Немного о капусте - часть 2



Продолжим обзор о разновидностях и полезных свойствах капусты.

КИТАЙСКАЯ КАПУСТА. Отличается от других видов отсутствием кочерыжки.
Ее разновидность - пекинская капуста - более крупное растение с нежными листьями, имеющими листовую, полукочанную и кочанную форму.
Главная особенность китайских сортов то, что они долго сохраняют вкусовые качества. Капуста также богата витаминами и активно способствует похудению. Ее добавляют в салаты и тушат на молоке.

БРОККОЛИ внешне похожа на цветную капусту, только имеет более яркий зеленый цвет. Она богата растительным белком, веществами снижающими уровень холестерина, противоязвенным витамином U.
Покупая брокколи в магазинах, выбирайте темно-зеленый кочан со свежими плотными соцветиями. Переросшие или долго хранимые соцветия становятся жесткими и теряют часть полезных свойств. Храните брокколи в открытом пластиковом пакете на нижней полке холодильника. Подавайте ее как ингредиент салата - в сыром виде, так и в отварном или обжаренном виде. Листья брокколи также съедобны. Ученые доказали, что регулярное употребление брокколи снижает риск онкологических заболеваний (достаточно употребление 1 раза в неделю).

КОЛЬРАБИ внешне похожа больше на редьку, чем на капусту. По вкусу напоминает сладковатую, мягкую кочерыжку. Кольраби - в переводе означает - "стеблевая репа", также ее называют северным лимоном, из-за высокого содержания витамина С. В этом виде капусты рекордное количество калия и кальция, активно выводит из организма лишний холестерин и токсины. Кроме того это очень низкокалорийный - в 100г. содержится всего лишь 24 калории.
Покупая кольраби, выбирайте мелкие плоды - крупные могут быть жесткими. Эту капусту запекают, добавляют в салаты, ее фаршируют пироги.

БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА. Название от столицы Бельгии, именно там ее впервые нашли. Бельгийцы гордятся своей капустой, считают ее национальным богатством. Небольшие кочанчики величиной от грецкого ореха до куриного яйца, напоминают распустившиеся бутоны роз, возможно поэтому немцы называют ее - "розенколь" (капуста-роза).
Брюссельская капуста обладает активными антиканцерогенными свойствами, витамина С в ней больше, чем в цитрусовых. Этот сорт капусты хорошо хранится в замороженном виде. Чем меньше кочанчики, тем они вкуснее.

САВОЙСКАЯ КАПУСТА. Получила свое название от итальянского графства Савойя, где выращивают ее с давних пор. Овощ похож на белокочанную капусту, но с более мягкими и сморщенными, словно гофрированными листьями, образующими неплотные кочаны.Обладает нежным вкусом и ароматом. Савойская капуста не пригодна для консервирования и квашения, зато хорошо сохраняет полезные свойства в замороженном виде. Хороша для приготовления салатов, супов, гарниров и начинок для пирогов.

МОРСКАЯ КАПУСТА. Это водоросль и капустой ее называют условно. Содержит рекордное количество йода, предотвращающего заболевания щитовидной железы.




Собираетесь устанавливать пластиковые окна? Тогда рекомендую посетить информационный ресурс на http://windows.fromhouse.ru/deshevyie-okna_32.html - найдете много полезной информации, все о окнах!

Немного о капусте - часть 1


Поговорим немного о капусте и ее пользе для нашего с вами здоровья.
Белая, красная, цветная, брокколи, брюссельская, китайская, савойская, кольраби - все это капуста!

Говорят если в день съедать капустный салат или 3 ложки квашенной капусты - можно жить вечно! Капуста неприхотливое растение, растет даже за Полярным кругом. Ее можно есть в сыром виде, а также тушить, жарить, солить и мариновать...

На право считаться родиной белокочанной капусты и ее многочисленных родственниц претендуют Италия, Греция, Испания...
Капуста издавна занимала достойное место в меню разных народов.
На Руси этот овощ начали возделывать в начале IX века и до сих у нас пекут пирожки с капустой и варят щи...

БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА - кладезь необходимых человеку веществ: витамины - С, В1, В2, В6, РР, К, U (противоязвенный фактор), биотин, провитамин А, а также микроэлементы - натрий, калий, кальций, железо, марганец, фосфор. Тартоновая кислота замедляет переход углеводов в жиры. Соли калия препятствуют задержке жидкости в организме. Витамин С содержится в капусте в изобилии, и что важно сохраняется при длительном хранении и квашении.

Капустный рассол обладает лечебным действием - способствует обмену веществ, благоприятно влияет на нервную систему, применяется при гастритах, заболеваниях печени, включается в меню больных диабетом.

Кроме того капуста - низкокалорийный продукт, всего 30 калорий на 100г., что очень важно для худеющих. Как эффективный жиросжигатель, она помогает избавиться от лишних килограмм без изнуряющих голодовок.

КРАСНОКОЧАННАЯ КАПУСТА включает в себя все достоинства белокочанной капусты, плюс - флавоноиды, обеспечивающие овощу яркий цвет, а сердцу здоровье. Цвет покупаемого кочана должен быть ярко-фиолетовым. Из нее готовят все тоже самое, только щи не варят, так как бульон становится чернильного цвета, а капуста превращается в кашу.



ЦВЕТНАЯ КАПУСТА. В Англии ее стали употреблять в пищу в XVII веке, и стоила она очень дорого. Британцы до сих пор считают: "Лучшие из цветов - это цветы капусты".

Цветная капуста уступает по популярности белокочанной, хотя по содержанию питательных веществ даже превосходит. Всего 50г. цветной капусты обеспечивают суточную потребность человека в витамине С.

Несмотря на свою низкокалорийность, цветная капуста дает ощущение сытости - за лишние килограммы можно не опасаться!
Чем плотнее соцветия, тем лучше их качество, а темные пятна на соцветиях говорят о том, что они подвергались обработке ядохимикатами.
Чтобы сохранить в цветной капусте витамины, ее надо класть уже в кипящую воду и держать не более 5 минут.



Собираетесь посетить город Токио? Тогда предлагаю посетить сайт на http://www.tokyo-info.ru - найдете много полезной информации, которая вам пригодится для планирования отдыха в Токио! Отличный ресурс - рекомендую!

7 продуктов для очищения организма



Некоторые продукты особенно хороши для очищения организма от токсичных веществ, которые неизбежно образуются в организме после многочисленных праздничных застолий.

Великолепная семерка

1. Капуста – кудрявая, брюссельская, цветная и брокколи – содержит ферменты, помогающие «чистить» печень и кишечник от вредных веществ.

2. Яблоки богаты пектинами и клетчаткой, очищающими кишечник от «отходов производства». Яблоки лучше есть с кожурой, только не забывайте удалять воск, которым иногда покрывают фрукты для сохранности.

3. Листовой салат содержит витамины, микроэлементы и органические кислоты, которые улучшают пищеварение, ускоряют обмен веществ и предотвращают отложение солей.

4. Свекла благотворно влияет на работу печени, почек и мочевого пузыря. В ней много пектинов, витаминов и минералов. Свекла помогает организму усваивать витамин В и сама содержит много витаминов. Вареная свекла и свекольный отвар – хорошее слабительное и мочегонное средство.

5. Морковь не только богата провитамином А и пектинами, но и улучшает углеводный обмен. А свежий морковный сок благотворно влияет на деятельность почек и печени.

6. Чернослив богат балластными веществами, очень полезными для пищеварения и очищения организма.

7. Зерновые хлебцы практически не содержат углеводов и сахара, зато очень богаты клетчаткой. Особенно полезны хлебцы из цельных злаков, ржаные и мультизерновые, в которых много витаминов группы В.

Включайте хотя бы по три из них в ежедневный рацион, и результат вас порадует.

