных свитеров плюс один свободный вечер.
Читать далее...

Очень легкий в приготовлении тортик "моей молодости". Готовила на детский праздник.

Тесто:

1/2 стакана сметаны
1/2 стакана сахарного песка
200 г муки
1/2 чайной ложки соды

Крем:

Читать далее...

Гелевые свечи своими руками сделать совсем несложно. Не верите? Здесь представлена подборка мастер-классов и вы сами во всем убедитесь. Кликайте на изображения и смотрите.

Фотограф Вадим Трунов из Воронежской области сфотографировал улиток и насекомых в дождливый день. Насладитесь 12 макро фотографиями насекомых.

1. Улитка спряталась от дождя под травинкой, в то время как кузнечик сидит на той же травинке во время дождя.

2. Муравей смотрит в свое отражение в воде. Вадим Трунов 2012.

Читать далее...

А эта информация для тех, кто захочет сам построить ягалёт!!!

Что стоит за кувшинообразной формой аппарата?

Кувшин – очень распространённая форма сосуда, прежде всего, для длительного или кратковременного хранения зерна и жидкостей: воды, молока, вин и т.п. Форма не только эстетична на глаз, но удобна и в бытовом использовании. А в Азербайджане – чайные стаканчики (армудэ) из ходового подарочного набора – тоже имеют форму кувшинчика: оказывается, при такой форме температура чая за время питья остается постоянной по всей глубине сосуда.

Но, мы ищем с вами использование этой формы в качестве источника вихря, кое-что нашлось и у В.С.Гребенникова. В своей книге он даёт этот рисунок и пишет: “Эти крохотные - высотой меньше трёх миллиметров - яички хищного травяного клопика редувия обнаружены биолокатором. Столь мощное поле – вероятно, защитное - излучалось системой микростерженьков на крышках. Не сгодится ли этот опыт людям? А из яиц вышли вот такие детишки...”

Там на неведомых дорожках Следы невиданных зверей; Избушка там на курьих ножках Стоит без окон, без дверей; ………………………………… Там ступа с Бабою Ягой Идет, бредет сама собой; Там царь Кащей над златом чахнет; Там русский дух...там Русью пахнет!                     (А.С.Пушкин. Руслан и Людмила)

---

---

Игрушка красивая, но требует кропотливости и терпения в работе. 
Многие видели на вышивальных форумах и в блогах этого красавца, шарик от Just Nan.

Американская фирма Just Nan существует с 1995 года. Дизайнер Nan Caldera. Выпускаются в основном схемы небольших сэмплеров и малых форм, укомплектованные бисером и другой фурнитурой.

 На просторах интернета, попалась схема такого забавного шарика leaf ball (дословно мячик из листьев): матерчатого мячика, состоящего из 12 сегментов, известного под названием  Amish Puzzle Ball вышитого цветочными мотивами. Мне захотелось вышить такую забавную игрушку, но заменить цветы на снежинки. Ведь скоро Новый Год! 

Читать далее...

Для интересующихся привожу в одном месте рецептуры трех самых главных кексов - без разрыхлителей и без добавления молока, на чистом сливочном масле, с сахаром и яйцами . 

Кекс Фло Бракер был признан дегустаторами самым вкусным основным масляным кексом в Америке. Мне этот кекс очень нравится, но только когда он выпечен без миндальной эссенции, чисто лимонной или в чисто ванильном варианте. Кроме того, метод создания теста для масляного бисквита, который впервые описала Фло, позволяет создать изделие, которое мы охарактеризовали бы как "домашнюю выпечку" - с очень ровной, прочной, но довольно открытой пористостью.  Из этого теста можно печь кексы, пироги, печенье, и коржи для пирожных или тортов с вареньем, заглазированных помадой или просто обсыпанных сахарной пудрой.

Читать далее...

Свитер, вязаный техникой фриформ, закончен!

Как собрать его из скрамблей? Очень просто!

Читать далее...

Читать далее...

 

На сегодняшний день в мире существует множество систем управления временем, как совсем новых, так и разработанных несколько веков назад. Данная статья посвящена одной из них — системе управления временем, которую разработал Бенджамин Франклин.

Мини-справка: Бенджамин Франклин (17.01.1706 – 17.04.1790) — знаменитый ученый и талантливый журналист, опытный дипломат и умнейший политик. Портрет этого человека украшает стодолларовую купюру США. Мысли Бенджамина Франклина цитируют вот уже более 2-х столетий.

Суть системы управления временем Бенджамина Франклина

Система Франклина работает по принципу «от большего к меньшему». Система «утверждает», что каждое действие человека должно быть согласовано с его жизненными ценностями и направлено на осуществление глобальной жизненной цели. Для того чтобы путь к намеченной цели был более легким и быстрым, главную задачу делят на небольшие подзадачи, а их, в свою очередь, разделяют на несколько мелких заданий. Иными словами, система Б. Франклина построена по типу пирамиды, в нижней части которой располагаются жизненные принципы и глобальные цели, а в средней и верхней — долгосрочные и краткосрочные планы по достижению этих целей.

Читать далее...