Витамин с шипами

В холодное время года организму человека особенно нужна витаминная поддержка, тем более в период паники по поводу гриппа. Конечно, проще купить в аптеке комплекс поливитаминов. Но гораздо полезнее витамины природные. Например, ягоды шиповника содержат ценный витамин РР, укрепляющий стенки сосудов, а витамина С в них больше, чем в черной смородине и лимоне. К тому же шиповник обладает очень приятным вкусом. Из сушеных ягод можно приготовить вкусные, ароматные и очень полезные напитки.

Настой шиповника

20 г сушеных ягод шиповника измельчите, залейте 200 мл кипятка и настаивайте в термосе 12 часов. Затем процедите и пейте настой по 1/2 стакана 3 раза в день.

Зимнее топливо

Чтобы меньше мерзнуть в морозные дни, нужно не только тепло одеваться, но и есть согревающую пищу. Аюрведа рекомендует в холодное время года чаще использовать специи (если у вас нет медицинских противопоказаний): черный и красный перец, имбирь, корицу. Имбирь хорошо согревает и помогает пополнить запасы энергии, что совсем нелишне в конце зимы. В холодную погоду пейте черный чай – он согревает лучше, чем зеленый. Также можно, заваривая чай, добавлять в него специи – корицу, гвоздику, имбирь, кардамон.
"Домашний очаг"



Заботитесь о своем здоровье? Тогда вам просто необходимо посетить сайт "Будьте здоровы". Найдете много полезной информации и даже сможете задать вопрос врачу, а зарегистрированный пользователь имеет возможность не только пообщаться с другими пользователями, но и поделиться историей своего выздоровления! Отличный ресурс!

Кладезень витаминов - Лопух



Сегодня хочу с вами поговорить о лопухе. Да, именно о лопухе! А вы знаете, что лопух - это кладезь витаминов?

В народной медицине лопух используется уже много столетий! В его плодах содержится жирное масло, в листьях - аскорбиновая кислота и дубильные вещества, а в корнях - яблочная и лимонные кислоты, эфирные и жирные масла.

В древности в основном использовали листья растения - лечили суставы и раны, прикладывали к голове при головных болях.

Сейчас же при недугах чаще используют сок растения. Приготовить его очень просто в домашних условиях: пропустить через мясорубку листья лопуха, а полученную кашицу, отжать через марлю. И ваше лекарство - готово. Сок лопуха - отличное мочегонное, желчегонное, потогонное, противовоспалительное и антибактериальное средство, улучшает работу печени, почек, регулирует обмен веществ, помогает при болезнях крови, аллергии и сахарном диабете. Употребляют по 1-2 столовых ложки сока лопуха рекомендуют применят за пол часа до еды (хотя противопоказаний у лопуха не выявлено, перед употреблением все же лучше проконсультироваться с врачом).

Смоченные в соке ватные тампоны можно прикладывать к ранам, ожогам и язвам. Так, они заживут в несколько раз быстрее.

В народной медицине используют отвары из лопуха. Они помогают справиться с ревматизмом, подагрой, камнями в почках и мочевом пузыре, водянкой, гастритом и диабетом. Отвар лопуха готовят как на воде, так и растительном масле. Для приготовления отвара берется 4 столовых ложки измельченных корней, заливается 2 стаканами кипятка и настаивается в течении 12 часов, после чего прокипятите настой на медленном огне.

Можно лечиться и настоем из корней лопуха. Берется 10-25 гр. измельченных корней лопуха и заливается 2 стаканами кипятка. Принимать полученный настой 3-4 раза в день по полстакана в теплом виде.

Лопух также не заменим в косметологии. Он способен укрепить волосы, избавить их от лишней ломкости, придать им объем и блеск.
Чтобы приготовить настой для роста волос, возьмите 20г. лопуха и 10г. соцветий календулы, залейте одним литром воды и прокипятите в течении пятнадцати минут. Охладите и смело втирайте в голову (можно применять каждые 3-4 дня), результат вас не заставит ждать.

На западе корни лопуха широко распространены в кулинарии и считаются деликатесом. Их можно есть в сыром виде, запекать, жарить, делать котлеты и пюре, добавлять в салаты. Лопух - отличное лакомство для детей, из него делают мармелад и повидло.

Крепкого вам здоровья!



Интернет магазин предлагает в широком ассортименте инструменты для маникюра и различные материалы для наращивания ногтей - безупречное качество, хорошие цены! Рекомендую!

Немного об экзотических фруктах


На прилавках нашим супермаркетов все чаще появляются те или иные экзотические фрукты. Некорые из низ мы пробовали, некоторые видили, а о не которых только слышали... Что же нас так привлекает в заморских фруктах? И чем они могут быть полезны для нашего организма?

Попробуем разобраться.

Итак, подавляю шее большинство экзотических фруктов высокопитательны, а главное - малокалорийны!

На западе сегодня большой популярностью пользуются фруктовые диеты. Вначале был "ананасовый бум", фрукт стал неотъемлемой частью сбалансированного питания, в связи с тем, что в ананасе присутствует уникальный фермент - бромелайн, расщепляющий жиры.

Потом стал популярен такой фрукт, как ПАПАЙЯ (дынное дерево). Этот тропический фрукт даже назвали"продуктом XXI века". Громкий титул не случаен: в папайе есть все водорастворимые витамины и большая часть таблицы Менделеева, а также содержится вещество папаин, которое получило репутацию "природного сжигателя жира". Папайя помогает переварить обильную еду. Папайя с соком свежего лайма активно расщепляет и выводит из организма холестерин.
СОДЕРЖИТ ВИТАМИНЫ В1 И В2, ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ.

Да и другие фрукты не менее полезны.

Чего стоит только плоды МАНГО - мякоть этого фрукта прекрасно очищает кожу и разглаживает морщины, а экстрат сока успешно применется в уходе за волосами. Его называют "деревом жизни и "молодильными яблоком" - манго очищает и освежает весь организм. Особенно подходит для чувствительных желудков.
СОДЕРЖИТ ПРОТЕИН, ЖИРЫ И КАРОТИН

РАМБЛУТАН - Отличный подарок для больных. Высокопитательная мякоть рамбутана очищает организм от шлаков и восстанавливает силы.
БОГАТ ВИТАМИНОМ С, КАЛЬЦИЕМ И ФОСФОРОМ,



МАНГОСТИН - белоснежные кисло-ладкие дольки. Их освежающий вкус особенно хорош после горячей и острой пищи.
БОГАТ КАЛЬЦИЕМ, ФОСФОРОМ И ВИТАМИНОМ В1



ДУРИТАН - за изысканный вкус его называют королем фруктов и считают афродизиаком, потому что он дает необыкновенный прилив сил.
ВИТАМИНА С СОДЕРЖИТСЯ В 2 РАЗА БОЛЬШЕ, ЧЕМ В АПЕЛЬСИНЕ.


АВАКАДО - по калорийности не уступает мясу. В индии его даже называют "коровой бедняка", укрепляет мужскую потенцию.
45% МАСЛА И 30% НЕНАСЫЩЕННЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ.


ПИТАХАЙЯ - из сочных плодов и лимона готовят летние напитки, избавляет от желудочных болей, помогает при диабете.
МНОГО ФОСФОРА, ЖЕЛЕЗА, ВИТАМИНОВ



ИНЖИР - смоковница, фиговое дерево, просто фига - названий у инжира много. На юге его едят свежим, у нас у основном в виде сухофруктов. Сироп из ягод пьют при кашле.
СОДЕРЖИТ ПЕКТИНЫ, ВИТАМИНЫ А, С, В1, В2.


КАРАМБОЛА - сочный кисло-сладкий плод замечательно утоляет жажду, понижает артериальное давление.
БОГАТ ВИТАМИНАМИ И МИКРОЭЛЕМЕНТАМИ.



ЛИЧИ - кисло-сладкая ягода полезна для регулирования пищеварения, помогает при анемии и утоляет жажду. В больших личи - всего 60 калорий!