В этом уроке я покажу как примерно вяжется фриформ без отрыва нити. Полотно получается фактурное, замысловатое. Но- одноцветное. При желании можно все эти действия повторить с примениением разных цветов пряжи.

Читать далее...

Многие изделия, выполненные крючком в технике ирландского кружева хранились особо бережно и передавались из поколения в поколение. Благодаря этому они сохранились до наших дней. И теперь мы можем любоваться на творения талантливых мастериц, создавших эти уникальные вещи, перенимать их опыт в этой технике вязания и равняться на лучшие образцы.

Читать далее...

Если вы собираетесь печь рождественские кексы, то пора замачивать сухофрукты в смеси апельсинового сока с коньяком. Вымачивание займет неделю, потом ещё кексы нужно будет выдерживать после выпечки несколько недель, завернутыми в вощеную бумагу, чтоб созрели к новому году и рождеству.

Читать далее...

Этот кекс давно меня волновал. Но мало-помалу, год за годом, я постепенно реализую все, что когда-то хотелось и хочется, пришел и его черед.


Английский фруктовый кекс

Читать далее...

Что такое мудры
Мудра — это санскритское слово, которое в переводе означает «знак», «символ», «печать». Если говорить коротко, то мудрами называются особые комбинации (фигурки) из пальцев рук, которые оказывают на человека психофизическое влияние.
Каждый палец связан с определенным энергетическим каналом, поэтому, соединяя их тем или иным образом, человек как бы замыкает энергетическую цепь, чем и достигает того или иного эффекта — от повышения сопротивляемости организма до пробуждения скрытых ресурсов человека. Но нас, естественно, мудры будут интересовать исключительно как вспомогательное средство при целительных медитациях. Читать далее...

Не смотря на необычность этого способа, у него большой практический опыт и положительный результат. Прочтите внимательно этот совет, а там уже дальше решайте – стоит ли применять его на практике, зная, что многим этот метод помог.
Читать далее...

Читать далее...

Это Рождественская свеча. Волхвы пришли с Востока, чтобы преподнести рады маленькому Посвященному.
Корица - одна из любимых пряностей Востока, без которой там просто немыслимо приготовление курицы и баранины (это основные блюда Рождественского стола). Но мало кто знает, что корицу выращивают в течение двух лет, а затем побеги подрезают под корень. Внутренний тонкий слой коры с этих побегов высушивается и завивается в длинные трубочки. Именно их используют для приготовления пищи и нашей свечи, которая обрамлена коричными палочками, а внутри помимо воска, используются перемолотые пряности. Аромат свечи трудно передать - это восточная ароматерапия.

Читать далее...

Процесс мыловарения "с нуля" сродни кулинарии или манипуляциям в лавочке алхимика. Помимо всевозможных трав, масел, глин, настоек, порошков очень нужен хороший рецепт, бодрое настроение и легкая рука! Данное мыло не только питательное, но еще и настоящее украшение ванной комнаты на Новый год, а также подарок любимым и друзьям. Оно сварено на отваре прованских трав, ароматных масел, кокосового молока и какао, корицы...
Читать далее...

Уже ноябрь. Еще немного времени и мы начнем отмечать Рождество и Новый Год. Пора к ним подготовиться с любовью и не спеша. Я начинаю цикл постов, посвященных этим праздникам.

В Европе мода на пряничные домики возникла в позопрошлом веке. Сразу после первой публикации в 1812 году сказки братьев Гримм «Гензель и Гретель» сладкие домики стали пользоваться большой популярностью. К праздникам, особенно к Рождеству, организовывали ярмарки и всевозможные конкурсы пряничных домов. Особой популярности домиков способствовало наличие разработанного еще в позднем средневековье пряничного теста, изделия из которого долго не черствеют.

Большое количество рецептов пряничного теста можно найти на сайте: http://pryanikovo.ru
А здесь показаны этапы построения пряничного домика.

Читать далее...

Этого человека я глубоко почитаю и уважаю. В трудные периоды жизни остался верен своему духовному предназначению. Посмотрев про него передачу по телевизору, я задумалась, а действительно ли мы живем, как должно жить Человеку на Земле? Его пример жизни - стал для меня точкой опоры в трудные минуты и мудростью моего духовного пути.

День памяти: 11 июня (н. ст.)
Читать далее...

Читать далее...

Конец осени - время сырое и промозглое, когда мы волей-неволей вспоминаем о простудах, в частности — бронхите. Он нередко появляется в результате переохлаждения.

1) Для излечения прежде всего необходимо избавиться от мокрот. Дважды в день надо делать горчичный компресс.
100 г сухой горчицы смешать с 50 г ржаной муки, добавить по 3 ст. ложки меда, водки и растительного масла. Смесь должна иметь консистенцию густой сметаны, поэтому нужно долить немного теплой воды. Нанести ее на марлю и приложить на область бронхов. Держать хотя бы 20 минут.
Читать далее...

Пьер Эрме в представлении не нуждается. Его профессиональная репутация  безупречна, он мировая величина современного кондитерского искусства. А вот о книгах, выпущенных под его именем, мнения очень противоречивые и в основном не лестные.  Например, английский перевод его «Patisserie» ругают со всех сторон.    