ПАССИФЛОРА - оказывает на организм расслабляющее и успокаивающее действие. Очень полезна для нервной системы.
СОДЕРЖИТ ВИТАМИН С И НИКОТИНОВУЮ КИСЛОТУ.

Киви и личи считаются "женскими фруктами" - малокалорийны и повышают сексуальность!

Употребляйте больше фруктов! Будьте всегда здоровыми и красивыми!



Итак, вы решили купить собаку? Тогда щенки хаски - это лучшее решение. Но возможно вам понравится щенок чихуахуа без родословной или щенок лабрадора цены на которого, вас приятно удивят! Отличный ресурс – большой выбор!

Твой любимый фильм - Сумерки 3, тогда тебе стоит посетить сайт! Здесь ты можешь не только узнать много интересной информации о любимом фильме, но и приятно пообщаться! Отличный ресурс – рекомендую!

МОЛОЧНЫЕ БРАТЬЯ

Еще в древности врачи называли молоко соком жизни.
Авиценна писал о молоке, как о лучшем продукте для человека. Не случайно именно молоко - наша самая первая пища!
В молоке содержится уникальный для здоровья состав. Самое ценное в нем - специальный белок, который усваивается намного лучше, чем мясной. Кроме того молоко содержит жиры, лактозу, кальций, а также витамины В1, В2 и Д, калий, фосфор, железо, йод, цинк!
При регулярном употреблении молочных продуктов, у вас есть шанс на 50% снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний!

Итак,

МОЛОКО - одного литра вполне достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность в животном белке. Молоко содержит более 200 полезных веществ!

СЛИВКИ - благодаря высокому содержанию жира сливки являются очень питательным продуктом и подходят людям, ведущим активный образ жизни. Содержат легкоусвояемые жиры!

СЛИВОЧНОЕ МАСЛО - просто необходимо тем, кто занят тяжелым физическим трудом, а также для тех кто часто простужается! Содержит витамин Д!

РЯЖЕНКА - восстанавливает здоровый баланс в желудке, так что его рекомендуют пить после обильных застолий. Содержит ферменты и аминокислоты!

МОРОЖЕНОЕ - снижает повышенное кровяное давление, облегчает симптомы ПМС, укрепляет костную ткань, стимулирует работу мозга.
Содержит более 30 минеральных солей!

БРЫНЗА - рекомендуется всем в небольших количествах, кроме людей, страдающих заболеваниями почек и поджелужочной железы. Содержит фосфор и натрий!

КЕФИР - легко усваивается и оказывает тонизирующее воздействие, нормализует работу желудка и кишечника. Содержит молочную кислоту!

ТВОРОГ - по праву считается главным продуктом в лечебном диетическом питании, его рекомендуют есть всем без исключения. Содержит калий и магний!

СЫР - Считается одним из ценных продуктов. Его питательная ценность определяется высоким содержанием белков - до 25%.
Содержит Кальции!

ЙОГУРТ - быстро снимает чувство голода и утоляет жажду, укрепляет иммунитет и помагает бороться с аллергией. Содержит различные пробиотики!

СМЕТАНА - в процессе кисломолочного брожения происходят изменения белков молока, в результате сметана усваивается лучше! Содержит полезные бактерии!

СЫР ПЛАВЛЕНЫЙ - не содержит холестирина, что важно для людей, страдающих сердечно- сосудистыми заболеваниями.
Содержит фолиевую кислоту!

Ешьте больше молочных продуктов и будьте здоровы!


Компания «Баг-Л» производит ворота с художественной ковкой - уникальный дизайн, безупречное качество, хорошие цены!

Рекомендую – odica.ru/ - продвижение сайта в поисковых системах и раскрутка сайта в интернете - профессионально и недорого!

ЛУЧШЕЕ СРЕДСТВО ОТ ДЕПРЕССИИ И ЛИШНЕГО ВЕСА



Ананас спасает после переедания

Ананас является ягодой и, соответственно, растет на кустах. Колумб, обнаруживший это растение, в 1493 году назвал свое открытие pineapple. От английских слов pine — «сосна» и apple — «яблоко». Это же название в переводе на русский — «шишкояблоко» — сохранилось в английском языке поныне. Как мы обычно разрезаем ананас? Кочерыжка, как правило, идет в ведро. А в ней-то содержится самое полезное вещество — бромелайн. Он повышает ферментативную активность, помогает при снижении ферментов в пищеварительных соках. Помогает расщеплять белковую пищу и усваивать ее организму. Если перевести на язык выгоды — в разгар обильного застолья не торопитесь пить мезим, съешьте кусочек ананаса с твердой серединкой или выпейте стакан ананасового сока. Особенно хорошо бромелайн переваривает рыбу, мясо и кисломолочные продукты.

Это только одно достоинство вкусной ягоды. Ананас прекрасно очищает кишечник, снижает вязкость крови, помогает в лечении онкологических заболеваний, понижает кровяное давление. При таких превосходных качествах ананас должен иметь постоянную прописку на нашем столе. Но есть и обратная сторона медали. Кислота, которая содержится в ананасе, разъедает зубную эмаль. Потому после каждого приема пищи рот нужно сполоснуть водой или ополаскивателем. Поскольку кислоты в плоде более чем достаточно, его нельзя принимать тем, кто страдает язвенной болезнью и повышенной кислотностью желудка.

Энергетическая ценность 100 г ананаса очень мала — 48 ккал. Калорий мало, но мякоти много, потому этот продукт обладает способностью гасить чувство голода. Можно устроить себе ананасовый день один раз в неделю. Крупный плод разделить на три-четыре приема. Теряется от 1 до 2 кг за этот день. Немного, но чувство легкости вам обеспечено!

Медицинская ценность ананаса неоспорима. В нем содержатся почти все витамины (аскорбиновая кислота, каротин, рибофлавин, тиамин) и полный спектр минеральных веществ. Кроме этого, ананас — король диетических фруктов. Содержащиеся в нем вещества способны сжигать лишние жиры, а за счет повышения в крови гормона серотонина ананас способен притуплять чувство голода. Благодаря этому диета окажется не столь мучительной. Помимо этого серотонин, называемый также гормоном радости, предупреждает головные боли и даже может поднять настроение. Таким образом, ананас — самое вкусное средство от депрессии и лишнего веса. Этот фрукт, согласно последним научным данным, может даже устранять отложения на стенках кровеносных сосудов, предупреждая таким образом инфаркт миокарда и инсульт.

Ананас и семечки несовместимы

Для народной экспертизы мы прибрели консервированные ананасы. В нашу потребительскую корзину попали банки с нарезанными ананасами от фирмы Lorado из Таиланда, «Лютик» из Германии и «Дядя Ваня», как ни странно — тоже из Таиланда. С тремя тарелочками мы разместились в привычном месте — кафе «Чудо-блюдо».

— Ананасы не любить невозможно, — призналась наш первый эксперт Галина. — Я их обычно вот такие, как у вас, покупаю — консервированные. Выбрать хороший ананас на рынке очень сложно; очень жаль, что его, как арбуз, не дают пробовать. Сколько ни покупала, он то зеленый внутри окажется, сочности никакой, то плесенью попахивает. Я решила для себя, что лучше уж в банках буду брать. Ни один мой праздничный стол не обходится без ананасного салата с курицей.

По нашей просьбе народный эксперт поделилась рецептом.

— Необходимо взять 300 г отварного куриного филе, 300 г консервированных ананасов, 150 г вареного риса, 1 баночку кукурузы (380 г), соль, майонез, — рассказывает Галина. — А готовится этот салат совсем просто: филе и ананасы нарезать, добавить остальные продукты, все перемешать, посолить немного и заправить майонезом.

— Из всех представленных у вас ананасов самыми сочными и душистыми кусочками мне показались вот эти, — Галина показала на тарелку с ананасами от «Лорадо».