Поэтому  изданную книгу рассматривала  с пристрастием. Похоже, редакторы и консультанты потрудились добросовестно. 

Читать далее...

Бомбочки для ванны своими руками, что может быть проще?

Бомбы для ванны - это небольшие изделия предназначенные для смягчения кожи и расслабления всего Вашего тела! Готовые изделия кладутся в наполненную водой ванную и начинают шипеть, создавая эффект гейзера. Все на самом-то деле просто, и Вы сможете практически бесплатно получить такое потрясающее изделие ручной работы, не покупая дорогие магазинные аналоги!

Ниже мы приводим свою поэтапную инструкцию, по которой у нас получается создавать бомбы для ванны.

Читать далее...

Осень - отличное время для укрепления костей, особенно тем, кто страдает остеохондрозом.
Рекомендуется следующая диета:
1) каждый день в течение недели есть морковный салат. Среднего размера корнеплоды потереть на мелкой терке, заправить любым растительным маслом, смешанным с лимонным соком. При желании добавить в салат ананас или изюм. Читать далее...

Салат из куриной грудки с грейпфрутом и ванильным соусом



На 4  персоны нужно:

Салатные листья на ваш вкус
2 вареные куриные грудки
1 розовый грейпфрут

Читать далее...

ИНГРЕДИЕНТЫ:

(квадратная форма 20*20*4)

Для основы:
180 г горького шоколада (от 70% какао)
100 г сливочного масла
4 яйца
80 г сахара
40 г молотого миндаля
100 г рубленых печеных каштанов
80 мл темного рома

Читать далее...

Читать далее...

4 НОЯБРЯ-
День Казанской Божьей Матери

К Тебе, Царице милосердной,
К Тебе, о Матерь Божества,
С молитвой теплой и усердной
Мы устремляем все сердца.
За всех Ты молишь непрестанно
Христа – Судью грядущих дней,
И по Твоей мольбе желанной
Он шлет спасенье для людей.
Он дал тебе покров державный,
Так заступи, о Госпоже,
Народ наш русский православный:
Надежда наша вся в Тебе.

Всех, кто в болезнях и напастях,
В скорбях, под бременем грехов
И в тяжких жизненных несчастьях,
Возьми под Свой святой покров.
Лишь с умиленною душою,
С надеждой на Тебя одну
И сокрушенною слезою
К тебе возносим мы мольбу:
Избавь от зол нас и от гнева,
Пошли все блага для рабов
И нас спаси, Царица-Дева,
Ты – наш Божественный покров.

П. Лебединский

Большое разнообразие цветов и благоприятные погодные условия подвигли людей к развитию ландшафтного дизайна. По большей части в стране развито контейнерное цветоводство (то, к чему Европа приходит последние годы). Цветовая гамма подбирается с таким учетом, что присутствует или минимализм, подчеркивающий красоту конкретного растения, например, лотоса. Вьетнамцы научились их окультуривать и высаживать в небольшие водоемы. Или глаз отдыхает на контрасте белых и красных оттенков. Контейнерное озеленение присутствует и в оформлении балконов, где выращивают небольшие кусты и деревья. Дом может быть совсем обшарпанным, а балкон весь усыпан цветами. Странное сочетание, к которому я так и не привыкла.

Читать далее...

Любой праздничный торт, который требует классического, профессионального завершения, покрывают этой мягкой, шелковистой глазурью. Глазури, изготовленной по приведенному здесь рецепту, хватит, чтобы покрыть верх и боковые стороны круглого торта диаметром 23 см или квадратного торта со стороной 20 см.

Читать далее...

В прошлый раз мы остановились на термине визуализация.
Визуализация (внутренняя визуализация, направленное воображение) в практической психологии - представление себе некоего образа или сценария на определенную тему и с определенной целью.
Отличие визуализации от фантазии и мечты в том, что визуализация создается специально, под имеющую задачу, а фантазии и мечты обычно рождаются сами и живут самостоятельной жизнью.
Читать далее...

Серия сообщений "релаксация":
Часть 1 - РЕЛАКСАЦИЯ ПО ДЖЕКОБСОНУ
Часть 2 - АУТОТРЕНИНГ ПО ШУЛЬЦУ
Часть 3 - СТРЕСС. Преодоление.
Часть 4 - АУТОТРЕНИНГ ПО ШУЛЬЦУ (продолжение)
Часть 5 - Остановка мысленного диалога
Часть 6 - Остановка мысленного диалога. Готовим тело и мысли к работе с подсознанием
...
Часть 11 - Медитация «Выстукивание» для снятия стресса
Часть 12 - Арт-терапия
Часть 13 - Сеанс гипноза творческое расслабление. Медитация & Самогипноз

ВЗЯТЬ:

600 г картошки
400г шпината (можно замороженного)
200 г муки
соль
50г сыра пармиджано

Читать далее...

Тарталетки очень просто готовятся и тесто довольно универсальное. Можно наполнять овощами или паштетами и подавать как мини-закуски. Перевод из книги шефа Эммануэля Рено.

Читать далее...