— Многие голливудские актрисы сидят на ананасовых диетах, — рассказывает Наташа. — Я тоже пробовала, но изжога потом замучила, надо быть очень здоровым, чтобы целый день только ананасы есть. Я же для себя такое решение нашла — кушаю ананасы по вечерам, когда есть хочется просто нестерпимо. И знаете, ананас как-то по-особенному воздействует на рецепторы, отвечающие за вкусовые ощущения. После кусочка этого фрукта пища меняет свой вкус. Вот попробуйте после ананаса семечки пощелкать — никакого удовольствия. Самыми вкусными Наташе показались кусочки ананаса от «Лютика».

— Я ананасы только консервированные покупаю, — говорит следующий эксперт, Ирина. — Где-то читала, что консервирование не влияет на содержание в них витаминов, да и калорийность практически не увеличивается. Больше всего мне нравятся ананасы в сиропе, порезанные шайбами.

Попробовав из трех тарелочек, Ирина отдала свое предпочтение ананасам от «Лорадо». По итогам народной экспертизы именно эти консервированные ананасы и заняли первое место. На втором оказались ананасы «Лютик», соответственно на третье место наши дегустаторы поместили продукцию от «Дяди Вани».

Как выбирать ананас

Хороший ананас должен источать сильный аромат, свидетельствующий о спелости. А еще он должен быть тяжелым и крепким, с кожурой ровного золотистого цвета, без коричневых пятен — признаков порчи. Листья должны быть зелеными и жесткими. Спелость ананаса определяется также методом стука. Похлопайте ладошкой по фрукту: глухой звук говорит о том, что мякоть ананаса достаточно сочная, а «пустой» означает, что ананас уже пересох. Мякоть неспелого ананаса очень бледная, а у созревшего — насыщенного желто-золотистого цвета.

В идеале спелый ананас чуть мягковатый, но при этом его корка должна оставаться упругой. Незрелые ананасы на ощупь значительно тверже. Зеленая корка — не всегда показатель того, что фрукт недоспелый. А корка, покрытая темными пятнами, означает, что процесс созревания зашел уже слишком далеко. Кстати, ананас не любит холода. Купленный ананас можно хранить в холодильнике дней пять-шесть. Не очень спелый ананас может дозреть за несколько дней при комнатной температуре, но съесть его нужно до того, как на кожуре появятся коричневые пятна

Рецепты:

Отбивная с ананасом

Сначала из свежей куриной грудки готовим отбивные. Кладем ровные кусочки филе в пакет и отбиваем деревянным молоточком. Солим, перчим и быстро обжариваем с двух сторон до полуготовности. На противень, смазанный маслом, выкладываем в один ряд отбивные, сверху — по кружочку ананаса, засыпаем тертым сыром, покрываем сеточкой майонеза. На 15 минут — в горячую духовку. Получается великолепное блюдо. Сочное, нежное и очень вкусное.

Кекс с ананасом.

Ингредиенты для теста: сахар — 1/2 стакана, сливочное масло — 4 ст. л., яйцо — 1 шт., молоко — 1 стакан (неполный), ванилин — по вкусу, мука — 1 стакан, соль, сода. Для пропитки понадобятся: сливочное масло — 2 ст. л., консервированные ананасы — 600 г, сироп — 2 ст. л., сахар — 1/2 стакана

Положить масло в форму, поставить в печь на 1,5—2,5 минуты при полной мощности, чтобы масло растопилось. Растопленным маслом смазать стенки посуды. Влить столовую ложку сиропа и всыпать сахар. Положить на дно дольки ананасов.

Чтобы приготовить кекс, смешайте сахар и масло, добавьте яйцо и хорошенько все взбейте. Добавьте молоко, ванилин, остальные продукты и еще раз перемешайте. Поместить тесто в форму. Выложить тесто на ананасы и выпекать 12—15 мин при полной мощности. С помощью деревянной палочки проверить готовность. Оставить на 2 мин. Выложить на блюдо нижней частью вверх.
Ксения Рюмина, Олеся Бондарева.